Aquí encontraran diferentes tipos de recetas de chefs como Giovanna Huyke, Enrique Piñeiro, Cielito Rosado, Myriam Felipez entre muchos otros.
LA MEJOR COMIDA JAPONESA EN POLANCO. En el siglo XVIII, un chef llamado Hanaya Yohei renunció al proceso tradicional de la fermentación y sirvió el sushi en su forma actual, colocando el pescado fresco sobre canapés de arroz, el resultado fue un éxito absoluto. Primero fue moda en Nueva York y hoy en día se come en todo el mundo. En RESTAURANTE KAZUMA le invitamos a probar nuestros diferentes tipos de sushi que estamos seguros le encantarán. Le esperamos en Julio Verne #38 Colonia Polanco. #kazuma
Cocer arroz puede parecerte algo fácil, pero dar con el punto exacto puede ser una tarea complicada, especialmente si no eres una experta en las diferentes variedades de arroz que existen: basmati, thai, jazmín, bomba... Si esto te suena a chino has llegado al sitio adecuado. Con solo seguir unas sencillas recomendaciones te convertiras en una experta en la cocina y en la preparación de arroces.
Si te gusta la comida tradicional japonesa, entonces no te debes de perder esta experiencia, se trata de un museo dedicado al ramen, en el que podrás probar...
¿Sabes qué es la absenta? Te contamos la historia completa de este poderoso destilado prohibido por muchos y buscado por todos.
Estas croquetas de arroz con leche es un postre diferente, muy rico, que seguro gustará y sorprenderá a vuestros invitados. Si os animáis a hacerlo, contadme
Receta para preparar unas ricas y nutritivas tortitas de salmón y arroz integral. Con fotos del paso a paso y consejos de degustación
Aprende a hacer los mejores makis de sushi, qué es, qué tipos hay y cuatro recetas fáciles de cocina japonesa con arroz para hacer oshomaki, temakis, uramakis...
Descubra os diferentes tipos de sushi que você deve provar pelo menos uma vez. Confira, também, quais os sabores são recomendados para quem está iniciando na culinária japonesa.
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Cómo cocinar arroz. Nuevo tema del curso de cocina. Categoría, tipos y variedades de arroz. Descripción de todos los tipos de arroz
Qué tipo de grano elegir para cada dieta y cuál es mejor según lo que se quiera cocinar. Un chef estrella Michelin nos da dos recetas
Más allá de la clásica vinagreta, hay diferentes aderezos para las ensaladas. Te damos algunas ideas para aliñarlas y convertir una ensalada en un plato espectacular
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Anímate a hacer ensaladas no sólo de lechuga, arroz o pasta. El cuscús es una base estupenda para hacer diferentes platos en frío, muy socorridos ya que puedes tenerlos preparados con antelación y dejarlos enfriando en la nevera. Prueba a añadir frutas, como en este caso, que vamos a incorporar naranja sanguina y uvas pasas y le haremos un aliño muy cítrico.
Esta semana os traigo una paella mixta, de carne y marisco. Se puede elaborar con diferentes tipos de carne, esta es de costillas de cerdo. Esta receta está echa por mi madre, ya que le queda muy buena y siempre queremos que nos haga su paella, yo la hago igual pero no me queda como a ella. Mi madre le gusta echarle costilla, porque le da muy buen sabor. La paella es muy personal y cada casa le da su punto.
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El chow fan es un plato increíblemente versátil que se puede personalizar con una amplia gama de ingredientes, desde diferentes tipos de carne hasta verduras frescas.
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A receita que faltava na sua vida.
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La gastronomía en México se basa fundamentalmente en el maíz, y es que, en sus típicas preparaciones fritas en donde al parecer todo sabe mejor cuando lo...
Sobrou? Pode preparar petiscos, entradas, acompanhamentos e pratos principais com estas receitas para reaproveitar o arroz.
Separamos uma Paella (Paeja) super deliciosa para arrasar e ser considerada a super cozinheira em sua casa. Um dos pratos mais incríveis que pode fazer.
Hay muchos tipos diferentes de ramen, cada uno con su propio sabor y estilo, aquí exploramos las diferentes variedades de ramen, desde el clásico hasta el más innovador
Uma das coisas que mais gosto é de um bom arroz de tomate, aquele arroz malandrinho, bem apurado e com um molho guloso! Gosto ainda mais de um prato de arroz bem apurado com peixe ou marisco à mistura: arroz de bacalhau, arroz de tamboril, arroz de marisco, arroz de gambas... existem mil e uma receita, provavelmente pela nossa localização geográfica e por termos peixe tão fresco e saboroso somos grandes apreciadores deste tipo de receitas. A receita de hoje é um delicioso arroz de bacalhau a que se junta no final algumas delícias do mar, mas que pode ser preparado com outro ou vários tipos de peixe diferentes (salmão, tamboril, perca, etc) e enriquecido com amêijoas, mexilhão ou camarão. Ingredientes: 1 embalagem de supremas de bacalhau em pedaços ou bacalhau desfiado 1 embalagem de delícias do mar em pedaços 200g cebola 2 dentes de alho 2 tomates 1 pimento vermelho 1 pimento verde 40g azeite 200g arroz agulha 800g água 1 c. chá molho inglês Sal q.b. Pimenta q.b. 30g coentros Preparação Bimby: - Coloque no copo os coentros e pique 3seg, Vel 7. Retire e reserve. - Coloque no copo a cebola, alho, tomate em pedaços, pimentos e azeite, pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel Colher. - Adicione o arroz, água, sal, pimenta, louro e molho inglês, programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. - Junte o bacalhau, programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. - Durante a cozedura, mexa com a espátula para soltar o arroz. - Quando terminar, adicione as delícias do mar, envolva e sirva polvilhado com os coentros picados.
Le crocchette di riso sono un piatto originale e gustoso che può valere sia da primo, sia da secondo, sia da contorno: un jolly dal gusto sopraffino. Più sono croccanti, più le crocchette diventano irresistibile e diventa impossibile non cedere alla tentazione di mangiarne subito un’altra. Provatele anche nella speciale versione al tonno. Come fare le crocchette di riso Le deliziose crocchette di riso si preparano anzitutto lessando il riso e scolandolo al dente, poi con lo stesso creeremo delle polpettine che farciremo con gli altri ingredienti. Segui i passaggi per preparare facilmente la ricetta delle crocchette di riso.
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de pollo en salsa cremosa de calabaza. Ingredientes, tiempo de elaboración
➨ Las técnicas de cocina son ✅ los diferentes procesos que ponemos en marcha para la preparación de los alimentos, para conservarlos y dejarlos limpios.
Aprende a preparar Original Salsa Genovesa con esta rica y fácil receta. Con esta salsa se pueden condimentar varios tipos de pasta como maltagliati, arroz, etc., sirviendo, a parte parmesano rallado.
Arroz basmati, integral, vaporizado, salvaje o rojo. ¿Conoces los diferentes tipos de arroz y sus usos? Te lo contamos aquí y te damos las claves para preparar recetas deliciosas.
El vinagre es uno de esos descubrimientos naturales que los humanos aprendieron a imitar cuando se dieron cuenta de que el vino, al entrar en contacto con el oxígeno durante varios meses, pasaba por todo un proceso de fermentación y se "avinagraba". Pero, lejos de estar malo, servía para otros usos en la cocina, así que empezaron a imitar el proceso. Y de ahí que el vinagre, hoy en día, sea un producto elaborado a partir de la fermentación de una materia prima -normalmente una fruta, ya sea uva, manzana o incluso piña; aunque también puede ser de arroz, de cebada y hasta de miel y coco- por parte de las bacterias Acetobacter sp. Dicha fermentación va acompañada de una oxidación. Durante la fermentación se produce, como con el mosto del vino, cierta cantidad de alcohol, pero luego, con la intervención de las bacterias en el proceso químico, va desapareciendo hasta tener una graduación cero a la par que aumenta la acidez por la producción de ácido acético. Así, a lo largo de la historia, los vinagres se han convertido en imprescindibles aderezos para la gastronomía por sus propiedades para la salud, así como para la conservación, por ejemplo, en encurtidos, escabeches y aderezos de verduras y pescados; y también porque es muy bueno para reblandecer la carne, puesto que deshace las fibras de músculo, quedando de lo más tierno. Los vinagres tienen muchos más usos domésticos muy interesantes por sus cualidades desinfectantes, antioxidantes, antibacterias o antigrasas, pero aquí nos vamos a centrar en cómo se hacen y cuáles son sus principales usos y beneficios. 1. Vinagre de vino Es el más común, comercial y conocido, se diría que el origen, pues, en sus primeros tiempos, surgió al agriarse el vino normal y corriente. Luego, como adelantábamos, ya se empezó a mejorar el proceso natural para que tuviera mayor calidad haciendo una segunda fermentación del vino y apartándolo una vez se separa el ácido acético. 2. Vinagre blanco Paradójicamente, no se obtiene de la maduración del vino blanco sino de la fermentación del jugo de la remolacha, gracias a la labor de las bacterias del vinagre. Se puede emplear en casi cualquier receta con carnes para ablandarlas o para la conservación de las materias primas, por ejemplo, en escabeches, vinagretas, salpicones y encurtidos. Es beneficioso para el organismo en cuanto a la reducción del colesterol, como funguicida contra hongos de las uñas y la epidermis, o contra la glucemia en sangre, además de ser anti envejecimiento por tener antioxidantes. Es útil para quitar el óxido de objetos oxidados, desatascar cañerías, hacer desaparecer el moho y las hormigas e incluso desinfectar superficies o recuperar el color de la ropa desteñida. 3. Vinagre de Jerez Es el que se elabora a partir de los vinos generosos del marco de Jerez, en Cádiz, cuyo Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez está celebrando el 25 Aniversario de la DOP Vinagre de Jerez. Se trata de un vinagre exquisito de tonalidad oscura, aromas y sabores potentes, con un toque de barrica que depende de la maduración que lleve, de seis a diez años o más; por eso son tan preciados en la alta gastronomía, tanto con sopas frías, ensaladas, guisos o carnes, como con postres o quesos. 4. Vinagre o aceto balsámico Es uno de los vinagres más complejos de resumir porque, como el auténtico es muy caro por los más de 12 años (o de 25) que tiene de maduración, suelen comercializarse muchas imitaciones que hay que aprender a distinguir. Para que sea auténtico ha de ser de las Denominaciones de Origen la Reggio Emilia y de Módena, en Italia; llamarse aceto balsámico e ir en sus botellas de cristal de diseño. El resto quizá sea igual de oscuro y acaramelado, porque algunos llevan tintes y otros aditivos artificiales. Puedes echarlos en ensaladas, aunque los italianos prefieren el auténtico para el parmesano o el postre. Recuerda: si te cuesta barato y está en el supermercado, se trata de un simulacro. 5. Vinagres de frutas Se puede obtener vinagre de toda fermentación de zumos naturales de frutas, léase de mango, de frambuesa, de higo o de piña, ideales para ensaladas. 6. Vinagre de manzana o de sidra Se obtiene directamente de la fermentación de la sidra, por eso tiene ese regusto picante tan lógico viniendo de la manzana. Su sabor es fuerte y pega muy bien como aliño de ensaladas e incluso mariscos y pescados. 7. Vinagre de Arroz Se obtiene de la fermentación y descomposición del arroz y se utiliza normalmente en la cocina asiática, en sushi o ensaladas de algas, verduras al vapor o legumbres, por el toque especial que le da su sabor suave y agridulce. Su acidez es parecida a la del vinagre de manzana y también es beneficioso para el sistema inmunológico y como antioxidante, incluso protege la flora bacteriana. 8. Vinagre de malta Donde no había vid, se tiraba de los cereales, léase la cebada, que, como es previsible, arroja aromas y sabores amargos e intensos, perfectos para quesos. De hecho, en Alemania hacen directamente vinagre de cerveza para salsas y carnes grasientas. 9. Vinagre de miel Sí, de la fermentación de la miel de abeja también es posible extraer vinagre, puesto que tiene azúcar; si bien, es más habitual para elaborar postres y siropes que para el día a día en una cocina. 10. Vinagre de coco ¿Puede salir algo ácido de algo tan grasiento como el coco? Sí, solo hay que tener paciencia y tiempo para que vaya madurando y dé aquel vinagre tan típico tailandés que es el único lechoso y le aporta ese gusto entre agrio y dulce a sus elaboraciones de verduras, pescados y mariscos. *El equipo de periodistas y expertos de ConsumoClaro recomienda de forma rigurosa e independiente productos y servicios para nuestros lectores. 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Esse Rigatone ao molho de pera e gorgonzola é um prato sofisticado, delicioso e muito simples de preparar. Experimente!
