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Gli alimenti “giovinezza” la top 15 per non invecchiare Sono semplicemente indispensabili! Ricchi di nutrienti e poveri di calorie, contengono grassi buoni, sono ricchi di fibre che danno una sensazio

Il vin brûlé , che significa vino bruciato, è una deliziosa e aromatica bevanda, che va servita calda; preparata con vino rosso corposo, spezie, agrumi e zucchero, è corroborante, riscaldante e disinfettante, per questo viene adottata come cura contro il raffreddore, ed è molto usata nelle zone montane, dove il freddo è più accentuato. Il vin brûlé è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo: la sua preparazione è semplice e veloce e nonostante nei supermercati vengano vendute delle confezioni di spezie già pronte per l’uso, non è assolutamente difficile prepararlo in casa secondo i vostri personali gusti. Ingredienti: 1 litro e mezzo di vino rosso 3 stecche di cannella 250 grammi di zucchero 10 chiodi di garofano 2 arance biologiche e non trattate 1 limone 1 mela 1 pizzico di noce moscata Procedimento: Lavare bene le arance e i limoni, tagliare la scorza. Lavare al mela e tagliarla a rondelle sottili. Mettere il vino in una pentola, con le stecche di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, la mela e le scorze tagliate in precedenza e un pizzico di noce moscata. Mescolate il composto e poi portatelo ad ebollizione per 5 minuti, affinché lo zucchero si sciolga. A questo punto si può decidere di versare la bevande nei bicchiere e di servire ben caldo, altrimenti, per eliminare ancora un po’ di alcol, si può avvicinare una fiamma alla superficie del vino: compariranno delle fiamme blu che nel giro di pochissimo tempo scompaiono. Dopo di che si può spegnere il fuoco. Poi si può servire. Curiosità: Pare che il vin brulè sia una bevanda molto antica, e che la sua nascita sia da attribuire ai frati, esperti conoscitori di erbe e spezie, che nei conventi si dedicavano anche alla preparazione del vino. Per loro fu facile intuire gli effetti benefici che questa bevanda poteva avere contro il raffreddore; un farmaco naturale e delizioso, che era conosciuto fin dal Medioevo.

La dieta senza glutine è un regime alimentare necessario per chi soffre di celiachia. Ma cosa è possibile mangiare?

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Le scorze di arance candite, sono dei dolcetti tipici Natalizi....io li preparo utilizzando le bucce delle arance che utilizzo per farmi una buona spremuta. Ingredienti: La buccia di 5 arance zucchero semolato cannella cioccolato fondente Procedimento: Tagliate a striscioline le bucce spesse di 10 arance non trattate, dopodiché mettetele in un tegame con un dell’ acqua che le ricopra e fatele bollire per 2 minuti; fate raffreddare il tutto, poi buttate via l‘acqua e ripetete l’operazione per altre 2 volte, al fine di togliere l’amaro delle bucce. Finita la terza bollitura, scolate l’acqua in eccesso e pesate le bucce; preparate in un tegame uno sciroppo di zucchero e acqua, che abbiano rispettivamente, sia l’uno che l’altra, lo stesso peso delle bucce scolate; immergetevi le bucce (se per esempio, le bucce scolate peseranno 100 gr, dovrete utilizzare 100 gr di acqua e 100 di zucchero). Ora fate cuocere le bucce fino alla completa asciugatura dello sciroppo, facendo attenzione però a non fare caramellare lo zucchero, che non deve scurirsi, ma solo addensarsi. Terminata la cottura, mettete le bucce ad asciugare e dopo se volete, potete procedere ad immergerle nello zucchero semolato (prima che siano completamente asciutte), oppure nel cioccolato fuso (quando saranno completamente asciutte).

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Quando è bene intraprendere la dieta senza lattosio? Se si è intolleranti a questa sostanza, contenuta nei latticini: ecco qualche consiglio.

7 alimenti che proteggono il cuore di tutta la famiglia e alcuni consigli su come inserirli all'interno dei piatti

Ingredienti: fiori di zucca o zucchina farina 00 birra olio d'oliva Procedimento: I fiori di zucca o zucchina devono essere necessariamente freschi e piuttosto grandi. Per rendere la frittura ancora più soffice e gustosa, la pastella viene fatta con la birra che deve essere fresca di frigo. Preparare la pastella con la farina 00, un po' di sale e la birra; mescolare il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, spumoso e molto denso. Aggiungete birra o farina fino a ottenere la giusta densità, nel frattempo, mettete a scaldare in una padella l'olio d'oliva, coprendo il fondo della padella per circa un centimetro; per controllare quando la temperatura dell'olio bisogna immergervi uno stecchino: quando si formeranno delle bollicine attorno sarà pronto. Immergete il primo fiore di zucca nella pastella e fatelo ben impregnare di impasto. Giriamolo, in modo che sia ricoperto di pastella su ambo i lati. Immergetelo subito nell'olio caldo e friggete. Proseguire allo stesso modo con altri fiori. Quando la padella è piena, iniziate a girare, con una spatola di legno, i primi fiori immersi. Lasciate cuocere fino a che diventano ben dorati, girandoli più volte, sempre a fuoco vivo. Adagiateli su un piatto ricoperto di carta assorbente, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Ricominciate poi a impastellare altri fiori e procedete allo stesso modo, fino a esaurimento dei fiori. Ne risulta un piatto goloso e sfizioso, tanto migliore quando più freschi e gustosi saranno i fiori. Ottimo come antipasto, o come imbottitura di un panino, o come secondo se mangiato in quantità! Mia nonna me li preparava anche come dolce, cospargendoli di zucchero alla fine della cottura. Una possibile variante è utilizzare al posto della birra dell'acqua minerale frizzante fresca di frigo. Abbinamento: questa pietanza si abbina con Vino Bianco leggero, anche Frizzante e/o Novello come un Colli Albani Novello Doc

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