Receta para hacer hombres o galletas de jengibre y canela, ideales para Navidad
El año pasado me hice un propósito, tendría que cumplir un reto personal, aprobar mi asignatura pendiente con los panes y las masas. Si miedo me daba amasar pan, esto de amasar galletas y estirar masas me causaba verdadero pánico. Hoy quiero que esta última receta navideña sea, precisamente, una recetilla de galletas. Como un pequeño homenaje a vosotros que me apoyáis y animáis a seguir aprendiendo, a conseguir mis pequeños logros. Aún me queda mucho por aprender, perfeccionar técnicas será mi nuevo reto para este año. Hay muchas masas que aún se me resisten, pero poco a poco sé que seguiré logrando todos mis propósitos. Pero el mérito no es sólo mío, he de agradecer a los grandes maestros panaderos que encontré por la red. Porque, sin saberlo, ellos me llevaron hasta este maravillosos mundo del amasado y me engancharon a esto de "panear". También he de agradecer a mi amiga Nieves por darme la oportunidad de perder el miedo a esto otro de "galletear" La receta que hoy compartimos me la dio Nieves en el curso que impartía. Yo hice algunas correcciones y le agregué un pequeño toque de esencia de almendra que le aporta un ligero sabor a mazapán. Son unas galletas deliciosas, sencillas, simples, económicas y nada laboriosas que podéis comer tal cuál o decorarlas a gusto de cada uno Ya os comenté que estos días viene mi hija desde Canadá, el año pasado no estuvo presente estos días y la añoré mucho, así que este año quiero disfrutar de su presencia y no se si me veréis por aquí mientras dure su estancia... me perdonáis verdad??? Por si acaso, quiero aprovechar para desearos a todos unas felices y entrañables fiestas, llenas de paz, amor, ilusión y esperanzas compartidas. Sé que para muchos son fiestas de consumismo, lo son en cierto modo, pero también son fiestas emotivas, de sensaciones a flor de piel, de añoranzas, de extrañar a quienes no están presentes, de recuerdos pasados de tiempos mejores. No dejéis que la pena y el desaliento se acomode en vuestras casas, dejad entrar al duende la Navidad. Ese duende que cada año llega para sacarnos al niño que llevamos dentro, ese que viene a recordarnos cuán afortunados somos por tener gente maravillosa a nuestro alrededor, ese que hace que, por unos días al menos, nos sintamos algo mejores. Ojalá el nuevo año venga lleno de esperanza y buenos propósitos, ojalá acabe la dichosa crisis y el trabajo llegue a tantos hogares españoles tan maltratados, ojalá venga pleno de salud para todos... ojalá así sea!!! Mientras tanto, intentemos disfrutar en la medida que podamos con nuestros seres queridos, los que todavía tenemos la suerte de tener a nuestro lado. Y para vosotros que estáis fuera de vuestros hogares, para vosotros mis queridos jóvenes y estudiantes que tuvisteis que emigrar fuera de vuestro entorno, para vosotros, queridos todos, mis mejores deseos de felicidad allí donde esteis. ¡¡OS DESEO UNAS FELICES FIESTAS Y QUE EL DUENDE DE LA NAVIDAD OS ENVUELVA CON SU MAGIA!! Ingredientes para las galletas: 125 gramos de azúcar 500 gramos de harina de repostería 250 gramos de mantequilla sin sal 1 huevo mediano 1 pizca de sal 1 cucharadita de crema de vainilla (o extracto) Unas gotas de esencia de almendras (la mía está un poco amarga) Una pizca de levadura Para decorar: Algo de fondat blanco y verde Unas bolitas de colores Un poco de miel Un poco de agua Elaboración a modo tradicional: La elaboración es muy fácil, se hace todo manualmente con ayuda de unas varillas metálicas y es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Lo primero será tamizar la harina con la pizca levadura, el tamizado consigue que la harina se airee y luego salga una masa más suave y homogénea. Reservamos. Molemos el azúcar con ayuda de un robot de cocina o de un simple molinillo hasta convertirla en glas. En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glas y mezclamos bien. Cuando esté bien integrado añadimos el huevo ligeramente batido la pizca de sal, la cucharada de pasta de vainilla y las gotas de esencia de almendras. Mezclamos con ayuda de una cuchara, hasta que la masa quede homogénea. Ahora iremos agregando la harina que teníamos tamizada y reservada, lo haremos poco a poco hasta conseguir una masa ya más compacta, pero suave, para ello involucraremos las manos en la masa. Dividimos la masa en tres partes, preparamos seis hojas de papel vegetal y ponemos un trozo de masa un papel. Tapamos el trozo de masa con otro papel y aplastamos ligeramente con las manos. Con un rodillo estiramos la masa, doblamos el papel y la dejamos reposar, guardada en el frigorífico, durante unas 3 o 4 horas. Hacemos lo mismo con las otras porciones. Para este paso podemos ayudarnos de dos tablitas de medio centímetro puestas a ambos lados de la masa, así nos saldrán uniformes. (Por cierto, gracias a Nieves por regalarme las tablitas). Sacamos la masa ya reposada y con ayuda de un cortador vamos cortando las porciones de masa que luego se convertirán en deliciosas galletas. Con la masa restante formamos bolas, estiramos y volvemos a cortar. Ponemos sobre un papel vegetal y llevamos al horno previamente calentado a 180º, con calor arriba y abajo, durante unos 10 / 12 minutos, dependiendo siempre de las prestaciones del horno y del tamaño de las galletas. Una pista para saber cuando están horneadas es retirarlas cuando veamos que el filo se pone dorado. Dejamos que enfríen antes de retirar de la bandeja, todavía estarán tiernas, pero se endurecerán algo al enfriar. Estas galletas podemos comerlas así, tal cuál, pero si lo preferimos podemos decorar con glasa o fondant. Vamos a decorar las galletas: Yo lo hice con fondat que es una opción muy fácil. sólo se trata de estirar la pieza de fondat que podéis encontrar en cualquier establecimiento. Cogemos pequeñas porciones de fondant y amasamos bien en las manos para darle "calor" y que nos ayude a la hora de estirarlo. Estiramos el fondant con ayuda de un rodillo pequeño y con el mismo cortador de las galletas cortamos las porciones. Pincelamos las galletas con un poco de miel y agua (que habremos calentado a fuego suave para diluir) y ponemos encima la pieza de fondant. Aplastamos un poco con ayuda de las manos y procedemos a su decoración, esta vez sólo puse pequeñas bolitas plateadas... otro año me animaré a preparar algo más complicado!!! Elaboración en Thermomix: Lo más importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Tamizamos la harina con la pizca de levadura y reservamos. Pulverizamos el azúcar, 30 segundos / velocidad progresiva 5-10. Ponemos en vaso todos los ingredientes y mezclamos 20 segundos / velocidad 6. Dividimos la masa en tres partes, preparamos seis hojas de papel vegetal y ponemos un trozo de masa un papel. Tapamos el trozo de masa con otro papel y aplastamos ligeramente con las manos. Con un rodillo estiramos la masa, doblamos el papel y la dejamos reposar, guardada en el frigorífico, durante unas 3 o 4 horas. Hacemos lo mismo con las otras porciones. Para este paso podemos ayudarnos de dos tablitas de medio centímetro puestas a ambos lados de la masa, así nos saldrán uniformes. (Por cierto, gracias a Nieves por regalarme las tablitas). Sacamos la masa ya reposada y con ayuda de un cortador vamos cortando las porciones de masa que luego se convertirán en deliciosas galletas. Con la masa restante formamos bolas, estiramos y volvemos a cortar. Ponemos sobre un papel vegetal y llevamos al horno previamente calentado a 180º, con calor arriba y abajo, durante unos 10 / 12 minutos, dependiendo siempre de las prestaciones del horno y del tamaño de las galletas. Una pista para saber cuando están horneadas es retirarlas cuando veamos que el filo se pone dorado. Dejamos que enfríen antes de retirar de la bandeja, todavía estarán tiernas, pero se endurecerán algo al enfriar. Estas galletas podemos comerlas así, tal cuál, pero si lo preferimos podemos decorar con glasa o fondant. Vamos a decorar las galletas: Yo lo hice con fondat que es una opción muy fácil. sólo se trata de estirar la pieza de fondat que podéis encontrar en cualquier establecimiento. Cogemos pequeñas porciones de fondant y amasamos bien en las manos para darle "calor" y que nos ayude a la hora de estirarlo. Estiramos el fondant con ayuda de un rodillo pequeño y con el mismo cortador de las galletas cortamos las porciones. Pincelamos las galletas con un poco de miel y agua (que habremos calentado a fuego suave para diluir) y ponemos encima la pieza de fondant. Aplastamos un poco con ayuda de las manos y procedemos a su decoración, esta vez usé solo pequeñas bolitas de colores.
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Le goûter gourmand des enfants.
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O Natal é uma época mágica e fica ainda mais especial com a bolacha de natal! Experimente colocar a bolacha de natal para decorar a sua mesa, juntamente com as sobremesas de Natal. Com certeza, você deixará seus familiares e convidados encantados! Como Fazer Bolacha de Natal Por incrível que pareça, a bolacha de natal do Canal Dica da Naka é muito fácil de fazer e leva ingredientes bem conhecidos da nossa culinária. Para fazer os formatos natalinos da bolacha de natal, você vai precisar de cortadores de biscoitos com temas natalinos, como árvore de natal, gingerbread man, begalinha e floco de neve. A decoração da bolacha de natal é muito simples, feita com um glacê que fica pronto rapidinho na batedeira. Depois, é só soltar a imaginação e pintar as suas lindas bolachas como quiser. Se quiser, você ainda pode pendurar a sua bolacha de natal na árvore. Basta fazer um furinho em cima, bem no meio, com palito de churrasco, antes da bolacha de natal ir ao forno. Quando ela estiver assada, é só colocar uma fitinha no buraco e pendurar na sua árvore. Vai virar um enfeite muito charmoso! Não perca tempo e faça hoje mesmo a linda e deliciosa bolacha de natal!
Peanut buttery, crisp and perfect for cut-out cookies, this recipe is a fun twist on the classic sugar cookie. If steps are followed, they will keep their shape well and won't expand during baking. Top with royal icing and share as a sweet gift!
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Ricetta della pasta frolla per biscotti per fare in casa biscotti di pasta frolla golosi e dai bordi perfetti come quelli di pasticceria!
Para molde de 12x22 cm
Buongiorno a tutti! Oggi vorrei offrirvi dei biscotti. Li classificherei come biscotti secchi, di quelli che si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata. Il miele è senza dubbio il protagonista di questa ricetta; ha la capacita di dare un aroma particolare e di tenere uniti tutti gli ingredienti senza aggiungere uova. I mieli hanno diversi aromi e profumi, non vi resta che scegliere quello che più vi piace: d'acacia, dal profumo delicato e un leggero sapore di vaniglia; di castagno, dal colore scuro, il profumo forte e un sapore direi amaro; il millefiori, le cui caratteristiche cambiano a seconda dei fiori da cui ha origine il nettare raccolto dalle api; di tiglio, con un leggero profumo di menta; e poi....d' agrumi, di lavanda, di eucalipto....e molti, molti altri. Un vero dono della natura! Vorrei ringraziare Chiara del blog "La Voglia Matta per avermi ospitato nella sua rubrica Blogs Got Talent dove potrete leggere, se siete curiose o anche no, un piccolo racconto su di me con alcune curiosità. INGREDIENTI per circa 20 biscotti 100g di farina00, 50g di farina di riso, 1/2 bustina di lievito per dolci (7g), 1/2 bustina di zucchero vanigliato, 90g di miele ( io tiglio), 50ml di olio di semi di girasole, se occorrono 1-2 cucchiai di acqua. In una ciotola mettete le farine con il lievito. Mescolate l'olio con il miele e unitelo alle farine. Impastate, se dovesse servire aggiungete uno o due cucchiai d'acqua, coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l'impasto alto circa 2-3mm e ritagliate i biscotti della forma che preferite. Sistemateli in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° statico per 10-12 minuti. Devono dorare. Sfornate e metteteli a raffreddare su di una gratella.
A receita da vez é perfeita para o Natal e inclui muito afeto. Os biscoitos natalinos são fáceis de fazer, bonitos e podem ser usados até na decoração.
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These crispy and chewy chocolate chip cookies have golden edges and soft, tender centers. Top them with a pinch of flaked sea salt. Perhaps the internet doesn’t need another chocolate chip cookie, but you, sweet friends, I bet that you need a chocolate chip cookie. If I could bring a plate of these cookies to your house right now, I’d do it in a heartbeat. I’d pack them up, still warm from the oven, drop them on your front porch, and wave through the window. But in these strange times, all I can
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De todas las recetas de galletas de jengibre que he probado, ¡esta es la mejor! Su sabor es muy bueno y su textura mucho mejor. La casita queda preciosa.
Como va el veranito?... por Cádiz tranquilo, fresquito, perfecto, al menos para mi que sigo convaleciente de mi operación...
