Dieta osoby chorej na cukrzycę kojarzy się z wieloma wyrzeczeniami. Jednakże kierując się kilkoma zasadami, nawet diabetycy mogą czasami pozwolić sobie na chwile przyjemności. Okazuje się bowiem, że przy odpowiednim podejściu można przygotować smaczne i zdrowe ciasto dla cukrzyka, które nie wpłynie negatywnie na poziom cukru we krwi.

Mąka kokosowa jest bezglutenowa, zawiera duże ilości białka i błonnika (10 razy więcej niż mąka pszenna). Mogą jej używać osoby na diecie bezglutenowej, ale również diabetycy, alergicy czy osoby na dietach niskowęglowodanowych. Mąka kokosowa jest bardzo wydajna, ma właściwości absorbowania wilgoci – …

Czy dieta osób chorujących musi być nudna i niesmaczna? Oczywiście, że nie! Diabetycy również mogą rozkoszować się smakiem i najeść do syta pysznych potraw!

sernik z dyni sos karmelowy

,,Blog o kosmetykach naturalnych, zdrowym odżywianiu i ziołach''

Blog kulinarny

Odchudzona wersja wcześniej publikowanych ciastek z fasoli. Nadal bezglutenowe i pyszne, tym razem bez cukru (słodu) i z dodatkiem masła orzechowego zamiast oleju. Pierwszy przepis na ciacha z fasoli (!) wywołał niezłą furorę. Postanowiłem pobawić się jeszcze bardziej przepisem i wykombinować ciacha w wersji jeszcze zdrowszej.… Read More

Przepisy na łatwe, tanie, zdrowe i smaczne dania wegetariańskie i wegańskie. Ocena produktów wegańskich. Przepis. Wegetarianizm. Weganizm

Od dawna spotykałam na różnych blogach przepis na serniczki z patelni. Z racji tego, że bardzo lubię twaróg pod różnymi postaciami, postanowiłam wypróbować to cudo i się nie zawiodłam. Fajny pomysł, dla osób, które mają mało czasu na przygotowywanie potraw. Ja zrobiłam sobie je na śniadanie, idealnie pasują z dżemem. Wyczuwa się w nich smak sera, a rozpoczęcie dnia od takich serniczków to pomysł na udany cały dzień ;) Co potrzebujemy: (ok 6-8 sztuk) twaróg 200g jajko cukier (ok 2-3 łyżki) 3 łyżki mąki 1. Białko ubijamy z cukrem i dodajemy żółtko. Następnie wrzucamy wcześniej rozgnieciony widelcem ser (można go zmiksować na gładką masę blenderem, ale ja lubię kawałki twarogu więc wybieram pierwszy sposób) i 3 łyżki mąki. 2. Następnie formujemy kulki i lekko je zgniatamy. Ręce obsypujemy mąką, ponieważ masa jest klejąca. Smażymy na niewielkiej ilości oleju (lub bez - ja tak robię i się nie przypalają), na małym ogniu, aż się ładnie zrumienią :) SMACZNEGO

Cukrzyca wymaga stosowania odpowiedniej diety i dbałości o to, aby dzienna dawka spożywanego cukru nie przekraczała indywidualnych zaleceń. Nie oznacza to jednak, że diabetycy muszą całkowicie zrezygnować z deserów, które nie tylko świetnie smakują, ale również poprawiają nastrój.

domowa wędlina, do chleba, indyk, pieczony indyk, pierś z indyka, pieczona pierś z indyka, mięso pieczone, mięso do chleba, mięso do sałatki, zdrowa wędlina, zdrowa kuchnia, zdrowe gotowanie, niski indeks glikemiczny, indeks glikemiczny, insulinooporność, cukrzyca, diabetycy, diabetyk, dla diabetyków, dieta w cukrzycy, cukrzyca ciążowa, co jeść w cukrzycy, co jeść przy cukrzycy

Gotuję z prostych, powszechnie dostępnych produktów:) Zapraszam do mojej kuchni!

Pleśniak razowy to zdrowsza wersja popularnego ciasta na kruchym spodzie z dżemem z czarnej porzeczki zwieńczonego bezą i kruszonką. Spróbuj sama.

Keto naleśniki na mascarpone to kolejny magiczny przepis niskowęglowodanowy! Pomyślelibyście, że można zrobić naleśniki bez grama mąki? Otóż można! Brak mąki sprawia, że nie są tak chrupiące jak tradycyjne, ale za to są miękkie i świetnie nadają się do faszerowania 🙂 Gorąco polecam, nie tylko [...]

Z tego ciasta jestem bardzo dumna. Powiem nieskromnie, że to najlepsze ciasto tego typu jakie jadłam. Wilgotne, mięciutkie a ma sporo ziaren i suszonych owoców. Dodając mąkę owsianą bezglutenową zamiast mąki orkiszowej ciasto będzie bezglutenowe. Blaszka ( u mnie 23x23 wyłożona papierem i wysmarowana olejem SKŁADNIKI: I. 1/2 szklanki płatków owsianych 5 sztuk śliwek kalifornijskich 5 sztuk suszonych moreli najlepiej niesiarkowanych 50 g orzechów pekan lub włoskich 3 łyżki siemienia lnianego mielonego 2 łyżki rodzynek (jeśli lubisz) garść suszonej żurawiny 2-3 łyżki pestek dyni II. 3 jaja L (temperatura pokojowa) 3 łyżki miodu 1,5 szklanki tartej na dużych oczkach dyni hokkaido 1 jabłko starte na dużych oczkach soda proszek do pieczenia szczypta soli cynamon 1 łyżeczka kardamon 1/2 łyżeczki szklanka mąki orkiszowej może być pełnoziarnista (mąka owsiana bezglutenowa) 1/2 szklanki oleju III. gorzka czekolada 1 łyżka oliwy WYKONANIE: Wszystkie składniki z I. wsypać do miski wcześniej siekając lub krojąc w paseczki: śliwki i morele. Orzechy posiekać. Wymieszać. Jajka ubić z miodem, dodać przesianą mąkę orkiszową, olej, proszek do pieczenia i sodę oraz przyprawy. Następnie dodać startą dynię i jabłko. Całość wymieszać delikatnie łopatką. Dodać składniki z I. Wymieszać. Przełożyć do blaszki, wyrównać wierzch. Piec w 180 stopniach godzinę. Wyjąć i wystudzić. Gorzką czekoladę (wzięłam 50 g) rozpuśćić w kąpieli wodnej dodać łyżeczkę oleju i położyć na wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami i żurawiną (dodałam także listki greckiej bazylii, którą ostatnio dodaję gdzie się da. Niesamowicie smakuje z gorzką czekoladą).

batoniki mocy, batoniki owsiane, batoniki granola, zdrowe batoniki, batoniki fit, granola bars, chewy granola bars, oat and banana bars

Dzień dobry kochani. Jejku jak ten weekend szybko zleciał, zresztą zawsze tak szybko leci. Pogoda była taka strasznie w kratkę, troszku...

przepis na około 8-10 kotletów

Ciasto cynamonowe z jabłkami i orzechami piekę w okresie poprzedzajacym Boże Narodzenie. Gdy na dworze zimno i ciemno, zapach cynamonu poprawia humor.

Dlaczego diabetycy ( i nie tylko ) powinni jeść ( niedojrzałe ) banany? Nie da się ukryć, że banan jest bardzo zdrowym i smakowitym owocem. Zawiera on kilka niezbędnych składników i ma korzystny w…

Przepyszne razowe ciasto daktylowe z bananami słodzone tylko owocami, które jest tak puszyste, a jednocześnie wilgotne, że dosłownie rozpływa się w paszczy! Bardzo proste i szybkie, a całkiem efektowne.

Placuszki z kaszy jaglanej i jabłek z tego przepisu są przepyszne! Te placki jaglane nie tylko pokochały moje dzieci z Gaią włącznie, ale przepis na te pl

Sernik prosty i szybki, czyli sernik z książki Ewy Chodakowskiej. To jeden z tych wypieków, które zawsze się udają, świetnie smakują i na dodatek możemy je jeść bez wyrzutów sumienia, bo jedna porcja to zaledwie 175 kcal : ) Polecam!!!…

Dokładnie jak w opisie - ciasto kawowo-orzechowe. Oba smaki świetnie ze sobą współgrają i mam wrażenie, że żaden nie dominuje nad drugim - oba są tak samo mocno wyczuwalne. Biszkopt orzechowy jest pyszny i wilgotny.

Koniec wakacji to coraz mniejsza dostępność ulubionych owoców i warzyw, ale to nie koniec świata. Jest październik – pora na jabłka, …

Kolejne ciasto w wersji odchudzonej, jedno z moich ulubionych. Tym razem zamiast mąki używamy płatków owsianych. Ciasto jest wilgotne, lekko słodkie, idealne wręcz a polewa z kremowego serka dopełnia całość. Polecam :) Składniki: Ciasto: 400g startej marchwi na drobnych oczkach 130g płatków owsianych (nie błyskawicznych) zmielonych na mąkę 4 jajka 2 łyżki oleju kokosowego 50g ksylitolu (można dodać 2 łyżki miodu) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 30g orzechów włoskich kilka daktyli Polewa: 150g serka Bieluch light płatki migdałowe do dekoracji Marchew umyć i zetrzeć na drobnych oczkach. Płatki owsiane zmielić na mąkę, orzechy na drobne kawałki. Olej kokosowy rozpuścić w garnuszku. Daktyle posiekać na mniejsze kawałki. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać ksylitol, miksować dalej by cukier się rozpuścił. Następnie wlewać pojedynczo żółtka, po każdym miksując. Dodać marchew oraz olej, delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać "mąkę", proszek do pieczenia, cynamon oraz orzechy i daktyle. Delikatnie wymieszać łyżką bądź mikserem na najmniejszych obrotach. Okrągłą tortownicę (u mnie 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 - 60 minut w temp. 180 stopni. Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku. Zimne ciasto wysmarować serkiem i udekorować płatkami migdałowymi. (Moje na początku nie doczekało się dekoracji, najpierw musiałam je spróbować ;)). Smacznego :) Źródło przepisu: tutaj

Szybkie i proste ciasto piaskowe na drugie śniadanie czy podwieczorek. Smak dzieciństwa- pajda ciasta posmarowana grubą wa...

Kupiłam trzy nieduże cukinie z myślą o jakimś cieście lub lekkim obiedzie. Zastanawiałam się, czy wystarczy, bo przecież tylko trzy i jeszcze takie jakieś niewielkie i co zrobię, jak mi zabraknie, …

Kolejny sernik o kawowej nucie do kolekcji, po śmietankowo-kawowym serniku z Kopiko. Sądzę, że też nie ostatni, bo kawa i ser to wdzięczne tematy do tworzenia nowych przepisów ;) Tym razem recepturę zaczerpnęłam z książki, pozmieniałam parę drobiazgów i dodałam prostą dekorację. Kawowe wzorki może byłyby bardziej misterne i przemyślane, gdybym przewidziała, że tak ładnie utrwalą się na powierzchni sernika. Zakładałam, że na pewno coś się stanie - zbledną, wtopią się w ser... a one zostają na miejscu, dokładnie tam, gdzie się je rozprowadzi. Banalnie proste, a efektowne wykończenie. Sernik ma delikatny smak kawy z mlekiem i pyszny spód z dodatkiem orzechów. Ładnie można go pokroić, bo jest zwarty, chociaż konsystencja pozostaje kremowa. To zasługa długiego pieczenia w niskiej temperaturze i naczynia z parującą wodą, które wstawiam do piekarnika już z przyzwyczajenia, zawsze kiedy piekę sernik. Para wodna dodatkowo zapobiega pękaniu sernika, jeśli przypadkiem przetrzymamy go w piekarniku trochę za długo. Z takiego rozwiązania mamy więc same korzyści, gorąco zachęcam do wypróbowania metody :) Składniki (na formę o śr. 20 cm): Spód ciasteczkowo-orzechowy: 100 g herbatników (bezglutenowcy wybierają ciastka bg) 40 g orzechów włoskich, drobno posiekanych 30 g masła Masa serowa: 500 g twarogu sernikowego dobrej jakości 1/2 szklanki cukru 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej 2 duże jajka 125 ml kwaśnej śmietany 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej szczypta cynamonu 1/8 szklanki wrzątku opcjonalnie: parę łyżek zaparzonej, mocnej kawy Przygotować spód. Herbatniki rozkruszyć wałkiem na mączkę (mogą zostać małe kawałeczki). Masło rozpuścić w garnuszku, zdjąć z ognia, wymieszać z herbatnikami i orzechami. Masę herbatnikową wyłożyć równomiernie na spód tortownicy. Piec w temperaturze 200 °C, przez ok. 10 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na bok. W dużej misie zmiksować ser, cukier i przesianą skrobię ziemniaczaną. Pojedynczo wbijać jajka, cały czas miksując. Kawę rozpuszczalną wymieszać z cynamonem i zalać wrzątkiem. Przestudzić i dodać do masy serowej razem z kwaśną śmietaną. Wszystko wymieszać i przelać na podpieczony spód. Wierzch wyrównać łyżką. Można przy pomocy mocnej kawy udekorować sernik. Nanosić małe kropelki kawy i przy pomocy wykałaczki przeciągać je po powierzchni sernika, tworząc drobne wzorki. Ważne, żeby kawy nie było za dużo, ponieważ sernik może delikatnie pękać w miejscach jej nadmiaru. Na spodzie piekarnika położyć naczynie z wrzącą wodą. Formę z sernikiem ostrożnie przenieść na kratkę, ustawioną na środkowym pięterku i piec przez 10 minut w 200 °C. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 120 °C i piec dalej przez 35-40 minut. Powierzchnia sernika ma być wyraźnie ścięta, ale po potrząśnięciu, wnętrze powinno się jeszcze delikatnie trząść. Pozostawić sernik w formie do całkowitego wystudzenia, następnie schładzać w lodówce. Przed podaniem oddzielić ostrym nożem od krawędzi formy. Smacznego! Źródło przepisu (z moimi modyfikacjami): "Najlepsze serniki świata", Wydawnictwo RM

Miałam w ostatnim czasie dużo zapytań o wypieki bez glutenu, powiem szczerze, że nie jestem w tej dziedzinie specjalistką, ale korzystaj...

fit sernik, sernik fit, sernik bez cukru, sernik bananowy, sernik light, sernik łatwy