Arranca la semana de concienciación para la reducción de desperdicios y me sumo a la campaña con una deliciosa receta de aprovechamiento. Unas Samosas de pollo con curry y coco harán las delicias de los amantes de la cocina oriental.
vamos a preparar pan bao con cuatro rellenos de guiso de carne, de setas y panceta, de pulled pork y de sepia lo mejor de la cocina oriental
The BEST Japchae Recipe, period. It's definitely one of my signature menus and I'm so happy to redo this recipe with upgraded production for you!!
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This EASY Kimchi Noodles probably one of the best pasta recipe I came up with. It is thick and bold in flavor yet very approachable.
Lemme upgrade you.
Huí Guō Ròu (回锅肉) literally means "meat returned to pot". The pork belly is boiled once to tenderize and then stir-fried with garlic scapes, tianmianjiang and doubanjiang.
Ricetta Pollo Thai con verdure ricetta originale ingredienti per 4 persone Pollo Thai preparazione cucina thailandese piatto tipico pollo thailandese
Japchae (잡채), or Korean glass noodle stir fry, is a popular Korean noodle dish that's great for holidays, special occasions, and even as everyday meals. It's made with bouncy sweet potato noodles and loaded with veggies, eggs, and optionally meat, which makes it perfect as a meal on its own or served as a side with dishes like beef bulgogi, Korean volcano steamed eggs, and dwaeji galbijjim.
Hoy les traigo una receta que había prometido que publicaría cuando me quedara “perfecta”. Perfecta en el sentido que cumpliera con el sabor auténtico del plato que probé tantas veces estando en Tailandia: el famoso y popular Pad Thai. El Pad Thai es un plato típico de la comida tailandesa. […]
Friskt, hett och väldigt, väldigt gott! Har du inte smakat kimchi så är det dags. Kolla receptet här.
El último plato take away asiático llega en forma de bocadillo. Prueba a realizar en casa los bollitos chinos de moda con estas originales recetas.
This simple, crispy, fresh-tasting and delicious vegan pancake is quick to make and impossible not to like. Make a small one for a snack, or a big one for a meal.
Recipe video above. This Vietnamese lemongrass marinade is exceptional - you'll absolutely love it! This is one of my siganture recipes - it's as delicious as it is healthy, ideal for making ahead, for midweek meals and a cheap (impressive) meal idea for large groups. DON'T BE DAUNTED by the list of ingredients - the ingredients for the marinade and sauce are largely the same!
Slice these vegetables into matchsticks, then pickle for a delicious Chinese accompaniment to BBQ pork - perfect for filling bao buns
The temperature's getting hotter lately , except for the incessant rain these past few days , I'm afraid summer is about to bar...
Recipe video above! The famous Thai Soup, made at home, and it's honestly the real deal!! See recipe notes for shortcut using frozen peeled prawns/shrimp. Also, CHOOSE from classic clear Tom Yum (Tom Yum Goong Nam Sa) or the creamy Tom Yum version (Tom Yum Goong Nam Khon)!
Tom Kha Gai soup is my favorite thai soup ever! It's creamy, spicy, and loaded with chicken and shrimp.
Gon chow ngau ho is a Cantonese noodle dish made from fresh wide noodles , stir-fried together with beef , beansprouts and soy sauce . T...
Follow our easy Vietnamese noodle salad recipe for a light and refreshing dish that's gluten free and dairy free. It is also a great packable lunch option!
This refreshing, tasty rice noodle salad is perfect for a hot summer day, served with lots of raw crunchy vegetables, seared chicken, and nuoc cham sauce.
Receta de Satay de pollo con salsa de cacahuete. Crema de cacahuete, cilantro, leche de coco, jengibre, azúcar, guindilla, ajo.
Easy Stir Fried Cabbage with Glass Noodles is an easy, satisfying meal in and of itself, but it can also be served as a side dish.
My brother-in-law finally proposed to his gorgeous other half, and they’ve decided to have their wedding in Vietnam where they currently live and work. It’s very exciting news! Not only…
Dernièrement, nous vous présentions le meilleur de la cuisine libanaise, de la cuisine mexicaine et de la cuisine coréenne. On continue notre tour du monde des saveurs avec un nouv…
Pistachio Maamoul Cookies are very famous traditional Middle Eastern cookies that have been around for generations. They are stuffed with ground pistachios and dusted with powdered sugar.
A simple, easy recipe for Japchae, also known as Korean glass noodles with stir fried vegetables. It's made with sweet potato starch noodles, colorful vegetables and tossed in a savory sauce!
This Vietnamese Chicken Salad has all my favorite flavors in one giant bowl of veggie-packed goodness! It's easy to make and gluten-free.
Pour me situer dans le monde, pour moi c'est assez simple, il y a où je suis, ça je sais à peu près me situer, il y a jusqu'où je vois, et puis après il y a loin mais où je sais… Londres, Bruxelles, Amsterdam, Madrid… des villes comme ça me servent à borner mon univers et après, après il y a là-bas… Et là-bas ça devient considérablement plus flou ! Là-bas loin au fond du fond, d'un côté du bout du monde, c'est le Tokyo et là-bas moins loin que le fond du fond c'est un peu tout le reste. Singapour, pour moi, c'était donc là-bas loin, vers le fond du fond, mais sans trop savoir vraiment à quel niveau du fond. L'avantage de ne pas savoir c'est que je peux imaginer plein de plein de lieux, plein de gens et surtout plein de bouffes qui n'ont d'ailleurs pas toujours à voir avec la réalité vraie, mais finalement c'est pas vraiment que ça me gène plus que ça, l'imagination des fois c'est bien aussi… Singapour était pour moi une ville grouillante et métissée, pleine de petites maisons et grands buildings, une de ces villes cosmopolites où l'on peut manger du soir au matin en voyageant à travers les différentes influences de l'Asie et peut-être même du monde… J'imaginais en pensant au manger de là-bas une sorte de marché sans fin, fait d'échoppes, de bric et de broc où chacun propose sa cuisine, une cuisine des rues, un peu comme dans les rues de Blade Runner, des rues où le nez et les yeux guident l'affamé de plat en plat presque sans fin… Mon Singapour à moi ressemblait un peu à ça, à un matin calme pas loin d'une autoroute bruyante où un bol de soupe parfumée à la main, assis à une petite échoppe on se dit en regardant le soleil, c'est bien par là qu'il se lève. Et puis j'ai été invité à découvrir une drôle de cuisine voyageuse qui se balade à travers le monde avec marqué dessus Singapore Takeout grâce à l'Office du tourisme de Singapour, une maison où des cuisiniers vivent dedans, des cuisiniers de Singapour et d'ailleurs. La cuisine Singapor Takeout est une curieuse cuisine qui s'ouvre un peu comme les baraques à frites, sauf que là elle s'ouvre donc sur un petit bout de là-bas que quelques cuisiniers hors pairs se chargent de transmettre, et là j'ai découvert une cuisine que je n'avais pas imaginée. J'avais oublié d'imaginer que Singapour pouvait aussi avoir une cuisine moderne, raffinée, inventive, habitée par les cuisiniers qui la représentent. Ma cuisine est sans prétention et authentique m'a dit André Chiang un des deux cuisiniers du jour, il aurait pu ajouter qu'elle est aussi foutument inspirée et diablement rafraichissante. Et c'est comme ça qu'André Chiang et Swen Chartier son complice du jour, ainsi qu'Ewen Lemoigne et ses vins natures, ont remis mon imagination à jour en partageant leur cuisine, une cuisine habitée par leurs inspirations où les influences ne craignent pas des confrontations inattendues. Alors si vous avez la chance d'aller vous perdre de ce côté là de là-bas n'hésitez pas à découvrir toutes les cuisines de Singapour, celle des rues et des corners mais aussi celle des restaurants gastronomiques comme celui d'André Chiang, toutes ces cuisines ont de biens bons moments à vous faire passer ! Et en attendant si l'envie vous prend de fréquenter sur place cette cuisine tentez donc cette soupe Laksa, elle aussi vaut la découverte ! Soupe Laksa Ingrédients : 1douzaine de grosses crevettes crues– 1ou 2 piments doux – 1 gousse d'ail – 1 morceau de gingembre frais (environ la taille d'une gousse d'ail) – 2càs de crevettes séchées – 3 ou 4 échalotes - 1 paquet de boulettes de poisson ou de seiche – 1 paquet de tofu frit– 1 petit bouquet de coriandre – ½ paquet de nouilles de riz – ½ paquet de nouilles de blé chinoises – 2càs de pâte Laksa – 40cl de lait de coco – 1 citron vert – 1 bâton de citronnelle - 2càs de sauce Nuoc Nam ou Nam pla (sauce de poisson) – des échalotes frites – une petite poignée de germes de soja - de l'huile – 1 petit piment fort (facultatif) Commencez en mettant dans le bol d'un mixer le piment égrené, l'ail épluché, le gingembre épluché, les crevettes séchées et les échalotes épluchées et coupées en morceaux, ajoutez 10cl d'eau et mixez le tout de manière à obtenir une sorte de purée. Décortiquez les crevettes et réservez les parures. Versez 2ou 3càs d'huile dans une casserole, jetez-y les parures de crevettes et faites-les colorer à feu assez vif. Retirez les parures et versez la pâte mixée. Faites cuire à feu assez vif 3 ou 4 minutes en remuant bien, attention à ne pas laisser attacher. Ajoutez la pâte Laksa, remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 1 ou 2 minutes. Ajoutez ½ litre d'eau remuez, portez à ébullition, baissez le feu et laissez blobloter une dizaine de minutes. Ajoutez le lait de coco, les boulettes de poisson et le tofu frit coupé en triangles, ajoutez aussi le jus d'un demi-citron vert, la citronnelle coupée en gros tronçons et la sauce Nuoc Nam. Poursuivez la cuisson pendant 5minutes. Pendant ce temps faites cuire les nouilles de riz, rincez-les puis réservez-les. Faites aussi cuire les nouilles de blé dans lesquelles vous aurez ajouté les crevettes, pensez à les sortir dès qu'elles sont cuites, elles cuiront plus vite que les nouilles, rincez puis réservez les nouilles. Répartissez enfin les nouilles dans quatre bols, versez par-dessus le bouillon avec les boulettes et le tofu. Répartissez les crevettes et répartissez dessus de la coriandre, des germes de soja et des échalotes frites et éventuellement du piment coupé en tranches. Servez très chaud avec des quartiers de citron vert. Laksa soup Ingredients: a dozen large raw shrimps - 1 or 2 mild chilli peppers - 1 clove garlic - 1 piece fresh ginger (about the size of a clove of garlic) - 2 Tbsp dried shrimps - 3 or 4 shallots - 1 pack fish or cuttlefish dumplings - 1 pack fried tofu - 1 small bunch coriander - 1/2 pack rice noodles - 1/2 pack egg Chinese noodles - 2 Tbsp Laksa paste - 40cl coconut milk - 1 lime - 1 lemongrass stalk - 2 Tbsp fish sauce - fried shallots - one small handful mung bean sprouts - oil - 1 small hot chilli pepper (optional) Start putting in the bowl of your food processor the mild chilli pepper (seeds out), peeled garlic and ginger, dried shrimps, peeled shallots, cut into big chunks and 10cl of water. Blitz until you have a homogeneous puree. Shell the shrimps but do not put the shells and heads to waste. Instead, brown them in a saucepan, with a couple of tablespoons of oil, on rather high heat. Take out the shells and put the puree in the pan. Cook for 3 to 4 minutes, still on high heat, stirring well. Make sure it doesn’t stick to the bottom. Add the Laksa paste, give a good stir and cook for another minute or two. Add 50cl of water, stir, bring to the boil and turn the heat down. Let simmer for about 10 minutes. Add the coconut milk, the fish dumplings, fried tofu cut into triangles as well as the juice of half a lime, the lemongrass cut into large logs and the fish sauce. Cook for 5 minutes. In the meantime, cook the rice noodles, rinse them and set them aside. Also cook the egg noodles in which you add the shrimps. Make sure to take them out as soon as they’re done, which will happen before the noodles. Rinse and set the noodles aside. Distribute the noodles into 4 bowls and pour some soup over, with dumplings and tofu. Distribute the shrimps as well and top with coriander, bean sprouts, shallots and a few slices of hot chilli if you want. Serve very hot with lime wedges. Mais pourquoi, et Hong-Kong au fait c'est aussi par là-bas au bout du monde ??? est-ce que je vous raconte ça…
¡¡Atrevámonos con recetas de otras culturas!! Los Dim Sum son un tesoro de la cocina cantonesa. Se trata de unas empanadillas cocidas al vapor que pueden estar rellenas de mil maneras diferentes. A nosotras nos encantan y nuestros preferidos son los dos que hoy os enseñamos. Son laboriosos de hacer, pero disfrutaréis de una sana, ligera y exquisita cena. Para 15 de cada tipo 330 gr de harina 150 ml de agua tibia 1 huevo Maizena 250 gr de gambas peladas 1 cebolla tierna 1 zanahoria 50 gr de repollo 350 gr de carne picada mixta (de ternera y cerdo) 1/2 calabacín 15 gr de cebollino 1 + 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de oliva sal Empezaremos haciendo la masa, mezclando la harina, el agua tibia, el huevo y una pizca de sal. Amasamos hasta conseguir que esté elástica y la dejamos reposar unos 30 minutos tapada con papel film. Mientras tanto, preparamos los dos rellenos: -Relleno de carne picada: picamos el calabacín sin piel y el cebollino. Lo juntamos con la carne picada y lo aderezamos con una pizca de sal, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite. Dejamos macerar. -Relleno de gambas: picamos la zanahoria sin piel, la cebolla, el repollo y las gambas muy pequeñito. Mezclamos y lo aderezamos con 1/2 cucharadita de jengibre, una pizca de sal y 1 cucharada de aceite. Una vez ha pasado la media hora de reposo de la masa, espolvoreamos Maizena en la superficie de trabajo y la estiramos en un tubo de 2 cm de diámetro y cortamos porciones de unos 2 cm. Estiramos cada porción con el rodillo en forma redondeada. Para los de carne, ponemos una cucharada de relleno en el centro de la masa y con ayuda del borde lateral de la cuchara vamos levantando la masa, formando el saquito, el cual dejará a la vista el relleno por la parte superior. Para los de gambas, ponemos una cucharada de relleno en el centro de la masa, levantamos con los dedos los 4 laterales y sellamos los bordes. Preparamos la vaporera poniéndole papel vegetal agujereado en la base y colocamos las empanadillas un poco separadas entre ellas. Ponemos al fuego una cazuela con agua, una vez empiece a hervir ponemos la vaporera encima y cocemos durante 10 minutos. Os recomendamos servirlos acompañados de salsa de soja. ¿Os animáis?
Anna tasted a stew like this while she was travelling in Bali in her early twenties, and has always wanted to try it again. The real hero here is the yellow curry paste – it’s incredibly fragrant and definitely has a bit of a kick, but it also adds a gorgeous colour to the dish. Serve on a banana leaf to make this a total showstopper!
Hace unos años visitamos Vietnam y nos enamoramos del país, no sólo por los impresionantes paisajes sino por su gastronomía. Ya sabéis que me encantan los sabores exóticos y estos rollitos son tan sencillo y están tan buenos que suelo prepararlos muy a menudo. Lo bueno es que son muy versátiles ya que los podemos rellenar con infinidad de ingredientes. Para hacerlos vamos a necesitar: Comenzamos preparando la salsa y para ello mezclamos en un bol grande todos los ingredientes salvo el agua caliente. Mezclamos con la ayuda de una batidora y vamos incorporando poco a poco el agua caliente hasta conseguir la textura de una crema no demasiado espesa. Reservamos. Para hacer los rollitos empezamos cocinando los fideos vermichelli (son unos fideos de arroz muy finos) según las instrucciones del fabricante. Mientras tanto cortamos un par de hojas de col lombarda muy finamente. Escurrimos los fideos y los remojamos con agua fría para cortar la cocción. Pelamos y picamos la zanahoria en bastones finos y cortamos el pepino, sin pelarlo y sin las pepitas, del mismo tamaño que la zanahoria. Para formar los rollitos ponemos un paño limpio sobre la zona de trabajo. Sumergimos una oblea de papel de arroz en agua fría unos segundos. La quitamos el exceso de agua con el paño y comenzamos a rellenarlo. Ponemos un poco de col lombarda, un montoncito de fideos, unos bastones de zanahoria y de pepino en la parte inferior de la oblea. Por delante ponemos los langostinos pelados (dos o tres por rollito) y añadimos un poco de sésamo, unas rodajas de cebolleta y una pizca de sal. Dobla el extremo dela oblea hacia adentro y cierra por ambos lados. Enrolla sobre sí mismo apretando para que nos quede un pollito bien compacto. Ya tenemos el primer pollito. Es una receta muy sencilla y con múltiples posibilidades ya que podemos añadir o quitar los ingredientes que queramos. Podemos ponerle aguacate, cangrejo, puerro, manzana, cilantro, chile, ... Ya veis que las posibilidades son muchas. Y en cuanto a la salsa podemos hacer una mahonesa de wasabi o simplemente mojarlos en salsa de soja. Otro día os traigo la versión frita, que es la que aprendí a hacer en Vietnam.
Vietnamese fried spring rolls are made with chicken, shrimp, and vegetables rolled in rice paper, then fried in this authentic recipe for chả giò.
