Les jus de légumes, seuls ou mélangés avec des fruits, sont doublement bon. C’est bon au goût, et c’est bon pour la santé. Mais quand c’est fermenté, c’est encore meilleur p…
Voir l’article pour en savoir plus.
Les jus de légumes, seuls ou mélangés avec des fruits, sont doublement bon. C’est bon au goût, et c’est bon pour la santé. Mais quand c’est fermenté, c’est encore meilleur p…
Tout le monde connaît le céleri-branche comme légume mais nombreux sont ceux qui ignorent que c'est aussi un médicament, ou plutôt, un « alicament », contraction des mots aliment et médicament. Ceci, grâce à sa teneur en limonènes, en phtalides, en bêta-sehnènes, en lutéine (un antioxydant de la famille des caroténoïdes) et en flavonoïdes. Ces nombreux antioxydants, dont l’apigénine, lui confèreraient des propriétés préventives contre le cancer.
Si comme moi vous vous préparez pour la détox du printemps, je partage avec vous un excellent jus pour stimuler le nettoyage des organes digestifs. Ce jus est parfait pour vous remettre en forme av…
Grâce à l'association du gingembre et de la carotte, ce jus détox aidera votre peau à garder son teint hâlé ainsi qu'à éliminer ses impuretés.
À essayer d’urgence ! Le caviar d’aubergines, aussi appelé baba ganoush, sur un bon pain grillé, ou comme sauce pour y tremper des crudités ou des morceaux de pain pita, c’est déj…
Photo Rob Bertholf@Flickr Ce mois-ci, j'ai sauté le pas et investi dans un extracteur de jus! Je dis "investi", car c'est bien sûr un budget, et j'y ai donc bien réfléchi avant de me lancer. Mais dans ma volonté de manger mieux et de faire de meilleurs choix pour ma santé, cela m'a semblé [...]
Commencez bien 2017 avec une semaine de détox. Aujourd'hui, nous vous proposons la recette à l'extracteur de jus d'un jus de betterave pomme et carotte
Cliquez pour découvrir tous les bienfaits des jus de légumes. Une façon simple de se lancer dans la crusine et la cuisine vivante.
Je me suis récemment piquée aux jus frais. Comme beaucoup j'adorais surtout les jus de fruits, sucrés et surtout ceux acidulés, alors quand sont apparus les jus verts, à la fois tendance et santé, je faisais un peu la grimace. J'imaginais mal de mettre du chou, brocoli, de la betterave ou encore du fenouil dans mon jus de fruits ! Mais la vie apprend à être clément, à s'ouvrir et à être curieux. Je me suis donc plus facilement laissée tenter par les smoothie verts (ici et là) qui restent tout doux avec des fruits onctueux comme la banane ou la mangue. Puis lors de salons, de découvertes et de voyages, j'ai pu goûter à ces jus frais mélangeant fruits et légumes et... j'ai adoré ! Pour débuter dans les jus de légumes il faut y aller en douceur, en tenant par la mains nos préférences afin de ne pas brusquer nos palais peu aguerris. Y glisse d'abord un légume doux comme la carotte, la patate douce, l'épinard ou encore la courgette qui se fondent parfaitement au fruit. Puis, une fois habitués, inviter un, deux voire trois autres légumes à rejoindre le petit jus. Les plus téméraires finiront par mettre une bonne poignée d'herbes aromatiques pour couronner le tout tel le persil, le basilic ou la coriandre. Les meilleurs jus sont ceux ayant au minimum 70% de légumes pour 30% de fruits. Mais c'est comme un puzzle de goût au final, on assemble les aliments qu'on aime pour créer le plus délicat des nectars. Alors, après ces expériences positives je me suis prise d'amour pour les jus si bien que je souhaitais avoir un extracteur pour en réaliser de ma composition en variant les plaisirs. Je me suis documentée sur ces petits objets, les meilleurs étant hors de prix - tout comme les meilleurs blenders tel le Vitamix que mon cher Nutribullet remplace pour l'instant très bien. Alors je me suis surtout concentrée sur la vitesse de rotation, essentielle à fin que les aliments de s'échauffent pas lors de l'extracteur, chose qui fait perdre tous les nutriments. L'idéal étant d'être en dessous de 80 tours/minute. Depuis je souhaitais surtout avoir un extracteur sans BPA et avec assez de puissance pour bien extraire le jus de légumes fibreux comme le chou kale, le céleri ou encore le fenouil. Le budget était clef aussi, alors, après de longs mois à farfouiller les sites de seconde main j'ai trouvé un petit extracteur Keoning qui ne paie pas de mine mais qui fonctionne plutôt bien, du moins pour l'utilisation que j'en ai actuellement. L'extracteur à peine à l'appartement je fourmillais d'idées de jus à créer ! Je voulais notamment faire celui que j'avais savouré à Copenhague, un jus vert tout doux mêlant le concombre, les épinards, la pomme et le gingembre qui a été une vraie révélation pour mes papilles. Je l'ai recréé ici, ajoutant quelques légumes en plus, notamment du céleri qui adoucit l'amertume du kale. Si vous avez peur de tester un jus vert ce .... est celui par lequel commencé. Son petit nom m'est venu comme ça quand je lui en cherchais un. J'en avais un anglais tout trouvé : live green juice, mais je voulais quelque chose de français. Ce jus vert me fait penser aux prairies normandes (pas en cette saison, c'est tout sec !) lorsqu'elles sont verdoyantes avec les pommiers plein de fleurs ou de fruits... Le Vert Prairie Pour 1 personne (environ 500ml) : - 200g de pomme (verte si possible) - 1 citron - 1 concombre - 2 tiges de céleri branche - 2 grosses tiges de chou kale - 1 poignée de mâche ou épinards - Un morceau de gingembre frais Laver les fruits et légumes. Retirer la tige centrale des feuilles de kale pour faciliter le travail de l'extracteur. Couper la pomme en quatre et enlever les pépins. Couper le concombre en tronçons. Retirer la peau du citron afin d'en avoir que la pulpe. Passer les aliments à l'extracteur en alternant feuille/tige avec un aliment juteux (pomme, citron et concombre). Ajouter un filet d'eau si nécessaire pour terminer l'extraction. Servir de suite avec quelques glaçons. Ce jus à la couleur du soleil est née d'un vaste souvenir d'un jus exotique siroté dans un restaurant à Paris et de l'inspiration venue soudainement en magasin bio. Ce jus contenant de l'ananas, de l'orange et du gingembre, il était acidulé et presque pétillant en bouche, faisant frémir mes papilles comme j'aime. J'y ai glissé quelques légumes dont du poivron et de la carotte, qui sont tout doux et sucrés, ainsi que du curcuma et son allié le poivre pour renforcer les bénéfices anti-inflammatoires des fruits et légumes présents. Basilic ou coriandre selon ce que vous avez dans la cuisine ou le jardin pour partir un peu plus sous le soleil... Le Soleil d'Eté Pour 1 personne (environ 500 ml) : - 1/2 ananas - 1 orange - 1 pomme - 1 poivron jaune ou orange - 1 carotte - 1/2 citron - Un morceau de curcuma frais - Un morceau de gingembre frais - Quelques tiges de basilic ou de coriandre (selon goût) - Quelques tours de moulin de poivre Préparer les fruits en enlever la peau de l'ananas, de l'orange et du citron. Peler la carotte et laver le poivron avant d'enlever la tige et les pépins. Couper la pomme en quatre en enlevant les pépins. Passer les fruits et légumes à l'extracteur, ajouter le basilic et le poivre. Rectifier le goût si besoin. Servir de suite avec quelques glaçons. Après le jus vert et le jus doré, j'avais envie d'un jus plus sombre, intense, à la fois sucré et acidulé. Le raisins noirs et les baies sont de sortie actuellement, de quoi réveiller mon envie de pourpre et violet. Les baies sont réputées antioxydantes par excellence et j'ai mis le paquet dans ce jus en alliant raisins, myrtilles et fruits rouges dont framboises et cassis. Un peu de kale et betterave côté légumes pour les vitamines K, A, B9 et le fer (entre autres), du kiwi, citron et gingembre pour les notes d'acidité qui changent tout. Cette belle couleur sombre et intense me rappelle celle des vieux canapés en velours... si moelleux et confortables où je me vois bien siroter ce jus avec un bon livre, un fond musical et de l'encens... Vous vous y voyez aussi, non ? Le velours pourpre Pour 1 personne (environ 400-500 ml) : - 2 pommes vertes - 1 petite betterave - 1 feuille de kale - 1 poignée de raisins noirs - 1 grosse poignée de myrtilles fraîches - 1 kiwi - Quelques fruits rouges : framboises, fraises ou cassis - 1/2 citron - Un morceau de gingembre frais Laver les fruits et légumes. Retirer la peau du kiwi et la tige principale du kale. Couper les pommes en quatre pour retirer les pépins. Retirer la peau du citron. Passer les aliments un à un dans l'extracteur en alternant les fruits et légumes avec et sans jus afin de ne pas surcharger l'appareil. Ajouter un filet d'eau à la fin. Servir de suite avec quelques glaçons.
Pour faire le plein de vitamines et de minéraux quand on a les intestins fragiles, rien ne vaut les jus de légumes. Dépourvus de fibres ils sont très vite assimilés. Pas besoin d’effort de digestion et ils peuvent pallier à un défaut de mastication aussi. Ça permet de faire le plein de cru sans les inconvénients. Quand les intestins sont déjà fragilisés il n’est pas rare que le cru et les fibres aggravent le problème. On sait pourtant que manger du cru tous les jours est idéal pour avoir le maximum de nutriments. La cuisson dénature certains aliments. C’est pour
Vous avez sans doute entendu parler de la kombucha, boisson très en vogue en ce moment. Elle est fermentée à partir d’une souche ou « mère » qui se présente sous la forme d’un disque gé…
Recette très facile et pratique pour réaliser des fonds de tartes crus et végétarien avec votre Blender !
Un cake qui va vous permettre de recycler la pulpe lorsque vous réaliser un jus de fruits et légumes à l'extracteur de jus.
Les jus de légumes, seuls ou mélangés avec des fruits, sont doublement bon. C’est bon au goût, et c’est bon pour la santé. Mais quand c’est fermenté, c’est encore meilleur p…
Mangez cru c'est meilleur pour la santé et la beauté ! Découvrez les astuces et conseils pour manger cru cet été, par une naturopathe.
Vous souhaitez utiliser les résidus de votre extracteur de jus au lieu de les mettre au compost ? Et bien cette recette de barre énergétique va vous plaire. J’utilise les résidus d’un jus de pomme et carotte comme base. Cette recette est plutôt pour des résidus de saveurs douces et fruitées (orange, betterave, carotte, pomme, kiwi, concombre…). Pour les saveurs plus corsées et/ou épicées essayez plutôt la recette de crackers aux résidus de l’extracteur de jus. Video: barre énergétique avec les résidus de l'extracteur de jus Comment réaliser des barres énergétiques avec les résidus de l'extracteur de jus ? Comment
Avec l'approche du printemps j'ai de plus en plus d'inspiration pour réaliser des jus de légumes colorés, oranges, jaunes ou verts. L'été m'avait également inspiré et je vous avais proposé trois jus : un jus vert prairie, un jus ensoleillé et un jus velours pourpre que j'aime toujours autant. A chaque saison son ou ses jus favoris, en cette fin d'hiver j'ai mon petit fétiche qui, en plus d'être frais et onctueux, possède d'incroyables propriétés. On pense trop souvent que seuls les super-aliments ont de grandes vertus, or les fruits et légumes sont étonnamment puissants également. Ce jus vert est anti-inflammatoire et accélère la récupération sportive. Ce jus est composé de pomme, orange, céleri, épinard, fenouil, gingembre et curcuma - soit un parfait équilibre entre sucré et salé avec une pointe piquante selon la quantité de gingembre. En quoi ce jus est-il anti-inflammatoire et parfait pour les sportifs ? La pomme est un fruit riche en eau et participe à l'hydratation du corps, ce qui est essentiel après tout effort physique. Elle est également riches en vitamines (A, B et C) et oligo-éléments. Bien que sucrée, sont index glycémique ne fait pas grimper le taux d'insuline. Elle est aussi anti-oxydante, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système musculaire. L'orange adoucit également ce jus par son pouvoir naturellement sucrant, pourtant elle est également acidulée et soutient le foie lorsque consommée crue. Riche en vitamine C et bêta-carotène, elle est utile pour stimuler les défenses immunitaires. La vitamine C aide également à l'absorption du fer présent dans les épinards. Le céleri branche est riche en eau et est d'ailleurs connu pour ses propriétés diurétiques. Il est un excellent anti-inflammatoire, que celle-ci soit cutanée, musculaire ou interne comme les brûlures d'estomac. Il contient de nombreux oligo-éléments, notamment l'iode, ce qui le rend reminéralisant et donc essentiel après un effort physique où perd des minéraux par la transpiration. Les épinards font partie de ces légumes verts avec un fort taux de chlorophylle qui permet d'apporter de l'oxygène dans notre corps. Ils sont aussi réputés pour leur taux en fer et en protéines non négligeables. Il faut cependant favoriser la présence de vitamine C, comme ici avec l'orange, pour améliorer son absorption. Le fenouil apaise les douleurs digestives et réduit l'inflammation. Il agit également sur les tensions musculaires via le système nerveux. Le gingembre n'est presque plus à présenter, une réel panacée côté santé ! Anti-inflammatoire de renom, il aide à réduire la douleur, améliore la circulation sanguine, combat la fatigue et favorise la reconstruction osseuse, entre autres. Le curcuma est lui aussi considéré comme super-aliment. Puissant anti-inflammatoire et anti-septique, il est un excellent anti-douleur contre le rhumatismes et douleurs articulaires. Son pouvoir est décuplé en l'associant avec du poivre et un corps gras comme l'huile de coco. Pour profiter de ce jus aux multiples vertus il est conseillé de le consommer fréquemment, si possible une fois par jour. Cela peut être le jus avant le petit-déjeuner ou celui à siroter aux côtés du déjeuner. Et si le vert vous effraie je vous rassure, la pomme et l'orange adoucissent le côté anisé du fenouil, la puissance des épinards et le piquant du gingembre. Quel est votre jus de prédilection pour apaiser les maux du corps ? Épinglez cette recette sur Pinterest ! Pour 1 personne : - 1 pomme verte (180g) - 1 orange - 2 à 3 grandes tiges de céleri branche - 1 à 2 grosse poignée de feuilles d'épinards - 1 bulbe de fenouil (200g) - 5cm de racine de gingembre - 2cm de racine de curcuma frais Laver les fruits et légumes. Enlever le trognon de la pomme, la peau de l'orange et les tiges des épinards. Couper les légumes et fruits en morceaux. Passer les aliments dans l'extracteur de jus en alternant les morceaux durs comme le fenouil et le céleri avec les fruits juteux. Ajouter un filet d'eau à la fin pour faciliter le travail de l'extracteur. Filtrer si nécessaire et savourer de suite.
Qu'y a t'il de meilleur qu'un bon jus frais maison ? Aujourd'hui on va s'intéresser aux jus que vous pouvez réaliser avec un extracteur. Les recettes peuvent être un peu différentes selon les machines (centrifugeuse, extracteur ou blender). Nous allons nous amuser ensemble à faire de superbes cocktails de fruits et légumes. Des jus de
…
Recette de Jus de tomates. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.
Cliquez pour découvrir tous les bienfaits des jus de légumes. Une façon simple de se lancer dans la crusine et la cuisine vivante.
Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 20 min + réfrigération 2h - 400 g de de filet de truite rose sans arrête...
Vous vous rappelez du gâteau au chocolat et aux pois…
Si vous faites des jus à l’extracteur, ce qui est mon cas, vous vous demandez peut-être quoi faire avec la pulpe de fruits ou légumes obtenue. Ça vous dit de tenter une recette de crackers de légumes crus ? Aujourd’hui je vous propose de la réutiliser dans une préparation de crackers de légumes crus réalisés au déshydrateur. Pour cette recette je prends de la carotte. Je fais tous les jours du jus de carotte, souvent mélangé à d’autres légumes ou fruits. Mais c’est un basique je pense chez nombre d’adeptes des jus. Mon jus préféré : carotte, épinard et pomme.
Votre extracteur de jus vous permet de réaliser de délicieux jus mais pas seulement ! Découvrez cette double recette à l'extracteur de jus
Dégustez de beaux et bons oignons caramélisés fondants en accompagnement d'une viande blanche par exemple !
Que faire des restes d’extracteur de jus ? Du lacto-fermenté bien sûr ! Voici une recette de choucroute crue des plus goûtues.
Voilà déjà quelques mois je me suis offerte un superbe ustensile qui égaye depuis mon quotidien (et celui de ma petite famille!), j'ai nommé la centrifugeuse
Jus et smoothies vous permettent de faire le plein de vitamines tout en gardant la ligne. Cliquez pour découvrir mes recettes de jus detox à l'extracteur.
La tartinade de courgettes et persil est une préparation à base de courgettes, huile d'olive, persil, jus de citron, sel, poivre et ail. Facile à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite à tartiner en apéritif ou en entrée. Préparation : Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Laver et couper les courgettes en
Comment utiliser la pulpe de l'extracteur de jus ? Des recettes et astuces pour se servir de la pulpe extraite de vos jus à l'extracteur.
le jus de betterave à l'orange est bon et excellent pour la santé. Cette recette vous fera faire le plein d'énergie et de vitamines
La recette du jus d’aloe vera, du moins de la méthode pour l’obtenir. Je n’en ai pas parlé plus tôt car jusqu’à il y a peu, la feuille d’aloe vera n’était pas forcément simple à se procurer. Désormais j’en vois partout en magasin bio et même chez les primeurs traditionnels.
