A recept kézi, gázos ostyasütővashoz való. Elektromos sütőhöz ezt a receptet használom: Ropogós mézes fagylalttölcsér ostyasütőgéppel ...
Hasonlóan készül, mint a kakaós változat , csak ebben a kakaó helyett is lisztet teszek, és két kávéskanál méz ad neki finom ízesítést. Fa...
Nagy kedvencem, a házilag karamellizált fehér csoki főzött fagyiban is tökéletes! Én általában valamilyen sós ízvilágot szeretek vel...
Egyértelműen a tölcsér az, amivel először találkozunk az életünk során, hiszen kiskorunkban még csak ezt kapjuk meg egy családi fagyizások alkalmával. A mai egy extra bejegyzés, amiben megtanuljuk, hogyan készíthetjük el ezeket otthon, mindenféle különleges konyha eszköz nélkül! Ropogós, édes, tökéletes vendéglátásokra is!:) HÁZI FAGYLALT TÖLCSÉR! Hozzávalók ( 4-5 tölcsérhez!) - 2 tojás fehérje - 70 g cukor - 50 ml tej - 1 tk vanília aroma - csipet só - 30 g olvasztott vaj - 85 g szitált liszt Egy kézi habverővel keverjük el a cukrot és a sót a tojás fehérjével, illetve a vanília aromával! Adjuk hozzá a tejet, és szitáljuk bele a lisztet. Végül olvasszuk meg a vajat, és öntsük a tésztához. Keverjünk el mindent alaposan, egy sűrű masszát kell kapnunk. Egy palacsintasütővel fogunk dolgozni. Fontos, hogy jó minőségű tepsit használjunk, hogy ne ragadjon le a tészta! Válasszunk egy közepes méretű gázrózsát, és kapcsoljuk a legalacsonyabb fokozatra! Ne állítgassuk a láng erejét, különben nem fog egyenletesen sülni a tölcsér. Mikor nagyjából felmelegedett a tepsi, kanalazzunk kb 1,5-2 evőkanálnyi tésztát a felületre! Gyors mozdulatokkal kenjük el a masszát kör alakban, olyan vékonyra, amennyire csak lehetséges. Ehhez nyugodtan használjuk a kanál hátoldalát. Hagyjunk időt a sülésre. Olyan 3 perc múlva fordítsuk meg a tészta lapot. Ha már barnás foltokat látunk a tölcsér nyers felületén, akkor fordíthatjuk! Ennek az oldalnak már nem kell annyi ideig sülnie, max. 1 percet szánjunk rá! Amint levettük a tölcsért a tűzről, kezdjük el a formázását. A kezünket használva, először a tölcsér alját alakítsuk ki folyamatos csavargatós módszerrel, innen haladjunk felfelé. Pár másodpercig tartsuk ebben a formában, majd tegyük egy sík felületre és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha a kezünk érzékenyebb a melegre, akkor benedvesíthetjük a tenyerünket! Nem biztos, hogy elsőre sikerülni fog a tökéletes forma kialakítása, de ne adjuk fel a próbálkozást. Ha pedig a tölcsér alján mégis marad egy kis lyuk, akkor márthatjuk olvasztott csokiba, vagy egyszerűen csavarjuk szalvétába a tálaláskor! Remélem, érthető volt a leírás, ha bármi kérdésetek van, a komment részben szívesen válaszolok!:) Készítettem egy különleges Süsd Agyon! kreatív Minion-os fagylaltot is a tölcsérekhez, amit ITT találtok! (A link 2016. 07. 17-től érhető el!) Jó étvágyat! Noémi
Tegnap a lidl-ben elcsábultam egy ostyakészítőgépre:))) Este gyorsan ki is próbáltam, de csak azzal a céllal, hogy működik-e. A gép tökéletesen működik:D és elkészítettem életem első fagylalt tölcséreit!!!! A géphez kapott füzetben található receptet használtam. Hozzávalók a tölcsérhez: 25 dkg porcukor 12,5 dkg vaj 2 db tojás 2,5 dl melegvíz 25 dkg liszt A vajat felolvasztottam és elkevertem a melegvízzel, valamint a tojásokkal. Utána apránként jött bele a liszt. Kevertem habverővel, amíg szép sima lett az állaga. Beüzemeltem az ostyasütőt. a leírás szerint. A masszából 2-3 evőkanálnyi mennyiséget rákanalaztam az ostyagépre,. A masszának magától kell szépen szétterülnie, akkor jó. Óvatosan összenyomtam a gépet, ami szépen összepréselte és 1-2 perc alatt kisütötte. Mikor megsült gyorsan egy konyharuhára helyeztem, és a géphez kapott célszerszámmal tölcséreket formáztunk a kedves párom segítségével, a használati utasításban mutatott rajz szerint:)))) Kedves férjem nagyon nagy segítség volt nekem, mert bevallom őszintén nekem nem nagyon ment, mert iszonyú meleg a tészta, össze-vissza égettem vele a kezemet, de muszáj még forró állapotában formázni, mert amint kezd kihűlni, már nem alakítható át. Amikor kihűlt a tészta szép ropogós tölcsérek lettek. Ebből a mennyiségből 16 db tölcsért kaptam úgy, hogy 3 darabot másképp formáztam. Ezt a formát úgy értük el, hogy egy kisebb tálra ráborítottuk a meleg ostyatésztát és összenyomkodtunk a széleit, ezáltal kaptuk a "cakkos szélű tálkaformát", ami az alábbi képen látható. Sajnos üresen elfelejtettem lefotózni, így csak a citromos fagylalttal együtt látható:)))) A maradék tölcséreket fémdobozokba helyeztem későbbi felhasználásra.
Sokan készítenek ma már otthon fagylaltot, mert finom, nem műanyagokból készül, nem tartalmaz adalékot és olcsóbb is, mint a cukrászdában v...
Már írtam, hogy vettem egy csodálatos ostyakészítő gépet. Mostanra egészen rajongva imádom őt, lelkesen tervezem a közös jövőnket, magamban színezgetve mindenféle recepteket, amelyeket együtt fogunk kipróbálni… A lelkesedésem legfőbb oka az, hogy kipróbáltam a fagyitölcsér-készítést, és mit mondhatnék… hát ha korábban úgy éreztem volna, pénzkidobás volt megvenni az ostyasütőt, akkor most a lelkiismeret-furdalás rémes kínjai között szórnám a hamut a fejemre. Ugyanis a kis géppel olyan, de olyan fagyitölcséreket sütöttem, hogy az első falat után mindenki csak a legnagyobb elismerés és tisztelet hangján szólt hozzám (és ez sosem esik ugye rosszul. :-) ). Nem spéciztem túl, bíztam a géphez adott leírásban – és jól tettem, mindössze egy csomag vaníliás cukorral toldottam meg a tésztát, hogy finom illata legyen. A sütő szép kör alakú ostyákat süt, ezeket még forrón tiszta konyharuhára tettem, és a géphez adott céleszközzel gyorsan tölcsérformára tekertem. A kicsik persze elbűvölten nézték az egész műveletet – kóstolás után pedig a Nagyobbik ellentmondást nem tűrően kijelentette: „Mostantól mindig ilyen tölcsért együnk!”, a Kisebbik pedig még elmajszolt vagy nyolcat. Csak úgy magában, mint Micimackó a mézet. A Nagyobbik azért kért hozzá fagyit is, mert ő tudja, mi az illem. :-) Fagylalttölcsér házilag Hozzávalók: 1/2 csésze vaj vagy margarin 1 csésze porcukor 2/3 csésze tej 2 csésze liszt egy zacskó vaníliás cukor Elkészítés: A hozzávalókat csomómentesre keverjük, sűrű palacsintatészta-szerű masszát kapunk. Az ostyasütőbe adagoljuk, nagyjából egy perc alatt sül meg egy tölcsér. Kb. 15 darab lesz belőle. Persze, éreztem, hogy a különlegesen finom tölcsér extra minőségű fagylaltot kíván. Némi gondolkodás után bevillant a nemrég készített csokis-csilis keksz, aminek nagy sikere volt - úgyhogy készítettem egy chilis csokoládéfagylaltot. Ez tényleg prémium fagyi, egyrészt a hozzávalók miatt is, másrészt pedig azért, mert nem lehet belőle rengeteget enni – csodálatosan tartalmas, igazi csokoládéesszencia, leírhatatlanul finom. Jégkockatartóban fagyasztottam le a fagyimasszát, így a tölcsérbe a kockákból tettem hármat-négyet – hihetetlenül jól nézett ki, ha használnék ilyen szavakat, azt mondanám, kifejezetten cool volt. :-) Mennyei csokoládéfagylalt chilivel 10 dkg kakaópor 20 dkg cukor 5 dl víz 30 dkg csokoládé (min. 60 %) 1tk vaníliakivonat chilipor, ízlés szerint (én kb. késhegynyit tettem bele) 2 dl tejszín A vizet a cukorral összefőzzük,kb. forrásig. Félrehúzzuk a lábost, belekeverjük a kakaóport, csomómentesre keverjük, és pár percig főzzük. Beletördeljük a csokoládét, és elkeverjük, míg teljesen felolvad. Elzárjuk a hőt, hozzákeverjük a tejszínt és a chiliport. Megvárjuk, míg kihűl, majd lefagyasztjuk.
Sütőben: Tölcsért és ostyatálkát készíteni otthon sem nehéz, főleg ha van elektromos ostyasütő gépünk. Akinek nincs, az a másod...
Már írtam, hogy vettem egy csodálatos ostyakészítő gépet. Mostanra egészen rajongva imádom őt, lelkesen tervezem a közös jövőnket, magamban színezgetve mindenféle recepteket, amelyeket együtt fogunk kipróbálni… A lelkesedésem legfőbb oka az, hogy kipróbáltam a fagyitölcsér-készítést, és mit mondhatnék… hát ha korábban úgy éreztem volna, pénzkidobás volt megvenni az ostyasütőt, akkor most a lelkiismeret-furdalás rémes kínjai között szórnám a hamut a fejemre. Ugyanis a kis géppel olyan, de olyan fagyitölcséreket sütöttem, hogy az első falat után mindenki csak a legnagyobb elismerés és tisztelet hangján szólt hozzám (és ez sosem esik ugye rosszul. :-) ). Nem spéciztem túl, bíztam a géphez adott leírásban – és jól tettem, mindössze egy csomag vaníliás cukorral toldottam meg a tésztát, hogy finom illata legyen. A sütő szép kör alakú ostyákat süt, ezeket még forrón tiszta konyharuhára tettem, és a géphez adott céleszközzel gyorsan tölcsérformára tekertem. A kicsik persze elbűvölten nézték az egész műveletet – kóstolás után pedig a Nagyobbik ellentmondást nem tűrően kijelentette: „Mostantól mindig ilyen tölcsért együnk!”, a Kisebbik pedig még elmajszolt vagy nyolcat. Csak úgy magában, mint Micimackó a mézet. A Nagyobbik azért kért hozzá fagyit is, mert ő tudja, mi az illem. :-) Fagylalttölcsér házilag Hozzávalók: 1/2 csésze vaj vagy margarin 1 csésze porcukor 2/3 csésze tej 2 csésze liszt egy zacskó vaníliás cukor Elkészítés: A hozzávalókat csomómentesre keverjük, sűrű palacsintatészta-szerű masszát kapunk. Az ostyasütőbe adagoljuk, nagyjából egy perc alatt sül meg egy tölcsér. Kb. 15 darab lesz belőle. Persze, éreztem, hogy a különlegesen finom tölcsér extra minőségű fagylaltot kíván. Némi gondolkodás után bevillant a nemrég készített csokis-csilis keksz, aminek nagy sikere volt - úgyhogy készítettem egy chilis csokoládéfagylaltot. Ez tényleg prémium fagyi, egyrészt a hozzávalók miatt is, másrészt pedig azért, mert nem lehet belőle rengeteget enni – csodálatosan tartalmas, igazi csokoládéesszencia, leírhatatlanul finom. Jégkockatartóban fagyasztottam le a fagyimasszát, így a tölcsérbe a kockákból tettem hármat-négyet – hihetetlenül jól nézett ki, ha használnék ilyen szavakat, azt mondanám, kifejezetten cool volt. :-) Mennyei csokoládéfagylalt chilivel 10 dkg kakaópor 20 dkg cukor 5 dl víz 30 dkg csokoládé (min. 60 %) 1tk vaníliakivonat chilipor, ízlés szerint (én kb. késhegynyit tettem bele) 2 dl tejszín A vizet a cukorral összefőzzük,kb. forrásig. Félrehúzzuk a lábost, belekeverjük a kakaóport, csomómentesre keverjük, és pár percig főzzük. Beletördeljük a csokoládét, és elkeverjük, míg teljesen felolvad. Elzárjuk a hőt, hozzákeverjük a tejszínt és a chiliport. Megvárjuk, míg kihűl, majd lefagyasztjuk.
