Spumoso e vellutato, ci accompagna per tutto l’inverno. Qui vi spieghiamo la storia e la ricetta: come fare lo zabaione non avrà più segreti per voi, proviamo?

Oggi prepariamo questo ottimo semifreddo al limone, velocissimo!

Il tiramisù alle pesche è la variante estiva del classico tiramisù: fresco e goloso, è ideale da servire a merenda o come fine pasto.

Da un po’ di tempo a questa parte, quando ho voglia di tiramisù, preparo il tiramisù con uova pastorizzate. Perchè? Perchè mi è venuta la paura delle uova crude. Per carità, se capita di ma...

Granita al melone siciliana uno dei tanti gusti che potete trovare nei bar siciliani. La mia preferita rimane sempre quella al limone

Spumoso e vellutato, ci accompagna per tutto l’inverno. Qui vi spieghiamo la storia e la ricetta: come fare lo zabaione non avrà più segreti per voi, proviamo?

Per aspetto e consistenza somiglia molto alla forse più nota “cugina” americana, ma la torta di ricotta cremosa è fatta soltanto con il nostro latticino

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme i Biscotti croccanti millebolle al pistacchio, semplici e divertenti da preparare con i più piccoli. L'impasto non richiede particolari preparazioni e si può usare subito evitando passaggi di riposo in frigo. Questi biscotti saranno una delle vostre preparazioni di maggior successo, in appena 30 minuti pronti da gustare, si possono farcire con le creme o confetture che amate di più, non ci sono limiti alla vostra fantasia.. che spettate? Andiamo a prepararli insieme. Se provate la mia ricetta potete mandarmi le vostre foto in pagina FB o IG e anche su Whatsapp cliccando sull'apposito tasto su FB, vi aspetto numerosi. Pagina facebook Melizie in CucinaCanale youtube Melizie in CucinaPinterest Melizie in CucinaTwitter Melizie in CucinaTelegram Melizie in Cucina

Il tiramisù senza uova veloce è un’alternativa al classico, per tutti coloro che hanno paura di mangiare uova crude o che non hanno tempo di pastorizzarle.

Una vita, c'è voluta. Non che mi lamenti, sia chiaro: che provare decine e decine di ricette di crema pasticcera è in effetti abbastanza piacevole. La primissima fu tratta dalle ricette che trovavo su Topolino e collezionavo. Forse quel giorno Nonna Papera, che figurava come autrice, non era in vena, o la sottoscritta poco attenta: uscì un mattone che nessuno volle mangiare. Poi sono arrivate quelle dalle riviste, poi dai libri, poi da internet. Tutte buone, ma niente che mi abbia mai fatto gridare al miracolo. E quando dico che la crema qui si fa spesso, intendo quasi ogni settimana. Che l'augusto consorte non importa se per la colazione del weekend abbia un croissant fatto in casa o un donut di quella famosa catena USA che ci sta a fianco: una ciotolina di crema sta bene con tutto, dice. Poi sono arrivate le crema con solo amido, i metodi alla Montersino. Scusatemi, non sarò purista o il mio palato sarà poco educato. Ma non mi è mai piaciuta. Siamo tornati alle creme con la farina. E ci siamo accontentati. Poi vedo la replica di un programma tv. Il maestro Massari, con quella voce che mi fa sempre dubitare che sia umano, illustrava la sua crema. Uff, ancora amido. Uff, un sacco di tuorli. Però tentar non nuoce. Mica avrà fondato l'Accademia dei Maestri Pasticceri italiani a caso. Proviamo. Allora: non avremo altra crema all'infuori di questa. Non potete capire la consistenza, vellutata, setosa. Tiene la forma ma va benissimo anche per le farciture. Col cucchiano in mano, ed il contenuto in bocca l'augusto consorte la definisce un capolavoro. Lo è. Non è tutti i giorni, ma vi prego fatevi un regalo. Assaggiatela. E mi saprete dire ;) CREMA PASTICCERA DI IGINIO MASSARI (dalla trasmissione tv del maestro Massari su RealTime) 75 g di zucchero semolato 100 g di tuorli 25 g di amido di mais 250 ml di latte fresco intero buccia grattugiata di mezzo limone una bacca di vaniglia Per prima cosa mettere in freezer un contenitore dove andrà la crema cotta. Mettere il latte in un pentolino con i semini della vaniglia e la bacca stessa e portare a bollore. Intanto mettere in una ciotola i tuorli, lo zucchero, l'amido e la buccia grattugiata quindi mescolare il tutto fino ad avere un composto liscio. Appena il latte bolle versarlo in due volte sul composto di uova sempre mescolando, quindi rimettere tutto su fuoco allegro e mescolare fino a raggiungimento della giusta consistenza. Non cuocerla troppo o Massari dice che la crema saprà troppo di uovo! Versare immediatamente la crema nel contenitore preso dal freezer e mescolare per farla raffreddare (deve arrivare sotto i 50 gradi) Cospargere quindi la superficie con zucchero semolato (attira l'acqua in superficie ed evita che la crema faccia la crosta) Mettere poi in frigo ma mescolarla bene prima di utilizzarla. NOTE - non diminuite o aumentate a caso le dosi di questa crema: se togliete dei tuorli vanno dosati nuovamente zucchero e amido, come indica il maestro qui. - attenzione alla temperatura di cottura e non saltate il passaggio del raffreddamento veloce mescolando dopo la cottura: fa differenza nel risultato finale ;)

Crostata morbida bicolore crema cacao e nocciole una golosa crostata che potete preparare per la vostra colazione o per la vostra merenda.

Zuccotto alle fragole ricetta facile con foto passo passo. Soffice pan di spagna ripieno di crema diplomatica e tante fragole. Un dolce fresco e d'effetto.

zuccotto toscano con pan di spagna bagnato con alchermes, ricotta e canditi di cedro, ciliegia e arancia e cuore di cioccolalto

Chiacchiere napoletane. Scopri la nostra ricetta valutata 4.6/5 da 137 membri.

semifreddo cremoso al caffè un'idea geniale che si realizza in pochissimo tempo e dal successo assicurato provatelo anche voi

Uso spesso le confetture nei miei dolci da credenza. Trovo che la confettura doni profumo, aroma e umidità che nell'insieme valorizza e fa apprezzare ancora di più i dolci di casa. Ultimamente ho usato la confettura anche nella frolla dell'impasto per crostata, ottenendo così una base colorata e croccante. Questi muffin che vi presento oggi sono di un buono incredibile. Morbidi, profumati e umidi come piacciono a me. Fatti di sera, finiti il mattino a colazione! Muffin con la marmellata nell'impasto Dosi per 6 muffin grandi - 125 g di farina 00 - 80 g di zucchero (anche 70) - 1 uovo - 50 ml di olio di arachidi - 50 ml di panna per dolci - 4 cucchiai da cucina di marmellata* (per me alla pesca) - latte q.b. - 1/2 bustina di lievito per dolci - Dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi: in una ciotola raccogliete la panna, l'olio, la marmellata, l'uovo e mescolate con una frusta a mano; in una seconda ciotola** raccogliete la farina, lo zucchero, il lievito e versate questi sugli ingredienti liquidi, mescolando velocemente, se serve aggiungete del latte (non più di 30 ml per le dosi indicate sopra). - Versate nei pirottini da muffin, riempiendoli per i 3/4, e infornate a 180°C, funzione ventilato, per circa 25 minuti, verificare la cottura con uno stecco. Note * vi consiglio di utilizzare una marmellata non troppo densa, io uso confetture fatte in casa che rispetto a quelle comprate sono meno compatte; se quindi utilizzate confetture comprate e/o compatte, allora frullate, con un mixer a immersione, la quantità da utilizzare nella ricetta con poca acqua ** Un consigli pratico: io uso una ciotola per gli ingredienti liquidi, poi peso i secchi tutti insieme nella ciotola della bilancia e verso direttamente in quella che contiene i liquidi, in questo modo si sporcano meno cose. I miei libri di cucina: in vendita online e nelle librerie

La crema al mascarpone è un dolce al cucchiaio facile e veloce da realizzare. Può essere utilizzata in molti dolci, come, ad esempio, il tiramisù, oppure per farcire pan di spagna, fette di pane...

Il bonet è un dolce della tradizione langarola a base di latte, cacao e amaretti ne esistono tante versioni, quante le famiglie piemontesi.

Ecco come fare la cheesecake con philadelphia in casa seguendo la nostra ricetta passo per passo. Possono dilettarsi anche i neofiti della cucina.

Il tiramisù al limone è una rivisitazione del classico dolce italiano, in questa veste risulta molto fresco e delicato nel gusto.

Crostata integrale a strati con confettura è proprio quello che mi ci vuole oggi per cominciare la giornata. Ieri sera sono andata a letto tardi,

3 bevande estive rinfrescanti, dissetanti e veloci da preparare + 3 sciroppi naturali e sani da aggiungere = operazione idratazione gustosa completata!

La mattonella di biscotti al caffè è un dolce freddo senza cottura al gusto tiramisù ma senza uova, è cremosissima e super veloce!

Sieti amanti del pistacchio? Allora, non fatevi scappare questa ricetta di mousse! Questa mousse rimane con un sapore intenso di pistacchio, grazie all utilizzo di una pasta pura al 100% e con una consistenza che si scioglie in bocca! Ho preso una ricetta base di mousse che avevo scritta sul mio vecchio quadernino e l'ho adattata, trasformandola in una mousse al pistacchio eccezionale! Ho utilizzato questa mousse per farcire una torta che ho inventato per un ristorante che mi aveva ordinato un dolce al cioccolato...prossimamente vi farò avere la ricetta della mia invenzione...vi anticipo solo che l'ho battezzata Dolce Trinacria!"

Gelato alla Nutella senza gelatiera è una preparazione velocissima e semplicissima per servire qualcosa di fresco e goloso ai vostri bimbi!

Avete presente quando in una giornata di pioggia ti annoi a morte e ti prende quella voglia irrefrenabile di fare un dolce??? Ecco oggi mi è successo

I Ghiaccioli alle Fragole sono davvero semplici da preparare, golosi e freschissimi. Perfette per l'arrivo della bella stagione :)

Il salame di cioccolato è una golosa combinazione di cioccolato e biscotti croccanti, avvolto in una forma che richiama quella di un salame. Si prepara solitamente per Pasqua e Natale in molte regioni d’Italia, da affiancare ai tanti dolci e alle prelibatezze di questo periodo. È un’ottima soluzione per riciclare biscotti rimasti o avanzati da altre preparazioni, diventando dunque una ricetta adatta ad una cucina sostenibile e ad una logica del riuso in cucina per non buttare o sprecare cibo. In questo senso preparare il salame al cioccolato consente di utilizzare in modo intelligente anche il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua. Preparare questo dessert (che peraltro è un dolce senza cottura) non è particolarmente difficile (almeno per quanto riguarda l’impasto). Dargli la giusta forma richiede un minimo di preparazione, in modo che una volta raffreddato non si riduca in briciole.

Il parfait di mandorle è il dolce siciliano dell'estate a base di uova, zucchero, mandorle caramellate e panna!

Sono stato letteralmente preso dalla curiosità di provare questa ricetta vista sul canale YouTube spagnolo “Recetas que Funcionan”, ed ho voluto immediatamente replicarla, adattandola a…

CROSTATA ZUPPETTA SUPER BUONA FACILE E VELOCE, QUESTA VERSIONE NON L'AVETE MAI FATTA E' DA PROVARE

I biscotti senza cottura sono dei dolcetti al cioccolato golosi e velocissimi da preparare, ideali quando volete preparare dei deliziosi biscotti senza accendere il forno.