Aprovechando la cuarentena obligatoria muchos experimentan con recetas nuevas en la cocina. Hay una muy simple para hacer galletitas con los más chicos.

Elaboración del Pastel de piña al revés: Mezcla la mantequilla, el azúcar y los extractos hasta que estén combinados, luego agrega los huevos, uno a la vez. Aña

Si me tuviera que quedar con algo de Lisboa, sería con sus pasteles. Por delante de todos los monumentos, barrios pintorescos y lugares únicos que podemos visitar en la capital portuguesa, para mí, una de las […]

Esta es una receta de scones dulces muy fáciles y económicos de hacer. Sorprende a tus familiares o invitados con esta delicia!

Blog de recetas y paseos gastronómicos.

Esta receta de galletas también es de las que tienes que guardar como oro en paño! Algo más costosas de hacer economicamente debido a la cantidad de almendra, pero que valen sin duda la pena para d…

Blog de recetas y paseos gastronómicos.

En ComoHacer.cl te enseñamos a preparar y hornear un rico queque de plátano con esta receta fácil de realizar.

Un brioche clásico, una masa enriquecida típica de la repostería francesa, lleva un alto porcentaje de huevos y mantequilla, y no necesita ni agua ni leche para hidratar la masa. No lleva ningún ingrediente secreto :P La receta de este brioche tradicional francés es del chef francés Laine Olivier, y la tomé de su cuenta en Instagram...al leer sus ingredientes me gustó muchísimo, por la razón que mencioné antes, es una versión clásica, más similar a versiones descritas en libros antiguos, con solo huevos para hidratar la masa, y por supuesto mucha mantequilla, un cuarenta por ciento de mantequilla. Desde hace mucho quería tener una receta de brioche clásica en mi blog. Vamos a encontrar muchos brioches o mal llamado brioches, con muchos ingredientes adicionales, nata, leche condensada, leche, yogurt, etc... pero los auténticos no llevan leche ni agua, solo llevan mucho huevo y mantequilla. Para este receta se utiliza harina T45 francesa. Afortunadamente, encontré esta harina en la tienda de repostería cerca de casa. La harina tiene 12,5% de proteínas. También hice otra prueba con harina de fuerza con 13, 7 % mezclada con harina todo uso de 10% y salió bien. Para un mejor resultado, la mantequilla debe estar blanda, pero no demasiado suave, que se pueda cortar en trocitos. Una vez incorporada, preferiblemente no amasar demasiado o tratar de que no aumente la temperatura de la masa. La temperatura ideal final es 25-26 C. A veces en verano, utilizo todo frío, el tazón, los huevos incluso la harina para que con el roce de la amasadora no se eleve tanto la temperatura de la masa. A veces, incluso coloco otro bol más grande con hielo, por debajo del tazón de la amasadora, para que la masa no se caliente ^_^. (Si la temperatura aumenta mucho, el resultado final no será óptimo) Con esta masa clásica de brioche, he hecho estos tipo Nanterre, que siempre quedan muy bonitos, y se hacen colocando filas de bolitas de masa dentro del molde. Las cantidades de masa para cada molde dependerá de su tamaño. También pueden hacer brioche a tete individuales, una trenza, un pan de molde sencillo, o también bollos individuales. Con la mitad de la receta a continuación, he hecho dos brioches tipo Nanterre, uno pequeñito y otro mediano. También pueden hacer uno grande o como prefieran. Espero que les guste!! Feliz día!! Ingredientes: 500 gr. Harina tipo 45 (12,5% de proteínas) 20 gr. levadura fresca (o 7 gramos de levadura seca instantánea) 12 gr. de sal fina 75 gr. Azúcar 300 gr. Huevos 200 gr. Mantequilla Para pincelar el brioche: 1 huevo ligeramente batido Para decorar: Azúcar perlada ———— Elaboración: 1. En el tazón de la batidora con gancho, agregar harina, levadura (si es fresca, desmenuzarla muy bien), sal, azúcar y huevos. Amasar a primera velocidad durante 1 minuto. 2. Amasar a segunda velocidad hasta que la masa se separe por completo de las paredes del tazón de la amasadora. 3. Agregue la mantequilla y amase hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. La masa va a quedar un poco pegajosa, colóquela sobre la mesa con un poquito de harina, déjela reposar unos minutos, y forme una bola. 4. Colocar la masa en un recipiente, y cubrir a piel para que no se reseque con plástico de cocina. Reposar 1 hora a temperatura ambiente y luego, llevar al refrigerador toda una noche. 5. Al día siguieente, dividir y formar. Con la masa fría será mucho más fácil darle la forma deseada. Para hacer un brioche tipo Nanterre: Dividir en bolitas del mismo tamaño, y colocarlas en un molde cubierto con papel de horno o sulfurizado. 6. Dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo a 28 °C. 7. Precalentar el horno a 170 °C. 8. Cuando el brioche alcance más de 3/4 del molde (tardará un par de horas aproximadamente, dependerá de la temperatura ambiente), pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar perlada y hornear durante 20-30 minutos aprox. o hasta que tenga un bonito color dorado. (La temperatura variará dependiendo del tamaño de los brioche que elabore). 9. Al sacar del horno, desmoldar de inmediato y dejar reposar hasta que enfríe totalmente.

Hoy volvemos con una receta clásica, la del Brownie. Y la que les traigo es una muy fácil de hacer y estoy segura a les encantará. Porque si bien hay miles de recetas de Brownies, esta es la favori…

No importa que haga calor. Merece la pena encender el horno para poder desayunar una rebanada de este Pan Dulce de Leche Condensada.

Ya habéis podido ver a través de IG o FB que estoy con el horno a tope con los dulces típicos de mi pueblo, Don Benito, de esta época. Y esta que os enseño aquí son las mas especiales, el dulce que mas me gusta, y unos de los primeros que aprendí a hacer, cuando era pequeña mi madre me dejaba al cargo de hacer la masa de estas galletas, eran sencillo de hacer y cuando pasaron unos años ya me dejaban formarlas, por eso de que me podía pillar los dedos con la maquinita con la que se hace. Como podéis imaginar es un dulce que a parte de estar muy rico le tengo un especial cariño y no puedo dejar de hornearlo, son las galletas o galletas rizadas que no se porque las llaman así porque rizo no tienen. Unas galletas que a niños y a mayores gusta mucho Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 8 tandas de horneado unas 130 galletas de unos 8-9 cm de largo y los dos hornazos 500 gr de manteca de cerdo ibérica a temperatura ambiente 1 docena de huevos 1 kg de azúcar 1 sobre de levadura química (tipo Royal) o 16 gr 2 cucharaditas de azúcar vainillado 2 cucharaditas de bicarbonato de amonio o polvos de crecer que lo llamamos nosotros (son esos que tienen un olor tan fuerte) 2 kg de harina Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras junto con el azúcar vainillado con el accesorio varilla o con una varilla a mano hasta que estén firmes y reservamos. En otro bol batimos la manteca con el accesorio pala hasta que veamos que la manteca empieza a estar cremosa, sin grumos y brillante. O como se ha hecho siempre con la mano y a sacar músculo. Cuando esté lista le añadimos las yemas, mezclamos y cuando estén integradas el azúcar. Le añadimos las claras que tenemos reservadas, mezclamos bien En un poco de harina mezclamos el bicarbonato de amonio y la levadura, mas que nada porque el bicarbonato suele tener grumos. También lo podemos tamizar esta mezcla. A partir de ahora nos olvidamos de tecnología y si o si metemos las manos en nuestra masa. Añadimos la mezcla junto con 3/4 partes de la cantidad de la harina y empezamos a amasar, a partir de aqui es ir poniendo harina poco a poco y nuestra masa estará lista cuando se nos despegue de la mano y de las paredes del bol. Formamos las galletas y horneamos a 210ºC durante 14 minutos, dependerá el tiempo de horneado de vuestro horno y de los tostadita que os gusten, un par de tandas las dejé 16 minutos y es que a mi hermano le gustan mas tostaditas. Sin olvidar hacer algún hornazo (así se los llamamos nosotros aunque creo que esto es lo que llaman en la zona de levante mona de Pascua) Ah y el huevo se pone bien lavado y crudo, que en el horno ya se cuece Dejamos que se enfríen las galletas bien sobre la misma bandeja o bien sobre una rejilla como he hecho yo que tenía que reutilizar las bandejas de horno Y listas nuestras galletas para disfrutarlas, y ya sabéis a mi me gustan muuuucho mojarlas en leche Teneis mas recetas típicas de estas fechas en el blog, puedes pasar por el indice de recetas dulces y en el apartado de Repostería Tradicional podras encontrar o recuperar aquellas recetas de cuando eras pequeñito como por ejemplo las empanadillas de almendra, los mantecaos, perrunillas, bollas de almendra, bollas de chicharrones o de masa.... Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea. Gracias por pasar por aquí

Procedimiento para hacer masa madre

Cómo se hacer la auténtica piadina romagnola italiana - La piadina es un pan plano típico de la región italiana de Emilia Romaña - Receta fácil y rellenos.

Aquí tienes la receta tradicional para hacer unos polvorones caseros de almendra. Verás qué diferencia con los que se compran, mucho más…

Receta de TARTA DE RICOTA, la original. TARTA DE RICOTA FÁCIL, TARTAS DE RICOTA DULCES, la de Cocineros Argentinos, la de Osvaldo Gross y muchas más.

Un pan casero, recién hecho y esponjoso, siempre es una delicia porque lo puedes comer a cualquier hora. Para que no tengas que comprar en el supermercado o en la panadería, te compartimos la mejore receta de rosca de elote con leche condensada.Es ideal para acompañar tu café de la mañana, tarde o noche, su sabor dulce y el aroma del maíz con más que perfectos. Te querrás comer más de una rebanada.

Este bizcocho de limón super tierno y húmedo tiene mucho sabor a limón ya que está presente en el bizcocho, jarabe y glaseado de limón. ¡Imperdible para los fanáticos del limón!

La ensaimada de Mallorca es uno de los dulces más solicitados, tanto para los propios mallorquines como para los turistas que vienen de vacaciones. Tanto es así que desde hace mucho tiempo incluso se venden... Ver más »

Esta receta, además de riquísima, es muy fácil de hacer y nutritiva.

Esta es la mejor receta para hacer pancitos caseros, húmedos y esponjosos. Te sorprenderá lo suave y deliciosos que quedan. ¡Pruébalos!

El pan de semillas más rápido y saludable que no lleva levadura. Utilizando grasa saludable, endulzante natural y harina integral. Perfecto para una opción de desayuno saludable. ¡Mmm!

Sin duda, éste ha sido el bizcocho del verano: yogur y limón. Una combinación que nunca falla. Uno de mis bizcochos favoritos.

Este fin de semana hice una receta de tarta de queso y chocolate que venía recomendadísima por la autora, y no es que fuera un fiasco (la receta queda perfecta, pero el resultado es una tarta demas…

Creditos Fotografia: Pinterest.com En esta oportunidad, le traemos un delicioso postre :BUDIN FITNESS DE BANANA, AVENA Y FRUTOS SECOS; esperamos que sea de su entero agrado esta version saludable de Budin. Ingredientes: 3 bananas medianas 22 cucharadas soperas harina de avena 1/2 cucharadita canela 1 cucharada sopera de STEVIA o TRUVIA 200 ml. leche de Almendras 2 huevos 60 gr. frutos secos y pasitas. 1 cucharada sopera de vainilla, puede ser blanca o negra. PREPARACION: Primero mezclamos la harina, la canela y el polvo de hornear. Aparte hacer pure de 2 bananas y en otro bowl, batir los huevos, esencia, edulcorante y leche. Debes mezclar con la cuchara (no batir más) los sólidos, el pure de bananas y los líquidos. Incorpora los frutos secos y pasas de uva y mezclar. Volcar en el molde (previamente colocar aceite vegetal), y cortar una banana para decorar. Precalienta el horno por unos 10 minutos, previos. Meter al horno a 180° durante 60 minutos (depende de tu horno). MIS RECETAS FITNESS.. ELEGIMOS SER SALUDABLES!!

brownie

Ricos empolvados con manjar esponjosos, si gustas puedes rellenar con lo que quieras!

Riquísimo bizcocho de almendras y naranja, muy fácil de hacer y jugoso. Para hacer esta receta he utilizado un molde rectangular. Empezamos....

Te enseño paso a paso, como preparar una tarta de yogur y plátano ligera y baja en calorías. Un postre de sabor suave, ...

Receta de fondo de armario. Masa quebrada, dulce o salada. Una masa que se prepara en menos de 10 minutos con la que podemos hacer tartas dulces o saladas.

El kuchen casero es un pastel tradicional de Chile y Argentina, aunque su origen se encuentra en Alemania. Existen distintas variedades de este postre, tanto dulces como saladas, que incluyen rellenos elaborados a base de frutas, quesos, cremas u otros ingredientes. Sin embargo, el más popular y apreciado en todas las zonas donde se prepara es el kuchen de manzana, que no deja de ser una tarta de manzana cubierta con una cuadrícula de masa sobrante. Cocinarla en casa es una tarea sencilla y puedes realizarla incluso con la participación de los más pequeños.¿Te preguntas cómo hacer kuchen de manzana fácil y rápido? Sigue leyendo este paso a paso de RecetasGratis y aprende a preparar este pastel de manzana casero.

¿Quieres pan y te da pereza hacerlo? El pan Naan es una receta socorrida, rápida y sumamente deliciosa. No necesitas horno y ...

Esta es una receta de scones dulces muy fáciles y económicos de hacer. Sorprende a tus familiares o invitados con esta delicia!

Yogur y Manzana. Dos ingredientes imprescindibles para un bizcocho de éxito. Un bizcocho suave y tierno para un desayuno perfecto.

Es muy importante poder desayunar algo rico, fácil de preparar y que esté cargado de nutrientes y cosas buenas para el organismo. Esta receta de muffins de banana y avena reúne todas estas características.

Este bizcochuelo de calabaza se hace en pocos minutos y queda riquísimo. Para que no se agoten las ideas, y mucho menos los sabores, durante la cuarentena.