Der Foodblog für kreative Küche und gelingsichere Rezepte
Hier findest du das Grundrezept für original koreanisches Kimchi. Die Menge ist ausreichend für einen großen Kohl nach Wahl bzw. auch ausreichend für zwei kleine Kohl.
Hol dir deinen Sommer ins Glas mit deinem eigens eingelegtes Gemüse. Schnelle und einfache Rezepte sowie weitere Ideen findets du hier.
Frühstücksfans aufgepasst! Marmelade einkochen geht ganz leicht mit unserem REWE Rezept für Aprikosenmarmelade. Perfekt für den großen Sonntagsbrunch!
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Mein scharfe, bärenstarke Bärlauchpaste nutze ich als Grundlage für Pastasaucen, Pilzsaucen, Bratensaucen, aber auch, um mit Nüssen ein flinkes Pesto daraus zu pürieren. Sie ist lange haltbar und kann somit auch außerhalb der Saison gegessen werden. Besonders beliebt ist diese Paste bei meinem Freund, der kocht öfters mal Spaghetti und macht in einem zweiten Topf eine Packung veganer Sahne mit einem Löffel meiner Bärlauchpaste warm und freut sich dann über sein delikates Nudelgericht.
Die fruchtig-pikante Tomatenmarmelade schmeckt nach Sommer im Glas und passt gut zu Käse aufs Brot.
Ein selbstgemachter Honig aus Holunderblüten zubereitet. Wie der klassische Honig eignet er sich z.B. zum Süßen vom Tee.
Eine gute Hühnersuppe schmeckt nicht nur bei einer Erkältung! Sie wärmt Körper und Seele!
Kim Chi - eingelegter Chinakohl. Eine Bewertung und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Dieser sehr erfrischende Aprikosen Eistee ist perfekt für die kommenden heißen Tage. Basis ist ein selbstgemachter Aprikosen-Sirup mit frischen Aprikosen und Minze, der für ca. 5 Liter Eistee reicht.
Auf dem Markt gibt es jetzt frischen jungen Knoblauch und dieser eignet sich perfekt für Sir Torshi – ein typisch persisch eingelegter Knoblauch
Ein wirklich echter Standard in jeder ungarischen Küche ist Weißkrautsalat. Gefühlt gibt es immer Weißkrautsalat, zu jedem Sonntagsessen! Manchmal denke ich, ich bin nur mit Weißkohlsalat aufgewach…
Eingelegte Zwiebeln sind einfach lecker und eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Lesen Sie jetzt, wie Sie Zwiebeln einlegen.
Mensch, dass bei mir manchmal auch alles auf den letzten Drücker passieren muss. Ich weiß, die Rhabarber Saison ist leider schon fast zu Ende und ich bin mal wieder reichlich…
Auf frischen Brötchen oder zur Käseplatte – das liebliche Gelee ist eine Wucht.
Bärlauchpaste: Bärlauch auf Vorrat als Basis und zum Abschmecken für viele Gerichte, schnell und einfach gemacht - Schnin's Kitchen
gibt 9 1Liter Gläser
Gewürz-Gurken sind furchtbar lecker und wirklich unkompliziert zu machen. Einlegen und nach nur drei Wochen genießen... :)
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Kimchi-Jieper und keine Zeit für tagelanges Fermentieren? Kennen wir. Unser schnelles Kimchi ist ratz-fatz zubereitet und hilft gegen Jieper-Frustration.
Das perfekte Vorrat: Mirabellen in Rum eingelegt-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Mirabellen waschen, gut abtrocknen. Zur Hälfte in ein…
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Einmachen kennen und machen wohl heute nur noch die Wenigsten unter uns. Auch für mich war es das erste Mal aber ich kann euch sagen, es hat sich absolut gelohnt. Wenn ihr wissen wollt wie ich es angestellt habe und was das Besondere an meinem Rezept ist, dann solltet ihr unbedingt weiterlesen.
... ein Landfrauen-Rezept aus alten Zeiten
Holunderblüten finden, ernten und verarbeiten: Rezept für Holunderblütensirup und Verwendungsmöglichkeiten.
Einmal im Jahr, in der Regel im Februar, mache ich zu Hause leckere Sülze. Als Fleisch nehme ich Schinkeneisbeine vom Bunten Bentheimer Weideschwein. Ich serviere gerne die Sülze mit Bratkartoffeln und Remouladensauce.
Scharf eingelegter Kohlrabi ist eine gute Möglichkeit, den Kohlrabi länger haltbar zu machen. Den Kohlrabi kannst du zu Salaten reichen.
Ob zum Grillgericht, auf Käse oder einfach auf dem Brot, dieses Rhabarber-Chutney hat viele Einsatzmöglichkeiten. Eins haben sie alle gemeinsam – sie sind unglaublich lecker.
Holunderblüten kann man vielseitig einsetzen, aber kennt ihr schon einen Holunderblütenessig? Verfeinert mit Rosenblüten, Vanille & Walderdbeeren schmeckt er herrlich.
Für ein paar wunderschöne Portobello-Champignons war ich auf der Suche nach einer geeigneten Füllung und sofort kam mir dieses Rezept von Zorra in den Kopf. Ich habe die doppelte Menge zubereitet, was
Suppen und Soßen kannst du einkochen. So hast du immer etwas Leckeres zu Hause. Erfahre hier, worauf du achten solltest.
Das Besondere beim Fermentieren ist, dass das Gemüse nicht erhitzt wird. Somit bleiben alle Nährstoffe enthalten. Also: bunt, lecker und gesund!
Marillenröster Rezept Köstlicher selbst gemachter Marillennröster als Beilage zu Desserts wie Kaiserschmarrn oder für die Zubereitung von Frühstück.
Eingemachter Spargel ist eine tolle Art diesen haltbar zu machen. Gerade für das Raclette zur Weihnachtszeit lohnt es sich doch, etwas Spargel da zu haben.
Kaffeegelee - der etwas andere Brotaufstrich. Über 3 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Eingemachte Zwiebeln mit Radieschen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Wurzelgemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Was den Deutschen das Sauerkraut, ist den Koreanern Kimchi. Statt des üblichen Chinakohls wird hier Wirsing verwendet, wenn er bei uns im Herbst und Winter Saison hat.
Einkochen im Backofen ist ganz einfach. Ob Gemüse, Obst, Suppen, Soßen & Co. - mit unseren Tipps geht's ganz easy!
Dieses Rezept für Djuvec-Reis ist unser Familienrezept, dass über Generationen weitergegeben wurde. Jede Generation hat ihre persönliche Note dazu gegeben und ich auch. Mein Djuvec-Reis ist bei unseren Gästen sehr beliebt und ich koche immer die komplette Menge. Du kannst ihn einkochen oder den Gästen mit nach Hause geben.
28.04.2020 Wie immer kommen Nachträge zu Rezepten gleich mal zu Anfang. Unsere Salzzitronen bereite ich immer noch wie beschrieben zu, all...
Diese Aprikosenmarmelade ist ein richtiges Highlight, denn sie ist nicht nur frei von jeglichen Zuckerzusätzen, du brauchst auch nur 2 Zutaten zur Zubereitung!
Was den Deutschen das Sauerkraut, ist den Koreanern Kimchi. Statt des üblichen Chinakohls wird hier Wirsing verwendet, wenn er bei uns im Herbst und Winter Saison hat.
Tauche ein in die Kunst der Fermentation und erfahre, wie du Rettich fermentieren kannst. Genieße den selbstgemachten, köstlichen Geschmack!
Eingesalzenes Gemüse für Gemüsebrühe - frische Zutaten, ohne Zusätze (Glutamat, Aromen etc.). Über 290 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
