coniac de casa
Reteta culinara Coniac de casa din categoria Retete culinare. Cum sa faci Coniac de casa
Vă prezentăm una dintre cele mai populare rețete de preparare a coniacului de casă. Rețeta a fost inventată în Latgale, o regiune istorică a Letoniei cu vechi tradiții de fabricare a coniacului. De…
I-am spus coniac. Nu stiu daca e corect. Habar nu am cum altfel sa-i spun, asa ca, de sunteti mai inspirati ca mine....luminati-ma. Insa stiu sigur ca e o bautura spirtoasa cu aroma de cafea. Boabe, mai exact. Si are un gust ...drago-wow... si o culoare superba. Ingrediente: 500 ml tuica de casa (din struguri negri, trasa de 2 ori), 200 ml alcool, 1 esenta de cafea, 4 linguri zahar brun, 4 linguri boabe de cafea (segafredo am avut eu). Preparare: Punem intr-o sticla toate ingredientele si lasam la macerat cam 10 zile. In fiecare zi agitam putin sticla. Veti observa cum de la o zi la alta, culoarea va deveni tot mai intensa, iar aroma va fi...strumfo-strumfeasca. Se recomanda a se strecura boabele, insa eu le-am lasat in alcool. Serviti cu ea chiar si cei mai mofturosi oaspeti. Sigur o sa le placa. Iar aroma de "rachiu de cazan" de care fug multi, nu se va simti absolut deloc. Pe cuvant !!!
coniac de casa
Reteta culinara Coniac de casa din categoria Retete culinare. Cum sa faci Coniac de casa
Amatorii de tarie sa fie pe receptie! Astazi, le prezentam o reteta unica de coniac de casa! Ingrediente: - 3 litri de palinca; - 3 linguri de
I-am spus coniac. Nu stiu daca e corect. Habar nu am cum altfel sa-i spun, asa ca, de sunteti mai inspirati ca mine....luminati-ma. Insa stiu sigur ca e o bautura spirtoasa cu aroma de cafea. Boabe, mai exact. Si are un gust ...drago-wow... si o culoare superba. Ingrediente: 500 ml tuica de casa (din struguri negri, trasa de 2 ori), 200 ml alcool, 1 esenta de cafea, 4 linguri zahar brun, 4 linguri boabe de cafea (segafredo am avut eu). Preparare: Punem intr-o sticla toate ingredientele si lasam la macerat cam 10 zile. In fiecare zi agitam putin sticla. Veti observa cum de la o zi la alta, culoarea va deveni tot mai intensa, iar aroma va fi...strumfo-strumfeasca. Se recomanda a se strecura boabele, insa eu le-am lasat in alcool. Serviti cu ea chiar si cei mai mofturosi oaspeti. Sigur o sa le placa. Iar aroma de "rachiu de cazan" de care fug multi, nu se va simti absolut deloc. Pe cuvant !!!
coniac de casa
I-am spus coniac. Nu stiu daca e corect. Habar nu am cum altfel sa-i spun, asa ca, de sunteti mai inspirati ca mine....luminati-ma. Insa stiu sigur ca e o bautura spirtoasa cu aroma de cafea. Boabe, mai exact. Si are un gust ...drago-wow... si o culoare superba. Ingrediente: 500 ml tuica de casa (din struguri negri, trasa de 2 ori), 200 ml alcool, 1 esenta de cafea, 4 linguri zahar brun, 4 linguri boabe de cafea (segafredo am avut eu). Preparare: Punem intr-o sticla toate ingredientele si lasam la macerat cam 10 zile. In fiecare zi agitam putin sticla. Veti observa cum de la o zi la alta, culoarea va deveni tot mai intensa, iar aroma va fi...strumfo-strumfeasca. Se recomanda a se strecura boabele, insa eu le-am lasat in alcool. Serviti cu ea chiar si cei mai mofturosi oaspeti. Sigur o sa le placa. Iar aroma de "rachiu de cazan" de care fug multi, nu se va simti absolut deloc. Pe cuvant !!!
coniac de casa
coniac de casa
- Pentru-că este vară şi este cald, vă prezint mai jos o reţetă pentru bere de casă. Cine o încearcă nu o va uita... Nu se compară cu nici-o altă bere. - Într-o oală de 20 de litri, puneţi 16 l. de apă (preferabil de izvor), adăugaţi 500 gr. zahăr, 240 gr. orz prăjit şi 50 gr. flori de hamei sau conuri de hamei (se găsesc la Plafar). - Acoperiţi oala cu un capac curat (să nu aibă alte mirosuri) şi fierbeţi timp de două ore. Strecuraţi printr-un tifon lichidul rezultat. După ce se răceşte cam la 30-35 grade, adăugaţi 30 gr. drojdie de bere (calup, nu din plic) pe care o sfărîmaţi cît mai mărunt şi amestecaţi bine. - Se lasă aşa 24 de ore să se liniştească. - Turnaţi berea în sticle de 0,5 litri, printr-o pîlnie, acoperită cu 1-2 straturi de tifon, foarte uşor să nu se tulbure. Nu umpleţi sticla pînă la refuz. Lăsaţi 3-4 cm liber sub dop. Astupaţi sticlele ermetic cu dopuri sau capsule apoi le asezaţi într-un lighean sau o cratită mare, cu dopul în jos. - Sticlele le depozitaţi în pivniţă sau alt loc răcoros (nu frig), se lasă timp de 6-7 zile, după care se poate consuma adică mai pe româneşte putem rade o bere... - Reţeta o am de la mama şi vă asigur că am "ras" multe sticle cu această bere... Încercaţi şi voi. Şi încă o reţetă pentru bere de casă: . Bere brună: - În 10 litri de apă fierbinte se pun 50 gr. hamei, 150 gr. orz prăjit şi 500 gr. zahăr. Se pune la fiert la foc mic cca o oră. Se lasă la răcit 3-4 ore. Se adaugă 40 gr. drojdie de bere, 300 gr. zahăr ars şi topit în lichid de bere, şi se pune la fermentat 4-5 zile. Cînd fermentaţia a încetat, se toarnă în sticle uşor, să nu se tulbure. Se foloseşte o pîlnie pe care se pun 2 straturi de tifon pentru strecurare. Sticlele se astupă bine cu dopuri sau capsule şi se pun la rece. Berea de casă are o perioadă de garanţie de 7-8 zile. NOTĂ: Exista magazine on-line care oferă utilaje pentru producerea berii de casă, la un preţ de 3-4 milioane lei vechi. NOTĂ-2: Orzul se prăjeste pînă devine maro mediu. (între maro închis şi maro deschis). La aceast material nu se mai primesc comentarii. Comments off.
arta culinara romaneasca , plante aromatice , preparate din oua, producerea rachiului , bere de casa , compot , coniac de casa , magiun , marmelada ,
I-am spus coniac. Nu stiu daca e corect. Habar nu am cum altfel sa-i spun, asa ca, de sunteti mai inspirati ca mine....luminati-ma. Insa stiu sigur ca e o bautura spirtoasa cu aroma de cafea. Boabe, mai exact. Si are un gust ...drago-wow... si o culoare superba. Ingrediente: 500 ml tuica de casa (din struguri negri, trasa de 2 ori), 200 ml alcool, 1 esenta de cafea, 4 linguri zahar brun, 4 linguri boabe de cafea (segafredo am avut eu). Preparare: Punem intr-o sticla toate ingredientele si lasam la macerat cam 10 zile. In fiecare zi agitam putin sticla. Veti observa cum de la o zi la alta, culoarea va deveni tot mai intensa, iar aroma va fi...strumfo-strumfeasca. Se recomanda a se strecura boabele, insa eu le-am lasat in alcool. Serviti cu ea chiar si cei mai mofturosi oaspeti. Sigur o sa le placa. Iar aroma de "rachiu de cazan" de care fug multi, nu se va simti absolut deloc. Pe cuvant !!!
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
coniac de casa
coniac de casa
În mai multe sate de la întretăierea judeţelor Sibiu şi Mureş, tot mai mulţi localnici văd în vinul pe care îl storc toamnă de toamnă doar o cale de a produce un coniac ”straşnic” de casă.
arta culinara romaneasca , plante aromatice , preparate din oua, producerea rachiului , bere de casa , compot , coniac de casa , magiun , marmelada ,
Reteta culinara Coniac de casa din categoria Retete culinare. Cum sa faci Coniac de casa
Coniacul (cognac) este un distilat din vin produs din struguri soiul Ugui blanc numai în regiunea Cognac - Franţa, după o tehnologie specială. Coniacul adevărat se obţine după o învechire de minim 5 ani. V - 1 an vechime V.S. - minim 3 ani. V.S.O.P. învechire de peste 5 ani. X.O - peste 7 ani. X.X.O. peste 20 ani. 7 stele (*******) vechime 7 ani. 5 stele (*****) vechime 5 ani; 3 stele (***) vechime 3 ani. Un alt produs identic cu congnac-ul, dar făcut în altă regiune a Franţei este Armagnac-ul. La noi în ţară se produce (sau se producea) până pe la sfârşitul anilor '80 sub denumirea de coniac, apoi sub denumirea de vinars. In Basarabia se produce sub denumirea de Divin. Un coniac de calitate se produce la podgoria Apold-Sibiu (fostul IAS Apold). Pentru producerea coniacului adevărat, sunt necesari struguri cu aciditate ridicată şi o lungă perioadă de învechire. In continuare vă prezint o reţetă personală (SICONIAC), care este de fapt un pseudo-coniac şi se poate savura după minim 6 luni de învechire. Gustul este asemănător celui original, dar cu grijă şi experienţă se poate ajunge chiar foarte apropiat de un coniac cu vechime de 5-10 ani. Putem alege două variante de producere a distilatului: 1 - dacă dispunem de struguri cu aciditate ridicată, facem un vin obişnuit, sec, cu gust acrişor, pe care apoi îl distilăm. 2 - dacă avem struguri de altă calitate atunci facem un distilat direct din struguri. Metoda de distilare este descrisă >>>AICI>>> 3 - Se poate face şi din tescovină, dar gustul va fi mai aspru. Coniacul îl vom produce din distilatul crud, cu o tărie alcoolică de 45-55% vol/alc. deoarece pe parcursul învechirii mai pierde din alcool. Ingrediente: (cantitate pentru 1 L): stafide: 6 gr/L roşcove tăiate mărunt: 7,5 gr/L coajă de stejar matur, uscată şi măcinată nu prea mărunt: 1 gr/L zahăr vanilat caramelizat: 10 gr/L sau: zahăr caramelizat - 10 gr/L la care se adaugă 1/10 baton vanilie/L. Exemplificare: măsurăm cantitatea de distilat. Să presupunem că avem 10 litri. Înmulţim cu 10 cantitatea de ingrediente şi punem la macerat într-un litru de distilat. Introducem toate ingredientele în 1-3 L distilat, în funcţie de cantitatea obţinută, pe care apoi le punem la macerat la temperatura camerei timp de 21 zile. Filtrăm bine maceratul, pe care îl adăugăm la toată cantitatea de distilat. Este bine să gustăm din când în când, pentru stabilirea aromei dorite. Filtrul este făcut din mai multe straturi de pânză rară (tifon). Dacă maceratul nu este foarte limpede, lăsăm să se aşeze şi punem numai cantitatea de lichid clar. Distilatul se pune la învechit pentru minim 6 luni, în damigene din sticlă, (când nu avem acces la un butoiaş din stejar...). Dacă considerăm că coniacul rezultat este prea tare, acesta se poate cupaja numai cu apă distilată, dar apoi mai trebuie ţinut cam 2-3 luni, pentru asimilare complectă. Notă: Deoarece Cognac este denumire de origine controlată (DOC) şi nu poate fi folosit ca atare pentru nici-un alt produs, am denumit produsul meu (chiar dacă este doar pentru consum propriu) cu numele de SICONIAC. Link-uri: Prepararea rachiului de casă Rachiul de tescovină
arta culinara romaneasca , plante aromatice , preparate din oua, producerea rachiului , bere de casa , compot , coniac de casa , magiun , marmelada ,
sucuri naturale antioxidante, suc de sfecla, suc de rodie
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Vegeta de casa naturala - amestec de legume uscate. Zarzavaturi, legume si ierburi uscate si maruntite, fara nici un fel de chimicale (glutamat),
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Rețeta simplă de lichior de gutui. Cum se face un lichior de gutui aromat și parfumat acasă. Gutuiată de casă, fină și naturală.
Reteta culinara Coniac de casa din categoria Retete culinare. Cum sa faci Coniac de casa
Limoncello rețeta italiană de lichior de lămâie preparat acasă. Cum se face limoncello sau limoncino de casă din coji de lămâi netratate (BIO
Vă propun o reţetă interesantă, simplă şi rapidă, pentru pastă de roşii. Ingrediente: 1 kg. roşii bine coapte, 30 gr. sare mare (ne-iodată). Punem un vas cu apă la fiert, când este fierbinte introducem roşiile şi le lăsăm să dea în clocot cca 2-3 minute, până plezneşte pieliţa de pe ele, apoi le scoatem afară cu o spumieră. Încă calde, curăţăm pieliţa de pe roşii, scoatem cotorul de la vrej şi le mărunţim bine cu ajutorul unui blender. Sucul din roşii nu se aruncă ci se fierbe la un loc cu pulpa cu (*) sâmburi cu tot. Le punem întrun vas, adăugăm sarea şi fierbem cca 3-5 minute. Apoi compoziţia aşa fierbinte o turnăm în recipiente de plastic sau sticlă de 250-500 ml, închidem bine capacul şi le aşezăm într-o pătură să se răcească încet, 12-24 ore. Din cauza căldurii recipientele din plastic se pot deforma dar nu are nici-o importanţă. Pasta rezultată va fi suficient de fluidă pentru a curge cu uşurinţă la deschiderea recipientului. Putem să folosim borcane cu capac de 420-720 ml. În acest caz, după umplere şi închiderea capacului, le vom ţine în cuptorul fierbinte al aragazului pentru 20-25 de minute, apoi le aşezăm la răcit. Vom obţine o pastă de roşii cu un gust extrem de apropiat de cel al roşiei proaspete. După deschiderea recipientului, pasta se poate păstra maxim o săptămână la frigider. Notă: (*) Mai recent s-a descoperit că sâmburii de la roşii sunt benefici sănătăţii, ajutând la fluidizarea şi buna circulaţie a sângelui. .
Lichior de gutui rețeta de gutuiată de casă - naturală, fină și aromată. Cum se face lichior natural de gutui? Ce alcool folosim la lichioruri
Reteta culinara Salata de cartofi dulci din categoria Retete culinare. Cum sa faci Salata de cartofi dulci
Reteta culinara Coniac de casa din categoria Retete culinare. Cum sa faci Coniac de casa
capsunata
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Rețeta tradițională de vișinată de casă. Vișinata este o băutură românească, un lichior de vișine prezent în casa oricărui om gospodar, mai ales la sărbători sau atunci când are oaspeți.
Cornată de casă - rețeta de lichior de coarne preparat acasă. Cum se face cornata de casă? Ce alcool folosim la lichiorul de coarne? Cum se
Vegeta de casa naturala - amestec de legume uscate. Zarzavaturi, legume si ierburi uscate si maruntite, fara nici un fel de chimicale (glutamat),
