I dag har det varit fullt ös i det Mårtenssonska köket, det väntas nämligen middagsgäster i kväll så vi har kockat och fejat så det stått härliga till. Perfekt planerat om vi får säga det själv, med tanke på att solen tog en hastig tvärvändning och stack till andra trakter så gjorde det oss verkligen ingenting att tillbringa några timmar med något av det vi gillar bäst! Vi tänker inte avslöja vad som kommer att ligga på mattallrikarna, vi vet nämligen att våra bordsgäster även är flitiga köksgäster så vi håller både dom och er på halster lite till. Drinktilltuggen tänkte vi däremot bjuda på redan nu, kanske passar dom fint som ett sistaminutentips denna lördag, om någon av er är lite småsugna på nåt hett eller örtigt att knapra på under tiden som lördagsmiddagen blir klar. Två olika smaksättningar på rostade cashewnötter blir det, den ena fick vi att äta när vi var i Falkenberg på bloggträff och den andra har vi hämtat från fru Mårtenssons bibel när det kommer till plockmatsinspiration, "Systrarnas Eisenmans Mingelmat". Herr Mårtensson, som är den som hackat, rostat och blandat, meddelar att om man har lite svårt för riktigt het chilihetta så kan man byta ut cayennepepparn mot anchochilipulver istället för att få en lite mjukare hethet. Rosmarinrostade cashewnötter 250 g cashewnötter 2 msk grovt hackad färsk rosmarin 1 msk rapsolja ½ msk flingsalt Lägg nötterna på ett bakplåtspapper på en bakplåt och rosta dom mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Glöm inte att röra om några gånger under tiden så de blir jämt rostade. Rör samman olja, rosmarin och salt. Blanda ihop de varma nötterna och rosmarinoljan. Servera, antingen ljumna eller kalla. Heta nötter 5 dl cashewnötter ½ dl socker 1½ tsk salt 1 tsk cayennepeppar 1 msk vatten 1 msk honung 1 tsk rapsolja Lägg nötterna på ett bakplåtspapper på en bakplåt och rosta dom mitt i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Rör om då och då så de blir jämt rostade. Blanda socker, salt och cayennepeppar i en skål. Koka upp vatten, honung och rapsolja i en gryta. Rör ner de rostade nötterna i honungslagen och blanda sedan ner det i kryddorna i skålen. Sprid ut nötterna på ett bakplåtspapper så de svalnar. Så, då var våra sistaminutennydder på plats och vi hoppas att dom kan komma till användning. Nu återstår bara för dessa två svitta matlagare att fräscha till oss, pudra näsorna och ta på feststassen innan gästerna anländer. Vi önskar er alla en fortsatt läcker lördag och en skön söndag! Smaklig spis! / Anki och Håkan
Salamisnittar med pecorinofyllning är toppen som drinktilltugg! Går fort att göra och kan ätas med tandpetare.
Hej hej!
10 enkla tilltugg som tar max 15 minuter att göra! Servera drinktilltuggen till en fördrink eller till ett glas vin som litet kvällsmys.
Supergod mat!
Bjud på lyxig och enkel plockmat. Behöver du inspiration? Här är 15 recept att inspireras av som passar perfekt till fredagsmyset.
Nu var det ju faktiskt några veckor sedan ni fick ett krustad-recept, så nu är det väl dags igen för ytterligare ett enkelt och gott drinktilltugg. Det liknar ädelostkrustaderna men blir lite mildare i smaken tack vare brieost istället för ädelost. Perfekt att lyxa till med lite krustader så här mitt i veckan. Krustader med … Fortsätt läsa ”Krustader med brieost o hjortronsylt”
Italiensk buffé är alltid poppis. Här hittar du alla recept du behöver - från caprese och hemlagad pesto till pannacotta och tiramisù.
Hej hej!
Snittar till bubbel var vårt uppdrag till svärisarnas 80-årskalas. Jag tänkte att jag skulle dela med mig av vad vi gjorde.
Bjud på lyxig och enkel plockmat. Behöver du inspiration? Här är 15 recept att inspireras av som passar perfekt till fredagsmyset.
När man försöker tänka lite nyttigare i veckorna så kan jag känna att de första dagarna oftast är kämpigast efter en massiv meltdown när det kommer till mat
Zucchini fries oven baked with Japanese panko bread crumbs and Parmesan cheese. Serve these crispy zucchini French fries with ranch dressing as a healthy and low calorie snack.
Snacks och tilltugg är ett måste på minglet. Antingen som tillbehör till drinken eller i väntan på maten. Här är våra bästa recept!
Dags för ett enkelt snabbt recept igen. Detta är verkligen så enkelt så det nästan är löjligt och gottigt blir det!
Bacon Puff Pinwheels – These elegant, and golden bacon and cheddar pinwheels are sure to be a hit at your next party. Warm, soft and just all around delicious, they are maybe one of the easie…
Rotfruktschips är riktigt enkelt att göra och väldigt gott. Här följer ett recept på ugnsbakade morotschips som ett hälsosammare alternativ till andra snacks.
Pinsa med insa med tryffelkräm och champinjoner - lyxigt och enkelt drinktilltugg, förrätt eller som tillbehör till en svampsoppa. Pinsa är ett mellanting av pizza och focaccia och är en riktig favorit just nu!
Ibland vill man bara bjuda på god mat, men orkar inte stå i köket hela kvällen. Testa vår smakrika festmeny med snittar, gnocchi och saftig chokladkaka – som går supersnabbt att göra med några goda genvägar!
Godmorgon!
Stjärnkocken Tommy Myllymäki bjuder på 5 riktigt goda och enkla förrätter - dina middagsgäster kommer garanterat älska dem!
En läcker spansk tapasrätter med vitlöksfrästa räkor smaksatta med chili. Doppa en bid bröd i chilioljan och fiska upp en räka. Njut av gambas pil pil som en aptitretare eller som tillbehör vid maten. Du svänger enkelt ihop rätten på några minuter. 4 mindre portioner eller 2 stora portioner 800 g skalade MSC-märkta vannameiräkor2 dl olivolja 6-8
Pojkarna och jag är i Umeå hos min syster. Igår blev det plockmat till middag och vi åt bland annat dessa puppies. Jättegoda! Ikväll blir de...
Lättlagade, krispiga ugnsbakade vårrullar. Gör en stor sats och frys in. Om du vill frysa in vårrullarna tillagar du dom i ugnen först, förkorta tillagningstiden med några minuter, låt vårrullarna kallna och frys sedan in. När du vill tina vårrullarna gör du det i gen på 175°, över och undervärme i ca 10 min. Variera fyllningen
