Une marinade super simple et qui va vraiment rehausser vos grillades de filet de porc! Un vrai délice...

Avec la saison du BBQ qui est fermement installée (et qui me fait pleurer mon manque de BBQ un peu plus à chaque jour, snif snif), vous comprendrez que je suis en train de tester toutes les marinades possible et impossible pour diversifier les goûts dans mon assiette. Je mange assez rarement du steak dans […]

Hello Hello, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui j’ai décidé d’aller dans le concret : Vous proposer des idées de « marinades express » pour le poulet. Utile non !? Franchement, je me demande souvent comment changer les assaisonnements de mes viandes et en me baladant...

Je vous propose aujourd'hui une recette traditionnelle pour vos conserves. Ce ne sont pas les cornichons sucrés comme on retrouve à l'épicerie. Ce sont les fameux cornichons super salés et délicieux que faisaient nos grands-mères! Partager en masse avant que la recette se perde :)

Voici les 10 meilleures recettes de marinade pour tofu. Tu es fan de tofu mariné? Essaie ces marinades pour ton prochain souper!

Navets marinés

Délicieux cornichons sucrés - Mise en conserve à l'eau bouillante.

L’abondance de la fin de l’été est synonyme de conserves pour plusieurs personnes qui cultivent leur jardin ou qui aiment profiter des rabais au marché. J’adore faire des conserve…

Délicieuse recette.

Aujourd'hui, je vous propose la Conservation au vinaigre des Concombres : Dans ma précédente note, je vous ai indiqué une p...

Trop de tomates et en plus vous suspectez fortement que des tonnes de recettes vont vous demander des tomates en dés plus tard cet hiver? C'est le temps de prévoir le coup!

Servir avec une pomme de terre au four et des légumes de votre choix !

Recette de betteraves marinées

J'ai toujours mangé ces betteraves sucrées, c'est beaucoup moins amer! Ma mère les a toujours faites ainsi. Je les accompagne avec du rôti de porc ou du ragoût Portions: 3 pots de 1 litre Ingrédients 5 livres (2.5 kg) de betteraves 4 tasses (1 litre) de vinaigre 2 tasses (400 gr) de sucre Laver et cuire les betteraves dans un gros chaudron rempli d'eau environ 1 heure jusqu'à tendreté (plus ou moins selon la grosseur des betteraves) Les passer à l'eau froide et les peler. Couper en tranches ou en morceaux et déposer dans des pots Mason. Recouvrir du mélange de vinaigre-sucre chaud*. Et je mets au four à 225 °F (110 °C) environ ½ heure pour sceller. * Je réchauffe le sucre et le vinaigre quelques minutes au micro-ondes pour bien faire diluer le sucre. On peut facilement doubler, tripler... cette recette. Recette à imprimer

Une marinade pour poulet au parfum des Antilles... Voici pour moi la meilleure des marinade pour poulet grillé, préparée avec les herbes aromatiques de la Voici pour moi la meilleure des marinade pour poulet grillé, préparée avec les herbes aromatiques de la cuisine antillaise et créole.

Saisissez l'opportunité de faire cette recette quand les choux-fleurs sont en spécial. Elle se conserve plusieurs mois dans l'armoire et jusqu'à 3 semaines lorsque le pot est ouvert. Vous aurez de délicieux choux-fleurs marinés à l'année ! Cette recette fait partie du magazine La Semaine Vol.20 no.31.

Comment faire des conserves de salsa maison et ainsi empoter l'abondance des récoltes pour en profiter toute l'année.

Une succulente idée de sauce et marinade avec cette chermoula marocaine épicée et parfumée. La chermoula est un condiment marocain très utilisée pour les poissons. D’ailleurs elle est très souvent…

Une recette facile à réaliser de compote de pommes maison sans sucre ajouté. Je vous explique aussi comment faire vos bocaux de compote maison.

Une marinade à la mongolienne du tonnerre et une sauce à la moutarde délicieuse comme accompagnement... WOW!

En fin d'année les pommes sont à un prix très abordables, souvent des amis producteurs qui en ont trop vous en donne et ça devient ...

Pickled Beets

La tartinade de courgettes et persil est une préparation à base de courgettes, huile d'olive, persil, jus de citron, sel, poivre et ail. Facile à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite à tartiner en apéritif ou en entrée. Préparation : Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Laver et couper les courgettes en

Recette N°606 Ingrédients pour 4 personnes: 1 échalote (23 g) 1 ail (3.5 g) 1 branche de romarin (1.5 g) 2 branches de thym (3 g) 8 cuillères à soupes d'huile d'olive (55 g) 2 cuillères à soupe de jus de citron (7 g) 1 pincée de fleur de sel 1 pincée...

Après la récolte, transformer vos tomates du jardin en sauce tomate à conserver toute l'année en bocal stérilisé le parfait.

Salsa douce

Ketchup maison (le meilleur)

Voici une recette que j’adore et qui deviendra vite un incontournable dans votre cuisine : les courgettes à la tomate.La combinaison des courgettes fondantes et des tomates juteuses est parfa…

Les pickles de légumes, c’est la vie! Vous avez certainement tous déjà mangé des cornichons en bocal, et bien c’est le même principe. Sauf que là c’est fait maison avec les légumes de son choix et la quantité de sucre que l’on souhaite. Idem pour les épices, c’est vous qui décidez. Moi, je vous donne un guide et vous, vous faites en fonction de vos envies ou de ce que vous avez dans vos placards. Mais croyez-moi, une fois que l’on y a goûté, c’est foutu, on en veut encore et encore. Moi, j’en croque avec mon sandwich au fromage préféré mais c’est évidemment ultra méga bon avec de la charcuterie (même si je n’en mange plus) ou simplement à l’apéro pour faire bonne figure à côté des chips et des cacahuètes. Ici je n’ai […]

Une recette suggérée par Isabelle Gagnon Temps de réalisation : environ 50 minutes Ingrédients 3 tasses de rhubarbe fraîche coupée en petits tronçons1 tasse de fraises fraîches ou surgelées1 tasse …

Découvrez comment stériliser ses bocaux et conserves sans utiliser de stérilisateur électrique ou à gaz. Les méthodes au four et à l'eau bouillante.

Une matinée bien occupée avec les légumes du jardin et quel régal cet hiver 😋 1 gros oignon 800 g d'aubergines 1 kg 200 de courgettes 1 kg 500 de tomates 2 gousses d'ail 500 g de poivrons verts Sel et Poivre 2 CS d'huile d'olive Terra Delyssa Suivant...

Une grosse économie les faires maison ! Vraiment bon ..

Rhubarb Compote

Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Produits de tomates Recettes de conserves de tomates en pots Mason Voici une liste de recettes de produits de tomates. Elles pourront servir à faire d'autres recettes à base de tomates toute l'année durant ! (Et ce, sans ce petit arrière goût de métal) (ç: Techniques : Erreur importante dans certaines copies du dernier guide Bernardin. Merci à Dan..., une lectrice assidue de ce blog, qui a découverte une erreur importante dans le réputé Guide Bernardin de mise en conserve domestique. C'est une erreur importante pour les canneux qui font des conserves de tomates avec leur autoclave. Comment s’organiser pour faire les conserves en petits groupes Ou La fête de la tomate Quand c'est le temps des tomates, c'est le temps des tomates, y a pas de gnagni, gnagnan! (ç; Ajout de jus de citron aux conserves de produits de tomates L'acidité des tomates varie selon les saisons, les variétés et leur degré de maturation. Certaines tomates pourront être mise en conserves sans addition d'acide, d'autres non. Le jus de tomates en conserves maison Il vous faudra environ 26 livres (12 kg) de tomates rouges pour faire 7 litres de jus de tomates. Conserves de tomates broyées Vous aurez besoin de 22 livres (10 kg) de belles petites tomates italiennes bien mûres pour produire 7 pots de 1 litre. 26 livres (12 kg) vous donneront 18 pots de 500 ml. Les tomates en dés en pots Mason Vous aurez besoin de 24 (11 kg) livres de belles petites tomates italiennes bien mûres pour produire 7 pots de 1 litre. 30 livres (13,6 kg) vous donneront 18 pots de 500 ml. Conserves de tomates entières Quand c'est le temps des tomates, c'est le temps des tomates y'a pas de gnagni gnagna ! Vous ferez facilement 20 litres par boisseau de 55 lbs (25 kg) . La sauce tomate en conserves maison 45 livres (20,5 kg) de tomates italiennes donnera 7 litres de sauce épaisse, 35 livres (16 kg) de tomates italiennes donnera 7 litres de sauce liquide. La pâte de tomate fait maison Un boisseau, 55 lbs (25 kg) de tomates italiennes vous fera entre 3 et 4 litres de pâte de tomate qu'on empotera dans des bocaux de 125 et de 250 ml. Recettes : Le coulis de tomate au vin rouge sans autoclave Ce coulis peut très bien accompagner des pâtes nature. Je m'en sert beaucoup pour déglacer le poêlon. Ça fait une sauce éclair dans laquelle on peut ajouter des herbes ou des épices. Cette recette vous fera 9 pots de 500 ml, soit ce que la plupart des paniers peuvent tenir. Multipliez-la à souhait. La garniture à bruschettas en petits bocaux Une recette simplissime toute droit sortie du Grand livre des conserves Bernardin, intacte, sans rien changer des ingrédients. Je la trouve délicieuse ainsi. Vous ne ferez que 7 misérables petits pots de 250 ml avec cette recette, l'automne prochain, j'en fais le double. Le jus de tomates et légumes (genre V8) Vous aurez besoin d'un extracteur à jus pour cette recette qui vous fera 7 litres de jus de légumes. Marinades de tomates cerises en vinaigre adouci Une marinade de grand luxe pour faire des cadeaux, ou encore pour impressionner lors d'occasions spéciales. Cette recette vous fera 7 litres à empoter dans des bocaux décoratifs. Les tomates séchées à l'huile d'olive à la Provençale Voici une recette éprouvée pour faire cette délicieuse conserve traditionnelle afin de la garder à température ambiante sans aucun risque pour bien plus d'un an. Vous ferez 10 pots de 250 ml avec cette recette. Les tranches de tomates vertes à l'eau mouillée pour se faire des "Fried green Tomatoes" toute l'année. Ce produit sert de base aux "Fried green Tomatoes" rendues célèbres par un excellent film du même nom. Je n'avais jamais entendu parler de cette recette avant d'avoir vu le film, et, comme bien des gens, j'ai eu envie de les essayer. J'ai tant aimé, que j'ai décidé de faire des conserves de tranches de tomates vertes pour en garder toute l'année. Car ce qui est le plus difficile avec les "Fried green Tomatoes", c'est de trouver les tomates vertes sur le marché. Les tranches de tomates vertes, conservés dans le jus de pomme, pour garnir les pizzas Je parie fort que vous n'avez jamais goûté à une pizza garnie de tranches tomates vertes conservées dans le jus pommes. C'est normal, tout est de ma faute. J'aurais du publier cette recette avant. Les petites tomates vertes à l'aneth et La Sainte Trinité Cette recette fais "ancien". Ses gros morceaux de légumes colorés lui confère un apparence rustique des conserves de nos grand-mamans. L'oignon, le poivron et le céleri, forment "La Sainte Trinité" dans bien des recettes Cajun. Les tomates vertes à l'aneth, tant qu'à elles, sont typiques des charcuteries Hébraïques. Bin sur, c'est pas clair comme origine, nous imagineront un mariage, entre une petite Juive et un gros Cajun, du temps de nos grand-mères, d'accord ? Cette recette vous fera environ 6 ou 7 pots d'un litre. Les petites tomates vertes confites au sirop épicé. Une recette qui nous viens tout droit du National Center for Home Food Preservation. Une 'nouveauté' publiée en 2006. Je n'y ai rien changé, car c'est très bien comme ça. Les enfants aimeront surement. Elle vous donnera environ 4 pots de 500 ml avec de petites tomates de la taille d'une balle de golf. Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Produits de tomates

Une bonne vieille recette à faire en août!