Cari amici, oggi voglio lasciarvi un’idea per un secondo semplice e sfizioso che piace anche ai bambini: i mini polpettoni ripieni di prosciutto e formaggio!I mini polpettoni sono composti da un ...

Canta il coro nella sua strofe una lunga canzone di amore e dolore

BISCOTTO FROLLO ALL'ARANCIA ricetta facile è la ricetta di un dolce e goloso biscotto buonissimo realizzato con base frolla all'arancia.

Il semifreddo latte e biscotti è un goloso dessert, semplice e raffinato.Una delicata crema al latte senza cottura si alterna a strati di biscotti inzuppati in un mix di sapori che ricorda l'infan...

I Pancake sono il dolce da colazione tipico americano: golose frittelle! la Ricetta come fare i Pancakes soffici e alti come gli originali!

Golosissimi e davvero facili da preparare, i CANTUCCI morbidi MANDORLE e CIOCCOLATO sono dei dolcetti ottimi da gustare in ogni momento della giornata. Perfetti come spuntino!

Il gratin di patate grattugiate è un secondo piatto o un piatto unico molto semplice e veloce da preparare, golosissimo, perfetto anche per i bimbi.

La Sbriciolata di patate è una torta salata squisita e economica! Realizzata con patate lesse "sbriciolate" e ripieno saporito a scelta

Le Polpette di ceci vegan, sono un secondo piatto sano, nutriente e gustoso, variante vegana della classica polpetta di ceci, in questo caso realizzati con un impasto a base di ceci lessati, verdure, senza uova e senza lattosio e un delizioso profumo di  rosmarino! Dorate e croccanti fuori, morbide all’interno, le polpette vegane di ceci, sono perfette per intolleranti; chi segue un regime alimentare vegano, ma sono talmente buone che andranno a ruba per tutta la famiglia, bambini compresi!

Ci casco tutte le volte. Mai che impari dai miei errori. O dai loro. Ogni volta lo stesso entusiasmo. Che forse sarà diverso. Forse per una volta potrò dare a dei conoscenti delle indicazioni turistiche diverse da, per dire, ricordare che la Monna Lisa non sia a Firenze o che Roma non ha un lungomare dove passeggiare la sera vista Colosseo. E quindi di nuovo che ascolto entusiasta il programma di viaggio della mia nuova conoscente americana. Passerà dall'Italia per poi continuare verso la Francia e l'Inghilterra. Mi chiede più che altro dove e cosa mangiare. Posso affermare tronfia che l'argomento mi trova piuttosto preparata. E mentre disserto di crepes suzettes, macarons e fish & chips quasi non ci faccio caso. Infatti deve ripetersi. Come pago? Sempre euro no? No. O meglio ok in Italia e Francia, ma in Inghilterra servono le sterline. Really? Si, really. E non da poco, eh. L'euro non l'hanno mai utilizzato. This is not true. Ecco, quindi risulto pure bugiarda. Si confonde evidentemente l'uscita dall'Europa con l'abbandono della moneta. Che pazienza. Dice che essendoci già stata ricorda l'uso dell'euro. Invoco tutti i santi. E la Regina. Che veglino sulla malcapitata. E a me, che ne risparmino i resoconti :) Allora, una torta può chiamarsi "impossibile"? Si, secondo Donna Hay, perchè è impossibile che non riesca e soprattutto è impossibile non rimanerne conquistati. Una roba, ma una roba... Correte a provarla, ve lo chiedo per favore. Mi ringrazierete! COCONUT AND LEMON IMPOSSIBLE PIE di Donna Hay per una teglia da 18 cm di diametro 375ml di latte 60 g di farina di cocco 50 g di burro fuso un cucchiaio di estratto di vaniglia un uovo intero 50 g di farina 160 g di zucchero semolato (220 nella ricetta originale) 2 cucchiai di succo di limone zucchero a velo, per la finitura Mettere tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo, ovviamente) in un frullatore e girare brevemente, quindi il composto ottenuto va versato nella teglia imburrata. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 30-35 minuti (leggermente di più nel mio forno) o comunque finchè uno stecchino inserito al centro del dolce uscirà pulito. Far raffreddare prima di servire spolverizzando con zucchero a velo. NOTE - la torta è divina anche fredda di frigo. Comunque meglio cuocerla in una teglia che sia possibile presentare in tavola piuttosto che passare l'incubo di doverla sformare. - lo zucchero nella ricetta originale è molto di più, ma come osservato anche da La Blonde Femme un po' eccessivo. Fidatevi :) - ha una consistenza divina che consente di tagliare fette perfette dopo il raffreddamento e comunque ancora, volendo, di aggredirla con un cucchiaino. - la teglia migliore per questo dolce è quella che è chiamata pie dish, ovvero una teglia con i bordi leggermente svasati, ne esistono di molto carine perchè è adatta ad assere portata in tavola. Una di pyrex o una normalissima da torta farà comunque al caso vostro.

Dovete rassegnarvi! ...ognitanto un piatto di ravioli arriva inesorabile su queste frequenze (?)! ...anzi, temevo proprio che aprendo il blog non mi sarei più trattenuta e avrei dato sfogo alla mia passione per la pasta ripiena, senza più scampo per i miei vessati e pazienti lettori! Invece fino ad ora sono riuscita a scendere a patti con me stessa e devo dire che cucino molto meno i ravioli di quanto facessi fino a sette/otto mesi fa. Però mi piacciono troppo...è una sorta di deviazione la mia, per cui ogni piatto, ad un certo punto, mi piace ripensarlo... in forma di raviolo! Ogni ingrediente è un potenziale ripieno...e prima o poi è proprio così che finisce! Vedo ravioli dappertutto!!! Aiuto!!! Del resto dell'atavico trasporto che nutro nei confronti di questi panciuti e simpatici fagottini di pasta avevo già raccontato qui e qui... ...per cui, bando alle ciance!...ecco la ricetta! Ravioli di carciofi con sugo di gamberi Dosi per 3/4 persone Ingredienti per la salsa 500 g di gamberi freschi col guscio 10 pomodorini olio evo peperoncino 1 spicchio d'aglio 1 fettina di cipolla 1/2 bicchiere di fumetto di pesce prezzemolo 1/2 cucchiaino di maizena sciolto in un fondo di tazzina di acqua fredda sale per la pasta 2 uova 200 g di semola di grano duro 1 pizzico di sale 1 cucchiaio d'olio per il ripieno 300 g di ricotta di pecora 4/5 carciofi spinosi sale e pepe 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio evo 2 cucchiai di Parmigiano 1/2 uovo Procedimento Iniziamo con i carciofi: dopo aver eliminato le foglie dure, li laviamo e li immergiamo in acqua e limone. Li mettiamo in una casseruola con olio, sale e pepe, aglio e prezzemolo tritati. Aggiungiamo 1/2 bicchiere d'acqua e portiamo a cottura. Li riduciamo in pezzeti molto piccoli (no al frullatore!) con la forchetta e li mettiamo da parte. Una volta freddi li uniamo a tutti gli ingredienti del ripieno, mescoliamo bene affinchè il tutto risulti ben amalgamato e lascaimo da parte "a riposare". Ora prepariamo la pasta disponendo la semola a fontana sul piano da lavoro con gli altri ingredienti al centro. Impastiamo bene e lasciamo riposare la pasta tra due piatti per circa 30 minuti. Trascorso il tempo la stendiamo con la macchinetta e formiamo i nostri ravioli. Per la preparazione della salsa iniziamo lavando bene i gamberi (togliendo anche il filo nero!) e sgusciandoli tutti tranne quelli che useremo per decorare il piatto. Terremo da parte le teste. In una padella rosoliamo nell'olio a fiamma bassa aglio, cipolla tritata, peperoncino. Quando la cipolla risulterà dorata uniremo le teste di gambero. Schiacciamo bene queste ultime affinchè rilascino il sapore e uniamo i pomodorini divisi a metà. Aggiustiamo di sale e quando la salsa risulterà pronta eliminiamo i carapaci e prima i gamberi interi, poi il fumetto. Versiamo anche il composto di acqua e maizena, lasciaamo rapprendee a fiamma vivace e poco prima di spegnere la fiamma (quando il fumetto avrà legato con gli altri ingredienti), i gamberi sgusciati. Non prolunghiamo la cottura di questi perchè possono indurire. Lessiamo i ravioli, li uniamo alla salsa e cospargiamo con prezzemolo fresco tritato. Note - Il fumetto (o brodo di pesce) nella salsa può essere omesso, ma la sua presenza ci garantisce un profumo di mare più intenso. Io l'ho preparato con la testa e la lisca di 1 gallinella da circa 300 g di peso, che ho rosolato nell'olio caldo con 1/4 di cipolla, 1/2 carota e 1 pezzetto di sedano. Quando l'olio ha ben assorbito tutti gli odori ho coperto di acqua bollente e ho fatto sobbollire fino a quando mi è rimasto 1/2 bicchiere circa di brodo. - Quasi ogni volta che ho preparato i ravioli con ripieno di carciofi ho utilizzato la varietà spinosa perchè risulta molto tenera. Quando li ho sostituiti con i romaneschi non sono rimasta molto soddisfatta del risultato. - Il "riposo" del ripieno non è un dettaglio: solo dopo questo potremo valutarne effettivamente il gusto e la sapidità. - Il sapore dei carciofi è mitigato dalla presenza della ricotta (per un gusto un po' più neutro optare per la ricotta di mucca!). Per questo il delicato sugo di gamberi non risulta sopraffatto...direi che l'insieme è equilibrato, ogni sapore distinguibile al punto giusto!

Gnocco fritto Bimby_ Friabili gonfi golosi e sfiziosi gli gnocchi fritti emiliani sono amati da tutti, oggi li prepariamo con il bimby

Il ciambellone allo yogurt è uno degli impasti più facili e veloci da preparare. Profumato, morbido e golosissimo

La torta moretta è un dolce al cioccolato a dir poco irresistibile. In questa versione senza burro sarà più leggera ma comunque soffice e davvero deliziosa. Vediamo passo passo come procedere

I Biscotti al latte sono i classici biscotti da latte della nonna semplici da fare, genuini, morbidi e friabili senza burro, ideali da inzuppare nel latte!

In un sol boccone alle mandorle: così ho deciso di chiamare questi biscottini dedicati alla mia mamma e a tutti coloro che hanno…