Aquest divendres la cuinera Mireia Carbó ha complert la seva promesa i ens ha portat la recepta de superpastís de formartge que ha creat. Sens dubte la millor opció dolça per a aquest cap de setmana! Aquí la teniu:

Per berenar, reganyats. Em recorden, als que fa molts anys, feien als forns de pa i estaven boníssims!! Recursos Preu: 0.20 per uni...

El sucre bolat o esponja, és el mateix que fer carbó dolç, si, si, el de reis. Avui en dia ja està en desús... i s'utilitza bàsicament per adornar el Tortell de Reis i alguna coseta més, però antigament s'utilitzava molt pels cafès amb llet... o en esmorzars i berenars. Com veureu, l'he fet expressament pel Tortell de Reis, però si li afegiu colorant alimentari negre i l'aboqueu en un motlle de silicona amb una certa fondària... podeu fer carbó de reis. Consisteix a aconseguir una espècie d'escuma que, en refredar-se, s'assembla al carbó, d'aquí el nom. Jo l'he triturat a diferents mides.

Vegan cookies that are gluten-free, oil-free and delicious! These cookies are a tiny bit crispy on the outside and soft and slightly crumbly on the inside. And you can add any flavor you want!

Mousse de Melocotón. Receta fácil y rápida. Postres de verano

Mochi

Sembla evident que es diuen de vent per la seva esponjositat, foradats tal com són i plens d’aire. Però a mi em passa pel cap que un co...

un bloc de cuina,tradicional en català

Pensava que aquest cop no arribaria a temps al repte #reposterasporeuropa d'aquest mes, però quan vaig veure que el destí escollit era Polò...

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche. Justo unos día...

Riquísimos para desayunar, o para merendar, solos, acompañados, con relleno dulce, con relleno salado,… esta es mi versión de estos ricos bollos! Ingredientes (para unos 18 bollos): 600 gr. de harina de fuerza 40 gr. de levadura fresca de panadería 150 gr. de azúcar 150 gr. de leche 100 gr. de agua 100 gr. de […]

Cómo hacer angel food cake con fotografías paso a paso.

Dominican Cooking: Tia Clara's Traditional Dominican recipes, and recipes inspired by the food culture of the Dominican Republic.

Avui hem anat a dinar a casa els meus pares i de postres he fet aquests deliciosos bunyols de crema, típics de l'època de quaresma. Aquesta ...

Aquesta recepta l'havia d'haver penjar la setmana passada...però em va faltar el de sempre: temps...O sigui que aquesta tarda que coincideixen un munt de circumstàncies (tinc un moment, ordinador i les fotos a punt), aprofito i l'escric...És una recepta en majúscules, de les de guardar sota clau...i que us farà quedar com a reis de la cuina en qualsevol ocasió! INGREDIENTS 250 grams de mantega 185 grams de sucre llustre 6 ous 140 grams de farina 6 grams de cacau un pessic de canyella un pessiguet de sal 275 grams de xocolata negra PREPARACIÓ Batem el sucre i la mantega (que haurà d'estar a temperatura ambient). Llavors hi anem afegint els ous un a un. Tot seguit, hi incorporem la farina, el cacau, la canyella i la sal, prèviament tamisat. I, per acabat, la xocolata negra que haurem desfet prèviament amb l'ajuda del microones. Us ha de quedar una massa més o menys així! Amb ella ompliu motlles petits, tipus flameres o pastisset, que haureu d'haver engreixat i enfarinat. I enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), només 8-9 minuts. Jo els vaig deixar 10-11 i pel meu gust estaven un pel massa cuits. I ja només us queda desemmotllar, decorar o acompanyar amb el que volgueu (jo vaig fer servir una mica de taronja confitada) i servir...Ja veureu quin plaer!!! Que vagi de gust!

Hoy día 27 de Mayo, se celebra en España el día internacional del celíaco. Las asociaciones y demás, realizan diferentes actos conmemorativo...

Hoy haremos un brioche sin apenas amasado, ya que lo dejaremos reposar durante 24 o 48 horas en el frigorífico, y la misma masa se irá amasando ella sola. Veréis que el resultado es magnífico y el sabor auténtico del brioche Vídeo: Brioche sin amasado

Tengo que confesarlo: amor a primera vista. Cuando vi esta receta en el blog de Julia, Postreadicción, casi me desmayo. Fue tal el flechazo que los hice ese mismo día, sin tener gofrera ni nada parecido, directamente a la plancha en una sartén... así que no quiero ver ningún comentario de esos de... "no puedo hacerlos, no tengo gofrera"... XD Me encantan los gofres, pero lo que no me gusta tanto (manías que tiene una) es comer por la calle, caminando. Ahora ya no tengo excusa para disfrutar de un gofre calentito, crujiente en el exterior pero blandito por dentro... y con ese olor al hacerlo...mmmm.... rico, rico! El azúcar perlado les da un toque genial, con pequeños trocitos crocantes entre la masa. De hecho, un día los hice sin él, y no parecían gofres, eran casi como tortitas americanas. La mantequilla les daba mejor sabor, pero la textura era muy parecida. Merece la pena hacerlo, en 10 minutos tenemos azúcar para 3 recetas de gofres. Julia prometía que eran tan cual los auténticos, y yo lo corroboro. De hecho, ya los he hecho 2 o 3 veces desde entonces, y siempre con la misma receta, no he probado ninguna otra. Además, como en el 2010 fui muy muy muy buena, los Reyes Magos me dejaron en casa de mi hermana una gofrera... qué buen regalo! Tiene 3 planchas intercambiables, así que podemos usarla de sandwichera, gofrera, o como plancha para hacer bocadillos más grandes o incluso verduritas... 3 en 1, no se le puede pedir más! Baltasar me dijo que la habían conseguido en club cocina, por si os interesa ;-). Con esta receta salen unos 8 gofres de los cuadrados, más grandes, y 10-12 de los redonditos, mas pequeños. Ingredientes: Para los gofres: - 375 gr de harina de fuerza - 135 gr de leche tibia - 1 sobre de levadura seca de panadero - 2 huevos pequeños +1 yema - una pizca de sal - una pizca de azúcar vainillado - 200 gr mantequilla a temperatura ambiente - 250 gr de azúcar perlado Para el azúcar perlado: - 700 gr + 1 cucharada de azúcar - 230 gr de agua - 1 clara de huevo Para acompañar: - salsa de chocolate, nata montada, fresas, nueces,... Empezaremos haciendo el azúcar perlado. Con esta cantidad de ingredientes nos sobrará bastante, pero se guarda perfectamente en un tupper para la siguiente vez que hagamos gofres, que seguro que es muy pronto. Ponemos en un cazo grande el agua y los 700 gr de azúcar, removiendo de vez en cuando hasta que alcance punto de bola fuerte, a 126º. Mientras tanto, vamos montando la clara e incorporando la cucharada de azúcar poco a poco, haciendo un merengue firme. Cuando el almíbar esté en su punto, lo retiramos del fuego y añadimos el merengue, removiendo rápidamente con una cuchara de madera. Notaremos que espumea y sube bastante (de ahí que el cazo tenga que ser grande), pero enseguida se baja. Damos un par de vueltas más, y lo vertemos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado con mucho cuidado, extendiéndolo para que quede una capa fina. Lo dejamos enfriar, y luego lo desmenuzaremos en trozos pequeños. Listo para usarse, aquí lo tenéis. Para hacer la masa de los gofres, empezaremos hidratando la levadura seca en la leche tibia. Como siempre os digo, es importante que no esté caliente, sólo tibia, para que no muera la levadura. Añadimos los huevos batidos, y removemos bien. Luego ponemos la harina, la pizca de sal y el azúcar vainillado, y mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren. Queda una masa bastante espesa, casi como la de galletas. La cubrimos con un film y la dejamos reposar una hora alejada de corrientes, mejor si es en un sitio cálido. Mientras leva, pesaremos la mantequilla y la cortaremos en cubitos pequeños, para que luego sea más fácil incorporarla a la masa (cuando lo hagamos, tiene que estar a temperatura ambiente). Una vez haya doblado su volumen, añadimos la mantequilla y el azúcar perlado, y removemos hasta que queden bien repartidos en la masa. ¡Ya tenemos la masa lista! Así de fácil. Aunque está bastante más esponjosa, sigue siendo bastante espesa y difícil de manejar, yo suelo hacerlo con dos cucharas soperas, es como mejor consigo "domarla". Podemos hacerlos en la gofrera o a modo de tortitas, a la plancha. Si los hacemos en la gofrera, podemos hacerlos rectangulares o redondos. Para hacerlos rectangulares, usaremos más cantidad de masa, extendiéndola por toda la superficie de la placa. Para los redondos, ponemos una bola de masa en el centro, y al bajar la tapa se aplastará y cogerán la forma. A veces sueltan un poco de almíbar, que se va a los bordes. Cuando pasa esto, yo lo retiro con un trozo de papel de cocina, para que queden bien crujientes por fuera. Si no queremos hacerlos todos, podemos congelarla perfectamente. Yo congelo paquetitos con masa para 2 gofres, y así cuando nos apetecen saco uno, esperamos un ratito hasta que se descongele... ¡y a la gofrera! Los dejamos hacerse hasta que tengan el grado de tostado que prefiramos. Cuando estén a nuestro gusto, los sacamos con cuidado, y dejamos que enfríen unos segundos, ya que salen muy calientes. Podemos acompañarlos con nata, fresas, salsa de chocolate, nueces, dulce de leche, ... con cualquier cosa! (De hecho a mi me encantan con un trozo de queso suave cuando están fríos, mmmmm) Si os gustan los gofres os recomiendo probar esta receta, están de muerte. ¡Palabra de golosa empedernida!

En este primer post os voy a explicar una receta que ha estado muy de moda el año pasado y de la que seguro que todos habéis oído hablar. Me refiero a la tarta de queso japonesa. Hay varias version…

Cómo hacer rosquillas de Santa Clara, tradicionales de San Isidro, unas rosquillas al horno bañadas en un merengue blanco que quedan crujientes y ligeras.

Ingredients: Foto: Roser Blasco 300 g de pastanagues 250 g de sucre 4 ous 300 g de farina 150 ml d'oli de girasol 1 sobre ...

Nada mejor para terminar una comida o cena, que con este postre!! super aéreo, esponjoso, suave y ligero! Que buen invento las islas flotantes! :D

Receta de buñuelos de viento. Receta de cuina catalana. receta de dulces. Receta de postres. Preparación. Elaboración. Degustación. Fotografía. Trucos Consejos

Petisús, pepitos, relámpagos o éclairs rellenos de crema pastelera de chocolate sin lactosa y glaseados de chocolate ¡De lujo!

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Los crumble son elaboraciones dulces de origen anglosajón que se han abierto paso en las cartas de postres de muchos restaurantes y cafés españoles en los...