Es ist wieder Holunderzeit! Jedes Jahr im Frühling tauchen die wunderschönen weißen Blüten des Holunderbaums auf und verzaubern uns mit ihrem süßen Duft. Aber wann genau ist eigentlich Holunderzeit und wie bekommt man frische Holunderblüten? Holunderbäume blühen normalerweise von Mai bis Juni, je nach Klima und Standort. Das bedeutet, dass jetzt die perfekte Zeit ist, […]

Coucou mes gourmands. Je fais souvent des compotes de pommes maison, sans ajout de sucre. Je vous assure, ell

Une marmelade italienne parfumée et facile

Chaque année, je me promets d'être raisonnable, et de ne pas faire trop faire de confitures et de gelées mais c'est sans compter qu&...

Il y a quelques temps, je vous parlais rhubarbe curd. C'est une recette dont je suis super contente et que nous avons beaucoup appréciée à la maison, avec du fromage blanc et des fruits rouges. Pour ce curd, j'avais eu l'idée de mixer la rhubarbe pour en extraire le jus ce qui le différencie d'autres recettes où la rhubarbe est d'abord cuite. Dans la foulée, j'ai acheté 750g le mag. A l'intérieur, s'y trouve plusieurs pages fort intéressantes consacrées à la rhubarbe. Deux recettes contiennent de la gelée de rhubarbe dans leur liste d'ingrédients. La confiture de rhubarbe, je connais (et je n'aime d'ailleurs pas beaucoup), mais la gelée, non! Voilà donc une idée à creuser et à tester... J'y ai aussi découvert une petite astuce pour conserver la couleur rouge... Il suffirait de garder la peau de la rhubarbe! Tout ça est bien intéressant, mais en pratique ça donne quoi? Une jolie gelée, toute rouge, au délicat parfum de rhubarbe...J'en suis complètement fan! Gelée de rhubarbe: 750 à 800 g de rhubarbe 500 g de sucre à confiture Avant tout, préparer des pots à confiture. Les faire bouillir pendant quelques minutes puis les garder retourner sur un torchon. Laver la rhubarbe, et la couper grossièrement sans l'éplucher. La mettre dans un mixer et la réduire en purée. Déposer le tout dans un fin tamis et laisser le jus s'écouler en appuyant avec le dos d'une cuillère. Réserver 600 ml de jus dans une grande casserole. Ajouter le sucre à confiture. Mélanger. Porter l'ensemble à ébullition et la maintenir pendant 5 minutes tout en remuant. Verser la confiture dans les pots. Couvrir immédiatement et les retourner quelques minutes. Pour finir: selon les sucres à confiture utilisés, les quantités, les temps de cuisson peuvent être légèrement différents. Comme j'ai donné la plus grosse partie de ma gelée, il ne me reste plus qu'à en refaire maintenant. Et on me réclame encore du curd...

Vogelbeermarmelade ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Marmelade. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

framboises, sucre

Christine Ferber est sans contestation possible LA reine des confitures. Elle est l'auteure de nombreux livres sur le sujet, J'ai suivi sa recette pour la réalisation de cette délicieuse confiture de reine claude.

Confiture de fraises sans sucre WW, recette d'une savoureuse confiture légère sans sucre ajouté, avec une texture onctueuse et et un exquis goût de fraises

Il y a plein de recettes de confiture dans le bocal, mais je viens de voir que je n’ai jamais partagé avec vous ma recette de confiture de framboise. La voici, la voilà ! Il y a des framboise…

Cette année, mes deux pieds de courgettes ont été particulièrement prolifiques. Il est donc nécessaire de trouver de nouvelles idées pour utiliser au mieux ces grosses courgettes que j'ai cueillies à mon retour de vacances... Pourquoi pas en confiture? Cette idée peut paraître surprenant au premier abord, pourtant, les courgettes ont finalement un goût très neutre et en les associant aux citrons ont obtient un résultat étonnamment bon. On sent avant tout le citron, mais tout en douceur, sans agressivité. Il est bien difficile de dire que ce sont les courgettes qui font le reste! Cette confiture s'utilisera sans problème sur les tartines du matin. Je l'ai aussi goûtée avec du fromage. Confiture de courgettes et citron: 500 g de courgettes 2 beaux citrons 300 g de sucre 2 cc de Vitpris ou 1 pincée d'agar-agar Enlever la plus grosse partie de la peau des courgettes ainsi que les graines. La râper. Dans une grande casserole, mettre la courgette râpée, le jus des citrons et le sucre. Réserver 20 g de sucre pour plus tard. Laisser reposer pendant quelques heures, le temps que la courgette rende son eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent devenir translucides tout en gardant le jus. Mélanger le sucre réservé et le Vitpris (ou l'agar-agar) Saupoudrer sur la confiture et laisser cuire pendant quelques minutes. Mettre en pots stérilisés ou conserver au frais. Pour finir: pour un goût plus marqué en citron, il est possible d'ajouter les zestes si ceux-ci ne sont pas traités. Le Vitpris permet d'avoir une texture plus intéressante, car le jus a tendance à rester liquide et il finirait par disparaître en poursuivant plus la cuisson. Avec, on obtient une confiture parfaite. Et vous, comment l'utiliseriez-vous cette confiture? Mise à jour du 09/07/2023: cette confiture reste votre recette préférée de l'été. Et c'est vrai qu'elle est vraiment excellente. Je l'aime toujours autant avec un bon Cantal ou Salers. J'ai refait les photos. Elle est plus foncée que sur les précédentes car j'ai gardé toutes les peaux de mes petites courgettes et j'ai surtout utilisé du sucre roux. J'ai ajouté un zeste de citron. J'ai tout de même une préférence pour le Vitpris. La texture finale est à mon avis plus intéressante.

Rezept für selbstgemachtes Johannisbeer-Gelee aus frischen Johannisbeeren. Sehr fruchtig, ohne Kerne und nach Wunsch mit Schwips.

Es ist wohl die Lieblingssorte der meisten: Erdbeermarmelade! Unser REWE Rezept zeigt, wie der klassische, süße Frühstücksaufstrich im Handumdrehen gelingt!

Présente toute l’année sur nos étals, les pommes sont à l’honneur avec cette recette de confiture de pommes à la vanille !

Un blogue de recettes

La gelée de sureau est facile, économique et vraiment délicieuse. Ingrédients, temps de cuisson, sucre, citron et pectine, voici comment cuisiner les fruits

Damit ihr Rhabarber das ganze Jahr genießen könnt, hier drei köstliche Rezepte für Rhabarber-Marmelade. Pur mit Vanille & Ingwer, mit Kiwi oder mit Maracuja - lecker!

Préparez une confiture de fraises maison avec des baies fraîches et du jus de citron, une délicieuse garniture pour le petit déjeuner ou les desserts.

Eine herbstliche Marmelade, die zu Süßem oder Pikantem passt!

Versez les mûres dans une marmite, avec l'eau. Lorsqu'elles éclatent, versez le tout dans un chinois puis récupérez le jus de l'extraction. Pesez le jus récupérez puis ajoutez le même poids en sucre. Ajoutez le jus de citron, le jus de pommes et faire chauffer jusqu'à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

Toutes mes recettes préférées de pâtisseries, boulangeries et viennoiseries ...

Säuerliche Brombeeren und süße Birnen vereinen sich zu einer perfekten herbstlichen Harmonie.

Automne est bien installé, et c’est ma saison préférée ! j’aime ses chaudes couleurs,sa douceur, sa générosité en fruits mûrs et savoureux… et cette douce lumière qui ravit les yeux!! Ayant…

Toutes mes recettes préférées de pâtisseries, boulangeries et viennoiseries ...

Tous les ans, c’est la même chose… du 25 juillet au 15 août, si vous voyez quelqu’un à 8 h du mat’ en équilibre précaire sur un tas de pierre, en train de se tortiller pour …

mûres, sucre

La gelée de sureau est facile, économique et vraiment délicieuse. Ingrédients, temps de cuisson, sucre, citron et pectine, voici comment cuisiner les fruits

Erdbeer-Aperol-Marmelade Rezept Die Erdbeermarmelade mit Aperol (Erdbeer Aperol Konfitüre) sorgt für Abwechslung auf dem Frühstücksbrot. Die Erdbeermarmealde schmeckt fruchtig-süß und besitzt dank dem Aperol eine leicht herbe Note. Die Erdbeer-Aperol-Marmealde ist ein gern gesehenes Geschenk aus der Küche.

Comment réussir sa confiture maison à tous les coups ? Choix des fruits, cuisson, mise en pot… Laurent Mariotte partage ses 6 astuces.

En mode "taillage" du jardin, on a du rabattre un peu notre romarin qui a maintenant quelques années et qui est très très beau. Pas question de jeté les branches alors à part mon fameux sirop de romarin citron, l'idée de la gelée m'a paru intéressante....

Probieren Sie das Rotes Traubengelee von EAT SMARTER zum Frühstück auf einem leckeren Brötchen für einen guten Start in den Tag.

Facile à réaliser, cette recette de gelée de groseilles à maquereau nécessite quelques étapes essentielles. Les fruits sont mis à "crever" dans une marmite puis le jus en est extrait. Ensuite, la gelée est confectionnée avec le jus de groseille et son poids en sucre en poudre.

Provenzalische Aprikosen-Konfitüre mit Lavendel. Süße, saftige Aprikosen und duftender Lavendel vereint in einer köstlichen Konfitüre.

Erdbeer-Rhabarber Marmelade, ein Rezept der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Andere schließen nach Jahren wegen #dsgvo Blogs (was mich wirklich traurig macht). Frau Feinschmeckerle hingegen dreht so richtig auf und kombiniert (Achtung: festhalten!!) Pfirsiche mit Nektarinen und kocht daraus Marmelade.…

Heute gibt es einen Post zu einem ganz leckeren Brotaufstrich. Im Forum der Hüttenhilfe hat die liebe Keksi das Rezept geschrieben und ich ...

Cette confiture de canneberges et orange est savoureuse et se prépare avec quelques ingrédients en moins de 15 minutes. Elle est idéale pour tartiner le pain ou pour garnir des brioches faites maison.

Les Gourmands disent ... Un blog de recettes de cuisine. Des recettes faciles. Du fait-maison!

Une harmonie de saveurs, une explosion de parfums Une délicieuse confiture de banane antillaise qui fait la joie de mes gourmands. On peut s'en régaler le Cette confiture de banane antillaise régale même à ceux qui ne sont pas fans de bananes, c'est tellement bon, explosion de saveurs en bouche garantie! %