From northern specialities to Cantonese dim sum classics, this collection of tried and tested recipes showcases the most popular varieties of Chinese dumplings.

Bereiden:Breek en snij de scharen open. Haal het kreeftenvlees er uit en verwijder indien nodig het kraakbeen. Snij het kreeftenvlees fijn en meng met een klein scheutje olijfolie, gember, groene peper en fijngehakte peterselie. Meng goed onder mekaar. Vul de gyozavelletjes met een lepeltje van het kreeftenmengsel en vouw het trapsgewijs dicht. Laat een pan met een scheutje olijfolie warm worden op het vuur. Bak hierin de gyoza’s goudbruin en bevochtig ze vervolgens met een lepeltje kreeftenbouillon. Plaats er een minuutje een deksel op zodat de gyoza’s als het ware nog even gestoomd worden. Serveren: Plaats de gyoza’s op een bordje en serveer onmiddellijk. 

Sushi taartjes met zalm en avocado. Een plaatje op tafel en geweldig als voorgerecht tijdens de feestdagen!

Make sure you defrost the gyoza skin before you start

Deze gevulde rijstcrêpes komen oorspronkelijk uit de regio van Hanoi

We schreven er al eerder over: het wordt tijd dat smash burgers plaatsmaken voor smash gyoza. Wat dat precies zijn? Kortweg: platgeduwde hoopjes gehakt met gyozavelle...

Zelf dumplings maken is helemaal niet moeilijk. Je vouwt de heerlijke vulling van garnalen en shiitakes in een wontonvelletje en terwijl de dumplings stomen maak jij een lekkere dipsaus. Zo gepiept! Wil jij verschillende dumplings maken? Probeer dan ook onze snelle dumplings met zoetzure venkel.

Dit gerecht is een eenvoudige en lichte variant op dumplings. Je maakt ze met rijstvellen, die beschikbaar zijn in de meeste supermarkten, en vult ze rijkelijk met groenten en tofu. © Dinner Served - Borgerhoff & Lamberigts - €24,99

Deze pannenkoekjes met eendenborst zijn een makkelijke variatie op de welbekende Chinese pannenkoekjes met pekingeend.

Japanse, gestoomde shumai worden meestal gevuld met varkensvlees, shiitake en ui. De vulling wordt op smaak gebracht met sesamolie, sojasaus, sake en mirin.

Maki (rolletje), temaki (kegeltje), urmaki (inside-out)… Je hebt ze vast wel eens gezien bij het sushirestaurant of misschien zelf gemaakt. Maar heb je ooit een terrine van sushi gezien? Nou, bij dezen! Geen gedoe met rolmatjes, want deze megasushi gevuld met vis en groenten maak je heel easy in een cakeblik.En als toetje: groene-thee-ijs!

In Turkey, manti are the equivalent of ravioli, often filled with rich, meaty fillings. In this manti recipe, the parcels contain lamb.

Op zoek naar het lekkerste recept voor Gefrituurde springrolls met eend ? Dat vind je natuurlijk bij Foodies! Ga direct aan de slag met ons recept.

Deze heerlijke Indonesische gefrituurde hapjes worden pangsit, of voluit pangsit goreng genoemd. We vullen ze met een overheerlijk mengsel van kip en garnalen en frituren ze daarna kort tot het knapperig zijn. Dit Aziatische borrelhapje is super leuk om zelf te maken.

Lekkers uit Vietnam

Amazing slaw!

Alissa Timoshkina shares a recipe for pelmeni, a traditional Russian dumpling from Siberia.

I inspired to make this authentic Chinese dumpling recipe after watched the movie Crazy Rich Asians which you MUST watch if you haven't!!! The funniest movie I've seen this year!!! The key for Crazy Rich Asians dumpling is the juicy filling and (Cliché warning) love.

Molly Yeh's Knoephla German Chicken Soup with Dumplings Recipe is filled with is a satisfying meal for a chilly night, and includes dumplings, potatoes, and cream.

Wij hebben de lekkerste snack voor deze tijd van het jaar gevonden: winterse springrolls! We vullen ze met kastanjechampignons en rode kool. Ideaal voor je thuiswerk en/of homeschooling-lunch. Maar je kunt ze natuurlijk ook bij het diner serveren naast een lekkere salade. In het begin kan het even wennen zijn om met rijstvellen te werken, maar je krijgt het rollen vanzelf onder de knie ? . Kijk hier de video om te zien hoe wij ze maken. Probeer ook deze winterse snack: geroosterde kikkererwten.

All the flavor of juicy dumplings, without the faff and in a fraction of the time. Switch up your taco night with these super speedy, super easy smash dumpling tacos. Just press your dumpling filling onto mini tortillas, pan-fry, load up your toppings then drizzle with chilli oil and dumpling dipping sauce.

Deze Chinese pannenkoekjes worden ook wel Cong You Bing of scallion pancakes genoemd. Je komt ze ook wel tegen op de dim sum tafel. Je snijdt ze in...

Learn how to make kanom jeeb, Thai dumplings, and pair them with a dipping sauce of your choice.

Op zoek naar het lekkerste recept voor Springrolls met nuoc cham ? Dat vind je natuurlijk bij Foodies! Ga direct aan de slag met ons recept.

Zoals beloofd in mijn recept voor gyoza, zou ik jullie nog vertellen hoe je zelf gyoza deegvellen kunt maken. Wat je er voor nodig hebt is vrij weinig, ik heb op mijn site nog nooit eerder zo’n korte ingrediëntenlijst beschreven.…

Spring rolls zelf maken is leuk om te doen en niet moeilijk. Het recept voor deze heerlijke spring rolls met eend of garnaal is nog super gezond ook!

Maal de kool, shiitakes en bosui in de keukenmachine in een paar seconden fijn, maar niet tot pulp. Meng met de sojasaus, gember, sesamolie en…

These fried potato dumplings, called Schupfnudeln in German, are made with eggs, flour, butter, and a pinch of nutmeg for a tasty side dish or snack.

Chun juan heten ze in het Chinees en dat betekent lenterolletje. Het gaat om die rolletjes met dat prachtige, transparante rijstvel* erom. Gevuld met verse groenten, noedels, garnalen of vlees. Fris, knapperig en ultra vers.'Laat je niet afschrikken door de rijstvellen. Die behoren tot de makkelijkste velletjes om mee te werken. Haal ze een voor een door handwarm water om ze wat zachter te maken, vul ze, rol ze op en maak dicht.'

Lekker springrolls! Hoe maak je springrolls en wat is het lekker om te variëren met de vulling. Wat dacht je van springrolls met tartaar en gemengde groente

Une recette simple et délicieuse ! L’ajout de Honteri dans les sauces apporte une saveur sucrée et salée et aide à caraméliser légèrement l’extérieur du riz. Pour un riz croustillant et savoureux.

How to make tuna wrapped gunkan maki Get the tuna First thing you want to do is make sure you get the right piece of tuna. Make sure you ask your fishmonger, or verify that the tuna packaging clearly states the tuna you are getting can be consumed raw. For more information, please refer to our Sushi Grade Fish guide. The piece below was proudly purchased at my personal favorite Moxon’s Fresh Fish in London. It weighs about 350gr and about a third of it was used for making 6 gunkans. Slice that fish What we want to make is long and thin slices of tuna. It needs to be about 15cm long and 5cm wide. This length of tuna will do for a gunkan piece that’s about 5cm across (4.77cm to be exact). After cutting the right block from the tuna steak you have, comes the hard part, slicing. Press the tuna block down with your left hand while cutting 0.5-1cm thick slice with your right. You’ll need a good sharp knife for this. Try to make the slices as even as you possibly can. This is not always easy, and some slices might not turn out perfect. If that should happen, don’t throw good tuna away! Dice it roughly and save it for making Spicy Tuna. You fill..? Now it’s time to work on the gunkan filling. You can and should get creative! But for this recipe, I’m suggesting Salmon or Shrimp. Four medium size shrimp should do for one gunkan. Great ball of rice Next is the rice ball that is going to make the base of the sushi. The ball needs to fill about 2/3 of the gunkan piece. Try making one and see if you manage to wrap the fish slice around it. Make adjustments if necessary. Rollin’ This part is really simple. Roll the slice of fish around the ball of rice, slightly tightening it as you go. Make sure you get some overlap at the end, but not to much. It is best if you get it right the first time, but you might find the rice ball is too large or small. No to worry, adjust the rice ball and try again if needed. After it is rolled, stand the gunkan on its base and press down the rice a bit. You can use the other hand to wrap the gunkan, making sure it doesn’t break. Scoop-a-loop Using a spoon, scoop in some of the filling you chopped earlier into the gunkan. Be generous. Consider topping your gunkan with black sesame seeds, fish roe, spring onions etc. What ever you fancy. That is it, you are done! Check out more recipes below.

Bereiden:Maak eerst de sambal. Ik kies hier voor een fruitige groene sambal, maar sambal jeruk kan er ook goed bij. Trouwens, zonder sambal zijn de dumplings ook al heel lekker. Wrijf de Andalimanpeperkorrels fijn in de grote, platte vijzel. Voeg de kemirinoten toe en wrijf tot een pasta. Voeg de overige ingrediënten (behalve de olie en de limoen) in stappen toe en wrijf tot grove pap. Je kunt ook alles met een staafmixer fijnmalen, maar uit de vijzel smaakt sambal wel lekkerder. Verhit ruim olie in een koekenpan en fruit het vijzelmengsel hierin aan. Bak de sambal een minuut of 8-10 onder af en toe roeren. Voeg extra olie toe als het te droog wordt – wees scheutig, sambal heeft veel olie nodig.  Knijp er van het vuur af de limoen bovenuit en leng aan met de olijfolie. Ik gebruik hier trouwens olijfolie omdat het de fruitigheid versterkt. Proef de sambal en corrigeer eventueel naar smaak met meer zout of suiker. Bij mij is de sambal meestal in een dag op, maar mocht je over hebben: steriliseer een glazen potje met kokend water, laat drogen aan de lucht of dep droog met een schone theedoek en schep hier de sambal in. Snij de spitskool in dunne reepjes en meng door de rendang. Zet een bakje klaar met wat water. Neem een gyozavelletje en leg in het midden een theelepel rendangmengsel. Bestrijk de rand van het velletje met wat water en vouw het deeg dubbel, terwijl je de onderkant van de gyoza met de duim en middelvinger van je linkerhand vasthoudt en knijp één uiteinde dicht. Maak op 1 cm van de rand al knijpend golfjes met je rechterduim en - wijsvinger tot aan het andere uiteinde van de dumpling (je kunt ook gewoon de randen omvouwen en vastdrukken, minder mooi maar even lekker). Leg de dumpling op een bord en druk er licht op om de onderkant plat te maken. Herhaal met de overige deegvelletjes. Verhit een ruime koekenpan met de oliën, verdeel goed over de pan. Leg de dumplings op matig vuur in de pan. Als de onderkant mooi goudbruin is, schenk er dan 300 ml water bij en doe een deksel op de pan. Verhit alles circa 7 minuten op matig vuur. Verwijder de deksel en laat het water verdampen. Leg een groot bord op de koekenpan en draai om, zodat de gebakken kant van de dumpling boven ligt. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met sambal Andaliman. 

Ken jij sushi alleen uit all-you-can-eat-restaurants? Hoog tijd om dan zelf eens sushi te maken. Wij delen tips en recepten!

De vulling van khinkali verschilt per regio, van aardappel of (wilde) paddenstoelen tot – de meest populaire – met gehakt, specerijen, ui en koriander.Heb je nog paddenstoelenvulling over? Doe de overige vulling bijvoorbeeld door een omelet en serveer met een simpele groene salade.

Kleverige frietsticks (of superfrites, zoals Croky ze noemt), gekruid, zoet en een klein beetje pedi

These Greek Tacos will be the hit of any party buffet or family weeknight dinner. Make the relish and tzatziki the night before if you like for even more low effort prep time. The flavor is over-the-top and sure to be requested again and again. If making for a party or large group, after the meat mixture is finished, heat on low in a crock pot for 4 hours to increase the flavors and seasonings.