Un desert clasic și rafinat, dedicat prințesei Martha Bibescu, readus în bucătăria modernă prin intermediul bloggerițelor @Cosânzenele.gătesc.
Tort Richard
Blatul pare a fi o variantă de dacquoise și este delicios; merită reținut și pentru combinații cu ciocolată sau cremă de portocale.
Un desert festiv de-al lui Emil Frederic, cel care în 1923 scotea o carte de bucate cu 800 rețete adresate cofetarilor, dar și particularilor.
O rețetă clasică a salamului de biscuiți pe care food bloggerul @Mihai.gătește ne-o propune într-o formă ușor modificată, însă la fel de delicioasă.
Mix & Match dezmembrează deserturi istorice testate în bucătăria noastră în ideea folosirii unora dintre componentele lor în alte combinații - spre exemplu, blatul de la Doboș și crema de la tortul Charlotte Russe, aluatul de tartă umplut cu ganache-ul de la prăjitura Caraiman sau biscuitul de la Ischler cu lemon curd-ul de la Pavlova. Îndrăznește să combini după intuiție și inspirație și vei avea mereu deserturi noi pe masa familiei!
Dacă este vară și aveți vișine încercați neapărat rețeta aceasta de tartă acrișoară, adaptată după Iosif Strasman și Ion Radu (firește, rețeta se poate pregăti și iarna, cu fructe de la congelator).
Istoriile unor prăjituri care au făcut carieră şi în cofetăriile noastre
Doboș torte de la Ecaterina S. Comșa (1925)
Scorțișoara, nucșoara, ghimbirul sau cuișoarele erau principalele mirodenii folosite în bucătăriile medievale, inclusiv pe actualul teritoriu al țării noastre.
O rețetă tradițională cu gust de copilărie, reinterpretată de Roxana Blenche, cu o glazură inedită de ciocolată și fulgi de sare.
Tortă de alune cu ananas aproape ca la 1874
Mix & Match dezmembrează deserturi istorice testate în bucătăria noastră în ideea folosirii unora din componentele lor în alte combinații - spre exemplu, blatul de la Doboș și crema de la Charlotte Russe, aluatul de tartă umplut cu ganache-ul de la prăjitura Caraiman sau biscuitul de la Ischler cu crema lemon curd de la Pavlova. Îndrăznește să combini după intuiție și inspirație și vei avea mereu deserturi noi pe masa familiei!
Un tort atipic adaptat după rețeta lui Iosif Strasman și Ion Radu, care din punct de vedere al procesului tehnologic pare un tort diplomat pentru leneși, iar din perspectivă estetică, o salată boeuf dulce.
Deserturi boiereşti din Moldova secolului al XIX-lea
Dulce Romanie...platesc chirie!
RAZVAN POP - NU PLANGE, MAICA ROMANIE 🇷🇴🎻🎶🤗
Dulce
clean beauty for cool humans. always paraben, phthalate + cruelty free.
