Pomegranate dessert, rich and creamy yet tart and sweet. No bake pomegranate dessert cups that are perfectly sweetened and perfectly portioned.
Deze mini limoen-kokos-cheesecakes zijn perfect om het kerstdiner mee af te sluiten. En ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken.
Mini dessert....
Vista la giornata non potevo non regalarvi un cuore! Lo so che ultimamente sono molto poco presente ma, credetemi, è un periodo particolare e del quale non ho voglia di raccontare i […]
Non è più tempo d'arance. Per quanto giri e rigiri, credo che occorrerà aspettare altri tempi e altre stagioni. Com' è naturale che sia, in fondo. Seguire il ritmo delle cose e coglierle quando il tempo ti dice che è ora. Né prima, né dopo. Non lo é forse per tante altre cose? Ho fatto questo dessert poco tempo fa, con le ultime arance della stagione Ma ieri l'altro, aprendo il mio freezer dei dolci, ho visto un vassoio ben avvolto in carta trasparente. E non mi é parso vero, stasera, mentre la calura impazza e fa sbandare pensieri e idee e sensazioni, tirarne fuori un paio e affondarci una delle forchettine d'argento con il manico intagliato che regalo più bello non potevo avere..... Per fortuna, avevo ancora un mezzo vasetto di scorzette d'arancia e a riscaldare un cucchiaio di gelatina profumata c'é voluto il tempo di un respiro. Ho acceso l'aria condizionata. Ho chiuso tutte le porte e aperto le tende. Fuori, immagino il tepore dello scirocco che forse domani farà posto al fresco pizziccante del maestrale. Dicono. Intanto, assaggio un qualcosa d'arancia e ripenso a ieri, al tempo passato e a quello che domani verrà. Semifreddo all'arancia ( da Dolci e una ricetta del Maestro Giovanni Pina) 120 g di tuorli 135 g di zucchero semolato 150 g di succo d'arancia 180 g di meringa all'italiana 450 g di panna semimontata 15 g di scorza d'arancia 15 g di Grand Marnier 60 g di scorza candita Per la meringa all'italiana: 25 g di zucchero 65 g di albumi 30 g di acqua 105 g di zucchero semolato Inumidire con l'acqua i 105 g di zucchero e far bollire fino a raggiungere 121°C. Intanto versare in planetaria gli albumi, aggiungere i 25 g di zucchero e fa girare a bassa velocità, senza montare. Il movimento deve produrre solo la formazione di una schiuma leggera. Quando la temperatura di cottura dello zucchero arriva intorno a 112°C aumentare leggermente la velocità. Versare lo sciroppo di zucchero sulla parete interna della ciotola evitando che finisca tra i fili della frusta in quanto inevitabilmente andrebbe a solidificarsi sulle pareti della ciotola rendendosi inservibile. Far montare fino a raggiungere un leggero intiepidimento della montata. Trasferire la meringa in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e conservare in frigo. Iniziare la lavorazione del semifreddo Versare i tuorli in una bastardella. Inumidire lo zucchero con un velo d'acqua e portarlo a 121C . Versare lo sciroppo sui tuorli e mescolare con l'aiuto delle fruste fino ad avere una montata soffice e spumosa. Proseguire la lavorazione fino ad avere un composto tiepido. A questo punto, aggiungere il succo d'arancia , il liquore, la scorza fresca e quella candita ridotta in piccolissimi frammenti. Versare una cucchiaiata di meringa nella montata dei tuorli e amalgamare senza eccessive precauzioni. Aggiungere la restante meringa con molta attenzione, lavorando dall'alto verso il basso. Versare la crema in piu' riprese nella panna, sempre amalgamando dall'alto verso il basso. Travasare la montata in stampi monoporzione in silicone, livellare e abbattere in negativo. Presentazione Decorare il piatto di portata con dei fili di cioccolato. Versare nelle intersezioni un nonnulla di gelatina d'arance. Ultimare con dei fili di scorze candire e un velo di polvere essiccata di scorza d'arancia.
Mini chocolate bundt cakes (GF & Vegan) are a great gluten free dessert for a crowd. So tasty, you won't even know they're gluten free!
Préchauffer le four, thermostat 6 à 7. - Recette Dessert : Mini tartelettes aux pommes par Katell56
Fragole e pistacchio. Alcuni la considerano un'abbinata banale e vecchia, ma la verità è che a me piace! E questa volta ho avuto occasione di avere dei pistacchi e delle buone fragole lucane in casa, la tentazione era troppo forte per non cedere. Inoltre avevo acquistato su Amazon questi anelli microforati monoporzione quadrati e non vedevo l'ora di provarli. Mi sono piaciuti, la frolla si è staccata facilmente una volta cotta perciò ve li consiglio! Ovviamente sempre abbinati ai tappetini microforati. Ve li ho messi nella lista degli ingredienti e utensili che potete acquistare se non li possedete per la riproduzione delle crostatine. Fateci un pensierino perché non costano tanto! Buona lettura! PER ACQUISTARE GLI ANELLI MICROFORATI 7 X 7 LACOR, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL TAPPETINO MICROFORATO PER LA COTTURA DELLA FROLLA, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA POLVERE DI PISTACCHIO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA FARINA FROLLA, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA PUREA DI FRAGOLE, CLICK QUI. 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Fusto): 116 g burro 83 g zucchero semolato 50 g uovo 46 g polvere di pistacchio 225 g farina frolla 00 1 pizzico di sale Lavorare in planetaria con il gancio a foglia il burro plastico (leggermente ammorbidito) insieme allo zucchero. Aggiungere l'uovo e farlo assorbire bene al composto. Aggiungere infine la polvere di pistacchi e la farina 00 fino a che non si formerà un impasto sbricioloso. Rovesciarlo sulla spianatoia leggermente infarinata e compattarlo velocemente con le mani per creare un panetto. Avvolgere in pellicola trasparente e fare riposare in frigorifero almeno una notte. GANACHE ALLE FRAGOLE: 66 g purea fragole 160 g cioccolato bianco 11 g miele 17 g burro Portare a bollore la purea di fragole con il miele. A parte sciogliere il cioccolato bianco a microonde. Versare la purea sul cioccolato in 3 volte e creare un'emulsione aiutandosi con una marisa. Una volta che il composto avrà raggiunto i 40°C aggiungere i pezzetti di burro pomata. Mixare il tutto con il minipimer in modo che si raggiunga una bella consistenza liscia. Lasciare riposare una notte in frigorifero coperto da pellicola a contatto. FRANGIPANE CREMOSO AL PISTACCHIO: 70 g burro pomata 60 g zucchero a velo 30 g polvere di pistacchio 30 g polvere di mandorle 20 g pasta di pistacchio scorza di 1/2 limone 1 uovo In planetaria con il gancio a foglia lavorare insieme il burro pomata, la scorza del limone e lo zucchero a velo. Aggiungere l'uovo, e farlo assorbire all'impasto. Aggiungere poi la pasta di pistacchio e la polvere di mandorle + pistacchio. Una volta amalgamato il tutto porlo in una sac a poche. CREMOSO PROFUMATO AL LIMONE: 120 ml panna fresca scorza di 1/2 limone 50 g tuorli 40 g zucchero semolato 3 g gelatina 200 Bloom Idratare la gelatina in acqua fredda. Scaldare sul fuoco la panna insieme alla scorza del limone. A parte mescolare insieme i tuorli e lo zucchero. Togliere le scorze dalla panna, versarla sopra al composto di tuorli in 3 volte e mescolare. Riporre nuovamente sul fuoco mescolando con una marisa fino a portare la crema a 83°C. Aggiungere (fuori dal fuoco) la gelatina ben strizzata e porre in una ciotola chiusa a raffreddare. ALTRI INGREDIENTI: confettura di fragole perle di cioccolato croccanti pistacchi freschi foglie d'oro alimentari fiori eduli MOTAGGIO DEL DOLCE. Una volta eseguiti tutte le componenti del dolce, assemblarlo in questo modo: stendere la frolla ad uno spessore di 0.2 cm e porla all'interno degli stampini microforati poggiati sopra al tappetino microforato. Stendere un velo di confettura di fragole sul fondo, e riempire fino a poco più della metà il frangipane al pistacchio. Infornare a 180°C per circa 20/25 minuti, forno statico. Sfornare le crostatine e farle raffreddare totalmente. Snervare con l'aiuto di un cucchiaio il cremoso al limone e tirare fuori dal frigorifero la ganache in modo che si ammorbidisca il giusto per essere lavorato con la sac a poche. Se necessario smuoverla un po' col cucchiaio per riscaldarla leggermente. Porre le due creme in due sac a poche e decorare a piacere la superficie di ogni crostatina. Io le ho decorate in 3 modi diversi, potete sbizzarrirvi quanto volete. Finire di decorare con fragole fresche, perle di cioccolato croccanti, foglie d'oro, fiori eduli e pistacchi freschi a piacere.
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Quella del Biancomangiare cremosissimo al latte di mandorla con pesche è una ricetta facile e veloce per un dolce fresco e goloso.
Cremoso e croccante, caldo e freddo il parfait di mandorle è uno squisito dessert perfetto da servire in qualunque stagione. Elegante e raffinato piace proprio a tutti
Ce gâteau marbré est un classique intemporel, avec des spirales de vanille et de chocolat dans chaque tranche. Moelleux et facile à réaliser, il ravira petits et grands. Parfait pour le goûter, il se déguste aussi bien seul qu'avec un verre de lait ou une tasse de café.
Incredible easy creamy Kinder Bueno mini dessert cups in 15 minutes, no oven! Melts in your mouth, ready in no time! Everyone can make them!If you love Kinde...
Il Semifreddo alla nocciola con crema nocciolata è un delicato e gustoso dessert perfetto per ogni occasione. Semplice e veloce da preparare.
Mini Dessert 🥰 repost from Instagram @mukbangandasmr
Today we styled a mini dessert table for a gorgeous little girls 4th birthday. We used a pink and chocolate colour palette. Included on the table were cake pops, apple biscuits, wrapped chocolate bars, cup cakes, coconut ice, popcorn and mini chocolate milks. We made our own cake stand using...
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