Des conserves d'un super curry végétalien auquel il suffira d'ajouter du riz pour un repas rapide et savoureux.

Comme certain d’entre vous le savent déjà, j’aime préparer des bocaux pour les jours de flemingite, lors de super promo où je profite de faire des conserves ou tout simplement pour prof…

L’abondance de la fin de l’été est synonyme de conserves pour plusieurs personnes qui cultivent leur jardin ou qui aiment profiter des rabais au marché. J’adore faire des conserve…

Les herbes salées sont un condiment que j'affectionne depuis des années! C'est pratique dans plein de préparations (soupes, mijoté...

Pour tout savoir sur la culture, la conservation et la préparation de vos fines herbes favorites, n'hésitez pas à consulter notre guide!

Lasagnes au canard, faciles, fondantes et délicieuses façon bolognaise comme en Italie.

Une matinée bien occupée avec les légumes du jardin et quel régal cet hiver 😋 1 gros oignon 800 g d'aubergines 1 kg 200 de courgettes 1 kg 500 de tomates 2 gousses d'ail 500 g de poivrons verts Sel et Poivre 2 CS d'huile d'olive Terra Delyssa Suivant...

Prenez tout le vert que vous avez sous la main et préparez ce classique du Bas-du-Fleuve en version antigaspillage. Ces herbes salées ajouteront un petit souvenir d’été à tous vos potages et mijotés.

Les herbes salées du Bas du Fleuve (le Saint Laurent) sont une spécialité régionale Québécoise. Cette recette traditionnelle se prépare avec quelques légumes & toutes les fines herbes du jardin trouvées sur l'étal du marché, finement hachés & macérés....

Profitant des nombreux légumes qu'on nous a donnés ces derniers temps, j'ai décidé d'en faire des conserves de ratatouille, afin de pouvoir en profiter

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RATATOUILLE EN CONSERVE 0💚💙💜 Voici un grand classique ! et oui la ratatouille, et cette fois-ci j'ai voulu la faire en conserve pour en profiter cet hivers. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 0 💚💙💜 / pers ou 3 💚💙💜 par bocal...

Le bon mix : courgette + oignon + vinaigre de cidre + eau + sucre + sel + moutarde + graines de moutarde + curcuma + piment rouge Découvrir la recette

Votre plant de basilic commence à battre de l'aile? Il existe une façon facile de conserver son basilic frais pendant toute l'année...

Une conserve maison de légume s’effectue dans un récipient en verre. Découvrez nos recettes et faites de délicieuses réserves pour l’hiver.

Découvrez la préparation de la recette "Pickle de carottes au gingembre ". Pelez les carottes et coupez-les en fins rubans à l'aide d’un épluche-légumes. Mettez-les dans un bol qui résiste à la chaleur et placez une passoire fine par-dessus. Mélangez le gingembre, le vinaigre, le sel et le sucre avec 24 cl d'eau dans une casserole. Portez à ébullition. Versez...

Une recette de tomates confites maison, pour préparer des pétales de tomates confite ou des tomates cerises confites maison. Excellent et incontournable !Saison de la recette : Juillet - Début Octobre

Je suis souvent à la recherche de solutions pratiques pour les jours où je n’ai pas le temps ou l’envie de cuisiner. Et la sauce bolognaise en bocaux est devenue mon arme secrète pour c…

Des recettes pratiques, délicieuses et réconfortantes, toutes prêtes en maximum 45 minutes!

aubergine, olives vertes, câpres, poivron, oignon, tomate, céleri, huile d'olive, vinaigre, sucre, poivre, sel

Faites le plein d'idées de recettes faciles et gourmandes avec du fenouil ! Avec son goût subtil et anisé, il parfume aussi bien les poissons que les salades lights ou les boissons fraîches. Cru, cuit, croquant ou fondant, cuisinez-le sous toutes ses

Un grand classique des conserves de ma grand mère : la saucisse de Toulouse, confite dans un peu de graisse de canard ! Le Gers est proche de Toulouse, et nous avons la chance d'avoir une charcuterie d'excellente qualité : sans colorant, sans additif, la saucisse une fois cuite prend une couleur grise, gage de l'absence de sulfites...Cette conserve permet d'avoir toujours sous la main de la saucisse qui sera excellente telle quelle, froide avec une purée de pommes de terre, ou qui rejoindra le c

Citez-nous un plat où l'aubergine se met en scène... La ratatouille, nous direz-vous ! Emblème fort de la cuisine méditerranéenne, ce légume oblong de la famille des Solanacées marque son empreinte d'une touche violette singulière. Fondante dans une moussaka ou onctueuse dans un caviar, elle se démarque par son goût subtil et légèrement amer, parfois comparé à celui du champignon. Si on la croise désormais toute l'année sur nos étals, sa pleine saison ne s'étend que de juillet à août – et côté saveur, vous sentirez la différence. Le programme de vos grandes vacances est donc tout tracé : bocaux et stérilisation ! Voici une recette de conserve d'aubergines entières au naturel, qui vous laissera toute latitude pour la cuisiner selon vos goûts.

Meilleur que celles du commerce.

Le Chef vous propose la délicieuse recette de la tarte au maroilles, facile, rapide et savoureuse . Ingrédients et temps de cuisson.

Certains l'on peut-être vu sur facebook mais depuis la fin de semaine dernière j'ai un gros soucis informatique . J'ai malencontreusement fait tomber mon disque dur externe qui contenait 260 GO de photos (familles et toutes mes recettes ) sur lequel...

Fille d'un papa Pied noir, j'ai eu l'habitude de déguster le couscous familial pendant de longues années. Il existe de multiples recettes de couscous dans le Maghreb, mais les Pieds noirs ont ramené la leur en France, et ce plat est devenu le préféré des français.Le couscous se prépare pour de grandes tablées, car il demande beaucoup de travail et de légumes : tous les légumes sont lavés, épluchés et taillés avant de rejoindre le bouillon parfumé avec épices dont le Ras el Hanout. Les viandes

Réalisez avec cette recette votre propre ketchup et faites en des conserves pour cet hiver. La recette est facile et délicieuse.

INGRÉDIENTS: 1/4 tasse d’huile d’olive 1 gros oignon blanc haché finement 1 gousse d’ail broyée 1 kg de tomates italiennes, lavées, pédoncules retirées, coupées en quartiers 1 c.…

Bravo Franck et Gaëlle vous avez bien cuisiné ! Pour 4 personnes : Saucisses : 1 par personne (Prendre de la saucisse fumée de préférence ou fraîche type de Toulouse) Lard ou viande fumée : un morceau épais 1 piment végétarien c'est à dire pas piquant et 1 fort 4 tomates 2 oignons 1 bout de gingembre, Sel, Poivre, Huile, 1 cs graines de moutarde 1 cs de curry ou curcuma Mondée ou pas les tomates : c'est à dire les ébouillanter 1 min en les ayant incisé à la base avant afin de décoller la peau facilement. Les mettre à l'eau bouillante 1 min puis dans une eau bien froide et enlever la peau. Couper les tomate en deux et enlever les pépins. Hacher les oignons au petit robot. Couper la chaire des tomates en dés pas trop petits. Eplucher le gingembre et l'écraser au pilon avec couper le gingembre Faire bouillir les saucisses pendant 5 mn, les sortir et les détailler en tronçons ou rondelles épaisses Couper les saucisses Dans un pilon/mortier mettre le piments, l'ail, le sel, le poivre et le gingembre. Piler afin d'obtenir une pâte. Dans une grand poêle chauffer l'huile, faire griller les graines de moutarde puis faire revenir les morceaux de saucisses et le lard fumé. Ajouter les oignons hachés et la pate d'épices. Faire roussir un peu. Ajouter les tomates et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Pour les bocaux : multiplier les quantités et stériliser pendant 1.5 h à partir des 100°. Pour 14 bocaux de 0.5l pour vous donner une idée prévoyez une trentaine de saucisses, 3 kg de tomates, 2 bouteilles de coulis de tomates, 3 gros oignons et 2 tètes d'ail

Les Anglo-Saxons sont très friands de pickles, qu’ils servent aussi bien avec des viandes froides que des fromages matures. Celui-ci peut également se déguster en tapas, à l’apéritif.

Dans un faitout, faire revenir vos blancs de poulet dans un fond d'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis ajouter l'oignon émincé ...

Voici un condiment facile et rapide à faire qui donne du charme à tous les plats. En 15 minutes, on obtient une version simplifiée des pickles issus des légumes du jardin, croquants et frais. Une fois les radis macérés, il suffit ensuite de les égoutter et de les ajouter aux assiettes de poisson, de porc ou de tacos pour leur donner une jolie teinte.

J'ai toujours mangé ces betteraves sucrées, c'est beaucoup moins amer! Ma mère les a toujours faites ainsi. Je les accompagne avec du rôti de porc ou du ragoût Portions: 3 pots de 1 litre Ingrédients 5 livres (2.5 kg) de betteraves 4 tasses (1 litre) de vinaigre 2 tasses (400 gr) de sucre Laver et cuire les betteraves dans un gros chaudron rempli d'eau environ 1 heure jusqu'à tendreté (plus ou moins selon la grosseur des betteraves) Les passer à l'eau froide et les peler. Couper en tranches ou en morceaux et déposer dans des pots Mason. Recouvrir du mélange de vinaigre-sucre chaud*. Et je mets au four à 225 °F (110 °C) environ ½ heure pour sceller. * Je réchauffe le sucre et le vinaigre quelques minutes au micro-ondes pour bien faire diluer le sucre. On peut facilement doubler, tripler... cette recette. Recette à imprimer

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

tomate, oignon, ail, concentré de tomates, bouillon, herbes de Provence, laurier, sucre, huile d'olive, sel et poivre