La Nutella Bianca o Crema di Nocciole Bianca è una golosa crema spalmabile a base di cioccolato bianco e nocciole ideale per farcire torte, preparare creme o...da mangiare a cucchiaiate!
La Cassoeula (casoeûla) è un tipico secondo piatto della tradizione lombarda, più precisamente milanese molto gustoso e appetitoso.
Voglia di tradizione? Preparate l'ossobuco alla milanese, pietanza lombarda fino al midollo, è proprio il caso di dirlo. Ecco la ricetta per farlo perfetto
La zuppa di ceci e cicoria è una di quelle ricette Semplici e Genuine che mi piace mangiare durante la settimana. Nel weekend mi capita spesso di mangiare fuori e di lasciarmi tentare da pizza, salumi, dolci e via dicendo. Di conseguenza, a cominciare dal lunedì cerco di recuperare mangiando in modo più Sano e Leggero.
Come fare la polenta Bramata in pentola pressione
Le Cozze alla Marinara sono un gustoso antipasto che si prepara in modo facile, veloce e con pochissimi ingredienti, perfetto per iniziare una cena di pesce.
La zuppa di fave è una pietanza tipica della tradizione contadina del Sud Italia. Dai sapori semplici e genuini, può essere servita come primo piatto insieme a delle fettine di pane fresco.
Tonnarelli all'uovo con cicoria e pecorino romano, un primo piatto gustoso tipico della cucina romana. Se non riuscite a trovare i tonnarelli freschi, potrete sostituirli con quelli secchi oppure con gli spaghetti alla chitarra all'uovo. Questo piatto è semplice e veloce, basta pulire la cicoria, insaporirla qualche minuto in padella, lessare la pasta e aggiungere…
E' il periodo delle frittelle, delle castagnole, dei "galani", quante cose buone! A carnevale non si può rinunciare, troppe leccornie! Se hai deciso di non friggere, visto che la maggior parte dei dolci carnevaleschi lo prevede, ho una proposta per te. Krapfen al forno, che ne dici? Ho copiato questa ricetta da il libro di Francesco Favorito " La pasta lievitata secondo l'Etoile". Ho ridotto le quantità e apportato una unica modifica : ho omesso il lievito di birra allungando i tempi di lievitazione. Se dovessi rifarli, lascerei maturare l'impasto per almeno 10/12 ore per dar modo ai profumi di svilupparsi, devo però riconoscere che la sofficità è impeccabile! Krapfen al forno Ingredienti Farina manitoba g 360 Lievito madre g 72 Fecola g 20 Uovo intero medio 1 Tuorli 4 Zucchero g 35 Sale g 3 Latte g 145 Burro g 35 Aromi a piacere (vaniglia, zeste d'arancia e di limone) Farcitura Marmellata o crema Zucchero a velo Procedimento Nella ciotola dell'impastatrice versa le farine,l'uovo,i tuorli, il lievito, lo zucchero , il sale e gli aromi e fa assorbire i liquidi alla farina. Aggiungi ora il latte e impasta fino ad avere un composto legato, poi immetti in più riprese il burro ammorbidito e lavora fino a che vedrai delle piccole bolle. Copri la ciotola e fai riposare l'impasto a temperatura ambiente per un'ora. Dopo il riposo stendi col mattarello ad uno spessore di 1,5 cm, fai rilassare un minuto la pasta e con un coppa pasta del diametro di 7/8 cm ricava circa 20 dischi. Posa su teglie coperte con carta forno. Impasta i ritagli e modella a ciambella. Copri con pellicola e fai lievitare al tiepido, io per 4 ore a 26°. Inforna a 180° con vapore in entrata e cuoci per 18 minuti. Una volta freddi farcisci con marmellata o crema pasticcera e spolvera abbondantemente di zucchero a velo. Con una sacca da pasticceria puoi farcirli facilmente, io ho usato confettura di fragole. ♥
Melanzane impanate e fritte croccanti, gustose e facili da realizzare. Cotolette di melanzane da gustare semplicemente oppure da ulizzare per altre ricette
facilissime, velocissime, buonissime queste lasagne di polenta!
Il Minestrone è una minestra calda e brodosa con verdure fresche : cipolla, sedano, carota, patate, pomodori... Scopri come farlo perfetto!
Preparare un antipasto sfizioso e di gusto è una delle cose che più fanno impazzire al momento di preparare il menù per un pranzo con amici o parenti. I panzerotti farciti con cicoria, salsiccia e provola sono in questo senso una facilissima ricetta attraverso la quale potrete stupire i vostri invitati con un antipasto veramente gustoso.
Lagane e ceci è un primo piatto invernale cremoso e squisito del sud Italia. Le Lagane (un tipo di pasta fresca) sono cotte insieme ai ceci!
La cacio e pepe uno dei pilastri della cucina italiana. E' questo il nuovo tema del l'MTC S-COOL, la pasta, il piatto, senza il quale ...
Piemonte Ho passato il testimone dell’alfabeto dalla lettera C come Chioggia che ha formato un bel trenino di ricette venete da cui attingere, che spaziano dall’aperitivo al digestivo passando per tutte le portate e varietà gastronomiche del Veneto, a cui vi consiglio di dare un’occhiata per un eventuale cena “etnica“ del nord – est. E dalla lettera C andiamo a D come Domodossola e da Stefy di Cookingstefy che ora ospita appunto la lettera D a cui mando una prima ricetta piemontese.Il metodo di […]
Gli Stick di polenta sono dei finger food semplici e sfiziosi. Con l’autunno la polenta inizia a tornare più frequentemente sui nostri tavoli, a me piace in tutte le sue forme, ma questi Stick di polenta, finger food li adoro. Vediamo cosa ci occorre per preparare gli Stick di polenta, finger food.
La Focaccia è il grande classico lievitato salato dello street food all'italiana! Scopri la Ricetta Focaccia morbida, veloce e facile da fare in casa!
I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto tipico della cucina laziale.
La zuppa di verza e fagioli è il classico comfort food dell'inverno, una zuppa Semplice e Saporita da preparare con i fagioli Secchi oppure con quelli in Scatola (per una ricetta più Veloce). Personalmente, tengo sempre dei cannellini in scatola nella mia dispensa in modo da poter preparare un piatto caldo con Legumi e Verdure quando me ne viene voglia! L'abbinamento dei fagioli con le Verze mi piace moltissimo oltre ad essere un vero toccasana per il nostro organismo
Le lasagne verdi con pesto di pistacchi, funghi e mozzarella sono un primo piatto molto cremoso, dal sapore ricco ed intenso. Ecco la ricetta
Fa freddo e hai voglia di mangiare qualcosa di gustoso e che possa riscaldarti? Scopri la ricetta veneta della confortevole zuppa di verza, patate e pancetta.
Se avete voglia di un primo piatto semplice ma davvero delizioso queste pappardelle con feta, pomodorini e asparagi faranno davvero al caso vostro. Un piatto che si prepara in poco tempo ma che saprà lasciare senza parole i vostri ospiti. Vediamo insieme come si prepara questo piatto ed alcuni consigli utili
Cari amici, oggi voglio spiegarvi come preparare in casa dei deliziosi burger di salmone fresco, da usare come farcitura di panini gourmet oppure da gustare al piatto accompagnati da un bel contorno! Amo molto i burger di mare, trovo che rappresentino una maniera semplice e originale per gustare il pesce fresco. La ricetta è semplice…
La torta cremosissima al caffè senza cottura è una torta che io adoro, senza uova, senza colla di pesce, senza cottura, pronta in pochi minuti e buona da leccarsi i baffi. Con una base di biscott...
Cavolfiore fritto in pastellaUna ricetta molto semplice da realizzare e che piace proprio a tutti, anche ai bimbi, che adorano mangiare frittelle e frittelline. Le ricette sono davvero tante, ciò ...
Una ricetta delicata e leggera, il Cous cous di Tonno e Piselli è buonissimo caldo, ma perfetto anche da mangiare freddo per un pic nic :D
Il bollito in pentola a pressione è una ricetta salvabolletta: in meno tempo del solito poretre preparare il bollito. Scopri dosi e procedimento!
Quando si parla di ricette della tradizione lombarda non si può non pensare alla cassoeula. Un piatto ricco ma di origini contadine che a seconda delle zone della Lombardia in cui viene preparato può subire delle variazioni. Scopriamo come realizzare questo piatto
Oggi è la volta di un primo piatto favoloso: i ravioli ai carciofi fatti in casa, con un ripieno ai carciofi, davvero fantastico, assolutamente da provare!
Gnocchetti freddi zucchine e tonno, la ricetta per preparare un gustoso primo da gustare freddo, facile da preparare anche in anticipo e poi mangiare quando magari si ritorna dal mare! Gnocchetti resi gustosi da ingredienti come le zucchine, il tonno e i pomodori!
Come riutilizzare le bucce di limone usate per fare il limoncello? Oggi vi mostro un modo semplice e molto pratico per non buttarle via!
