I bocconcini di bufala al limone sono un piatto davvero prelibati, veloci da preparare al momento, e poi sono perfetti come antipasto o come secondo.
Eat well AND feel good.
Le Polpette di melanzane al sugo, sono un secondo piatto estivo light e gustoso! le Polpette di melanzane sono cotte nel pomodoro che le rende morbide!
Le zucchine gratinate al parmigiano sono un contorno sfizioso, facilissimo da preparare ma che risulta molto goloso. Ecco la ricetta
Molto semplice e molto buona questa ricetta. Almeno per me. Erano anni che non mangiavo finocchio cotto, cattivo ricordo da adolescente...mi sono fatta tentare da questo finocchio e mi e' piaciuto. Ma non ai bimbi e nemmeno al marito... Si', perche' in padella finiscono anche dei semi di finocchio, che amplificano il sapore "anicioso", se non e' gradito, lasciate perdere, cucinate altro. Ai miei genitori, gia' lo immagino, piacerebbe molto. La ricetta, come per intero, la potete leggere qui Io non avevo limone non trattato e ho usato un pezzettino dei miei limoni confit. Ci stava proprio bene. E non avevo caprini, dunque ho omesso il formaggio. Ma andiamo in ordine. Ho tolto le guaine esterne a due finocchi e salvato un po' della barbetta per decorazione. Li ho affettati in verticale per ottenere delle grosse fette (tipo 1 cm e mezzo- 2 cm) in modo che fossero ancora attaccate alla base, lavate e asciugate benissimo. Ho sciolto un po' di burro e olio in padella e quando il burro ha iniziato a schiumare ho appoggiato il finocchio, in uno strato solo. Ho fatto dorare a fiamma medio alta per un paio di minuti e girato. Procedere in piu' riprese se il finocchio non ci sta tutto, aggiungendo altro burro/olio, anche perche' non deve essere ammassato in padella, deve dorare, non lessare. Poi ho aggiunto al fondo di cottura dei semi di finocchio e una cucchiaiata di zucchero e sale. Quando ha preso a caramellare ho rimesso in padella le fette di finocchio perche' si rivestissero di caramello e si ammorbidissero ancora un po'. Andrebbe anche uno spicchietto d'aglio schiacciato, per chi gradisce. E, a questo punto, io ho aggiunto la buccia di limone confit tritata, dato ancora qualche giratina e basta. Ho solo guarnito nel piatto con la barba di finocchio tritata. L'avessi avuto, avrei picchiettato i finocchi con dei pezzettini di caprino.
La Caponata è un contorno saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane e verdure. Scopri come fare la Caponata siciliana in poche mosse!
Leggere e sfiziose, le polpette di ricotta e zucchine al forno sono un secondo piatto vegetariano che piacerà molto anche ai bambini.
Le patate al forno sono sempre amatissime, un piatto con cui è impossibile sbagliare. Queste patate sabbiose al parmigiano sono più particolari sebbene la preparazione resti estremamente semplice ed alla portata proprio di tutti
Un contorno semplicissimo la sbriciolata di patate con la pancetta e la provola affumicata per cambiare l'uso della patata in cucina
Patate sabbiose allo speck
Cari amici, oggi voglio proporvi i pancake salati ricotta e zucchine, deliziose frittelle tutte di stagione, perfette per un aperitivo originale e goloso! Come ormai avrete capito, sono una vera ap...
Patate mpacchiuse, ricetta facilissima per contorno gustoso, ricetta tipica calabrese, ricetta vegetariana e veloce, ricetta Sabry in cucina blog
Sfiziose e creative, sono perfette da farcire a piacere con tutto ciò che preferiamo. Piaceranno a tutti!
La pizza di patate è un rustico goloso e facile a base di patate lesse: un impasto senza uova, latte e burro farcito con provola e prosciutto!
Alzi la mano chi ha mai assaggiato il topinambur! Io ne ho sentito parlare diverse volte ma non avevo mai avuto l'occasione di provarlo anche perché non e' proprio facilissimo da trovare, ma per fortuna e' arrivato in assortimento al carrefour in cui lavora mia sorella ed ora eccolo qua. Per chi non lo conoscesse, il topinambur e' un tubero dalla consistenza di una patata e dal sapore simile a quello del carciofo tant'è che tra i tanti nomi che possiede c'è anche quello di "carciofo di Gerusalemme". Ha altissime proprietà benefiche ed e' consigliato soprattutto per chi sta a dieta, per chi e' convalescente e per i diabetici grazie al basso contenuto calorico e le molte vitamine e minerali presenti in esso, metteteci poi che e' anche molto gustoso e capirete del perché ne sto parlando con toni così entusiastici ;)Come prima volta ho deciso di preparare il topinambur in padella, la maniera più semplice possibile, per non coprirne il sapore e per capire come utilizzarlo la prossima volta, decisamente da provare. Ragazze, ieri, dopo un bellissimo giro turistico nel centro storico di Rimini e un pranzo a base di spritz e piadina , un amico ci ha portato a cena in un agriturismo un po' più fuori zona, ho assaggiato dei piatti tipici della cucina romagnola strepitosi! Gobbi con le salsicce, faraona con prugne e castagne, cappellacci con zucca e tartufo, e una selezione di formaggi, affettati e confetture tutto preparato con prodotti locali, una roba stupenda! Stamattina, un giretto sul lungomare, un altro pranzo romagnolo e poi ritorno a casa dalla mia piccolina, questa volta e' rimasta a casa con i nonni ;/ Vabé, vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona domenica, bacino ;*
Le Cotolette di cavolfiore al forno sono un ottimo secondo piatto semplice e gustoso. Quando me le hanno fatte assaggiare la prima volta, erano una versione completamente vegana. Buone senza dubbio, però ho voluto realizzarle in maniera tradizionale e anziché friggerle passate al forno con un filo di olio extra vergine di oliva. Un risultato stupefacente…
Un contorno saporito e originale? I finocchi in padella, con acciughe e olive. Facili, veloci da preparare e davvero appetitosi!
i Mini Strudel di Pere e Pecorino sono facilissimi da preparare e sono perfetti per un aperitivo o per il Brunch. Pronti in pochi minuti
Carciofi e patate all'aglio al forno sono un contorno molto semplice da preparare ma a cui difficilmente potrete resistere. Ecco la ricetta
Il cavolo rapa è una verdura meravigliosa, bello, compatto e dal sapore molto particolare. A me piace tantissimo, inoltre si può mangiare sia crudo che...
Zucchine tonde ripiene ricetta vegetariana, non sò voi ma io adoro le zucchine ripiene, l'altro giorno ho visto dal mio fruttivendolo di fiducia le zucchine tonde e non ho potuto resistere così l...
Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 1 cipolla 1
I funghi trifolati cremosi è un contorno che mi piace preparare alla domenica e nei giorni di festa, la salsina con cui sono arricchiti gli rendono veramente goduriosi e io gli propongo anche su de
Zucchine e melanzane grigliate alla pugliese
Il polpettone di patate ripieno di carciofi è un primo o un secondo piatto: dipende dai punti di vista! La ricetta è senza glutine, e potete renderla
La ricetta delle Melanzane marinate è semplicissima da preparare, Pochi passaggi per avere questo contorno sfizioso, leggero e delicato :)
Peperoni ripieni alla siciliana. una ricetta vegetariana tradizionale della Sicilia, facile da fare e buonissima.
Le Zucchine trifolate sono un contorno classico veloce e goloso! Ecco come cucinare le zucchine in padella trifolate poco olio, leggere
