La caldereta és el plat de la cuina menorquina més conegut arreu, es prepara amb marisc o peix, si bé la que té més anomenada és la de llag...
El cocinero de Coque, Mario Sandoval, nos da algunos tips muy prácticos para cocinar platos con bacalao
Recepta de Estofat de sèpia amb patates i pèsols a Receptes.cat
Els calamars a la romana són un dels aperitius més suculents de la nostra cuina. I a Catalunya tenim autèntics temples on aquest plat es cuina a la perfecció. Un d’ells és Can Roca, el bar i restaurant familiar dels pares dels germans Roca, a Girona. Per això els calamars a la romana, per al Joan, el Josep i el Jordi, són una mena de magdalena de Proust, vehicle ple de records d’infantesa que arriben amb cada mossegada.
Recipe video above. A fantastic quick-fix dinner - baked fish in a lemon cream sauce, all made in ONE PAN! Don't let the short ingredient list fool you, this tastes so good! The key to the tasty sauce is the fish juices that leeches out while baking and is essentially the broth for the sauce!
Blog de recetas explicadas paso a paso.
El suquet de peix o suquet de pescado es un plato marinero típico de Cataluña y Valencia. Cómo hacer suquet de rape y gambas con picada de almendras.
Ingredientes para seis vieiras 200 g de cebolla, 70 gr de jamón serrano, 50 ml de aceite, 100 ml de vino blanco gallego, 40 gr de pan rallado, sal y perejil picado. Cómo hacer vieiras a la gallega Comenzaremos lavando muy bien nuestras vieras eliminándole toda la arena que pudieran tener en el caso de que fueran frescas dejándolas una hora como mínimo en agua fría con un puñado de sal. Si las vieiras son congeladas este paso no suele ser necesario pues ya no traen prácticamente arena. No eliminar las partes naranjas del marisco pues son los corales, y le dan a la carne un sabor característico delicioso. Seguidamente comenzamos picando muy menuda la cebolla y troceamos el jamón serrano en trozos muy pequeños. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y pochamos la cebolla hasta que quede amarilla durante unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el jamón serrano y lo dejamos sofreír dos minutos más en la cebolla vigilando que no se nos queme ni retueste. Añadimos el vino blanco gallego y dejamos evaporar el alcohol durante unos minutos, Rectificar de sal. Pre calentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Secamos nuestras vieras y las colocamos en sus conchas de nuevo. Repartimos el sofrito en las cáscaras por encima de las vieras, y les espolvoreamos el pan rallado para que formen una costra en la superficie y un poquito de perejil fresco picado si os gusta. Horneamos durante quince minutos y gratinamos con el grill durante otros cinco minutos más vigilando que no se quemen. Degustación La vieiras a la gallega se han de servir bien calientes. Para ello disponer a cada comensal un plato con su correspondiente concha a la que hayamos añadido una o dos piezas según el tamaño que tenga el molusco. Os recomiendo que guardéis las conchas de una vez para otra pues a veces se encuentran buenas piezas pero sin su caparazón, aunque también se pueden servir en cazuelas de barro individuales en el caso de que nos hagáis con ellas. Son simplemente deliciosas.
Cómo hacer Caballas a la moruna, receta tradicional de Ceuta explicada con fotografías paso a paso para que os salga a la primera.
Es esencial saber hacer un buen fumet de pescado para multitud de recetas. Aquí tenéis explicado, paso a paso, cómo hacerlo. ¡Queda buenísimo!
El bacalao es un pescados con alto contenido en nutrientes y bajo en grasas, para que lo disfrutes, te compartimos 3 recetas que puedes preparar con este delicioso pescado, que también es rico en Omega 3 y presenta un bajo aporte de calorías.Bacalao con salsa de jitomate y albahacaIngredientesPara la salsa2 cucharadas de aceite de oliva1/2 cucharadita de hojuelas de chiles secos2 dientes de ajo picados1 kilo de jitomates cherry (cortados a la mitad)1/4 taza de vino blanco seco1/2 taza de albahaca fresca picada2 cucharadas de jugo de limón fresco1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón1
Meravellós i fàcil suquet de rap acompanyat amb patates que vaig aprendre. Va ser una de les primers receptes de peix a un curs de cuina catalana que vaig fer. Recordo perfectament la sensació experimentada en tastar-lo per primera vegada. Dit d'una altre manera, és exactament, el suquet de rap recepta que m'agrada! I és
Receta de lubina a la plancha, acompañada de salsa vinagreta. Sin apenas cocinar conseguirás una plato de lubina sabroso y delicioso.
recetas sin gluten
Esta receta de merluza a la marinera es sencilla y se puede preparar con otros muchos pescados a tu gusto. La salsa…
El suquet es un plato típico de la costa valenciana y catalana al igual que otros guisos como este guiso de carne o estas lentejas caseras. Este guiso de pescad
Esta receta de alcachofas a la marinera es deliciosa y sencilla. Se puede preparar con gambas, langostinos, almejas, mejillones… siempre a tu…
Cómo hacer Calamares encebollados con cerveza, receta muy fácil explicada con fotografías paso a paso para que os quede buenísima.
Ya casi es primavera y se huele en las calles, por eso hoy os traigo una delicia de la cocina sevillana, típicas en los bares de tapas de ...
Hacer pasteles es algo muy común en mi casa, cada semana preparo uno distinto porque son ricos, fáciles, rapidos y a todos nos encantan. Pueden servirse como entrada pero inclusive agregandole un p…
Deliciosa receta de pescados y mariscos. Lomo de salmón con salsa de eneldo. Descubre cómo hacer esta receta. Lomo de salmón con salsa de eneldo
Los que seguís mi blog, sabéis que no suelo colgar recetas saladas; pero hoy quiero compartir con vosotros esta receta de tortillitas. ...
Arroz del senyoret
Esta receta de lenguado es fácil y con el contraste del sabor del cava queda muy bien. Como venimos repitiendo
SEPIA CON TOMATE Y GUISANTES Estos son los ingredientes: 500g de sepia limpia 1 Cebolla grande 2 Cucharadas de salsa de tomate casera 1 Chorrito de vino blanco 1 Vaso de caldo de verduras 400g de guisantes congelados Aceite de
Caldero de garbanzos con rape almejas y gambas. Cocotte Le Creuset. Legumbres
Si no sabeu què cuinar aquesta setmana, des del CUINA us oferim una proposta setmanal de menú. Receptes bones, sanes i saboroses. Que aprofiti!
Mira esta rica receta de Zarzuela de pescados y marisco.
A veces pienso que vais a decir que soy un poco pensado, con tanto deciros que todo lo que viene del mar me encanta. ¡No me lo tengáis en cu...
Te contamos cómo hacer salmón marinado en casa para que puedas disfrutar de este delicioso y saludable pescado siempre que te apetezca...
Nadie se podrá resistir a devorar estos exquisito palitos de merluza caseros que nos enseña a hacer Joseba Arguiñano. ¡Encima se hacen en un boleo!
Bolitas de boletus y foie
Hoy traemos un guiso de calamares con patatas, un guiso tradicional que seguro hacían ya nuestras abuelas, particularmente mi madre...
Sardinas al minuto, receta de mi madre, muy fácil y rápida de hacer explicada con fotografías paso a paso para que salga buenísima.
