These Toffee Macarons have a delicious fudgy filling, covered in chocolate, with toffee bits sprinkled on top. They are gluten-free and delicious!

These Lemon Bar Macarons combine lemon flavored macaron shells that are brought together with a buttery shortbread crust center and a creamy lemon curd filling. If you close your eyes you would swear you were eating a tart, rich lemon bar! They're lip-smackingly good and perfect for any lemon dessert lover in your life!

These delicious Creme Brûlée Macarons are filled with a Custard Cream, and French Vanilla Buttercream, with a caramelized bruleed top, and they taste just like creme brûlée.

These elegant Strawberry Rhubarb French Macarons are the perfect summer treats: bursting with the juiciness of fresh strawberries and the tickling tartness of rhubarb, they deliver a ton of flavor in a tiny package!

This mocha macarons recipe is perfect for people who love coffee flavoured desserts.

Encore des macarons: eh oui, une recette de plus... et ce n'est pas fini. C'est en entendant parler de la sortie de la toute nouvelle collection de pâtisserie chez Pierre Hermé "Envie" que j'ai eu l'idée (l'envie?) de réaliser ces macarons. Ils associent les parfums du cassis et de la violette, une vraie merveille à savourer! Ce sont des saveurs que l'on aimerait décliner, comme chez PH: gâteaux, verrines, bouchées... N'étant pas parisienne, je me contenterai des macarons. J'ai trouvé la recette, comme d'habitude, dans le livre "Macarons"... une vraie mine d'or! Ce dimanche, c'est la fête des mères. Je ne pourrai pas voir mes garçons mais j'aurai le grand plaisir de recevoir ma maman qui passe des vacances dans la région. J'ai prévu plein de douceurs pour lui faire plaisir: un bon dessert dont je ne peux pas vous parler (elle passe souvent par ici!) et ces macarons que je servirai avec le café! Je vous donnerai toutes mes recettes dans quelques jours... Bonne fête à toutes les mamans, et profitez bien de ces moments partagés! J'ai apporté quelques modifications à la recette de Pierre Hermé: je me suis simplifié la vie pour la préparation des cassis. Pierre Hermé préconise des cassis surgelés qu'il cuit (la veille) dans un sirop. J'ai choisi à la place une bonne confiture de cassis avec des grains entiers. Je les ai récupérés un par un avec une petite cuillère et déposés sur le dessus de ma ganache... C'est aussi bon. Quelques gouttes de colorant violet dans la ganache lui donnent cette jolie couleur. Ce n'est pas obligatoire! Juste avant de garnir les macarons, vous pouvez monter la ganache bien froide au fouet pour lui donner de la légèreté... Macarons "Envie": Cassis, Violette Les coques des macarons: 450 g de sucre glace 250 g de poudre d'amandes 200 g de blancs d'œufs (5 ou 6 selon leur taille) 50 g de sucre semoule Quelques gouttes de colorant violet Pour bien réussir vos macarons, il vous faut des blancs d'œufs séparés de leurs jaunes depuis plusieurs jours et entreposés au réfrigérateur (couverts). Ramenez-les à température ambiante au moins une heure avant de commencer vos macarons. Mixez finement au robot, le sucre glace et la poudre d'amandes. Tamisez-les au dessus d'une grande feuille de papier sulfurisé. Montez les blancs d'œufs en neige ferme en augmentant peu à peu la vitesse. Dès-que les fouets laissent des marques, ajoutez peu à peu le sucre semoule, cuillère après cuillère. Ajoutez le colorant. Terminez à grande vitesse pour obtenir l'effet "bec d'oiseau". Ajoutez progressivement les poudres tamisées dans les blancs d'œufs, mélangez à la maryse. Le mélange doit être bien lisse et former un "ruban" en retombant. Versez l'appareil dans une poche à douille et dressez les macarons sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé (vous ferez environ 4 plaques). Laissez "croûter" 45 minutes à 1 heure. Allumez le four sur 145 à 155°, chaleur tournante ou ventilée. Enfournez en même temps 2 plaques à pâtisserie vides (cela va aider à la levée de vos macarons). Enfourner les plaques de macarons les unes après les autres, cuire 12 à 15 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir quelques instants les plaques puis décollez les macarons. Laissez refroidir sur une grille. La ganache: 200 g de couverture ivoire ou de chocolat blanc 150 g de crème entière liquide (fleurette) 4 gouttes d’arôme de violette Quelques gouttes de colorant violet (facultatif) 1 bocal de confiture de cassis Portez à ébullition la moitié de la crème. Ajoutez le chocolat blanc en trois fois et émulsionnez à la maryse (refaites fondre si besoin quelques secondes au micro-ondes). Ajoutez le reste de crème bien froide, l’arôme de violette et mixez au mixeur plongeant. Remettez au frais quelques heures ou au mieux une nuit avec un film transparent au contact. Versez la ganache dans une poche à douille. Garnissez généreusement chaque demi-coque de ganache. Enfoncez légèrement au centre un grain de cassis. Recouvrez d'une autre coque. Entreposez au frais au moins 24 heures avant de déguster. Imprimez la recette

A crack of the knuckles, a light breath to blow dust off the keyboard, and sitting down at my computer with purpose again. Remember to enjoy the little things. Oh blog, how I missed you. I want to …

Last year, someone decided that French macarons were the new “cool kids” in pastry. I was definitely not this person. In fact, if given the choice between one of these airy, chewy, co…

Fun and festive funfetti macarons to celebrate any special occasion. My full video tutorial will walk you through the entire process.

If you’ve never made macarons before, you’ll probably refuse to believe that such little sandwich cookies can be very hard to make. Indeed, ...

Eh pourquoi pas prendre l'apéritif avec un macaron?! Une ganache citron vert, menthe et rhum...tout y est, sauf les bulles, quoiqu'avec un peu d'imagination et en fermant les yeux, on se retrouve tout de suite en vacances!! Bien qu'ils aient des coques...

I now understand the term macaron madness. I cannot believe how much fun I am having making these things! Honestly, I don’t need this many macarons in the house and I wish all of you could …

A blog on baking, cooking, food, photography from new zealand. For me: food equals joy, eating equals bliss, and baking equals love.

Des tartelettes toutes noires et très gourmandes où la mûre est à l’honneur.

Happy New Year! I hope you all had a great Christmas Season and great New Years celebrations!It's 2015, wow. I can't believe I...

Christmas Macarons! Christmas Macaron box, including many different macaron flavors and ideas. Gingerbread, Peppermint, Eggnog, Butterbeer, and more!

Macarons. Met Nutella. Ja, het kan, en lekker dat het is! We geven je graag het recept, dat we via Saskia Balmaeker van ...

It's starting to get cold here, which can only mean one thing: winter! I'm a real winter lover. It is one of my most favorite ...

I will never get over the fact that my son hates cake. Every year, and with every birthday, I’m hoping he’ll warm up to a cake or cupcakes. Every year since he’s been old enough to put in a request, I’ve been disappointed. It’s times like these that I wish I had a daughter in...Read More »

Happy 2015 everybody! Whaddya say we start the new year off with some macarons?! I think you'd all be pretty happy with that decision considering three of my top ten recipes of 2014 were none other th

Pah, da staunte ich nicht schlecht. Es gibt tatsächlich zwei Varianten Macarons herzustellen? Wirklich? Gibt's! Die französische ist wohl die bekannteste der beiden Methoden. Hier werden Mandelmehl und Puderzucker gemischt, das Eiweiß mit etwas Kristallzucker steif geschlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung gehoben. Hört sich einfach an, aber genau hier haben schon viele von

Learn how to make a foolproof macaron using my 6 foolproof tips! A great cookie recipe for Valentines Day or Baby or bridal showers!

These Dulce de Leche Macarons feature chocolate shells, and a delicious dulce de leche filling.

Comment faire plaisir à une amie qui nous invite très gentiment à passer le weekend chez elle? Je n'ai pas l'habitude d'arriver les mains vides quand je suis invitée, et si j'ai le temps, je fais des macarons. Cette fois j'avais à faire à une gourmande, très "bec sucré", qui ne sait pas résister à quelques bonbons. J'ai donc décidé de réaliser des macarons à la fraise Tagada, un petit clin d’œil à l'enfance, à sa gourmandise et à Jules, son adorable fils!

More berries! It’s not that I won’t find stone fruits and other summer fruits living in a Southern state, it’s just that they will probably taste bland and by the time Fall hits, I know my baking mind will be ready for apples and pears. I have been freezing and preserving a ton these past…

Jos etsinnässä on paras macarons-resepti, se on tässä! Olemme leiponeet tällä reseptillä kymmeniä peltejä ja tässä on herkullinen lopputulos!

Christmas Macarons! Christmas Macaron box, including many different macaron flavors and ideas. Gingerbread, Peppermint, Eggnog, Butterbeer, and more!