Si te gustan los panes planos no te puedes perder estos naan, panes hindúes que puedes hacer tanto en sartén como al horno. Super fáciles
Anoche llegué cansada a casa, las semanas cortas siempre resultan ser más largas de lo normal ¿o soy solo yo? Ya me había quedado sin viandas para llevarme a la oficina asique preparé cena de más… Mi mamá me paso la receta de unas canastitas de calabaza rellenas, las preparé y me gustaron, asique se las comparto: INGREDIENTES 1 calabaza chica 1 cebolla grande 2 cucharadas de manteca 1 cubito de caldo de gallina 2 tazas de leche 4 cucharadas al ras de almidón de maíz pimienta y nuez moscada 1 lata de choclo en grano 100 g. de jamón cocido en una feta 3 cucharadas de queso rallado 1 cucharadita de perejil picado PREPARACIÓN Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microonda. No deben estar muy cocidas. Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta que esté transparente. Agregar el cubito de caldo de gallina y la leche. Hervir lentamente y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada. Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos. Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo. Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el perejil. Gratinar en horno fuerte.
Come fare il panettone in casa ce lo insegna Crescenzo Morlando, pasticciere ed executive chef della nostra Scuola, ecco la sua ricetta per un ottimo risultato
Grissini, leggeri e friabili perfetti per arricchire il cestino del pane! Scopriamo come si fanno i grissini in casa, con il maestro Ezio Rocchi!
Descubre lo fácil que es preparar unos deliciosos Empolvados Tradicionales bajos en calorías. En solo 35 minutos podrás disfrutar junto a 16 personas de este rico dulce.
Procedimiento para hacer masa madre
Leggere la ricetta e volerla realizzare è stato tutt'uno. E no, non perchè invece del lievito di birra c'è quello per torte salate che potrebbe far pensare ad una ricetta tutto sommato veloce. Assolutamente no. Impasta, piega, riposa, forma, riposa ancora. E il burro. Tanto burro. Una specie di pane sfogliato che è una roba indescrivibile, ed anche l'autore del libro dice che solo pronunciarne il nome faccia venire ad un Israeliano l'acquolina in bocca. Il mio augusto consorte, a bocca piena per il non riuscire a fermarsi, ha detto che non solo è buono. Ma specialmente è buono perchè...multistrato. La ricetta è nata in Yemen, in realtà, e da Israele è stata poi adottata. Vivo curiosamente proprio in mezzo a queste terre che nella mia cucina si sono quindi incontrate :) MALAWACH per 8 pezzi per l'impasto un kg di farina 00 setacciata con 11,7% di proteine 50 g di zucchero semolato 20 g di sale fino 4 g di lievito per torte salate (baking powder) 630 g di acqua 270 g circa di burro, molto morbido per la salsa piccante Z'hug (qui la versione rossa) 700 g di peperoncini rossi freschi tagliati a metà per il lungo 15 spicchi d'aglio 150 g circa di foglie di coriandolo fresco un cucchiaino e mezzo di sale un cucchiaino e mezzo di cumino un cucchiaino di cardamomo in plvere un cucchiaino di coriandolo secco un cucchiaino di pepe nero 225 g di olio extravergine d'oliva per servire 2 pomodori molto maturi sale fino Z'hug (verde o rossa) a piacere mercoledì 22 febbraio 2017 MALAWACH Leggere la ricetta e volerla realizzare è stato tutt'uno. E no, non perchè invece del lievito di birra c'è quello per torte salate che potrebbe far pensare ad una ricetta tutto sommato veloce. Assolutamente no. Impasta, piega, riposa, forma, riposa ancora. E il burro. Tanto burro. Una specie di pane sfogliato che è una roba indescrivibile, ed anche l'autore del libro dice che solo pronunciarne il nome faccia venire ad un Israeliano l'acquolina in bocca. Il mio augusto consorte, a bocca piena per il non riuscire a fermarsi, ha detto che non solo è buono. Ma specialmente è buono perchè...multistrato. La ricetta è nata in Yemen, in realtà, e da Israele è stata poi adottata. Vivo curiosamente proprio in mezzo a queste terre che nella mia cucina si sono quindi incontrate :) MALAWACH per 8 pezzi per l'impasto un kg di farina 00 setacciata con 11,7% di proteine 50 g di zucchero semolato 20 g di sale fino 4 g di lievito per torte salate (baking powder) 630 g di acqua 270 g circa di burro, molto morbido per la salsa piccante Z'hug (qui la versione rossa) 700 g di peperoncini rossi freschi tagliati a metà per il lungo 15 spicchi d'aglio 150 g circa di foglie di coriandolo fresco un cucchiaino e mezzo di sale un cucchiaino e mezzo di cumino un cucchiaino di cardamomo in plvere un cucchiaino di coriandolo secco un cucchiaino di pepe nero 225 g di olio extravergine d'oliva per servire 2 pomodori molto maturi sale fino Z'hug (verde o rossa) a piacere Preparare la z'hug: ho scelto la versione rossa. Mettere in un frullatore o robot da cucina i peperoncini, l'aglio, il coriandolo fresco ( io prezzemolo, scusate: il coriandolo è una dei pochi cibi che non sopporto) e frullare fino alla consistenza più liscia possibile, fermando il frullatore per spingere il composto verso le lame. Aggiungere le spezie e con le lame in funzione aggiungere l'olio a filo. Trasferire in un barattolo e tenere in frigo per un massimo di due settimane. Preparare la salsa per servire: tagliare i pomodori a metà e grattugiarli su una grattugia a fori larghi finchè rimane in mano la buccia che va scartata. Unire del sale a piacere. Preparare l'impasto: mettere farina, zucchero, sale e lievito in una ciotola e mescolare con una mano. Versare circa 160 g di acqua nella ciotola facendola scorrere sopra il dorso dell'altra mano in modo che la disperda senza cadere tutta nello stesso punto. Cominciare ad amalgamare e a poco a poco unire il resto dell'acqua, quindi impastare nella ciotola sollevando e rigirando l'impasto finchè risulterà omogeneo, circa 4 o 7 minuti. Coprire la ciotola con pellicola e far riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Dividere ora l'impasto in palline. Imburrare un piatto ed anche le mani e l'impasto stesso, quindi afferrarne un angolo strizzandolo tra l'indice e il pollice in modo da ricavare una pallina. Porre il pollice al centro della pallina e raccogliere i lati attorno allo stesso per dare una forma circolare e mettere a riposare sul piatto imburrato con la chiusura verso il basso. Procedere allo stesso modo fino ad avere otto palline che andranno fatte riposare per 10 minuti coperte con un panno da cucina. Ora imburrare il piano di lavoro e appoggiarci una delle palline. Spalmare il burro sulla pallina con le mani e cominciare a stenderlo e tirarlo fino ad ottenere un quadrato da circa 50 cm di lato molto, molto sottile. Se si rompe, usare più burro ma qualche buco è ok. Piegare un lato del quadrato verso il centro ed imburrarlo, quindi piegarci sopra l'altro ed imburrare anch'esso. Quindi partendo dal lato corto piegare un angolo verso il lato ad ottenere più o meno un triangolo, quindi fare lo stesso con l'altro angolo, continuando così fino a terminare la striscia e ottenere una specie di palla (in pratica è come se si stesse piegando una bandiera). Ripetere con gli altri pezzi e mettere a riposare in frigo per un'ora coperti con pellicola. Infarinare il piano di lavoro quindi prendere l'impasto dal frigo. Stendere ogni pezzo col mattarello in un cerchio di 25-30 cm e nel frattempo scaldare su fuoco medio/basso una padella a fondo spesso (sarebbe ideale un testo) che possa contenere ogni piadina a misura. Appoggiare il pane steso nella padella tirandolo leggermente e coprire subito con un coperchio. Cuocere per circa 5 minuti, finchè la base comincerà a scurire. Girare e far cuocere sempre coperto anche dall'altro lato finchè il pane sarà gonfiato e scurito. Far scivolare su un piatto e procedere allo stesso modo con gli altri pezzi. Servire subito con la salsa preparate e lo z'hug a parte che andrà dosato a piacimento. NOTE - il pane in questione non è veloce, nonostante il lievito per torte salate e la cottura in padella, dati i molti passaggi dovuti alla formatura esatta dell'impasto che va ripiegato e steso seguendo le indicazioni per poter ottenere la sfogliatura che si può vedere in foto. Comunque non è complicato e la ricetta è illustrata da moltissime foto dei passaggi necessari. - leggendo la ricetta mi aveva spaventato dover stendere la pasta così tanto sottile usando solo le mani e non il mattarello. E invece grazie al burro con cui è unto il piano di lavoro ci si riesce benissimo, che sorpresa! e che sollievo non dover preoccuparsi di qualche piccolo strappo qua e là dato che l'autore sottolinea come verrà eliminato dai vari passaggi di pieghe. - come molti pani realizzati con gli stessi ingredienti questo da il meglio di sé il giorno stesso in cui è preparato. Il sapore quasi dolciastro dato dal burro è assolutamente irresistibile specie da tiepido. - i pani stesi e preparati prima della cottura possono essere congelati, l'autore suggerisce infatti di realizzarne in grande quantità per poterne conservare. Ho congelato un pane per prova e l'ho cotto in un secondo momento, e devo ammettere che non c'è stata alcuna differenza con quelli cotti sul momento. - la salsa z'hug è piccante, eccome! Dalle mie parti, ovvero in Medio Oriente, sono accompagnamenti abbastanza comuni e se ne deve usare davvero poco. Con le dosi indicate ve ne viene per tutta l'armata rossa, per cui dimezzate tranquillamente ma non riducete troppo la dose o non si riuscirà a frullare bene il composto. Qui vedete la versione rossa ma ne esiste anche una verde fatta, appunto, con peperoncini verdi ma il resto degli ingredienti rimane lo stesso.
Chapatas. Receta de pan chapata paso a paso con fotografías, trucos y consejos de elaboración. Recetas de panes
Perfecto Tentempié
receta de cómo hacer blaa, el tierno panecillo de Irlanda para el reto bake de world. Explicado paso a paso y con la historia del origen de este pan.
¿Buscás sorprender a tu familia? Cociná hoy mismo esta torta con leche de coco y coco rallado, extra húmeda y esponjosa. Para tomar con el té o como un postre delicioso.
Le sfoglie di pane aromatizzato sono velocissime da preparare e ottime per accompagnare un aperitivo con salse e creme di carne, pesce e formaggi.
Receta Entrante Bastones de hojaldre con queso - Receta Petitchef
Si es os pasó por la cabeza comprar galletitas saladas esta semana, olvidadlo. Esta semana vais a preparar Crackers de Cebolla y semillas.
A los niños les encanta ayudar en la cocina, pero no todos los días pueden hacerlo debido al peligro de estar cerca del fuego o tener que coger cuchillos y demás utensilios. Hoy presentamos unas ricas tostas con la que pueden ayudar y que seguro que les encantarán, ya que son parecidas a las pizzas y por eso podemos añadir cualquier ingrediente que sea algo complicado para ellos. Por ejemplo las verduras.
This delicious, pillowy soft Turkish Flatbread is an easy, one-bowl-no-mixer recipe. It's perfect with hummus, tabouli, for wraps and more!
Descubre lo fácil que es esta receta de Alfajores Chilenitos que solo tiene 149 Kcal por porción, te tomará 55 minutos y podrás disfrutarlos con 20 personas.
Esta receta de flan de coco estaría dentro del tipo de recetas expres y con resultado extra! Un postre mágico, que se divide en 2 texturas complementarias que te harán disfrutar de cada cucharada!
pasta, pizze focacce, dolci, biscotti
Proprio ingrediente perduto non è......ma fare in casa la pasta phyllo la reputavano una missione impossibile. Mi piacciono le sfide...così abbiamo pensato di usare questa preparazione per la ormai consueta ricetta collettiva che facciamo mensilmente in un gruppo su fb In cucina con me, siamo veramente un gruppo affiatato e ci piace cucinare e mangiare soprattutto.... Abbiamo usato una ricetta già provata da una componente del gruppo Giulia Genovese, che non si è risparmiata nei consigli e segreti...perché il bello è proprio questo...non si tratta di una gara ma bensì di un modo per ritrovarci virtualmente nella stessa cucina, pur essendo lontane chilometri e chilometri, e si fa di tutto affinché la ricetta sia un successo.....ma volete mettere la soddisfazione che si prova quando una tua ricetta viene provata da tante amiche che la apprezzano e ti ringraziano? Una soddisfazione immensa, un senso di completezza. Adesso basta con le sviolinate e andiamo al sodo........primo passo fare la pasta phyllo....mentre ci pensavo mi veniva da ridere....chissà che combinerò e che combineranno le altre..... Ecco la dosi, da me ridotte, della ricetta di Giulia , visitate il suo blog ci sono un sacco di ricette interessanti. Ingredienti: (Tra parentesi le mie modifiche) 440 gr di farina 1 cucchiaio di aceto bianco 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva succo di mezzo limone 155 ml di acqua *calda ( probabilmente ho usato una farina con un grado di assorbimento eccessivo e quindi ho aumentato l'acqua a 200 ml.) farina per spolvero ( maizena) * L'acqua deve essere molto calda è importantissimo. Procedimento In planetaria a velocità 1 fate mescolare gli ingredienti sino ad ottenere un impasto morbido ed elastico...circa 7 min di lavorazione. Avvolgete bene bene nella pellicola e lasciate riposare in frigo, io l'ho impastata nel pomeriggio e stesa la mattina dopo . Stamattina non mi sentivo molto in forma ....così ho usato la sfogliatrice per la pasta e ho tirato la sfoglia sino allo spessore più sottile, poi sulla tavola infarinata con la maizena ho steso ulteriormente aiutandomi con il mattarello.....sono riuscita a farla così sottile, ma credo che avrei potuto fare di meglio , comunque com'è quel detto "Chi si accontenta gode..." Ora che ne faccio di questa phyllo? In realtà è versatilissima...si può usare per fare dei dolci...per il salato, io avevo voglia di uno stuzzichino e ricordo una volta di aver visto su internet delle sfogliatelle fatte con pasta di riso e erbe aromatiche ecc.....ho aperto il frigo ed ho usato quello che avevo....olive nere, rosmarino, menta, sesamo, semi papavero, prezzemolo.... Una volta stesa la pasta ritagliate un rettangolo piuttosto stretto e lungo, spennellate su metà della sfoglia del burro reso liquido e sulla parte imburrata mettete il vostro ripieno.... Qui con il prezzemolo E qui olive nere tagliate sottili sottili Poi ripiegate la pasta sopra a chiudere e fate aderire bene le due parti.... Ora la cottura... forno preriscaldato a 180° ventilato, adagiate le strisce su una teglia rivestita di carta forno con la parte imburrata sotto, dopo 3-4 min giratele e finitele di cuocere, si dovranno asciugare bene e colorire un po'. Ed eccole qua..... .....scrocchiarelle e gustose, provatele!!!!
Este pan de avena y banana es tan delicioso como un pan de banana, pero además es súper nutritivo pues se hace con avena. Lleva pecanas (nueces) y arándanos secos, lo que hace que tenga una textura deliciosa. Es perfecto para el desayuno o la merienda, con un vaso de leche o una taza de café
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Ingredientes para la Masa Madre de levadura 125g harina blanca de repostería 75g agua 1,5g de levadura fresca de panadero ( 0,5g de levadura seca) Ingredientes para la Masa 200gr masa madre de levadura 350 gr harina blanca de repostería 150 gr sémola de trigo duro 300 gr agua Ingredientes para la Decoración 10gr sal 1 cucharada de harina blanca 1 vaso de agua sésamo blanco, negro, ajenuz ( nigella sativa o kalonji), hierbas aromáticas secas... Preparación; 1. El día anterior mezclamos todos los ingredientes de la masa madre y formamos una bola. La colocamos en un bote hermético y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. 2. Mezclamos todos los ingredientes, incluida la masa madre que preparamos el día anterior. Déjamos reposar 5 minutos y amasamos plegando la masa sobre si misma y haciéndola rodar por la mesa durante 8-10 minutos hasta conseguir una masa suave y sedosa. Colocamos la masa en un bol untado con aceite ligeramente, tapar y dejamos levar 1 hora y media. 3. Transcurrida la hora y media, dividimos la masa en dos piezas iguales, estirarlas hasta formar una lengua de unos 40cm de largo y de 1cm de grosor. Cubrimos con un trapo limpio y seco y dejar que fermenten hasta alcanzar unos 2cm de grosor., aproximadamente una hora. 4. Mientras preparamos el glaseado;disolvemos la harina en el vaso de agua y dejar hervir durante 1 minuto, reservar. Cuando hayan fermentados los panes,le ponemos tres o cuatro cucharadas del glaseado encima de cada uno y con las manos impregnamos este glaseado, con los dedos vamos haciendo surcos a lo largo de los panes. Repetir los surcos de forma paralela dejando una separación de un par de centímetros. Decoramos con las semillas y horneamos a 250°C durante 5 minutos sin ventilador y 5 minutos con ventilador. En esta ocasion , he puesto una mezcla de semilas en un pan y en el otro hiervas provenzales. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Es un pan con mucha presencia y prefecto para una merienda o un desayuno.
Se anche voi amate mettere le mani in pasta e impazzite per il pane fatto in casa, vi innamorerete della croccantezza del pane alle noci!
Receta de pan de aceitunas griego. Con fotos del paso a paso y de presentación. Cómo hacer pan
Garlic Parmesan Dinner Rolls – homemade bread dough turned into the best dinner rolls with garlic and Parmesan cheese. So good!
La puccia è un pane tipico della Puglia, molto diffuso nel Salento e nel tarantino. Croccante fuori e vuoto all'interno è ideale da farcire!
Un pan integral hecho en casa lleno de granos que aportan más vitaminas y minerales, súper saludable y fácil de hacer.
Cuando tengas o quieras hacer un kuchen y no sepas con que cubrirlo. Aquí te llega una receta con unas granas crocantes para un kuchen o donde quieras usarlas.
Vieni a trovarmi al nuovo sito www.ilcuoreinpentola.it La ricetta di oggi, la focaccia di Recco fatta in casa, è una vera e propria “chicca”! Sì, perché è talmente buona che una volta che l’hai pro…
Creo que desde hace unos meses mi panificadora está trabajando más de lo debido. Pero es que nos encanta el pan recién hecho, y como últimamente no tengo mucho tiempo para ponerme a amasar, estamos «modo panificadora on» casi todas las semanas. Tengo que reconocer que al principio, cuando la compré, pensé que sería otro…
Masa para wrap, burritos y fajitas. Receta de tortillas de trigo caseras para diferentes tipos de rellenos. En Guiainfantil.com te enseñamos cómo hacer tortillas o tortitas, paso a paso, y de una forma fácil y sencilla, y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Como os anunciamos hace un par de días, estamos haciendo masa madre natural para poder hacer pan …
Diviértete preparando un delicioso merengue suizo bajo en calorías, te tomará 20 minutos y te alcanzarán 15 porciones.
La Pasta Brisée senza burro – Pasta Brisée all’olio extravergine è un impasto base assai versatile, indispensabile in cucina per preparare torte salate, tartellette, cornetti e pasticcini salati… golosa variante vegetariana della classica Pasta Brisee