La Larpeira gallega es muy similar a las cocas de San Juan, de hecho si la viéramos en cualquier pastelería fuera de Galicia nos parecería que es lo mismo. La única diferencia es que en Galicia se …
Esta es una empanada 100% gallega, rellena de atún, pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla y tomate. Por supuesto, la masa es casera, siguiendo la receta de la abuela
Empanada con masa casera crujiente y un relleno de cebollas con tomate
La bica mantecada es un dulce típico gallego original del sur de Lugo y Ourense que se hace con manteca de vaca
Masa de coca. Las cocas son muy típicas de Alicante. Por norma general se pueden encontrar casi en cualquier panadería de la provincia y todas ellas distintas. Se puede hacer con mil ingredientes distintos como por ejemplo: coca de morcilla, coca de sardinas, coca de salchichas, coca de mollitas, coca de…
La empanada gallega es un referente de la gastronomía gallega que ha traspasado fronteras. Se puede hacer con diferentes ingredientes, entre las más conocidas están la de atún, mejillones, pulpo, c…
Otro dulce indispensable y de origen gallego como la Tarta de Santiago, es la tarta Larpeira. De estilo similar al Roscón de Reyes pero con el añadido de almíbar y crema pastelera, recuerda en el s…
La bica es un delicioso bizcocho, con base de mantequilla y nata, típico de la repostería gallega. Según mi opinión, uno de los mejores bizcochos del mundo.
La Tarta de Santiago es la tarta gallega más conocida en todo el planeta, tenemos muchas otras igual de deliciosas, aquí encontrarás Tartas Gallegas que están igual de ricas. Tarta de Mondoñedo Rec…
Un dulce de lo más sencillo y rápido es esta Coca de vidre o de vidrio, incluso es conocida como coca de cristal. Hoy aprenderás a hacerla y descubrirás lo fácil que es tener una merienda o una sobremesa de lujo. La Coca de vidre o coca de vidrio es una receta típica en Cataluña, donde […]
Hay vida más allá de la tarta de queso
La bica es un bizcocho típico de la repostería gallega hecho con ingredientes tradicionales, muy esponjoso y con la peculiaridad de que lleva nata. Su elaboración es sencilla y el resultado es fantástico.
La bica gallega es un dulce típico de Galicia, se trata de uno de los bizcochos gallegos más popular. Su origen es conocido en la zona de Ourense, concretamente de la comarca de Terra de Trives, donde incluso se celebra la Fiesta de la Bica el último domingo del mes de julio.La bica gallega es fácil de hacer, sobre todo si seguís nuestra receta paso a paso con los ingredientes indicados.
Un clásico bizcocho de toda la vida, perfecto para desayunos y meriendas.
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La buena empanada debe tener masa casera, hecha por ti. Luego, rellénala de lomo, pimientos, jamón serrano y tomate, y un toque de vino blanco.
Bica mantecada gallega de Castro Caldelas La bica mantecada es un postre típico de Galicia, principalmente de la provincia de Ouren...
Larpeira gallega. Receta fácil.
Cómo hacer filloas gallegas. Receta de filloas, uno de los postres más tradicionales de Galicia. Preparación paso a paso con fotos y consejos.
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Larpeira gallega. Receta fácil.
Esta empanada gallega es sinónimo de Semana Santa, ya que es un plato que usualmente preparamos mucho en esas fechas así como también en verano para una comida o cena ligera y fresca. La empanada gallega básicamente es un plato típico de toda la región de Galicia así como de muchas regiones de España, traída por
pelaeta, coca de embutido, receta tipica valenciana
Ingredientes 2 Yogures blancos o de limón 6 Huevos 2 medidas de yogurt de Aceite de semillas 2 sobres Levadura química (32 gr.) 1 Limón (ralladura cáscara) 500 gr. Harina 400 gr. Azúcar c/s Azúcar …
Coca amb aubercoc , albercoc , coca con albaricoque , Tiberis , Menorca .
Las xoubas, también como conocidas como parrochas, son sardinas pequeñas que se usan como ingredientes en muchas de las recetas tradicionales de la cocina gallega. Por su parte, la empanada gallega en sí, es un plato característico de esta región de España y con esta receta te enseñaremos a preparar un auténtico plato tradicional y casero: la empanada gallega de xoubas.
Receta tradicional para preparar una deliciosa coca de llanda, el mejor bizcocho de la repostería valenciana. Explicaciones paso a paso.
La historia de la empanada se remonta al siglo XII y es un plato típicamente gallego. Ya por aquel entonces, uno de los famosos escultores gallegos el Maestro Mateo,...
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¿Has probado alguna vez la coca de recapte? Esta exquisita masa de pan horneada con productos exclusivamente locales es un auténtico manjar que hoy vamos a aprender a hacer de forma casera.
Es uno de los bollos con más tradición en Galicia, tiene muchas variantes y formas, todo dependiendo en donde se elabore. Por lo que he visto, en la zona norte se le da forma circular y se adorna con muchísimo azúcar mojado en su parte central, y en el sur se le da forma de trenza o rosca y también se adorna con azúcar. Bolla de huevos Además de Bolla de huevos, también se lo conoce como: bolla dulce, rosca de huevo, pan dormido, etc. En Neda se llama Bollas del patrón y son de las más famosas de la zona: el nombre le viene por que casi siempre se elaboran para las fiestas patronales. Se cree que su origen comenzó al enriquecer la masa del pan con azúcar, manteca y huevos. En la Isla de Arousa todavía se elabora la forma más simple de este pan dulce enriqueciéndolo tan solo con huevo y azúcar y se conoce como pan de ovos, siendo típica su elaboración durante las fiestas patronales de San Julián. Como todo, han evolucionado con el tiempo y la bolla del norte ha dado paso a nuevas elaboraciones como es el caso de la Larpeira, que es una bolla a la que se le introduce crema pastelera en unos cortes superficiales antes de meterla a hornear. Parece que fue en Cambre y A Coruña donde se inició esta práctica ahora conocida en toda Galicia. Por su parte la rosca del sur ha dado paso a la rosca de yema, que se rellena con dulce de yema y es adornada con huevo hilado y fruta confitada. El mejor ejemplo de ella es la de A Guarda. Uno de los inconvenientes al prepararla en casa es que se seca muy pronto: prácticamente al segundo día está dura. Por esta razón es recomendable comerla lo más rápido posible. Si son varios en casa no hay problema, nosotros acostumbramos "sopearla" en el café, la leche, el té o el chocolate del desayuno. Bolla de huevos Ingredientes: 300 gr. de harina de fuerza 50 gr. de azúcar 1 huevo y medio 25 gr. de manteca de vaca cocida 75 gr. de anís 125 gr. de leche ralladura de 1 limón 15 gr. de levadura fresca pizca sal Adorno: azúcar mojada, manteca o frutas confitadas (al gusto) huevo para pintar Preparación: Precalentar el horno a 180ºC En la leche templada se disuelve la levadura, la pizca de sal y la manteca. En el bowl de la batidora se pone la harina, la mezcla anterior, el azúcar el huevo, el anís y la ralladura. Con el accesorio de gancho se mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a las manos, es posible que se necesite poner más harina o, en el caso de que haya quedado muy dura, un poco más de líquido templado. Se forma una bola y se espolvorea con harina. Se deja reposar tapada en un lugar templado y sin corrientes de aire. Cuando haya doblado su volumen se le da la forma deseada y se pone en una bandeja (charola) con papel vegetal, se tapa y se vuelve a dejar reposar. Cuando nuevamente haya doblado su volumen se pinta con el huevo batido y se adorna a nuestro gusto. Se hornea aproximádamente unos 30 min. Notas: También se puede amasar a mano la mezcla, haciendo un volcán con la harina y en el centro agregar los demás ingredientes. Al hacerlo a mano hay que apretar y golpear la masa hasta lograr que no se pegue en las manos. En mi caso tuve que agregar un poco más de harina a la preparación ya que quedaba muy líquida. Yo usé mantequilla en lugar de manteca. Para medir la mitad del huevo, pesé un huevo batido y la mitad la usé para la mezcla y el resto para pintar la pieza antes de hornearla. Los tiempos de horneado son orientativos, cada horno es diferente. Es importante no abrir el horno durante la cocción. Al terminar el horneado, apagar el horno y dejarla cinco minutos más en el interior del horno antes de sacarla. Mi masa ha estado reposando 3 hrs. en el primer levado y una en el segundo. Tratar de comerla lo más rápido posible. * Fuente: Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa Corte El sabor de este bollo es delicioso y recién horneado es difícil parar de comerlo. Espero les haya gustado y se animen a prepararla.
La “Larpeira gallega.” es una especie de tarta dulce cubierta de crema cuya masa nos recuerda a la del Roscón de Reyes y que acompaña las ...
Como buena gallega viviendo fuera de mi región, tengo morriña, y una de las cosas que más echo de menos es una buena ración de empanada, así que entenderéis que cada poco tenga que preparar en casa es
Empanada gallega con masa sin fermentar, tipo empanadilla, y relleno de cebolla caramelizada
La bica es un delicioso bizcocho, con base de mantequilla y nata, típico de la repostería gallega. Según mi opinión, uno de los mejores bizcochos del mundo.
Empanada gallega de atún con pimientos. Elaboración tradicional de Galicia elaborado con una masa muy fina, rellena y horneada.
Coca amb aubercoc , albercoc , coca con albaricoque , Tiberis , Menorca .
Hago bica muchas, muchas veces y nunca le hice foto y hoy se me ocurrió , aquí en las cafeterías es muy habitual que con el café...
La bica gallega es un bizcocho tradicional esponjoso y jugoso que se prepara con los ingredientes naturales de siempre y añadiendo nata.
Panna de coca bamba , ensaimada de Menorca , Tiberis , recetas del siglo XIX , forn vei , Sant Climent , cuina menorquina .
La bica es un bizcocho típico de la repostería gallega hecho con ingredientes tradicionales, muy esponjoso y con la peculiaridad de que lleva nata. Su elaboración es sencilla y el resultado es fantástico.
La bica gallega es un bizcocho tradicional esponjoso y jugoso que se prepara con los ingredientes naturales de siempre y añadiendo nata.
