Que serait un apéro de Noël sans les incontournables dips ? Ces sauces comblent de bonheur notre palais. Houmous, guacamole, tapenade et bien d'autres...

Une recette de tartinade expresse idéale pour un apéro. Mais aussi une bonne recette pour finir les restes de poulet ! De plus la recette est sans matières grasses alors on ne s'en prive pas ;-) Ingrédients : 400g de restes de poulet rôti 1 yaourt...

Ces rillettes de poulet sont une recette extra pour accommoder le blanc poulet, souvent jugé trop sec. Moelleuses, bien épicées, elles sont top pour l'apéro

une délicieuse tartinade de tomates séchées

Servez ces rillettes sur des toasts grillés, des pancakes maison ou simplement avec des crudités !

Depuis un moment déjà, j'avais mis de côté cette recette repérée sur Pinterest. La saison des courgettes battant son plein, le moment était donc venu de la réaliser. Quelle belle idée, cette tartinade

Que serait un apéro de Noël sans les incontournables dips ? Ces sauces comblent de bonheur notre palais. Houmous, guacamole, tapenade et bien d'autres...

En panne d’inspiration pour préparer un apéritif créatif et gourmand pour vos convives ? Découvrez nos 25 recettes de tartinades, rillettes, dips et houmous faciles à préparer ! Quelques exemples de recettes originales : dip chèvre-piment, dip au fro

Une recette facile et rapide de tartinade de chorizo. C'est parfait pour un apéro improvisé entre ami(e)s. Accompagnez-le d'un bon pain!

Une crème apéritive ou des rillettes légères pour accommoder le thon.

Vous vous régalerez avec ces rillettes de courgettes à la menthe. A consommer à l'apéritif ou à utiliser comme base dans des verrines.

Tartinade libanaise par excellence, le baba ganoush se prépare avec des aubergines grillées et du tahini. Femme actuelle vous a déniché sur les réseaux sociaux une recette à tomber.

Rillettes végétales* - Recette végétaLienne - J'ai testé une recette de Rillettes de lentilles issue de La Cuisine Végé de Résé que j'ai beaucoup aimé (elle même adaptée et simplifiée d'une recette de Marie Laforêt dans son livre Vegan)... L'appellation "rillettes" vient du fait d'avoir une texture visuellement "fibreuse" due à la présence de poireau, fondu et mixé rapidement, afin d'obtenir des "filaments" (digestes parce qu'ils sont cuits, pas de panique !). Voici ma déclinaison qui fait la part belle aux graines de courge et aux amandes... { Les ingrédients } 15O à 18Og. de lentilles vertes cuites* 1 blanc/vert de poireau de taille moyenne 1 petit oignon rouge émincé 2 feuilles de laurier 1 poignée de graines de courges torréfiées 1 petite poignée d'amandes torréfiées Huile d'olive - Sel - Ail en poudre ♡ *La boîte de conserve est une possibilité rapide donc intéressante si on est pressé, même si les lentilles sont "préparées" (lentilles, carottes, oignon, sel et eau). Je préfère les égoutter ET les rincer afin que les autres ingrédients de la recette prennent le dessus niveau saveur. Si on veut cuire des lentilles sèches c'est par ici : tableau de cuisson et conversion (soit 5O à 6Og de lentilles sèches pour obtenir 15O à 18Og de lentilles cuites) On peut les pré-tremper mais ce n'est pas indispensable et en faire cuire une grande quantité afin d'en avoir à disposition pour un autre plat (économie de temps et d'énergie !) ------------------------------------------ { La recette } • Hacher grossièrement les amandes au couteau (ne surtout pas les réduire en poudre dans le mixeur) • Les faire griller à sec dans une poêle très chaude en les remuant régulièrement - réserver • Mettre les graines de courge dans la poêle à leur tour (placer une grille dessus car, gorgées de bonne graisse végétale, elles peuvent éclater un peu et sauter hors de la poêle !) - les faire griller à sec et réserver ♡ • Couper le poireau en 4 dans le sens de la longueur et bien le laver sous l'eau courante • Couper les 4 parties en sections longues (5cm environ) • Les faire fondre doucement dans une poêle huilée avec l'oignon émincé et le laurier - réserver ♡ Dans un mixeur simple avec une lame en "s" : • Verser d'abord les lentilles puis les poireaux et ensuite les graines et amandes • Ajouter le sel, l'ail en poudre et un filet d'huile d'olive • Mixer par à coups successifs très rapidement (il ne faut pas insister, de façon à obtenir une texture intéressante : de la "mâche" et des "fils de poireau" qui donnent un aspect visuel de rillettes justement !) • Vérifier l'assaisonnement et mettre en pot hermétique ------------------------------------------ À tartiner sur du bon pain de campagne ou de la baguette fraîche croustillante ! En accompagnement de pommes de terres vapeur ou bouillies, avec une belle salade verte également... ♡ Ces rillettes se conservent dans un pot hermétique plusieurs jours au frigo ------------------------------------------ Astuce ! Les graines de courges que l'on fait griller soi-même sont particulièrement délicieuses saupoudrées sur une salade ou un plat de pâtes tout simple. En torréfier à sec une quantité non négligeable et les conserver dans un pot en verre (vissé d'un couvercle) permet de se servir aussi souvent que souhaité... ------------------------------------------ Déclinaison... Remplacer les amandes et l'huile d'olive par des noisettes et de l'huile de noisette ------------------------------------------ Lorsque les textures font le plaisir (article) "Le fibreux : on connaît bien quelques ingrédients qui naturellement sont fibreux, et même la cuisson n'en change pas la nature. En bouche, on sent des filaments, des fils fins, des fibres. Il s'agit d'une texture intéressante à travailler en cuisine également" ------------------------------------------ - Bon appétit - ------------------------------------------ { RILLETTES VÉGÉTALES*} Choisir des fruits et légumes de saison en agriculture locale (bio ou raisonnée) permet de profiter au mieux de leurs nutriments !

maquereau, fromage frais, cornichons, oignon, moutarde

Les rillettes de thon c’est la solution la plus simple quand on cherche une idée rapide à préparer pour l’apéro.De nombreuses recettes existent et celle que je vous partage aujourd&rsqu…

Caviar de carottes au gingembre Envie d'une petit tartinade (ou dip) ensoleillée, très simple mais pleine de peps ? Voici un caviar de carottes au gingembre qui nous a profondément séduit (dans le même ordre de saveurs que la soupe de carottes au gingembre). C'est tout bête et pourtant ça…

Pour transformer en festin un buffet ou un déjeuner de soleil, il suffit de verser sur des légumes, une viande rôtie ou un poisson grillé, une sauce divine !

Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...

Superbe coup de cœur pour ces rillettes de cabillaud. A servir avec des blinis ou comme je l'ai fait avec des petites rondelles de pain grillé. C'est vraiment facile à faire, idéal pour l'apéritif ou pourquoi pas à glisser dans un sandwich. En tous les cas, une recette que je risque de faire régulièrement. C'est dans le hors-série "Elle à table" d'Avril 2017 que j'ai trouvé cette excellente recette que mes invités attendent de lire sur mon blog pour la refaire ;-) Ingrédients : - 300 g de chair de poisson blanc cuit - 125 g de fromage frais de type Philadelphia - 2 échalotes - 1/2 botte de coriandre - 2 cuillères à café de gingembre frais râpé - Le zeste d'un citron vert - 2 petites tomates - Huile d'olive Préparation : Dans un saladier, mélangez les échalotes épluchées et hachées, la coriandre lavée, séchée et ciselée, le gingembre, le zeste du citron et le fromage frais. Coupez les tomates en quartiers, puis retirez la pulpe. Coupez ensuite les tomates en dés très fins et réservez. Ajoutez le poisson émietté dans le saladier et mélangez bien le tout avec une fourchette en écrasant bien le poisson. Ajoutez les dés de tomates et le filet d'huile d'olive. Salez, poivrez puis réservez au frais. IMPRIMER LA RECETTE

Une recette proposée par Herta.

Trente recettes de tartinades, dips, mezze... pour l'apéritif. Pleines de bonnes choses et pour tous les goûts

Il y a des jours où le cuisinier a la pêche et ces jours-là il peut passer 8 heures à cuisiner sans voir les minutes s'égrainer. Les recette...

Aujourd'hui chez mon poissonnier, il y avait de beaux maquereaux... J'ai remarqué que je ne mets pas souvent des spécialités de ma région, pourtant, la Bretagne en offre un grand nombre. Pour me faire pardonner, j e vous propose une recette de rillettes...

Voici une jolie recette de tartinade qui permet de sortir un peu des sentiers battus ( en l’occurrence des guacamoles et autres rillettes d...

4 recettes de tartinades pour un apéritif express et fait-maison. De quoi partager un moment convivial entre amis !

Des rillettes jambon moutarde, à tartiner sans modération à l'heure de l'apéro!

Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà cuits ! On se réjouira d’y tremper des bâtonnets de carotte et de concombre, des fleurettes de chou-fleur, des rondelles de radis noir. On en nappera des crackers ou de belles tranches de pain pour des tartines savoureuses.

poivron rouge, feta, yaourt, huile d'olive, ail, paprika

La majeure partie du temps, mes restes de poulet rôti finissent dans des sandwichs ou des wraps, pour le lunch. Cette fois-ci, j'ai v...

Voilà retour de vacances et à la réalité, finit le farniente et les baignades à la mer 😞pour faire passer la pilule, un petit apéro improvisé mais pas envie de mettre que des gâteaux apéro non, non…

Nous sommes le printemps, déjà le 20 du mois. Et comme chaque mois, je participe au Culino Versions, un theme est défini, ce mois ci il s'agit de "Recette à base de fromage", recette salée... C'est toujours un réel plaisir de participer chaque mois,...

Rillettes de radis brûle-grasse ww, une savoureuse tartinade légère ww et fraîche à base de raidis, facile et simple à réaliser

Dip féta Si par hasard ce soir vous avez des amis à dîner et cherchez une petite crème apéritive originale et prête en quelques minute voici le dip de féta (le fromage grec par excellence) ! Probablement certains d'entre vous le connaisse, il s'agit d'une recette traditionnelle grecque (forcémement) que…

Voici une succulente recette simple à préparer mais bien délicieuse, la recette des rillettes de poulet au citron au Thermomix.

5 idées de dips et tartinables qui sortent de l'ordinaire

Avec seulement 3 ingrédients, réalisez des rillettes de chorizo en toute simplicité. Parfaite pour accompagner votre apéritif, servez-les avec des petits toasts de pain grillé et/ou des crackers. Côté ustensile, munissez-vous de votre meilleur ami le blender afin de transformer votre chorizo en rillettes onctueuses. Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette recette "on ne peut plus simple" grâce à nos explications écrites illustrées de photos ;-)

De délicieuses rillettes végétariennes à la carotte (avec une pointe de fromage frais)

Voici une recette végétarienne qui pourrait rappeler le Hmiss  ou une tapenade et qui va surement vous plaire. C'est le caviar d'aubergines. C'est une préparation à base d'aubergines cuites au four et ensuite réduites en purée puis assaisonnée d'ail, cumin, sel, poivre, piment et huile d'olive.

Recette du Ktipiti grec, une tartinade aux poivrons et à la feta