Il n’est pas trop tard pour faire des conserves pour l'hiver avec cette délicieuse confiture aux pommes... Vos toasts vont vous aimer! :)
La moutarde à l'ancienne est un condiment très connu et très prisé, voici une idée de recette pour fabriquer facilement sa propre moutarde maison !
Malgré toutes les choses que je fais "maison" , il ne m'était encore jamais venu à l'esprit de faire de la moutarde ! Celles du commerce sont plutôt bonnes et offre un choix de saveurs assez large mais c'était sans être tombée sur un billet du blog...
C’est vraiment une recette qui est très simple, mais délicieuse! C’est la base de tellement de bonne vinaigrette. Si vous voulez commencer à faire vos propres vinaigrettes, c'est ici que ça commence...
La moutarde (du latin mustum ardens ou « moût ardent ») est un condiment préparé à partir de graines de moutarde d'un diamètre approximatif de 1 mm, leur coloration variant du blanc jaunâtre au noir. La moutarde est le troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre. Columelle est le premier à en avoir donné la recette au Ier siècle. Il existe
Savez-vous qu'en faisant soi-même sa moutarde, on peut obtenir un produit qui monte agréablement au nez?
Elle assaisonne les viandes, les poissons, elle picote le nez et elle est délicieuse ! Découvrez nos astuces pour préparer une moutarde maison 100% b1
yaourt nature, moutarde, poivre, sel, jaune d'oeuf
Elle assaisonne les viandes, les poissons, elle picote le nez et elle est délicieuse ! Découvrez nos astuces pour préparer une moutarde maison 100% b1
Vous avez des zucchinis à ne plus savoir quoi en faire? C’est le temps de se lancer dans un petit projet de transformation et conservation super facile à faire et économique!
Sitôt repérée, sitôt testée. La promesse d’une mayonnaise en 30 secondes chrono ? Facilement, rapidement, sans filet d’huile régulier et long, très long … ? Seul impératif, des ingrédients à température ambiante, dont un oeuf très frais et un mixeur plongeant. On mixe dans le récipient, qu’on referme après et zou, au frigo : Ingrédients (pour un pot à confiture de 250 g) : – 1 oeuf très frais, – 200 g d’huile de tournesol (alors là c’est vous qui voyez ce que vous voulez mettre comme huile : colza, olive, tournesol, moitié-moitié, etc). Choisissez un récipient qui soit assez large pour accueillir le mixeur plongeant (j’ai utilisé un pot de confiture vide, mais certains pots sont trop étroits. Vous pouvez faire dans une « Mason Jar » ou un récipient de ce genre). Mettez dedans l’oeuf entier (je sais, normalement la mayo, ça se fait avec le jaune uniquement. J’ai suivi la recette telle quelle, j’essayerai plus tard avec le jaune uniquement, voir si cela fonctionne) et par dessus l’huile végétale de votre choix (j’ai mis moitié tournesol, moitié huile d’olive). Plongez le mixeur dans le récipient et faites-le aller jusqu’au fond. Actionnez le mixeur en le maintenant au fond. Vous […]
Recette: Moutarde Maison (idéal aussi pour offrir dans un joli flacon!) Type: condiment (a préparé 2 jours avant) Recette facile pour une moutarde maison délicieuse! Equipement Blender à haute vite…
Oh là là, ça fait longtemps que j’avais engrangé cette idée. Je dépoussière, parce que c’est vraiment génial. Les vinaigrettes achetées à l’épicerie commencent à coûter de plus en plus cher, et ell…
Mine de rien, la vinaigrette peut rapidement faire grimper les calories dans notre assiette. Voici une version allégée (mais savoureuse!) de la traditionnelle sauce César pour vous aider à concocter des salades santé!
Mayonnaise à la moutarde et à l'ail. Une trempette épaisse, idéale pour accompagner les viandes grillées.
Une autre recette facile pour faire des conserves de tomates et survivre à l'hiver... Une délicieuse pâte de tomates! :)
C'est une autre belle façon d'utiliser son abondance de tomates pour faire des conserves. C'est facile et on a toujours besoin de sauce à pizza! :)
Use a mortar and pestle to crush whole mustard seeds to make spicy, delicious Homemade Stone-Ground Mustard for sandwiches, burgers, and vinaigrettes.
N'oubliez pas les sauces lorsque vous servez des plats de viandes. Gribiche, chasseur, grand veneur, aux agrumes ou à la moutarde, il y en aura pour tous les goûts !
Confiture de bleuets réduite en sucre
Une belle façon de se débarasser de nos concombres;) et en plus, ce ketchup est très très bon! Pour 4 pots de 500 ml 6 beaux gros conc...
La gadelles est un petit fruit un peu acidulé et tellement délicieux. Vous pouvez en trouver dans les petits marchés locaux. Avec les fraises, cette confiture est juste parfaite !
Découvrez comment réaliser facilement une recette d' huile d'olive aromatisée au thym et romarin en suivant les étapes simples de notre préparation.
Voici la fameuse recette du jus de tomates de grand-maman! Un vrai délice :)
Changez votre huile... sans en changer ! Réveiller vos sens et imaginer des recettes pour rehausser vos plats avec une huile aromatisée qui vous ressemble.
Toi aussi tu en assez de manger des aliments pleins d'additifs indigérables, de colorants et autres conservateurs ? Alors je te conseille de suivre cette recette simple et réalisée avec peu d'ingrédients, pour redécouvrir le goût du ketchup. Voici la liste de courses : Voici la marche à suivre : ➺ Hache les oignons et la gousse d'ail grossièrement, fais les revenir dans une sauteuse avec 2 cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. ➺ Pèle et épépine les tomates et fais pareil avec le poivron. ➺ Une fois le tout coupé grossièrement, ajoute le tout + l'ensemble des ingrédients de la liste de course dans la sauteuse. ➺ Laisse mijoter à couvert 30 minutes. ➺ Mixe le tout puis passe ta préparation à travers un tamis. ➺ Remets à cuire 40 minutes à feu doux. ➺ Une fois que la consistance te convient, il suffit de mettre en bouteille et de laisser refroidir. Alors, tu en dis quoi ? Je t'embrasse et te souhaite un bon appétit ! La Brune. Recette issue du magazine Top Santé de février 2015. Photos personnelles. Facebook | Google+ | Pinterest | Hellocoton
Que serait l’Oktoberfest (fête d’octobre en allemand) sans la bière, les saucisses et la moutarde? Parlant de moutarde, préparer sa moutarde maison est pourtant un jeu d’enfant. Économique, sans additifs et sans agents de conservation, son goût et la facilité d’exécution ne vous donneront plus jamais le goût de racheter celle de l’épicerie. Rien de plus cool que de se « péter les bretelles » et de pouvoir dire qu’on a fait sa propre moutarde soi-même.
Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Produits de tomates Les tomates en dés en pots Mason Les tomates en dés, c'est juste la chair de tomates sans la peau, sans les pépins et sans jus. Parfait pour ajouter à bien des recettes l'année durant. Ces conserves prennent 30 % moins d'espace que les tomates entières, vous ferez donc moins de pots par boisseau. Cette jolie photo est une gracieuseté de Nathalie la canneuse délinquante Ingrédients : Pour faire des tomates en dés, vous aurez besoin de 24 livres (11 kg) de belles petites tomates italiennes bien mûres pour produire 7 pots de 1 litre. 30 livres (13,6 kg) vous donneront 18 pots de 500 ml. À l'auto cueillette, les boisseaux sont débordants de générosité. Vous ferez peut être 18 ou 20 litres par boisseau. Procédure pour mise en pots de tomates cuites : La cuisson des dés de tomates avant leur mise en pot élimine des bulles d'air et fait sortir le jus. On a moins de risque de se retrouver avec un espace de tête trop important après la stérilisation. C'est une procédure supplémentaire qui va aussi diminuer le temps de stérilisation. Ça marche bien avec des bruleurs au propane. Laver et équeuter les tomates. Les blanchir une petite minute en petite quantité pour aider à les peler. Les peler. Les trancher en deux à la 'taille' puis les presser légèrement en leur donnant un tit swing pour les épépiner. (Gardez les pépins pour les tomates entières) Retirer les parties avariées ou décolorées et couper les demies tomates en dés. Dans un grand chaudron à feu vif, placer les tomates en petite quantité. Ajouter graduellement le reste des tomates en brassant et tout en maintenant l'ébullition vive. Remuer constamment jusqu'à ce que toutes les tomates soient à ébullition, baisser le feu et mijoter 15 minutes en remuant Emplir les bocaux en tassant légèrement jusqu'à ce que l'espace entre les dés soit comblée de jus. Laisser 1/2 pouce (1 cm) d'espace sous le goulot. A lire : Le contrôle de l'acidité des conserves de tomates Ajouter 2 c. à s. de jus de citron en bouteille par pot de 1 litre Ajouter 1 c. à s. de jus de citron en bouteille par pot de 500 ml. Ajouter du sel si désiré. Suivre ces instructions pour la mise en conserve. Stérilisez 35 minutes pour les pots de 500 ml Stérilisez 40 minutes pour les pots de 1 litre Procédure pour mise en pots de tomates crues : Laver et équeuter les tomates. Les blanchir une petite minute en petite quantité pour aider à les peler. Les peler. Les trancher en deux à la 'taille' puis les presser légèrement en leur donnant un tit swing pour les épépiner. (Gardez les pépins pour les tomates entières) Retirer les parties avariées ou décolorées et couper les demies tomates en dés. Emplir les bocaux en tassant légèrement jusqu'à ce que l'espace entre les dés soit comblée de jus. Laisser 1/2 pouce (1 cm) d'espace sous le goulot. A lire : Le contrôle de l'acidité des conserves de tomates Ajouter 2 c. à s. de jus de citron en bouteille par pot de 1 litre Ajouter 1 c. à s. de jus de citron en bouteille par pot de 500 ml. Ajouter du sel si désiré. Suivre ces instructions pour la mise en conserve. Stérilisez 75 minutes pour les pots de 500 ml Stérilisez 85 minutes pour les pots de 1 litre Variantes de durées de stérilisation selon les procédés. Pour la stérilisation à l'autoclave. Même si on retrouve dans le Guide Bernardin des recettes prescrivant la stérilisation des tomates en dés à l'autoclave, ce n'est pas recommandé. La chair des tomates contient de l'air qui est libéré à haute température et les tomates s'affaissent, laissant un espace de tête trop important. Vous pouvez le faire mais des grands chaudrons contenant beaucoup de bocaux va vous faire sauver du temps. Voilà ! Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Produits de tomates
Cette moutarde est parfaite pour rehausser une trempette ou une marinade ainsi que pour tartiner généreusement l’intérieur d’un hot-dog, d’un burger ou d’un sandwich.
Recette: Moutarde Maison (idéal aussi pour offrir dans un joli flacon!) Type: condiment (a préparé 2 jours avant) Recette facile pour une moutarde maison délicieuse! Equipement Blender à haute vite…
Homemade condiments don’t have to be an all day process. Here’s my version for homemade ketchup, mustard, and mayonnaise that take about five minutes each!
Aujourd’hui c’est atelier huile d’olive ! Des petites huiles d’olive parfumées pour donner un peu de pep’s à vos salades d’été ! Et vous allez voir parfumer son huile d’oliv…
Voila comment préparer la sauce pour burger maison parfaite !C'est la meilleure sauce pour accompagner des burgers, des frites ou même des grillades.
