Découvrez notre recette de boulettes de courgettes au four, une option saine et savoureuse pour un apéritif ou un repas léger.
Lulu Traiteur dans les Landes (40) et le Pays Basque (64) : découvrez nos prestations et nos services pour des repas réussis.
Galettes de pois chiches INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 2 verres* de pois chiches cuits 3 gousses d'ail 70 g de comté râpé au lait cru 2 oeufs 4-5 c.à soupe de chapelure très fine 1 c.à café du cumin 1 c.à café du sel 1 c.à café du poivre du moulu...
Cette tartinade toscane crémeuse sera un succès lors de votre prochain apéro. Elle est remplie d'artichauts, de tomates séchées au solei...
Une chouette idée trouvée que le blog Mirliton! "Pizza" d'aubergine aubergines tomates fraîches coulis de tomate lanières de jambon basilic frais, origan séché mozzarella Préchauffez le four à 200°C. Découpez des tranches d'aubergine dans la longueur,...
Salade Niçoise is a summer lunch classic. Tuna, egg, French beans, and potatoes with salad, anchovies and a vinaigrette dressing.
Découvrez une délicieuse recette de salade de pâtes perles au surimi, légère et équilibrée. Parfaite pour un repas sain et savoureux !
Le taboulé c'est bon, mais que quand c'est fait maison ! Je ne suis pas du tout fan du taboulé commercial qui "baigne" dans la sauce... alors je préfère le faire moi même ! En plus ça permet de mettre ce que l'ont veut dedans ! Exit la menthe car à...
Un apéro improvisé avec vos voisins ? Optez pour cette recette de feuilletés façon pizza déclinables à l'infini et prêt en quelques minutes.
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
J e vous propose une recette bien savoureuse et simple à réaliser. E lles sont fondantes en bouche et l’alliance avec la fêta, c'est vraiment très bon... Ingrédients pour 4 personnes 1 bottes de carottes fanes 2 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cc de...
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L'authentique et indémodable soupe Minestrone à la mijoteuseUne soupe parfaite pour les journées plutôt froides.
Vous cherchez une idée originale pour votre prochain apéro ? La Baguette Apéro est la solution idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Cette recette facile à réaliser est un savant mélange de fromage, d'œufs durs, de cornichons, de jambon et de moutarde. La farce
En grain, le blé d'Inde est le roi du pâté chinois, mais il peut aussi s'apprêter de nombreuses façons. Voici 8 inspirations pour vos repas!
Des madeleines salées pour l'apéritif
La Saint-Valentin approche et comme chaque année je vous prépare une petite recette (plusieurs quand j'ai le temps et la motivation lol), habituellement plutôt sucrée... Cette année j'ai voulu vous proposer une recette apéritive rose. Alors je me suis...
L’arrivée des beaux jours est la meilleure excuse pour organiser un apéro digne de ce nom. Au menu ? Des fruits et légumes de saison tous plus frais les uns que les autres.
Une recette de champignons farcis aujourd'hui...simple et assez rapide! Aujourd'hui, je vous propose une recette aux saveurs de l'Italie, les champignons farcis à l'Italienne. Et oui me revoilà avec mon affection pour le goût du soleil Italien. Cependant il existe plusieurs recettes de champignons farcis sur la toile, il
Il faisait un bien joli soleil ce week-end et cette recette que j'avais vu sur le blog de Philo. Le résultat une bien agréable nouvelle bouchée apéritive tout de suite adoptée et à garder également pour les beaux jours, les vrais :-) Très frais , très agréable, une saveur qui change. Bien sur je n'avais pas tous les ingrédients et surtout ceux à 0% :-) mais avec un peu de flexibilité on y arrive toujours ... Ingrédients : Pour 20 mini-cannelés 2 oeufs 1 petit carré frais nature 0 % 100g de fromage frais à 7,8% de matière grasse 1 petit suisse 0 % 30g de yaourt nature maison 1 boîte de thon moyenne , Pour moi une boîte de 190g et 140g poids net égoutté 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1,5 cuillère à soupe de moutarde...
Pour profiter de cette fin d’été, on peut encore organiser des apéritifs en pleine air. Pour les sublimer, testez cette recette de beignets de courgette et sardines très rapide à faire.
Introduction à la recette Plongez dans l’essence de la Toscane avec cette recette de muffins salés, où la douceur des tomates cerises rencontre la texture crémeuse de la mozzarella, le ... Read more
Découvrez la recette de Rillettes de Thon Gingembre Orange, Un mélange de saveurs super intéressant ! Ces rillettes de thon sont idéales pour un apéritif improvisé ! Une version inattendue que je vous invite a tester … C’est très bon avec l’orange ! humm Une recette de plus sucré
Une rôti d'une simplicité déconcertante pour un résultat des plus savoureux !
Des muffins aux faux airs de pizza composés des ingrédients de base d'une pizza classique: tomate, jambon et fromage, sans oublier l'origan et l'olive noire, mais garnitures sont déclinables à l'infini ! C'est facile et rapide à faire et on peut les...
Vous en avez marre de manger du maïs en boite à la cuillère ?☀️Pour ce premier jour de l’été, je vous propose une recette de fond de placard
Le minestrone un classique de la cuisine italienne, qui rappelons le est une soupe paysanne de pâtes ou de riz, épaisse avec des légumes de saison frais présents sur les étals et de légumineuses. Très odorante aux herbes aromatiques, elle est présentée avec du fromage de parmesan râpé. Un plat d'hiver nutritive bien réconfortante, riche en vitamines et relativement faible en calories et considérée comme l'un des plats les plus pauvres par excellence de la cuisine paysanne italienne.
Le gratin de macaronis est un petit péché mignon fondant et savoureux qui se laisse facilement déguster. À déguster sans attendre !
Une recette rapide et facile, idéale pour l'apéritif. Par rapport à la recette des financiers sucrés, le principe reste le même: un beurre fondu couleur noisette, des blancs d'oeufs et l'inévitable poudre d'amande. Pour le reste, il suffit de laisser place à son imagination: fromage, saumon, jambon, épices, mélange d'herbes, olives, tomates séchées... J'ai personnellement opté pour un mélange de parmesan et de comté. On a adoré!! Pour 16 petits Financiers salés à picorer à l'apéritif 50 g de poudre d'amande 20 g de farine 70 g de parmesan râpé 30 g de comté râpé 130 g de blancs d'oeufs (+/- 4 blancs) 60 g de beurre 1 petite pincée de piment d'Espelette Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie couleur noisette. Réserver. Mettre la poudre d'amande à torréfier dans une poêle anti-adhésive à sec jusqu'à ce qu'elle obtienne une jolie couleur dorée (cette étape est facultative, mais elle permet de faire ressortir le goût de la poudre d'amande qui sans cela risque d'être masqué par celui puissant des fromages). Dans un récipient, mélanger la poudre d'amande, la farine, la pincée de piment d'Espelette et les fromages râpés. Creuser un puits et ajouter les blancs d'oeufs et le beurre fondu tiédi. Mélanger. Verser la préparation dans les empreintes d'un moule à mini financiers en silicone. Cuire 15 min. Déguster tiède.
Envie de savourer un plat à la fois gourmand et réconfortant ? Chef Damien vous partage sa recette de cannellonis, la préférée des lecteurs de 750g !
Cette année encore, je ne ferai pas partie de ces personnes qui posteront une recette par jour jusqu'à Noël. Déjà parce que je m'y suis pris bien trop en
Pas toujours évident de maitriser la cuisson du magret de canard. Avec cette méthode, plus de soucis. Essayez et vous verrez, succès garanti.
farine, oeuf, huile, vin blanc sec, feta, tomates cerise, gruyère râpé, levure chimique, graines de courge, herbes de Provence
J'ai décidé depuis longtemps maintenant de ne plus acheter de magazines culinaires. Deux raisons. D'abord, je trouve que les recettes qu'on y trouve tournent toujours plus ou moins un peu en ronds... j'ai d'ailleurs plusieurs fois remarqué que des photos identiques revenaient pour une recette très très différente... mais avec quelques mois d'intervalles et puis pas toujours dans les mêmes magazines (ça laisse imaginé la véracité des recettes à l'intérieur, en tout cas moi je suis septique). Sans parler des proportions d'ingrédients qui semblent avoir été écrites au petit bonheur la chance... J'ai d'ailleurs eu un échange plutôt loufoque avec le rédacteur d'un magazine (dont je tairai le nom), qui, quand je lui ai fait remarquer que beaucoup des recettes données n'avaient ni queue ni tête (tant dans les ingrédients que dans les marches à suivre) m'a dit que si je n'avais pas le talent nécessaire pour comprendre les recette il n'y pouvait rien... Je ne me juge pas talentueuse, loin de là, mais j'ai néanmoins un peu d'expérience et arrive à reconnaître des conneries quand j'en vois, ce qui de toute évidence n'était pas son cas. Autant vous dire que j'ai définitivement arrêté d'acheter le dit magazine, même si les photos à l'intérieur sont sublimes. Attention, je ne dis pas ça de tous les magazines!! Certains sont d'excellentes qualité. Par exemple, je suis toujours sous le charme du Thuriès, de Yam ou encore de Zestes... Elle à table, Cuisine et Vin de France et Saveur ont souvent de jolies mises en page. En faite, il y en a tellement et toujours des nouveaux, que ça devient un peu indigeste je trouve. J'en feuillette de temps en temps chez le buraliste, regarde parfois admirative les photos sur papier glacé et les repose dans le rayonnage... De toute façon, je ne ferai pas les recettes, à quoi bon les acheter? Je trouve aussi que bien souvent ce qu'on y trouve à l'intérieur n'a rien d'extraordinaire. En été, on nous vend des tartes et des cakes pas centaines, sans parler des smoothies et autre recettes BBQ, en décembre ce sont les bûches, mais avant ça on nous a fait boire des litres de soupes et au printemps on nous parle detox et recettes légères pour que tout le monde soit canon dans son maillot sur la plage!! Et quand on fait le rapport recettes/pages de pubs... on ne se rend vite compte que ce qu'on achète en fin de compte ce sont surtout les pubs :( -là encore, je ne parle pas de tous les magazines...- En fait, il y a aussi une 3e raison qui fait que je n'achète plus de magazines de cuisine. J'ai un défaut (en plus de beaucoup d'autres...), je déteste jeter. J'ai toujours au fond de moi une petite voix qui me dit que ça peut servir un jour... alors je garde, je range tant bien que mal et j'accumule. Parfois je prends un coup de folie et rempli des sacs de 100 litres qui partent à la poubelle (et dans ce cas là, je suis une vraie Attila, plus rien ne repousse derrière mon passage) et je me rends compte en jetant, que je n'ai fait aucune des recettes que je m'étais promis de faire (en gros, c'est de l'argent jeter par les fenêtres, et le gâchis, bah j'aime pas, donc décision radicale: je n'achète plus!!). En fait, à l'ère d'internet et de la prolifération des sites et blogs culinaires, je me demande un peu pourquoi continuer à acheter tous ces magazines sur le sujet?? (en dehors du fait que ça fait du boulot pour ceux qui bossent dans les rédactions et ça c'est plutôt chouette). Franchement, maintenant, c'est tellement simple de trouver une recette que je ne vois pas pourquoi s'encombrer. L'avantage en plus avec eux (du moins les sérieux...) c'est que la photo qu'on a sous les yeux est réellement le résultat de la recette et qu'en plus on peut avoir les retours de l'auteur et de ceux qui ont testés avant nous et qui nourrissent le blog de leur commentaires et tout ça pour pas un rond :) Bon, c'est vrai que le plaisir de feuilleter et de sentir l'odeur de l'encre sur le papier est irremplaçable, mais malgré tout, j'arrête. Par contre, ce que je n'arrête pas, c'est me balader chez les autres, aller voir les blogs que j'affectionne particulièrement parce que les recettes sont toujours justes, les photos travaillées et que l'univers général qui s'en dégage me plaît. Et c'est comme ça, qu'hier la photo du Pain de courgettes de BoopCook m'a séduite (comme toutes ses photos d'ailleurs). J'ai jeté un oeil à la recette et ai constaté amusé qu'elle l'avait trouvé dans le magazine Marmiton (si moi je n'achète plus, d'autres le font pour moi :) et je finirai toujours par retrouver les bonnes recettes quelques part...) J'avais pas grand chose à faire hier, je profite de mes derniers jours de vacances... J'avais des courgettes au frigo et plus grand chose d'autre pour le dîner du soir, alors je me suis lancée. J'ai apporté quelques légères modifications par rapport à ce que j'avais à disposition (je n'ai pas de biscottes par exemple, j'ai donc remplacé par de la chapelure que je fais avec tous les morceaux de pain sec qu'on ne jette jamais) et le soir, on s'est régalé. Une petite recette toute simple, bien légère en bouche et malgré la présence de la courgette que l'on dit "insipide", très parfumée. Je ne suis pas sûre que le terme de "pain" lui convienne réellement. On obtient plus une texture de terrine très moelleuse et fondante, même humide (défaut de la courgette: elle rend de l'eau). Si je refais cette recette, la prochaine fois, je mettrais davantage de chapelure pour boire justement le jus rendu par la courgette, je lui ajouterais un peu de fromage râpé ou quelques dés de féta et l'accompagnerais d'un coulis de tomates au basilic bien condimenté ou d'une petite mayo maison pour encore plus de gourmandise. On l'a goûté à tous les stades: chaud, quelques secondes à peine après la sortie du four, tiède et entièrement froid. J'ai eu une préférence pour la version froide, je trouve qu'on sent bien mieux les arômes et la texture est aussi légèrement plus ferme, mais mon homme lui a préféré chaud... A vous de voir :) SOURCE: BoopCook * Pour un moule à cake de taille standard * 2 grosses courgettes (+/- 800 g) 1 c à s d'huile d'olive 1/2 oignon blanc 1 gousse d'ail épluchée et dégermée 6 g de sel 2 g de poivre 1 pincée de piment d'Espelette ~ 2 c à s de ciboulette fraîche hachée 1 c à s de persil frais haché QS de thym frais (je ne voulais pas mettre de basilic, car je trouve qu'à la cuisson il perd tous ses arômes) ~ 4 oeufs 20 cl de crème (semi-épaisse) entière 40 g de chapelure (ou des biscottes grossièrement émiettées) Préchauffer le four à 150° 180° Tapisser le fond d'un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé. Y déposer quelques fines rondelles de courgettes. Les saler et les poivrer légèrement. Couper le restant des courgettes en petits cubes d'environ 2 cm de section. Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive. Suer quelques secondes l'oignon finement émincé. Ajouter les cubes de courgettes et l'ail haché. Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette et le thym. Laisser cuire 20 min environ jusqu'à ce que les courgettes soient parfaitement tendres. Verser dans une passoire et laisser égoutter encore 20 min. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers. Ajouter la crème et la chapelure. Une fois les courgettes bien égouttés, les ajouter à la préparation. Terminer par la ciboulette et le persil. Verser dans le moule et cuire 55 min en surveillant la coloration. Déguster de suite, tiède ou froid.
