Forellen-Tatar mit Gurke und Lauchzwiebeln auf Pumpernickel ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kernobst. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Una cena saludable debe incluir alimentos nutritivos, bajos en calorías y que nos mantengan saciados durante la noche
Bombones de mango y foie y truco para hacer tirabuzones de cebollino Este es uno de los aperitivos que serví para la cena de fin de año, otra receta de bombones salados para el aperitivo què estas recetas siempre tienen mucho éxito, son muy fáciles de hacer y como se preparan con antelación no nos dan nada de trabajo el día que las queremos servir ¡todo son ventajas! En este caso los bombones son de mango de avión y están rellenos de foie, una receta muy sencilla pero que queda espectacular, como los bombones de jamón serrano o los bombones de salmón ahumado que publiqué antes de Navidad, tuvieron tanto eco que gracias a esa receta me hicieron una entrevista en radiotelevisión nacional de Andorra, en el programa Paradís Terrenal que conduce Lourdes Prat, si queréis escucharla podéis hacerlo pulsando aquí y así podréis saber cómo es que empecé en esto de los blogs de cocina, la entrevista es a partir del minuto 25. Y ahora vamos por la receta, bien más que nada la explicación de cómo hacerlo porque ya veréis que es tan fácil que ni receta se puede llamar! Bombones de mango y foie y truco para hacer tirabuzones de cebollino, ingredientes: 1 mango de avión 200 gr de foie Vale la pena comprar mango de avión, hay muy poca diferencia de precio y el sabor, el aroma y la textura son incomparables, ya os expliqué las bondades de esta fruta en la receta del cheesecake de vainilla con cobertura de mango de avión Bombones de mango y foie y truco para hacer tirabuzones de cebollino, preparación: Limpiamos y pelamos el mango y con la ayuda de una mandolina o bien de un pelador vamos cortando láminas bien finas de la fruta. Untamos con una gota de aceite los agujeros de una cubitera de agujeros redondos y pequeños, es importante que sean pequeños si no los bombones nos saldrían demasiado grandes. Forramos con las láminas de mango los agujeros de la cubitera intentando que las láminas sobresalgan, que sobre por los lados, después nos servirá para cerrar el bombón. Ahora sólo nos queda rellenar el agujero que queda en medio de las láminas de mango con foie y tapar con el trozo de mango que sobresalía. Forramos toda la cubitera de los bombones con papel film y reservamos en la nevera al menos un par de horas, si puede ser de un día para otro aún mejor, en la nevera aguantan varios días perfectamente. Cuando los queramos usar los sacaremos de la nevera y desmoldaremos enseguida, antes de que pierdan el frío y se vuelvan blandos. Los vamos disponiendo en una fuente, queda muy mono como en la foto ponerlos en cápsulas de bombón. Los dejamos atemperar una media hora más o menos y ya se pueden comer, ya veréis qué efecto que hacen y cómo están de buenos, impresionantes! Si queréis hacer unos tirabuzones de cebollino como los que he hecho yo para decorar los bombones son muy fáciles de hacer, lo he aprendido en un libro con las recetas del restaurante Tickets de Albert Adrià que es genial (¡el libro, el restaurante y Albert Adrià!) Sólo hay que cortar con un cuchillo afilado tiras bien delgadas de cebollino y sumergirlas en agua helada, en un momentito veréis como quedan bien rizados, parecen serpentinas y son monísimos! ¿Te gustaría participar en mi grupo de cocina de Facebook? Si te gusta cocinar te invito a compartir tus recetas y trucos de cocina en mi nuevo grupo "Amigos de Pilar, recetas que me agradan" Anímate, ¡serás muy bienvenida! Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, sígueme en Instagram, Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!
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El fuego nos une, nosotros nos unimos a causas que importan. Te presentamos esta cena a beneficio de Luchando sin Límites A.C., una asociación sin fines de lucro que apoya a personas pasando por leucemia. Esta cena constará de 5 tiempos preparada por uno de nuestros Maestros Parrilleros acompañada de bebidas y música en vivo en donde podrás disfrutar junto a tus familiares, amigos y seres queridos por una buena causa. Los fondos recaudados ayudarán a realizar un trasplante de médula a personas con leucemia para darles una esperanza de vida.
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He comentado muchas veces lo que me gusta este tipo de tartas saladas. Me parecen perfectas para cualquier ocasión y son tan versátiles que no hace falta tener una especial previsión de ingredientes, sino que se puede adaptar a lo que tengamos en ese momento.Además se puede comer tanto templada como fría, está igual de buena. Os dejo con la receta, es muy fácil y rápida. Ingredientes - una plancha de masa quebrada - 2 puerros cortados en aros - una nuez de mantequilla - 2 peras conferencia - 130 gr de queso gorgonzola - 120 gr de creme fraiche (nata espesa) - 3 huevos - sal y pimienta - nuez moscada Elaboración Colocar la masa quebrada en el molde cubrir con papel vegetal y unos garbanzos y hornear a ciegas unos 13 minutos aprox, horno preclaentado a 180º. Dejar templar la masa. Saltear el puerro en una sartén con la mantequilla hasta que esté dorado. Reservar. Cortar la pera en dados pequeños y saltear un par de minutos en la misma sartén dónde hemos hecho el puerro. hay que tener cuidado para evitar que se deshaga. Reservar. Colocar el puerro y la pera sobre la base. En un bol mezclar los huevos con la creme fraiche, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada. Verter la mezcla sobre la tarta. Por último cortar el queso gorgonzola en dados y repartir sobre la tarta. Hornear unos 25- 30 minutos a 180 º horno precalentado. Dejar templar antes de servir NOTAS: Se puede usar cualquier otro tipo de queso azul, roquefort, cabrales, etc, con la pera y los puerros hacen una combinación deliciosa. Para hacerla más ligera podéis sustituir la creme fraiche por leche evaporada. Receta adaptada de L'Exquisit.
