La cucina lucana è fatta di sapori legati alla terra. Ecco 20 piatti tipici della Basilicata da non perdere, dalla pignata al cugliaccio.
I peperoni ripieni sono un piatto che può essere preparato in mille modi diversi. Scopri la nostra ricetta semplice e golosa da portare in tavola.
La cucina lucana è fatta di sapori legati alla terra. Ecco 20 piatti tipici della Basilicata da non perdere, dalla pignata al cugliaccio.
Cartellate al vincotto ricetta lucana Cartellate al vincotto sono dei dolcetti al vincotto della tradizione lucana e pugliese che si preparano a Natale. Si può sostituire il vincotto con del miele oppure semplicemente con dello zucchero a velo. Ottimi in quasiasi momenti della giorna.
Per la rubrica delle specialità regionali proseguiamo con l’Abc della cucina lucana. Piatti e prodotti simbolo della Basilicata.
I " Ravioli alla potentina " sono un primo piatto lucano, un piatto che si gusta soprattutto nei giorni festivi. Ricetta della nonna
Lagane e ceci piatto della tradizione contadina lucana e anche calabrese detto anche (lagane e cicciari, lagane e cirici, lagane e ceci)....
Le patate al forno arraganate è un contorno semplice e veloce da realizzare, una ricetta antica della Basilicata. Vi spiego come realizzarla.
Eccoci tornati con l'appuntamento imperdibile del mese di marzo: la redazione dell' Italia nel Piatto ha proposto il tema Dolce primavera . Sono
Focaccia con peperoni cruschi. Come fare la focaccia lucana di semola rimacinata di grano duro e polvere di peperoni secchi (cruschi).
La ricetta dei calzoni ricotta e cannella, un primo piatto tipico della cucina lucana e pugliese, una sfoglia fatta in casa che racchiude una farcia di ricotta, zucchero e cannella.
Questa Carbonara di mare è un’ottima alternativa per chi vuole provare qualcosa di nuovo ma rimanere legati alle tradizioni culinarie italiane.
Oggi vi propongo di un piatto antichissimo e facile da realizzare. E’ la ciambotta piatto tipicamente lucano, una tradizione contadina.....................
La Basilicata è una regione che ha puntato molto sulla valorizzazione e promozione delle sue peculiarità enogastronomiche. La cucina trad...
Se c'è un posto controverso nel mio cuore, è quello dedicato alla terra della metà delle mie origini: la Basilicata. Terra verde in primavera
Questo tipo di pasta che assomiglia ad un bucatino molto più grande è tipica della Campania -ma ci sono ricette regionali in tutto il merid...
Lampascioni in umido da utilizzare come contorno o antipasto.
Piatto semplice ma ricco di gusto, le Uova e salsiccia alla lucana rappresentano anche una seconda portata veloce da preparare.
Castrato alla contadina Un piatto Molto noto in lucania come anche la carne di agnello e pecora Sono carni tipici della nostra cucina lucana
Le " Braciole al sugo " è un classico della cucina lucana. Involtini di carne di vitello cotte direttamente nel sugo. Delizioso per condire anche la pasta
Focaccia con peperoni cruschi. Come fare la focaccia lucana di semola rimacinata di grano duro e polvere di peperoni secchi (cruschi).
Patate alla Lucana . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.
Peperoni ammainat di Carmela Fortunato Se c’è un tratto comune a tutti i lucani è la croccantezza . Materia prima ancora quasi incontamin...
CRESPELLE LUCANE Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo Le crespelle ( o crispelle ), frittelle di pasta da pane lievitata e fritte nell’olio, fanno parte della tradizione gastronomica del Natale…
Le patate e peperoni cruschi sono uno dei piatti tipici della gastronomia lucana e dei paesi confinanti. Si realizza con un ingrediente tipico della cucina lucana, i peperoni cruschi, ovvero peperoni rossi dolci essiccati al sole. Tradizionalmente i peperoni freschi vengono infilzati in fili di cotone, ottenendo delle collane che vengono appese all'aperto per farli essiccare. I…
Rafanata lucana una vera chicca della cucina della Basilicata, senza glutine. Dal sapore piccante grazie al rafano
Patate alla Lucana . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.
La torta salata lucana si realizza con un mix di formaggi e ricotta a cui si aggiungono uova e salsiccia lucana, la buona pizza di pasqua della Basilicata.
La cucina lucana è fatta di sapori legati alla terra. Ecco 20 piatti tipici della Basilicata da non perdere, dalla pignata al cugliaccio.
Patate e peperoni cruschi è un contorno tipico della cucina lucana. Un piatto povero, ma incredibilmente gustoso per la presenza dei peperoni di Senise essiccati al sole, poi fritti, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche formaggi.
Ah... che meraviglia!! Ecco i taralli della tradizione lucana, detti anche scaldatelli: quelli che trovate negli scaffali dei prodotti da forno....quelli
Rafanata lucana piatto tipico di carnevale della basilicata a base di uova formaggio pecorino e rafano grattuggiato fresco
Ingredienti Per l'impasto: 700 gr di farina di grano tenero (ho usato il monococco) 300 gr di semola di grano duro (ho usato senatore cappelli) 120 ml di
Scartellate venosine - Natale in Basilicata, Dolce della tradizione natalizia lucana. Fragranti e leggere sfoglie arrotolate, profumate di cannella
Chi mi conosce poco poco già sta ridendo. Perche’ conosce la mia fissazione per gli impasti perfetti e soprattutto per i buchi. I buconi, gli alveoli del pane. Sono molto bucolica. Forse non …
Particolarmente indovinato è l’accostamento tra “Gesualdo” di Cantina di Venosa e gli “Strascinati con mollica di pane, peperoni cruschi e caciocavallo” di Maria Antonietta Santoro del ristorante Al Becco della Civetta
Nel Senisese, assaggiai una focaccia tipica della zona, nel cui impasto era presente la polvere di peperoni cruschi. Dato che adoro i pepero...
Oggi è 2 aprile ed è il giorno della rubrica regionale di L' Italia nel piatto e in vista della primavera abbiamo pensato per i nostri fedeli follower a
Viaggio nella tradizione natalizia della Basilicata
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