Zapraszam na jeszcze jeden mazurek w tym sezonie :) Tym razem na cieście kruchym i z pysznym kremem migdałowym. Składniki: 1...
Ciasto na pierogi i uszka - miękkie i elastyczne Podstawą udanych pierogów i uszek jest dobre ciasto. Jeśli będzie miękkie i elastyczne cała nasza praca przebiegnie znacznie przyjemniej i szybciej, i co najważniejsze w efekcie końcowym otrzymamy pyszne dania. Dziś dzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na miękkie i elastyczne ciasto na pierogi czy
Samodzielne przygotowanie pizzy to świetna zabawa.
Kremówka rudnicka - kuchnia podkarpacka Pieczenie ciast według dawnych przepisów podkarpackich gospodyń to dla mnie zawsze wyzwanie, ale i duża radość. Wyzwanie wiąże się zazwyczaj z mało precyzyjnym opisem wykonania ciasta w przepisie. Czasem muszę zgadywać, albo improwizować. Jednak poczucie dobrego wykorzystywania czyichś doświadczeń, kontynuowania tradycji i przygotowywania wyjątkowych słodkości z prostych składników wynagradza wszystkie trudy. W dzisiejszym wpisie ponownie wracam do przepisów z zeszytu Pani Jadwigi Trojnar z Rudnika nad Sanem, nazywanej przez bliskich Babcią Wisią. Jej wnuczki do dzisiaj wspominają pieczoną przez nią wspaniałą kremówkę. Teraz i moja rodzina mogła skosztować tego wyjątkowego rodzinnego specjału. Wam również polecam! Ciasto składa się z 4 cieniutkich warstw kruchego ciasta przełożonych smacznym budyniowym kremem. Specyficzne jest to, że do ciasta nie dodaje się ani cukru, ani soli. Jest ono neutralne w smaku, co doskonale uzupełnia intensywny krem, który przygotowuje się od podstaw – bez budyniu w proszku i innych półproduktów. Tak, jak dawniej :) Składniki na foremkę 25x35 cm: Ciasto: 300 g mąki pszennej 1 szklanka gęstej słodkiej śmietany (najlepiej 36% z Piątnicy, ale może być też 18%, byle byłą gęsta) 250 g masła Krem: 3 jajka 1 litr mleka 100 g mąki pszennej 100 g maki ziemniaczanej 350 g cukru 2 cukry waniliowe Cukier puder do oprószenia Kremówka rudnicka - kuchnia podkarpacka Składniki ciasta siekamy i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy je na 4 równe części (najlepiej zważyć całe ciasto i równo je podzielić). Foremki wykładamy papierem do pieczenia i na każdej rozwałkowujemy ciasto. Będzie bardzo cienkie, dlatego właśnie warto zrobić to bezpośrednio na papierze do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 175-180 stopni C (grzałka góra-dół). W tym czasie chłodzimy ciasto w lodówce. Pieczemy około 15 minut, do zrumienienia. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy obie mąki i miksujemy. W tym czasie mleko zagotowujemy w garnku z grubym dnem. Gorącym mlekiem zalewamy składniki kremu w misce, mieszamy i całość przelewamy do garnka, w którym gotowało się mleko. Krem zagotowujemy i pilnując by nie przywarł, gotujemy go jeszcze kilka minut stale mieszając. Krem dzielimy na 3 równe części i gorącym przekładamy ciasto. Przykrywamy je i pozostawiamy do wystygnięcia. W tym czasie placki powinny zmięknąć. Ciasto wstawiamy do lodówki, a przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Innych podkarpackich ciast szukaj TUTAJ
Napiszę tylko jedno: niebo w gębie! Czas przygotowania: 20 min + 1h chłodzenia Składniki na spód: 225g ciastek Digestive lub Holenderskich 70g masła 100g białej czekolady Składniki na krem: 250g Mascarpone 200g śmietany 36% 100g białej czekolady Dodatkowo: 1 owoc granatu Ciastka pokruszyć dokładnie w malakserze lub tłuczkiem kuchennym zakończonym gałką. Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, po czym dodać do ciastek i dokładnie wymieszać. Masą wylepić formę do tarty, mocno przyciskając. Spód chłodzić w lodówce w czasie przygotowywania kremu. Czekoladę na krem rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno, uważając, aby jej nie przebić. Pod koniec ubijania dodać Mascarpone i delikatnie zmiksować przez krótką chwilę. Dodać wystudzoną czekoladę, wymieszać delikatnie łyżką. Krem wyłożyć na spód, posypać ziarenkami granatu. Chłodzić w lodówce ok 1 godz. * jak wyłuskać ziarenka granatu: owoc przeciąć na pół, a każdą z połówek na ćwiartki. Granat jest bardzo plastyczny, zatem można swobodnie wydobywać ziarenka palcami, wyginając skórkę tak, aby umożliwić ziarenkom wypadnięcie ze środka SMACZNEGO!!!
jabłecznik, jabłecznik z czekoladą, jabłecznik stracciatella
słodka, lekko pikantna od imbiru i te kruche francuskie ciasto niedługo sylwester juliański i na 100% ta tarta gruszkowa pojawi się na stole.
Idealna rolada czekoladowa z wyśmienitym kremem na bazie serka mascarpone i czekolady. Rolada czekoladowa jest delikatna w smaku, lekka i puszysta.
Czytaj więcej »
Do tego ciasta - przyznać muszę - mam mieszane uczucia. Z jednej strony wyszło dobre, z drugiej - tylko dobre. Zazwyczaj ciasta od siostry Anastazji mnie zachwycają, a to nie wzbudziło we mnie AŻ takich
KRUCHE CIASTO - SŁODKIE I SŁONE - IDEALNE!
TARTA Z CZEKOLADĄ I GRANATEM - słodka, piękna, z owocami. Na klasycznym spodzie, z wykorzystaniem ciemnej i jasnej czekolady. Prosta do wykonania, dobrze się kroi, smakuje Wszystkim - kto nie lubi czekolady?
Kiedy zobaczyłam u Marioli naleśniki zapiekane w śmietankowej masie moja ochota na ten przysmak nie ustawała : ) Jest to ciekawa alternatywa dla klasycznych naleśników z serem. Zazwyczaj, gdy smażę naleśniki jemy je na bieżąco (ja prosto z patelni… ; ),…
Tarta z bananami i polewą krówkową - Smaczna i szybka w przygotowaniu tarta ze świeżymi bananami. Polana jest domowej roboty masą krówkową – kajmakową...
Owsiane tartaletki z lekkim kremem orzechowym i owocami. Zdrowy deser lub śniadanie. Zdrowy deser lub śniadanie. Tartaletka, która wygląda jak deser, smakuje jak deser i moim zdaniem jest stuprocentowym deserem, ale takim który możecie zjeść bez obaw również jako pełnowartościowy posiłek.
Orzeszki ostatni raz jadłam jako dziecko u babci, która miała starą żeliwną patelnie do ich pieczenia. Niestety foremka zaginęła i już się nie znalazła ale na szczęście ostatnio udało mi się kupić podobną na targu staroci. Takie ciasteczka zawsze pojawiały się u nas na świątecznym stole lub na weselach i większych uroczystościach. Koniecznie wypełnione były masą orzechową z alkoholem. Warto je zrobić, choć są bardzo czasochłonne. Przed pieczeniem kilak praktycznych rad, które ułatwią pracę: Klasycznej żeliwnej foremki można używać na piecu z palnikami gazowymi, elektrycznymi lub na tradycyjnym piecu kaflowym, niestety na indukcji nie działa. Od jakiegoś czasu można także kupić urządzenie do wypieku orzeszków, które wygląda jak gofrownica. Dostępne są też małe aluminiowe foremki w kształcie połówek orzechów do pieczenia w piekarniku. Foremki żeliwnej nie trzeba natłuszczać przed pieczeniem. Ciasto nakładamy do rozgrzanej foremki. Najlepiej uformować sobie od razu wszystkie kuleczki z ciasta i ułożyć na desce oprószonej mąką. Przed rozgrzaniem foremki najlepiej spróbować włożyć jedną kulkę z ciasta i zamknąć formę- wtedy zobaczymy czy ilość ciasta jest wystarczająca ale trzeba wziąć pod uwagę, że podczas pieczenia ciastka nieco urosną. W trakcie pieczenia trzeba foremkę odwrócić, żeby równomiernie zarumieniły się z obu stron. Piec należy na średnim ogniu, trwa to około 3 minut ale można delikatnie uchylić wieko foremki żeby sprawdzić czy ciasteczka się rumienią. Pierwsza partia zawsze piecze się dłużej. Jeśli stałoby się tak, że ciasto wycieka bokiem z formy to znaczy, że kulki ciasta są za duże i trzeba lepić mniejsze. Jeśli po upieczeniu ciasta będzie za dużo po bokach orzeszka to trzeba je obciąć póki jest jeszcze ciepłe, wystudzone ciastka będą bardzo kruche. Lepiej zdejmować ciastka z wypukłej strony niż wydłubywać z otworków. Jeśli masa orzechowa jest gładka, bez kawałków orzechów to dekorować możemy szprycą. Składniki na około 60 ciasteczek: na ciasto: 3 szklanki mąki 250 g masła 2 jajka 1/2 szklanki cukru 1 łyżka octu 1/2 łyżeczki sody szczypta soli na krem: 150 g orzechów włoskich 200 g masła 3/4 szklanki mleka 1/2 szklanki cukru pudru 2-3 łyżki rumu Mąkę przesiać. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Mąkę posiekać z masłem, solą i żółtkami. Dodać pianę z białek. Ocet wymieszać z sodą i dodać do reszty składników. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny. Kiedy się schłodzi formować z niego kulki wielkości orzecha laskowego i nadawać im kształt wałeczka. Foremkę do pieczenia orzeszków rozgrzać i nakładać ciasto do otworów. Zamknąć foremkę i mocno docisnąć. Ustawić na ogniu i piec około 3-4 minuty odwracając formę. Upieczone ciasteczka wyjąć i wystudzić. W międzyczasie przygotować krem: orzechy zetrzeć i ugotować na mleku, wystudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem a następnie dodawać orzechy. Na końcu wlać rum. Kremem napełniać połówki orzeszków i zlepiać po dwie. Można oprószyć cukrem pudrem.
Czekoladowa tarta z gruszkami, pyszne ciasto. Nie znam ciasta, które by tak wspaniale jak to, podkreślało delikatny, szlachetny smak gruszki. Migdały, czekolada i gruszki – trio doskonałe :-) Składniki: 100 g masła, 1/2 szkl. całych migdałów, 1/2 szkl. płatków owsianych bezglutenowych, 3/4 szkl. cukru, 3 duże jajka, 1/3 szkl. niesłodzonego […]
Tarta z budyniem i karmelizowanymi gruszkami to tarta na kruchym czekoladowym spodzie z domowym budyniem waniliowym i gruszkami, pod błyszczącą polewą.
Przekładany sernik gotowany Sernik gotowany przekładany miodowymi blatami, szybko się go robi i rewelacyjnie smakuje
Lubicie ciasta z orzechami i czekoladą? Ja bardzo. Orzechów łuskać nianawidzę ale to już inna historia. Dziś przedstawiam Wam ciasto z batonikami Prince Polo (potrzebne jest aż 6 dużych), orzechami i czekoladą. W sieci krąży przepis na ciasto o tej samej nazwie, ale w wykonaniu zupełnie inne. Ten przepis pochodzi od mojej mamy, skąd ona go ma nie mam pojęcia, ale wymyślił go chyba jakiś geniusz. Kakaowy biszkopt, beza kokosowo-orzechowa i dodatkiem batoników i krem z żółtek z czekoladą i wafelkami. Nieskromnie powiem ponownie, że ciasto jest pyszne, świetne na większe okazje, bardzo duże, podzielne, tortowe. Niestety muszę też przyznać że jest pracochłonne i należy raczej do tych droższych, ale to szczegóły. Składniki: (blacha 24*35 cm) na biszkopt: 6 jajek 1 i 1/3 szklanki mąki 2 łyżki kakao 3/4 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku szczypta soli Białka ubić z solą i cukrem na sztywno, nadal ubijając dodawać po żółtku. Do masy jajecznej przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao i delikatnie wymieszać. Upiec a po ostudzeniu przekroić na dwa blaty. na wkładkę batonikową: 7 białek 15 dag cukru pudru szczypta soli 20 dag orzechów włoskich ( pół na pół tarte i siekane) 10 dag kokosu 3 duże batoniki Prince Polo (po 52 g każdy) Białka ubić z solą i cukrem pudrem na sztywno. Dodać orzechy, kokos i pokrojone batoniki. Piec w 170*C około 30 minut na papierze. na krem: 7 żółtek 3 łyżki mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 3,5 szklanki mleka 4 łyżki cukru 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 1/2 tabliczki białej czekolady 3 duże batoniki Prince Polo 200 g masła Z żołtek, cukru, mąki, skrobii i mleka ugotować budyń, ostudzić. Zimny utrzeć z masłem. Dodać posiekane czekolady i wafelki. Delikatnie wymieszać. składanie ciasta: połowa biszkoptu-połowa kremu-wkładka-reszta kremu-biszkopt-polewa czekoladowa
Przepisy kulinarne, przepis na ciasto, obiady, mięsa, sałatki, desery, zupy. Tania kuchnia. Gotowanie. Jedzenie. Kulinaria. Sprawdzone przepisy.
Bezglutenowy spód do mazurka - pyszny i bardzo prosty do przygotowania. Posmakuje osobom będącym na diecie bezglutenowej, jak i wszystkim miłośnikom klasyki
szarlotka z bezą, jabłecznik z bezą, szarlotka z bezową pianką, apple and meringue pie, ciasto z jabłkami i bezą
Babeczki biszkoptowe z truskawkami. Biszkoptowe tartaletki z truskawkami. Mini tarty biszkoptowe z truskawkami. Nazw jest wiele na to pyszne cudo. Wreszcie nadszedł czas na ciastka i ciasteczka ze świeżymi owocami, szczególnie uwielbiam ciasta z truskawkami i bitą śmietaną. Na straganach … Czytaj dalej →
Najlepszy sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fanów tych orzeszków.
wielkanocny mazurek śliwka w czekoladzie z suszonymi śliwkami i marcepanem