Period Charm Lille. A little frayed round the edges. Faded grandeur. A touch crumbly. True chic amongst shabby chic. And on Rue Esquermoise, there’s Méert, the best decorated chocolaterie and confi…
Le sucre inverti également appelé sirop de glucose liquide s’utilise en confiserie, pâtisserie et chocolaterie. Le sucre inverti ou sirop de glucose liquide s’utilise pour la cuisson des sucres, caramels et confiseries. Il permet également d’assouplir les ganaches et de réaliser...
Le croquant est une confiserie à base de sucre caramélisé avec du beurre et du citron, incluant des amandes ou des noisettes. Il est préparé à Rome et dans différentes régions d’Italie notamment durant la période de Noël. Il serait né dans le sud de l’Italie dérivé d’un bonbon arabe typique à base d’amandes, de miel,
Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
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Après 15 jours de délocalisation, me voici rentrée dans mes pénates… avec de la neige au menu… Comme si dame météo s'était essayée aux bouchées à la noix de coco ! -1°, un temps bien hivernal… il n'en faut pas plus pour se faire une bonne boisson chaude,...
La truffe en chocolat est une confiserie inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895. Voici sa recette.
Pour Noël, préparez des florentins aux amandes ! Ces palets à base de fruits confits et de chocolat sont une véritable friandise de fête !
amandes, sucre glace, eau, amandes
Dans la série » application de la journée confiseriepassée avec Julie chez Valrhona », en ces jours un peu bousculés , j’ai choisi « pâtes de fruits » . Mireille de « Menus Propos » les avai…
Pâte sucrée Tonka de Cyril Lignac: 125 gr de beurre pommade90 gr de sucre glace1 gr de fève de Tonka200 gr de farine T5535 gr de poudre d'amande50 gr d'oeuf entier Dans le bol de votre robot ou à la main, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace puis ajouter la fleur de tonka et la poudre d'amande. Ajoutez l'oeuf, mélangez et finissez en ajoutant la farine sans trop corser le mélange. Étalez légèrement votre pâte, filmer au contact et réserver 1 nuit au frigo afin que l'ensemble des pa
On m'a donné de belles oranges ramassées d'un jardin, j'ai donc conservé leur écorce pour en faire des oranges confites maison. C'est une recette ultra simple mais un peu longue pour la cuisson. Je vous montre ici la procédure pour faire des écorces d’orange confites, mais vous pourrez remplacer les oranges par des citrons, pamplemousses, ou autres agrumes.
Les Merveilleux ce sont ces petites choses composées de meringue et de chantilly, douce comme un nuage. Ceux de chez Fred sont absolument uniques et je n'aime que ceux-là ! On en trouve dans de nombreuses autres pâtisseries, ce "dessert" étant une...
Nous jetons trop, nous globalement en Europe ou aux Etats-Unis, car ici, il est fait très attention à la nourriture. Ma mère a connu la guerre, et elle était très à cheval là-dessus : nous ne jetions rien, et les déchets naturels terminaient (et terminent...
Coucou mes gourmands.Ce n'est pas ce qu'on peux dire une recette, mais ça peux être très pratique.Évidemment,
Une gâterie délicieuse hyper facile à préparer!
Des fraises déguisées et des feuilles chocolat-menthe... C’est l’hommage de Christine Ferber aux premiers soleils de printemps. Irrésistible.
Il y a quelques mois, je vous ai présenté mes premiers Caramels Mous. J'avais une autre recette qui traînait
Ces petites barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits sont absolument parfaites et très faciles à faire :)
Recette Autre Confiture banane - chocolat - Recette Ptitchef
Super réussite chez moi !
Découvrez la préparation de la recette "Les florentins". Préchauffer le four th. 5 (150 °C). Couper les écorces de citron en petits dés. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le miel et la crème. Porter le mélange à ébullition et le laisser cuire environ 5 mn pour qu’il atteigne 118 °C. Ajouter les amandes, les pignons et les...
Coucou mes gourmands.Je pense que c’est la bonne période, pour dévorer de bonnes pâtes de fruits.J’en ai déjà
Recette de boules gourmandes à la noix de coco et citron, sans cuisson et saines.
barre amande cacahuètes au chocolat, un délicieux gâteau énergétique pour votre dessert ou collation, voila comment faire la barre amande cacahuètes au chocolat facilement chez vous. INGRÉDIENTS : 200 g de cacahuètes 150 g d'amandes 6 c.à.s de flocons d'avoine 1 c.à.c d'extrait de vanille 1/2 c.à.c de sel 30 g de miel 10 cl de sirop de riz 3 c.à.s de beurre d'arachide 125 g de chocolat noir PRÉPARATION: D'abord mettez les cacahuètes et amandes sur une plaque couverte de papier cuisson et mettez les au four à 180° pour les griller.Ensuite hachez 100 g de cacahuètes avec votre mixeur…réservez et hachez aussi 70 g d'amandes…hachez les deux en morceaux petits pas en poudre.Couvrez une plat carré avec du papier sulfurisé en laissant la feuille dépasser les bords du plat.Dans un saladier mélangez les cacahuètes avec amandes et avoine puis faites fondre le beurre d'arachide dans une casserole à feu moyen.Ensuite ajoutez en dessus le sirop de riz, miel, vanille et sel mélangez avec le fouet pendant 2 minutes à feu moyen.Puis versez dans le saladier et mélangez le tout après répartissez votre préparation dans le plat, étalez avec la spatule et mettez au frigo.Faites fondre le chocolat au bain marie puis coupez votre gâteau en barres, couvrez une autre plaque avec du papier sulfurisé.Trempez les barrez dans le chocolat fondu pour enrober le fond et la moitié des côtés.Enfin mettez-les sur la plaque, placez au frigo avant de servir.
B comme Bavarois, B comme Bounty, et B comme bon... Voici un dessert à succès chez nous, qui provoque bien son lot de sensations pour les papilles. On Ce bavarois au goût bounty est un dessert à succès chez nous, qui provoque bien son lot de sensations pour les papilles. Un entremet délicieusement exotique
Je profite de cette journée d'Halloween pour lancer officiellement... les préparatifs de Noel ! Voilà un sujet qui m'inspire bien plus !!! Et ces
Aujourd’hui, je vous propose des délicieuses barres au chocolat et beurre d’arachides (avec un soupçon de sirop d’érable) croustillantes et très faciles (3 minutes!)
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