A csirkemellkockák joghurtos, fűszeres pácban pihennek, csak utána kerülnek a serpenyőbe pirulni, hogy aztán krémes szaftban puhuljanak.
Ha kedveled az indiai ételeket, akkor a csirke Tikka Masala receptet ki kell próbálnod. Ugyanis a Tikka Masala otthon elkészítve hihetetlenül finom és csak pár extra fűszert kell beszereznünk hozzá.
A csirke tikka masala az egyik legismertebb indiai étel. Mégis lehet, hogy Nagy-Britanniából származik? Csirke tikka masala recept.
A legismertebb indiai ételek egyike ez a krémes, vajas csirke, minden étterem kínálatában megtalálható. Eredete egy Kundal Lal Gujral nevű férfihez fűződik, aki a Moti Mahal Delux éttermet vezette Indiában, Delhiben az 1950-es években. Az ételt véletlenszerűen találta ki, a maradék csirkét és paradicsom mártást szerette volna felhasználni a pazarlás minimalizálása céljából. Számos variációja van, szinte mindenhol egy kicsit másképp készítik, és bár éttermi stílusú étel, otthon sem nehéz előállítani. Köretként friss, forró basmati rizs és házi naan kenyér illik hozzá. Nehéz ellenállni ennek a gazdagon fűszeres, selymes, tejszínes paradicsommártásban főtt omlós csirkének, aki szereti a kicsit különlegesebb ételeket, az bátran próbálja ki. Indiai vajas csirke Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé pác: 30 dkg natúr görög joghurt 1 tk citromlé 1 g fokhagyma diónyi friss reszelt gyömbér 2 tk garam masala 2 tk kurkuma 2 tk őrölt római kömény 1/2 tk chilipehely só őrölt bors paradicsomos szósz: 5 dkg vaj 1 vöröshagyma 2 g fokhagyma diónyi friss reszelt gyömbér 1/2 l passata 1 tk garam masala 1 tk kurkuma 1 tk római kömény 1/2 tk chilipehely (vagy ízlés szerint) 2 dl habtejszín só őrölt bors sütéshez: 2 ek olívaolaj 3 dkg vaj tetejére: friss koriander vagy petrezselyem Naan kenyér receptje: ITT megtalálható. Elkészítése: A pác hozzávalóit egy mélyebb edénybe tesszük, alaposan összekeverjük, belforgatjuk a falatnyi kockára vágott húst. Néhány órára, de még jobb, ha egy éjszakára letakarva hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben összemelegítjük az olajat a vajjal, a húst több részletben elősütjük, oldalaként 3-3 percig. A tálban maradt joghurtos pácot ne öntsük ki, mert felhasználjuk majd a szószhoz. Ugyanabban a serpenyőben, amiben a húsok sültek, felolvasztunk egy újabb adag vajat, kevergetve felkaparjuk a letapadt pörzsanyagokat, hozzáadjuk a vékony, félkarikára vágott vöröshagymát, majd néhány perc után az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért is. Hozzáadjuk a passatát és a fűszereket, néhány perc alatt összeforraljuk, belekeverjük a tejszínt, tovább forraljuk. (ha igazán krémes szószt szeretnénk, botmixerrel turmixoljuk simára, nálam ez most elmaradt) A paradicsomos, tejszínes szószba visszarakjuk az elősütött húsdarabokat és hozzáöntjük a megmaradt marinádot is. Ha nagyon sűrű lenne a szósz, akkor kevés vízzel higíthatjuk. Jól kiforraljuk. Basmati rizzsel és frissen sütött naan kenyérrel tálaljuk, tetejét apróra vágott friss korianderrel vagy petrezselyemmel meghintjük. Inspiráció: Street Kitchen
Addig, amíg az ember nem tér be egy autentikus kínai étterembe, ahol kínai családok eszegetnek jóí...
Mindig szeretek új területeket kipróbálni, új ízekkel és fűszerekkel kísérletezgetni. A múltkori...
A tandori csirke curry a világszerte ismert és népszerű tandori csirkének egy nem egészen autentikus változata.
Egy gyors kép azért készült... Igaz, nyári, majd két hónapos történet, de szívesen gondolok rá vissza. Andi és Móni leptek meg minket e...
Így készíts kínai kaját otthon! A mogyorós csirke a kínai kajáldák egyik legjellegzetesebb étele és nagyon sokak kedvence. Hoztam most Nekek egy gyors és egyszerű receptet, aminek segítségével a kezdő szakácsok is lenyűgözhetnek bárkit. Hozzávalók: 40 dkg csirkemell filé 2 ek gm étkezési keményítő 15 dkg...
A fűszeres indiai konyhának világszerte talán az egyik legkedveltebb fogása a vajas csirke. Nem a vaj a lényege, hanem a sokféle fűszer, de a végén hozzáadott vaj teszi elképesztően simává és telt ízűvé ezt az egyszerűen elkészíthető egzotikus ételt.
A rizs és a magas fehérjetartalmú csirkemell igazi testépítős ételnek számít. Diétám alatt nagyon sokszor szoktam ilyet enni, és hogy ne legyen unalmas, mindig más fűszerezést használok. Most két kedvencemet az oregánót és a fokhagymát kevertem össze hozzá. Nagyon finom, diétás ebéd lett az eredmény. Hozzávalók (3 adag) 300 g csirkemell filé 1 ek. olívaolaj ½ csomag sült csirke fűszersó 1 csipet őrölt fekete bors 2 csipet morzsolt oregánó 3 db fokhagyma 2 dl víz Köret: 3 adag párolt jázmin rizs saláta, paradicsom, uborka Elkészítés 1. A csirkemell filét megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Beletesszük egy tálba, befűszerezzük és olívaolajjal meglocsoljuk. Alaposan elkeverjük és hűtőben 1 órát állni hagyjuk. 2. Tapadásmentes serpenyőben kevergetés mellett lepirítjuk a befűszerezett húst, majd felöntjük 1 dl vízzel, és lefedjük. Ezt még egyszer megismételjük. Ha már puha a hús, akkor felaprított fokhagymával megszórjuk és pár percig tovább pároljuk még. Friss petrezselyemmel elkevert jázmin rizzsel és sok zöldséggel fogyasztjuk. 1 adag csirkemell 40 g rizzsel tartalmaz: Energia: 288 kcal Fehérje: 28 g Szénhidrát: 31 g Zsír: 5 g
Az ázsiai ízek kedvelőinek egy újabb isteni finom, gyors csirkés étel. Az ötlet kedvenc ausztrál gasztrobloggeremtől, egy pici változtatással.
Nem épp randi-előtti-kaja, de máskor semmi kárt nem okozhat! Kínai hagymás kedvencünk diétásan landolt a Peak-konyhába!
Állandóan rohanunk, főzni meg nincs időnk? Akkor ezt csekkoljátok! Minden téren spórolós.
Ha vasárnap, akkor rántott hús, erről nem nyitunk vitát. Viszont a panír összetételén már lehet változtatni. Most próbálj ki különlegesebb bundát a csirkének!
Mennyei Indiai vajas csirke Naan lepénnyel recept!
Mindig érdemes kipróbálni más nemzetek ételeit, és kicsit feldobni vele a hétköznapokat vagy elkápráztatni a hétvégi menüvel a családot. Ez a recept egyenesen Franciaországból repült ide egy csirke társaságában.
Amikor még ketten voltunk a férjemmel elég volt az anyukám pici kerámia tálja, amit anno nő napra kapott a munkahelyén. Na de még két éhes szájjal többet már nem tud jóllakatni. Ezért a férjem szüleinek padlásán várakozó, Dédi római táljának nagyon megörültem és azonnal el is kértem, örökbe. Római tálban sült csirke édes-savanyú mártással Hozzávalók: 5 db felső csirkecomb a háti résszel együtt 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 nagy szál répa 6 fej közepes gomba szósz: 1 dl húsleves 2 evőkanál cukor 1/2 dl borecet 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál ketchup 1/2 evőkanál keményítő A római tálat előző este beáztattam. Betettem a mosogatóba és ráengedtem annyi vizet, hogy ellepje. A hagymát félbe vágtam és felszeltem, a fokhagymát és a megpucolt répát felkarikáztam. A gombát vastagabb csíkokra szeltem, majd félbevágtam. A húsokat alaposan besóztam. A hagymákat, a répa és a gomba felét a tál aljára tettem. Ráraktam a húsokat, bőrükkel felfelé, majd beborítottam a maradék répával, gombával. A tálra rátettem a tetejét és betettem a hideg sütőbe. 200 fokon 1 óráig sütöttem. A fedőt levéve, 5-5 perc alatt megpirítottam a hús mindkét oldalát. A húst és a zöldségeket külön tányérra szedtem, a pecsenyelét leszűrtem. Leves helyett a pecsenyelevet használtam fel az édes-savanyú szósz elkészítéséhez. Mivel kevés volt, felengedtem annyi vízzel, hogy 1 dl legyen. Beletettem egy kis lábosba, hozzáadtam a cukrot és kis lángon melegítve megvártam míg felolvad a cukor. Hozzáadtam a borecetet, szójaszószt, ezzel is forraltam pár percet. Végül a keményítőt elkevertem 2 evőkanál vízzel és besűrítettem vele a szószt. Nekem így egy kicsit savanykás volt, ezért tettem még hozzá mézet és egy kevés ketchupot. Köretnek rizst főztem hozzá.
Gyerekkorom egyik kedvence étele a Paprikás csirke.Valószínű, hogy a pici combok miatt,ami elfért kezemben, és amitől tiszta szaft volt minden 😀.De ma már főképp én főzöm, aminek a végeredménye egy nagyon sűrű szaftos csirkepaprikás, épp ezért egy kicsit tovább is tart az elkészítése. Természetesen nokedlivel és uborka salátával tálalva. #csaladirecept #2019
Már sokszor mondtam, hogy az ázsiai kajákat otthon is el tudjátok készíteni, és tényleg nem hazudtam! :P Ez a csirke fényévekkel jobb, mint az éttermi társai, mindenképpen próbáljátok ki! :D
Az indiai konyha hihetetlenül sokszínű, varázslatos, gazdag aromák érezhetőek még a legegyszerűbb fogásaikban is, hiszen előszeretettel, bátran használják a fűszereket.
Zseniálisan finom, gyorsan elkészíthető étel. Igazi egzotikus édes-csípős csirke recept! Köretnek főtt rizs és saláta ajánlott. Hogy mennyire legyen csípős, a Tabasco-val lehet szabályozni. Az alap recept mérsékelten csípős.
Az a jó az indiai konyhában, hogy rengeteg fűszert lehet használni és kell is. Ez a csirke tikka masala is erről szól. Próbáljátok ki!
És ahogy tegnap ígértem ezzel az étellel folytatódik a kínai ízek fenséges kavalkádja. Talán a legismertebb és legközkedveltebb csirkeétel. Különleges ízvilágával engem mindig elvarázsol. De hogy a desszert se hiányozzon, legközelebb a kihagyhatatlan sült banán receptjével jelentkezem. Elkészítési idő: 30 perc Kínai édes-savanyú csirke Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemellfilé 1 nagy vöröshagyma 1-1 sárga és piros kaliforniai paprika 1 friss ananász vagy 1 darabolt ananászkonzerv 3 ek. ketchup 2 ek. rizsecet (esetleg fehérborecet) 2 ek. worcestershire szósz 2 ek. szójaszósz 3 ek. cukor 1 tojás keményítő só olaj Elkészítése: Először mindent előkészítünk, hogy az alapanyagok kéznél legyenek, mert a wokba folyamatosan adagoljuk majd őket. A hagymát nem túl vékonyan szálasra vágjuk, a csirkehúst és a paprikákat vékonyan felcsíkozzuk. A ketchupot, az ecetet, a worcestershire szószt és a szójamártást a cukorral egy tálkában összekeverjük. Az ananászról leöntjük a levet és jól lecsöpögtetjük, ha friss, akkor a húsát kis kockákra vágjuk. Miután túl vagyunk az előkészítésen hozzálátunk az elkészítéshez: A tojást felverjük, hozzáadunk egy kis vizet, sót és cukrot, beleforgatjuk a felcsíkozott húst, majd meghintjük 2 evőkanál keményítővel. Felforrósítjuk a wokot és kevés olajat öntünk bele, beledobjuk a húst és állandóan kevergetve körös-körül megpirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. A wokba még egy kis olajat öntünk, beleszórjuk a hagymát, majd a paprikákat és az ananászt, kis ideig együtt sütjük, míg a paprika ress-ropogósra nem pirul, majd kiszedjük mindezt a hús mellé. A wokba beleöntjük a ketchupos mártást és felforraljuk. Közben 1 evőkanál keményítőt simára keverünk 2,5 dl vízzel és a mártáshoz adjuk, ezzel is felforraljuk. Visszatesszük a húst és a zöldségeket, összeforgatva összemelegítjük. Rizzsel, forrón tálaljuk.
A serpenyőben sült csirkemellet sokféle módon tehetjük izgalmassá, fűszerezzük bátran, tegyük minél intenzívebb ízűvé.
Az édes-savanyú kínai csirke a friss, savanykás ízeket kedvelők nagy kedvence lehet. Könnyű, zöldséges étel, akár nagy nyári melegben is jólesik.
Nagyon szeretjük a távol-keleti konyhát, és nagy szerencsénkre nemrégen nyitott a munkahelyemhez igen közel egy nagyon kedves kis indiai - thai étterem. Egész pontosan, a Parázs étterem a Király utcában. Mivel három percre van gyalog, így már jó párszor be is tértünk. Sajnos minden nagyon finom!!! Nem lehet betelni az ízekkel..! Persze mindent ki kellene próbálni, de ha valami nagyon ízlik, akkor én valahogy nem tudok mást rendelni. Ez volt most az a bizonyos! Azt hiszem, már vagy négyszer is ettem náluk. Nem bírtam ki, hogy itthon ne készítsem el, hiszen jól kitanultam az ízét, így nem lehet nagy gond, ha utánafőzöm. A következő apropó pedig, az volt, hogy egyik vásárlásnál egy nagy bevásárlóban megláttam a fűszeres polcot bámulva a korma curryport. Azonnal tudtam, hogy most már nincs menekvés, rögtön megcsinálom. Neten kerestem receptet, és Anjum Anand-nál találtam is! :-) Azt hiszem, nála nem nagyon kell autentikusabbnak lenni jó receptet illetően. Igaz, Ő a curryport is maga készítette. De szerintem, amit én vettem az is tökéletes volt. Az eredmény igen jónak bizonyult. Ehetek most már mást is a vendéglőben! :-)
Az egyik legjobb csirkés-zöldséges étel, melyet a tejszín, és a megolvadt mozzarella csak még finomabbá tesz! Készítsd el! ;)
A vajas csirke nem csak hazájában népszerű fogás, az egész világon szeretik, az indiai konyha egyik legjobb ételének tartják.
Mennyei Egyszerű kínai csirke recept!
A hőségre való tekintettel, próbáltam ma olyan ételt elkészíteni, amivel kíméltem magamat is és a lakás hőfokát is. Ilyen melegben legjobb elkerülni a konyhát, de ha végképp éhes a család, akkor bizo
Fűszeres, krémes egytálétel, amibe istenien lehet mártogatni az indiai laposkenyeret. A blog elkölt�...
Nemigen szoktunk gyorséttermi ételt enni, de a kínai kivétel. :) Na jó, néha becsúszik egy-egy pizza, de kb. szökő-évente egyszer. A "kínai" bezzeg... Találtam egy jó kis éttermet a városban, ahonnan párszor már hoztunk ezt-azt, de sajnos meg is kérik az árát. Mondjuk a minőséggel még soha nem volt baj, de azért az ember elgondolkodik; miért is ne lehetne ezeket a finomságokat itthon elkészíteni. Szezámos csirkét már kikísérleteztem, de mire lefotóznám valahogy mindig elkopik a szebbje. :D Azért lassan arra is sort kerítek és ígérem, majd lefotózom. Most viszont egy jó kis édes-savanyú csirkét készítettem. Előre szólok, ez nem a kifejezett gyorséttermi ízvilág. Egy szakácskönyvből való a recept és nekünk nagyon ízlett. :) Hozzávalók 4 személyre: 3 egész csirkecomb vagy egy egész csirkemell 1 ek. étkezési keményítő 1 piros húsú paprika 1 zöld húsú paprika 1 fej vöröshagyma 3-4 szál újhagyma vagy zsenge póréhagyma 1 hüvelykujjnyi friss gyömbér 25 dkg ananász kockákra vágva (friss, vagy konzerv) egy jó marék szárított Júdásfülegomba 3-4 ek. olaj só A szószhoz: 2 ek. sűrített paradicsom 3 ek. édes chilidzsem 2 ek. méz 2 ek. szójaszósz 2 ek. balzsamecet ~1,5 dl narancslé vagy lé az ananászkonzervről esetleg víz 1 ek. étkezési keményítő A húst lebőrözzük, kicsontozzuk és ~3x3 cm-es kockákra vágjuk. Sózzuk, majd rászórunk egy kanálnyi étkezési keményítőt és jól összeforgatjuk. A paprikát, vöröshagymát ~3x0,5 cm-es csíkokra, az újhagymát 2-3 cm-es darabokra vágjuk. A gyömbért megpucoljuk és gyufaszál nagyságúra aprítjuk. A gombát a leírásnak megfelelően előkészítjük. Egy wokban kevés olajat forrósítunk, majd hirtelen kisütjük benne a húst. Mikor szép aranybarna kiszedjük, jöhetnek a zöldségek és a gyömbér. 2-3 perc alatt átpirítjuk őket, majd visszatesszük a húst a wokba a zöldségekhez. Átforrósítjuk, közben folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk az ananászt és a gombát is. Egy kis tálkában kikeverjük a sűrített paradicsomot, chilidzsemet, mézet, szójaszószt és balzsamecetet, majd az egészet a húshoz adjuk. Jól átkeverjük, hogy mindent befedjen a máz. A narancslét, vagy "ananászlét" kikeverjük az étkezési keményítővel és a húsra öntjük. Addig sütjük kevergetve, míg szépen besűrűsödik. Párolt rizzsel, vagy pirított tésztával tálaljuk.
