Kolejna wariacja na temat ciast z kaszy jaglanej, zwanych też jagielnikami bądź bezsernikami lub wprost - wegańskimi sernikami. Jestem ich ...
Są takie hity wegańskiego internetu jak sojonez, wielkie schabowe z Lokal Vegan Bistro, potem przyszedł czas na bezę z wody po cieciorce. Teraz jest czas na kolejny, czadowy kulinarny pomysł. Kto by pomyślał, że z ziemniaka i marchewki można przygotować coś tak zjawiskowego? No ja bym pomyślała, bo ziemniaki kocham. Myślę. że podobnie jak z kaszy jaglanej można z nich zrobić wszystko, nawet olej paliwowy, ale nikt jeszcze na to nie wpadł. Na szczęście, ktoś wpadł na taki pomysł jak przygotować z ziemniaków...serek! Czy jest nagroda Nobla w dziedzinie świry kulinarne? A zaczęło się tak... Dla nie których była to zwykła środa, dla mnie trochę inna bo byłam w Warszawie. Wieczorem odbywały się moje warsztaty, a potem miałam się spotkać z Elką z Dolce&Vegan. Ela przyszła na spotkanie trochę wcześniej i podglądała mnie podczas pracy. W jej oczach jednak widać było pewne niezidentyfikowane podniecenie, którym musiała się podzielić. No i tak moja fantazja poniosła mnie do tego- albo Elka kogoś kropnęła, albo wynalazła coś podobnego do radu. Z tym drugim się nie myliłam. Nie minęło 5 minut po warsztatach. - Stara! zrobiłam ser z ziemniaków! Popłaczesz się jak go spróbujesz! Ten przepis obił mi się parę razy o oczy i uszy, ale jakoś nie zawracałam sobie nim głowy. Dopóki, dopóty Elka nie władowała mi do buzi łyżki, z już zastygniętym i czadowej konsystencji z serem. Faktycznie łzy człowiekowi naszły do oczu. TO JEST ABSOLUTNIE PRZE PYSZNE! I JEST Z ZIEMNIAKA! To nie tylko idealny dip do warzyw i konkurencja hummusu! Taki serek można pomrozić by móc go pokroić. To idealna sprawa na meksykańską quesadille. Tak już nigdy tortille nie będą Wam się rozwalać i ruszać we wszystkie strony na patelni. To zmienia wszystko! Czy jest coś nie możliwego!? Czy są jeszcze na świecie ludzie, którzy uważają , ze weganizm jest nudny?! Kochani! My, roślinożercy jesteśmy po prostu szaaaaleeeniiiiii!!! WERSJA 1 2-3 średnie ugotowane ziemniaki 1 ugotowana marchewka 1/2 szklanki płatków drożdżowych parę łyżek wody lub bulionu warzywnego 1/4 szklanki oleju 1 ząbek czosnku 1/3 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki * 1/2 łyżeczki zwykłej słodkiej papryki w proszku* 1/2 łyżeczki cebuli w proszku (niekoniecznie) sól do smaku * lub 1 łyżeczka słodkiej papryki jeśli nie macie wędzonej EDIT: Zamiast marchewki można dodać pieczonej dyni do smaku przyda się porządny chlust pasty chili SRIRACHA WERSJA UPROSZCZONA RÓWNIE PYSZNA 2-3 średnie ugotowane ziemniaki 1 ugotowana marchewka 1/2 szklanki płatków drożdżowych parę łyżek wody dla odpowiedniej konsystencji 3 łyżki zwykłego oleju 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki cebuli w proszku (niekoniecznie) pieprz do smaku sól do smaku ♥ Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Podobnie poczyń z marchewką. ♥ Ugotuj warzywa w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź. ♥ Przenieś warzywa do kielicha blendera. ♥ Dodaj płatki drożdżowe, czosnek i przyprawy. ♥ Dodaj olej i zacznij miksować. ♥ Dodaj troszkę wody lub bulionu by miksowanie szło sprawniej. Miksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. ♥ Spróbuj i dodaj sól do smaku. Jeśli chcesz by serek miał ostrzejszy smak dodaj ostrej papryki. ♥ Spokojnie możesz eksperymentować z innymi przyprawami: kurkumą, wędzoną solą, kolorowym pieprzem. Ale na początek wypróbuj ten sprawdzony przepis ♥ Serek przelej do pojemniczka. Można jeść go od razu. Trzymaj w lodówce, po stężeniu można go rozsmarować np. na kanapce. Jeśli chcesz użyć do na pizzy, włóż kawałek sera do zamrażarnia. Po 10-15 minutach będzie można go trzeć na tarce lub kroić w plastry. THERMOMIX ♥ Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Podobnie poczyń z marchewką. ♥ Przenieś warzywa do urządzenia. Zalej wodą i dodaj soli. Ustaw czas 30 minut, temperaturę 110 i lekkie mieszanie. Sprawdzaj czy ziemniaki są miękkie, to zależy od odmiany ile się gotują. Potem odcedź warzywa. ♥ Przenieś warzywa do kielicha. ♥ Dodaj płatki drożdżowe, czosnek i przyprawy. ♥ Dodaj olej i zacznij miksować 20 sekund przy 6 obrocie. ♥ Dodaj troszkę wody lub bulionu by miksowanie szło sprawniej. Miksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. ♥ Spróbuj i dodaj sól do smaku. Jeśli chcesz by serek miał ostrzejszy smak dodaj ostrej papryki. PORADY: - Nie żałujcie soli. Ziemniaki są jałowe i potrzebują soli. Spokojnie zacznijcie od 1/2 łyżeczki. Żadne tam szczypty ;) - Sięgajcie po takie płatki drożdżowe, które same w smaku są smaczne. sprawdzone są Country Life , Batom, Engevita i Ekogram. Nie polecam płatków BioPlanet (są troche bez smaku)
Cholesterol kopnęłam w jaja. A żeby było jeszcze bardziej fit, olej zamieniłam na mleko owsiane, cukier na ksylitol, a białą mąkę na jej razowe wcielenie. Poza tym jest to wersja bez banana – nic do nich nie mam, są super, ale ostatnio mam już dość bananowych wypieków.
Amazing Vegan Eggnog Pound Cake. This Eggnog cake has no eggs, or dairy and is dense, pound cakey and full of winter flavor. Vegan Recipe. Makes 1 9 by 5 inch loaf pan
W tym roku jagód jest jak na lekarstwo. Ostatnio z trudem udało mi się znaleźć stoisko na pobliskim rynku, gdzie sprzedawali moje ukochane owoce dzieciństwa. Dlatego w tym roku jem zdecydowanie wię…
Wegańskie racuchy z jabłkiem. No to są pierwsze dotychczas na moim blogu wegańskie racuchy z jabłkiem, drożdżowe i bezglutenowe. Ja racuchy uwielbiam od zawsze
Miałam taki grymas. Fajnie byłoby mieć gofrownicę. Zawsze chciałam zjeść na śniadanie domowe gofry, a takie zdarzyło mi się zjeść raz w życiu. To nie jest popularny gadżet. Kupować gofrownicę? Szkoda pieniędzy bo powiedzmy sobie szczerze jest wiele innych bardziej przydatnych sprzętów kuchennych, które można mieć. Ale stało się, mam gofrownicę (taką turbo gofro-kanapko-wnicę). Znowu zostanę królową śniadań ! Podejść do gofrów miałam sporo, bo ciasto nie zawsze jest wychodziło okej. Czasem gofry były za cienkie lub za mokre w środku i gumowate. Ale myślę, że wreszcie jakoś udało się stworzyć odpowiednią recepturę. Na dziś przedstawiam Wam gofry w wersji podstawowej pszennej. Niebawem przygotuje bezglutenowe, oraz na słono (widziałam u My New Roots falafelo gofry i oooszaaalaaałaaaam). - to ile pieką się gofry zależy od urządzenia i tego jak się nagrzewa - im dłużej pieczone tym bardziej będą chrupiące czytaj najlepsze - surowe ciasto powinno być stosunkowo gęste - ważny jest proszek do pieczenia by gofry były puszyste - mega pasuje do gofrów to wegańskie masło , jest słone co fenomenalnie komponuje się z słodkim syropem i bananami Porcja na 4 gofry 1 kubek mąki pszennej tortowej 450/500/550 1 kubek mąki z pełnego przemiału /750 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka mielonego lnu 1 3/4 kubka mleka ryżowego lub migdałowego 1/4 kubka oleju 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu jabłkowego 3-5 łyżek cukru 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki mielonej wanilii szczypta soli olej do posmarowania blaszek banan 1 łyżeczka wegańskiego masła syrop klonowy ♥ Przygotuj dużą miskę, trzepaczkę lub mikser. ♥ Przesiej do miski mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mielony len, sól oraz cukier. ♥ Wsyp przyprawy:cynamon i wanilie. ♥ Wymieszaj. ♥ Odmierz mleko i dodaj do niego sok z cytryny lub ocet. Wymieszaj i wiej do wspólnej miski. ♥ Zacznij mieszać. ♥ Ciasto powinno mieć jednorodną konsystencję przypominającą gęste ciastko na amerykańskie naleśniki. ♥ Wlej olej i dalej mieszaj. ♥ Przygotuj gofrownicę. Przy pomocy pędzelka spożywczego delikatnie posmaruj blaszki olejem. ♥ Wlej ciasto, około 1 chochla na jeden kwadratowy gofr (gofer???) ( u mnie blaszka ma 2x 12x12) ♥ W zależności od mocy gofrownicy gofry należy piec od 10-15 minut. Piecz do uzyskania odpowiedniego rumianego koloru. Ja piekę dość długo, czyli do momentu aż gofry są bardzo rumiane i twardawe do góry. Takie są najlepsze chrupiące i twarde z wierzchu i miękkie w środku. ♥ Banana obierz i pokrój w 2cm plastry. Rozgrzej patelnie z minimalna ilością oleju. możesz po prostu wetrzeć w patelnie pędzelek z olejem używanym przy gorfownicy. Połóż na patelni kawałki banana i smaż na rumiano z obu stron. ♥ Gotowe gofry przenieś na talerz. Polej obficie syropem klonowym, dodaj wegańskie masełko i banany. ♥ Jedź w łóżku.
Poniższy przepis jest bardzo prosty i szybki (wystarczy 10 minut), bo musimy tylko zblendować składniki. Smarowidła możemy używać do tart i innych ciast, naleśników i placków, jako nadzienie do babeczek czy pralinek – jego potencjał jest nieskończony.
Był szał na bezy z wody po cieciorce, ser z ziemniaka, a teraz czas na wegańskie kotlety mielone. Kolorystycznie są może za mało bordowe,...
Wcale ich nie planowałam. Ale... naszła mnie ogromna ochota na gorącego pączka. Chodziły mi po głowie przez kilka dni, a kiedy w księgarni przez przypadek otworzyłam książkę James'a Martina, zgadnijcie,
Deser, na który możecie sobie pozwolić bez wyrzutów sumienia i który nie zaprzepaści kilku tygodni wyrzeczeń, jeśli trwacie jeszcze w nowor...
Jak zrobić Monte? Wegańskie Monte? Prosty przepis na zdrowy deser Monte. Krem z kaszy jaglanej i orzechów laskowych, bez laktozy, glutenu i tłuszczów trans.
Kotlety z ryżem. Dzisiaj przepis na wegańskie kotlety z ryżem i kukurydzą. Doszłam do wniosku, że pokaże dzisiaj właśnie kotlety z ryżem, kukurydzą i warzywami,
Bezy wegańskie z aquafaby to świetna alternatywa dla osób, które w kuchni nie mogą używać białek. Woda po ciecierzycy sprawdza się znakomicie jako zamiennik i do tego są tak samo pyszne jak z białek.
Pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe z jabłkami nie tylko dla bezglutenowców. Prosty i naprawdę świetny przepis. Ciacho powstało bez dodatku tłuszczu i z dość małą ilością słodzików.
Mam dziś dla Was przepis na chlebek bananowy bez cukru, bez tłuszczu, bez laktozy, bez białej mąki i w dodatku wegański. Zalegają Ci banany? Na co czekasz? Koniecznie zrób chlebek bananowy! To jedno z tych ciast, które lubię najbardziej. Nie dość, że to samo zdrowie, to ich przygotowanie jest banalnie proste, a w smaku są […]
Wegański deser a'la monte z kaszy jaglanej, który smakuje zupełnie jak sklepowy odpowiednik. Idealna, zdrowa i pożywna przekąska. Przepisy z kaszy jaglanej.
Ten przepis zamieszczam na specjalne życzenie "potrzebujących" Czytelników naszej strony na fb. Przypadkowo wymyślone "prawie polskie pyzy" z wegańskim składem zamiast mięsa podbiły serca (albo raczej podniebienia) domowników i skusiły zdjęciami potencjalnych kolejnych pożeraczy kluseczkowych eksperymentów. Rzeczywiście są znakomite, miękkie, rozpływają się w ustach. Do tego aromatyczny, wyrazisty farsz z soczewicą, suszonymi pomidorami oraz czosnkiem…
Kremowy torcik z mango wegański, bez cukru, bez glutenu - Kolejna, pyszna „Zdrowa Środa” :). Tym razem ze smacznym torcikiem przygotowanym na spodzie...
The Little Blog Of Vegan Vegan Crème Brûlée
Kilka lat temu ciasto bez jaj czy mleka było dla mnie abstrakcją. Z resztą tak samo jak ciasto bez cukru. Nie sądziłam, że przyjdzie taki moment w moim życiu, że w mojej kuchni pojawią się ciasta w samych roślinnych składników. Jak śledzisz mojego bloga to wiesz, że za sprawą alergii mojej córki zaczęłam odkrywać świat … Czytaj dalej Wegańskie ciasto z mango bez cukru →
5 Ingredient Vegan Crème Brûlée A smooth and creamy vanilla infused dessert made without dairy and only 5 ingredients! You can make it with a traditional ‘burnt’ sugar topping or you could skip that part for a speedy and lush dessert. This 5 Ingredient vegan Crème Brûlée can be enjoyed hot, at room temperature or cold. The hubby preferred it hot whereas I thought the texture is much nicer when served cold. This treat would make an amazing after dinner dessert when you want something sweet yet light. Since I’m using coconut milk as the base for this French dessert, I needed to find a way to add some thickness to the texture for which I used Agar Agar. […]
Zdrowe odżywianie. Dietetyka TMC, wegetarianizm, weganizm, alergie, dieta bez cukru, dieta bezmleczna, dieta bezglutenowa.
Przepisów na wegański sernik jest wiele, jednak na najlepszy na Świecie sernik wegański może być tylko jeden. Oto i on – najlepszy przepis na wegański sernik. Nie ma w nim jajek, nie ma twarogu, nie ma nawet mąki, ale smakuje jak najprawdziwszy tradycyjny sernik od Babci. Wszystko za sprawą połączenia nerkowców i… ciecierzycy! Nie zrażajcie …
The BEST Vegan Salted Caramel Tartlets with a Shortbread Base and gooey caramel filling, topped with sea salt. Delicious!
domowe lody z masła orzechowego , lody bananowo kokosowe z masłem orzechowym , masło orzechowe , desery mrożone , desery na lato , słodkości , banany , mleczko kokosowe
ciasto czekoladowo - bananowe bez glutenu, ciasto czekoladowo - bananowe wegańskie bez glutenu, ciasto czekoladowe fit, chlebek czekoladowo-bananowy bez glutenu, chocolate banana bread gluten free, vegan chocolate banana bread, chocolate banana cake,
Szybka do przygotowania i pyszna pizza na bezglutenowym ryżowym spodzie. Przeczytaj przepis albo zobacz film jak ją przygotować.
Kotlety sojowe w przyprawie do gyrosa - czyli wegański gyros! Tak przygotowane kotlety sojowe możesz wykorzystać do sałatek, tortilli, a także do innych dań.
NAJLEPSZE NA ŚWIECIE CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI - BEZ JAJEK / WEGAŃSKIE
ciasto czekoladowo - bananowe bez glutenu, ciasto czekoladowo - bananowe wegańskie bez glutenu, ciasto czekoladowe fit, chlebek czekoladowo-bananowy bez glutenu, chocolate banana bread gluten free, vegan chocolate banana bread, chocolate banana cake,
Nie da się ukryć, że jesteśmy wielkimi fanami tart - i tych słodkich i tych wytrawnych - dlatego też opcja na słodko z dynią musiała się pojawić na naszym blogu :) konsystencja farszu przypomina nieco sernik więc warto wypróbować :) Składniki na spód tarty: - 300 g mąki pszennej - 200 g masła - 70
