A jurubeba é uma planta medicinal que pode ser usada para problemas no fígado ou problemas digestivos, por exemplo, já que tem ação anti-inflamatória e digestiva. Veja mais sobre a jurubeba, para que serve e como consumir
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Com apenas 3 INGREDIENTES e PRONTO num PISCAR DE OLHOS: DELICIOSOS E TRADICIONAIS PÃEZINHOS para qualquer OCASIÃO!Eles são chamadas de Arepas e são tradicionais na América do Sul, principalmente na Venezuela e Colômbia, onde são feitos com farinha de milho branca ou amarela, água e sal, recheadas com vários ingredientes para criar um delicioso sanduíche.
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A batata baroa é uma hortaliça muito comum no Brasil. Também é conhecida por mandioquinha, batata salsa, batata baronesa e cenoura branca ou amarela. Apesar de ter um aspeto semelhante a uma cenoura de cor bege amarelada, a batata baroa é um tubérculo, como a batata normal. Quando é cozida, pode fazer lembrar a mandioca, daí ser chamada de mandioquinha. No entanto, o seu sabor é mais forte e adocicado, e a sua massa é mais amarela do que a mandioca. Seja qual for a nomenclatura que você usa, saiba que este alimento é muito nutritivo e apresenta vários benefícios para o organismo humano. Para saber quais são os benefícios da batata baroa, continue lendo este artigo do umComo.
Amo sorvete caseiro! E o segredo desse sorvete aqui é tirar do freezer uns 20 minutos antes de servir… Porque dessa forma ele alcança aquela textura macia quase derretendo… Esta receitinha não vai nem açúcar nem lactose! Sorvete de manga com coco Ingredientes: 130ml de leite de coco 2 mangas grandes congeladas em pedaços (4 …
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Junho é o mês oficial em que o inverno chega e, com ele, o frio e aquela vontade de se jogar numa noite de queijos e vinhos – quem não ama? Eu adoro muito essa combinação
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A forma mais deliciosa de comer Pescada.
01 de Abril de 2013, dia em que dei a conhecer ao mundo este meu projecto, abrindo a porta da minha cozinha e partilhando com todos aquilo que mais gosto de fazer e mais prazer me dá, cozinhar. Não criei grandes expectativas e nem imaginava onde o blog me poderia levar, os momentos felizes que me viria a proporcionar. Começou como quase todos começam, um caderno de apontamentos no qual fui partilhando as minhas receitas, os meus registos culinários. Dei-lhe o nome de Sweet Gula. "Sweet" porque sou guloso assumido, adoro doces e sobremesas . "Gula" porque é o pecado mortal que mais vezes cometo, pois adoro comer e faço-o não só por necessidade mas também por prazer. Não é apenas mais um blog de culinária, este é o meu blog de culinária, um pedaço de mim que já faz parte da minha vida e sem o qual já não vivo. É o espaço ao qual dedico grande parte do meu tempo livre, fazendo e partilhando o que me faz feliz. No qual partilho muitas das minhas memórias de infância e algumas histórias pessoais, todas elas relacionadas com comida. Passados três anos amadureci e cresci enquanto ser humano. Aprendi que as oportunidades não caem do céu, que as coisas não acontecem por acaso e que para que aconteçam temos de ser nós a tomar a iniciativa. Trabalhar diariamente e não ficar sentado à espera do momento certo. Porque esse momento pode não aparecer, ou quando aparece já vai ser tarde. Aprendi que quando nos entregamos de coração a algo em que acreditamos, tem tudo para dar certo. As coisas quando são feitas com amor é meio caminho andado para que resultem e para que daí se possam colher alguns frutos. Aprendi a ser selectivo e a separar o que é bom daquilo que é menos bom. Tornei-me cada vez mais exigente comigo próprio e aprendi a estabelecer objectivos muito concretos e definidos. Se tem sido um caminho fácil?! Sim, sem dúvida, porque o blog é algo que construo com prazer, não uma necessidade ou obrigação. Exige muito trabalho e dedicação diária, mas é algo que me dá gozo, que faço por paixão e que me tem proporcionado momentos únicos e especiais à volta da comida, que me levou a espaços magníficos, que me deu a conhecer pessoas que muito admiro, que me levou a pessoas interessantes que partilham comigo a mesma paixão pela cozinha. Que me trouxe algumas amizades e que muito tem contribuído para a minha aprendizagem enquanto cozinheiro e entusiasta da cozinha. Todos os dias aprendo algo novo relacionado com a cozinha, seja através de uma receita que vi noutro blog, numa revista ou num livro, seja num programa de televisão ou numa visita a um mercado ou restaurante. Aprender é algo que cada vez mais gosto de fazer, mas também sou muito feliz a partilhar os meus conhecimentos. Obviamente nada disto faria sentido se não existissem vocês, os meus leitores. Aqueles que fazem questão de visitar o blog, de consultar as minhas receitas e deixar um comentário ou uma palavra de apoio. Os que me lêem e seguem nas redes sociais ou que passam por aqui em silêncio. É interessante ver como em três anos o blog evoluiu bastante e cada vez são mais as pessoas que se juntam, falam e comentam sobre o blog. Não poderia estar mais agradecido a todos os leitores pelo carinho constante com que me recebem nas redes sociais, pela força e apoio diário que me dão para continuar a fazer mais e melhor. A todos vocês muito (mas mesmo muito) obrigado! ♥ Não poderia também deixar de agradecer às marcas que comigo colaboram, nas quais eu acredito, que me dão um voto de confiança e valorizam o meu trabalho. Mas o maior agradecimento, esse vai para a minha companheira e esposa, a mulher da minha vida. Aquela que mais de perto vive este projecto comigo. A pessoa que prova a grande maioria das minhas receitas e que sabe sempre dizer no momento certo se este ou aquele prato está bom ou necessita de mais tempero. A pessoa que tantas vezes espera que eu termine uma sessão fotográfica e come um prato já frio, sem reclamar! Aquela que atura as neuras de um food blogger obcecado por livros de culinária que se vão amontoando e roubando cada vez mais espaço cá em casa. A que já se redimiu ao facto de, quando abre uma porta de um armário, não encontra aquele serviço de louça lindo, completo e a brilhar, mas antes toda uma panóplia de peças separadas, algumas delas já velhas e partidas, os chamados props, com os quais vou criando os meus cenários. A pessoa que segura neste bolo na imagem de cima, que colabora comigo quando eu preciso, que é minha maior conselheira e que me sabe sempre apoiar nos momentos certos! ♥♥♥ Sem mais demoras e porque é dia de celebrar, hoje a receita tinha de ser obrigatoriamente doce e especial. E como dizia a Julia Child "a party without a cake is just a meeting" hoje tinha que haver um bolo. No ano passado inspirei-me no Lomelino's Cakes e fiz este delicioso Bolo de Baunilha e Framboesa. Este ano a inspiração é nacional. Sigo de perto e admiro bastante o trabalho da Sandra, a nossa querida Migalha Doce. Recentemente participei num Workshop de Naked Cakes apresentado por ela, no qual decorei este bolo. Aprendi imenso e claro, o bolo que trago hoje é inspirado nas receitas e técnicas dela. Não se assustem, pensando que é uma receita muito elaborada ou difícil. Exige tempo, mas no final asseguro que vai compensar. Adoro pistácios e acho que dão um sabor bastante agradável às sobremesas. Combinei com o toque fresco e cítrico da lima e do limão e daí resultou um bolo leve, fresco e que dá vontade de comer a toda a hora. Usei farinha de espelta, por ser mais rica e saudável e experimentei pela primeira vez o Swiss Merengue Buttercream que aromatizei com baunilha e com o qual vesti este bolo com tonalidades brancas e verdes, a chamar pela primavera. Não se façam rogados e ainda que virtual, quero partilhar com todos uma generosa fatia deste delicioso bolo. Obrigado a todos por estarem desse lado e me incentivarem a fazer mais e melhor! Bolo de Pistácio e Lima com Buttercream de Baunilha (receita inspirada no blog Migalha Doce) Ingredientes: {para o bolo} | 225 g de farinha branca de espelta | 1 + ½ c. (chá) de fermento em pó | 1 pitada de sal | 80 g de amêndoas moídas | 120 g de pistácios moídos | 2 ovos caseiros L | 250 g de açúcar amarelo | 250 g de iogurte de soja c/ sabor a lima | 150 de manteiga amolecida c/ sal | raspa de ½ limão | raspa de 1 lima {para o Swiss Merengue Buttercream} | 3 claras de ovo à temp. ambiente | 230 g de manteiga amolecida | 150 g de açúcar granulado | 1 pitada de sal | 1 c. (café) de pasta de baunilha | corante verde alimentar Preparação Tradicional: {Buttercream} Aquecer um tacho com água ao lume. Na taça da batedeira juntar as claras, o açúcar e o sal e colocar a taça sobre o tacho, mas sem que a taça toque directamente na água. Mexer energicamente com uma vara de arames, sem parar de mexer e até o açúcar dissolver, cerca de 3 minutos. Transferir a taça para a batedeira e começar a bater numa potência média-baixa. Aumentar a potência gradualmente até ao máximo e bater as claras até que fiquem brilhantes e formem picos firmes, cerca de 5-7 minutos. Antes de juntar a manteiga a taça tem de estar completamente fria. Para ajudar a arrefecer use um pano húmido ou um saco com gelo. Quando a taça estiver fria ao toque, reduza a potência para a velocidade média e adicione a manteiga aos poucos. Deixe bater, sem parar, por cerca de 10-15 minutos, até obter um creme liso e macio. Adicionar a pasta de baunilha e voltar a bater para misturar. Reserve uma chávena do buttercream ao qual irá adicionar algumas gotas de corante alimentar de cor verde, até atingir o tom desejado. {bolo} Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal duas formas com 16 cm de diâmetro. Coloque a farinha, o fermento, o sal, as amêndoas moídas e os pistácios moídos numa taça e misture. Noutra taça bata a manteiga com o açúcar durante alguns minutos, até obter um creme esbranquiçado. Sem deixar de bater adicione os ovos, um de cada vez. Junte o iogurte e as raspas de lima e limão e bata mais um pouco até incorporar. Adicione a mistura de ingredientes secos e envolva bem com uma espátula até que todos os ingredientes se encontrem bem ligados. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito antes de remover do forno. Retire e deixe os bolos arrefecerem na forma por 15-20 minutos e depois desenforme. {montagem} Corte o topo de cada bolo deixando a superfície uniforme. Divida cada bolo em duas partes iguais totalizando quatro camadas de bolo. Espalhe 1 c. (chá) de buttercream no prato onde vai servir o bolo (irá servir de "cola" para a primeira camada). Coloque a primeira camada no prato e cubra com buttercream, usando um saco de pasteleiro. Disponha a segunda camada e volte a cobrir com buttercream. Repita o processo para todas as camadas. Por fim, faça uma ligeira pressão com a palma da mão na última camada para o buttercream "prender" e preencha os espaços vazios com buttercream. Com uma espátula, alise no topo do bolo e em toda a volta, até que o buttercream fique uniforme. Use a espátula para adicionar o buttercream verde, tanto no topo do bolo como na parte inferior deste, dando um colorido degrade e volte depois a alisar com a espátula. Decore a gosto com flores e pistácios picados grosseiramente. Coloque o bolo no frigorífico e retire no mínimo 30 minutos antes de servir. Preparação Thermomix - Bimby: {Buttercream} (tanto o copo como a borboleta deverão estar bem limpos e secos) Coloque a borboleta no copo, junte as claras, o açúcar e o sal e programe (5min/60ºC/vel3½). Terminado o tempo programe (6min/vel3½). Programe a Bimby na vel3½ e aos poucos vá adicionado a manteiga em cubos pequenos. Deixe bater nessa velocidade durante 4-5 minutos. Junte a pasta de baunilha e bata (1min/vel3½). Se o merengue ainda não estiver firme, leve alguns minutos ao frio e depois volte a bater na vel3½. {bolo} Coloque a manteiga e o açúcar no copo e programe (2min/37ºC/vel2). Programe (1min/vel3) e adicione os ovos pelo bocal, um de cada vez. Junte o iogurte e as raspas de lima e limão e programe (20seg/vel4). Adicione a mistura de ingredientes secos e programe (5seg/vel4). Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito antes de remover do forno. Retire e deixe os bolos arrefecerem na forma por 15-20 minutos e depois desenforme. {montagem} Corte o topo de cada bolo deixando a superfície uniforme. Divida cada bolo em duas partes iguais totalizando quatro camadas de bolo. Espalhe 1 c. (chá) de buttercream no prato onde vai servir o bolo (irá servir de "cola" para a primeira camada). Coloque a primeira camada no prato e cubra com buttercream, usando um saco de pasteleiro. Disponha a segunda camada e volte a cobrir com buttercream. Repita o processo para todas as camadas. Por fim, faça uma ligeira pressão com a palma da mão na última camada para o buttercream "prender" e preencha os espaços vazios com buttercream. Com uma espátula, alise no topo do bolo e em toda a volta, até que o buttercream fique uniforme. Use a espátula para adicionar o buttercream verde, tanto no topo do bolo como na parte inferior deste, dando um colorido degrade e volte depois a alisar com a espátula. Decore a gosto com flores e pistácios picados grosseiramente. Coloque o bolo no frigorífico e retire no mínimo 30 minutos antes de servir.
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