Ainda não sabe o que fazer para a ceia de ano novo 2022 - 2023?, então confira deliciosas receitas para a festa da virada ficar mais especial
A noite pede pratos especiais, servidos em uma mesa posta e em quantidade suficiente para todos os convidados A ceia de Natal costuma ser bem caprichada, com inúmeros pratos, um mais saboroso que o…
Saborosos e nutritivos, os pratos feitos com vegetais podem (sim) ser ótimos substitutos para os tradicionais assados natalinos. Confira a seleção.Veja a seleção de receitas vegetarianas para a ceia de Natal.Como manda a tradição, as festas de fim de...
A noite pede pratos especiais, servidos em uma mesa posta e em quantidade suficiente para todos os convidados A ceia de Natal costuma ser bem caprichada, com inúmeros pratos, um mais saboroso que o…
Ainda não sabe o que fazer para a ceia de ano novo 2022 - 2023?, então confira deliciosas receitas para a festa da virada ficar mais especial
É inegável que a comida desempenha um papel importante nas tradições natalícias, e por isso mantenho este costume de deixar por aqui uma receita vegetariana, alusiva à quadra. Felizmente, também […]
Eu amo farofa! E essa farofa além de muito simples e fácil é simplesmente incrível! Um acompanhamento indispensável para a ceia de natal ou de ano novo, uma receita de farofa de natal vegana. Sabe aquela farofinha crocante, linda, divã, aquela farofa onde você deposita todo o seu carinho e o seu decimo terceiro para poder deixa-la chick? E exatamente essa receita que eu vou te ensinar como fazer. A melhro farofa de natal vegana que voce já conheceu! A receita original de farofa de natal vegana e as fotos eu peguei no insta da crvlho_t (thais carvalho). Testei ontem a noite e me apaixonei! Uma das melhores farofa fit que já provei. È incrível, mas mesmo sem manteiga, bacon, linguiça e afins, ela fica deliciosa! Rápida de fazer, simples e saborosa. Essa farofa vegana de natal fácil fica molhadinha, basta abusar do azeite, porque ninguém merece aquelas farofas secas que grudam no céu da boca e quase te matam sufocado. E se você não tiver os ingredientes da farofa vegana em casa, saiba que dá para criar varias outas versões de farofa sem bacon em casa. Você pode usar banana da terra, soja refogada com cebola, tofu grelhado, legumes ou apenas amendoim. E para quem ama aquela explosão de sabores e temperos, experimente refogar a cebola e o alho em uma calda de suco de laranja com azeite. Fica incrível
Ainda não sabe o que fazer para a ceia de ano novo 2022 - 2023?, então confira deliciosas receitas para a festa da virada ficar mais especial
Ok, você está naquela correria de sempre e precisa de Dicas para Ceia de Ano Novo. Essa matéria vai te ajudar com várias ideias.
A Melhor Farofa de Ceia de Natal e Ano Novo, Fácil e Completa!
Sem ideia do que fazer para a sua ceia de Natal? Confira uma deliciosa receita de tender ao molho de maracujá superprática!
Mousse de Salmão Insumos: 200 grs de salmão defumado 1 kg de salmão fresco cortado em pedaços 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 1 xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sobremesa ervas Provence pimenta a gosto sal Modo de preparo: refogue o azeite e a cebola, acrescente o salmão fresco, o vinho, as ervas, sal e pimenta. Deixe 5 minutos semi-tampado para o vinho evaporar. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando. Deixe esfriar. Hidrate, prepare a gelatina e reserve. No liquidificador, bata o salmão cozido, o salmão defumado, ligeiramente picado, a gelatina e o creme de leite. verifique o sale e enforme a gosto. Decore com salmão defumado picadinho ou 1 folhinha de salsa lisa ou crespa. 2 envelopes de gelatina sem sabor 1 xícara de água 1 xícara de creme de leite Sugestão: servir com endívias, tartelletes ou torradas Salada Orange com Mel Insumos 6 maças cortadas em cubinhos 1 aipo cortado em rodelinhas 3 mangas grandes em cubinhos 150 grs de passas brancas escaldadas 2 cenouras em tirinhas, escaldadas Molho 1 xícara de laranja pêra ou seleta 3 colheres de sobremesa de mel 1 colher de chá de mostarda azeite, o necessário folhas de manjericão Modo de preparo No liquidificador bata o suco de laranja, o mel e a mostarda, em seguida acrescente o azeite, em fio, até ficar cremoso. Reserve Misture cuidadosamente todos os ingredientes e envolva com o molho, pouco antes da salada ser servida. Decore com folhinhas de manjericão. Bacalhau de Algarves Insumos 1 1/2 kg de bacalhau em postas 750 grs de batata 750 grs de cebola e 6 dentes de alho 3 pimentões vermelhos em tiras 9 tomates pelados, sem sementes, picados 60 grs de alcaparras 150 grs de azeitonas picadas (pretas) 8 gemas e 4 claras 3 colheres de sopa de manteiga e salsa 4 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 3/4 copo de água do cozimento do bacalhau sal e noz moscada pimenta do reino e raspas de limão 3 colheres de sopa de farinha de rosca e parmezão a gosto 1 lata de creme de leite 1 1/2 xícara de azeite 4 1/2 copos de leite 4 colheres de sopa de parmesão 3/4 copo de vinho branco seco 100 grs passas sem semente (opcional) manteiga para salpicar Modo de Preparo: Dessalgue o bacalhau. No dia seguinte afervente rapidamente, esfrie e retire pele e espinhas. Corte em lascas e reserve 3/4 copo da água do cozimento. Corte as cebolas em rodelas finas e doure com os alhos em lascas e o azeite. Adicione os tomates, pimentões, alcaparras, azeitonas picadas e as passas. Refogue bem e acrescente o bacalhau e o vinho. Torne a refogar e vire sobre um recipiente de barro. Cozinhe as batatas, descasque, corte em cubos e refogue na manteiga e salsinha. Vire a batata sobre o bacalhau. Prepare um roux com a manteiga e farinha. Junte o leite com as gemas dissolvidas e a água do bacalhau. Mexa até cozinhar e engrossar. Junte o creme de leite, raspa de limão, noz moscada e pimenta. Tempere com sal e acrescente o parmesão e 4 claras em neve. Distribua o creme sobre o bacalhau e polvilhe com a farinha de rosca/parmesão. Salpique a manteiga e leve ao forno para gratinar. Pernil ou Lombinho recheado com ameixas e molho de especiarias Insumos: 1 pernil/lombinho pimenta do reino, páprica picante, sal 1 cebola ralada e alho socado, a gosto alecrim, sálvia, tomilho (frescos) salsa e cebolinha 200 grs de bacon fatiado 200 grs de ameixa seca 2 copos de vinho branco seco 1 copo de água azeite e manteiga, a gosto Modo de preparo: Tempere o pernil ou lombinho com pimenta, páprica e sal, acrescente o alecrim, sálvia, tomilho, cebola, alho, salsa, cebolinha, vinho e água, deixando na salmoura por 12 horas. Abra o pernil como um rocambole e recheie com ameixa e bacon. enrole, amarre bem firme com um barbante (de algodão), de uma extremidade 'a outra, bem firme para não soltar. Coloque um fio de azeite e um pouco de manteiga em uma panela; quando estiver bem aquecido ponha o rocambole e vá fritando, virando sempre até que fique bem dourado e acrescentando a salmoura reservada aos poucos, até que a carne esteja macia. Uma vez pronto, corte em rodelas, arrume em um refratário e sirva quente. Acompanhe com arroz, farofa ou purê de bata inglesa ou baroa. Farofa de Palmito Insumos: 1 cebola grande 100 grs de margarina 1 lata grande de palmito 4 ovos cozidos e picados 50 grs de azeitonas picadas (verdes) 1/2 kg de farinha de mandioca torrada sal e pimenta (opcional) 2 colheres de sopa de cheiro verde. Modo de preparo: Pique a cebola e frite na margarina até ficar macia. Acrescente o palmito escorrido e picado, os ovos e as azeitonas. Em seguida, despeje a farinha aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta (opcional) e no final acrescente o cherio verde picadinho Arroz de Avelãs Insumos: 3 xícaras de arroz 50 grs de manteiga 1 cebola e 1 alho picados 6 xícaras de água fervente sal 1 xícara de avelãs torrados e picados Modo de preparo: Refogue na manteiga a cebola e o alho, junte em seguida o arroz mexendo um pouco, a água e sal. Depois de pronto misture as avelãs já preparadas. Bolo Comemorativo Insumos 200 grs de açúcar 250 grs de manteiga 250 grs de farinha de trigo 5 ovos 100 grs de cerejas 100 grs de casca de laranja cristalizada 100 grs de amêndoas raladas 1 rodela de abacaxi cristalizado 2 colheres de chá de fermento 250 grs de passas escuras 250 grs de passas brancas 2 colheres de sopa de vinho do porto 1 colher de café de canela em pó 1/4 colher de café de noz moscada fondant, decorado a gosto Modo de preparo: Pique as frutas, escalde-as em água morna, escorra, deixando secar. Bata a manteiga com o açucar até ficar cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte o vinho do Porto, as frutas cristalizadas, as passas, as amêndoas, a farinha de trigo peneirada com o fermento e por fim as especiarias. Asse em forma grande untada e polvilhada, em forno médio Decore com fondant, a gosto. Torta de Damasco e Amêndoas Insumos - massa 200 grs de farinha de trigo 100 grs de manteiga 1 colher de sobremesa de açúcar 1 pitada de sal 2 gemas Insumos - recheio 125 grs de açucar 125 grs de manteiga sem sal 4 ovos 125 grs de amêndoas descascadas e moidas 1 colher de chá de essência de baunilha Insumos - cobertura 300 grs de damasco 1/2 xicara de doçúcar 300 ml de água 2 colheres de chá de gelatina sem sabor 3 colheres de sopa de água fria amêndoas em lascas para decorar Modo de preparo: Massa - misture muito bem todos os ingredientes, até obter uma massa lisa. Abra entre dois plásticos e em forma de fundo removível (26 cm) distribua a massa, dê pequenos furos no fundo para não estufar e asse em forno pré-aquecido, temperatura média. Reserve até esfriar. Recheio - bata bem o açúcar e manteiga, junte as gemas e a essência, misturando bem. Sem bater, acrescente as amêndoas e as claras em neve. Espalhe sobre a massa e leve para assar, também em temperatura média. Deixe esfriar. Cobertura - Faça uma calda fraca com o doçúcar e a água; em seguida junte os damascos para um rápido cozimento, retirando-os em seguida. Junte a gelatina preparada e deixe esfriar a calda, até o ponto de "clara de ovo" . Distribua os damascos sobre a torta, pincela com a calda preparada e decore com as amêndoas em lascas. Receitas do Curso as Marias - Ceia de Natal - dezembro/2000
Receita de Leitão Recheado Assado à Brasileira
Mjadra, arroz com lentilha e cebola
Essa salada de lentilhas serve para incrementar seu dia a dia e é deliciosa para festas de fim de ano, já que lentilhas são tradição.
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Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou […]
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Receita de Tender bolinha ao molho cítrico em Carnes, veja essa e outras receitas aqui no Comida e Receitas
Uma das formas mais usuais de servir nossos amigos e familiares no Natal é montando uma mesa buffet, onde cada convidado possa escolher o que mais gosta, montar e repetir o seu próprio prato como quiser. Começamos a semana com uma sugestão de mesa posta para o Natal, para ver o post completo basta clicar aqui! Hoje, vamos compartilhar uma inspiração para servir a Ceia em buffet com o menu especial de Natal assinado pelo Buffet Vivi Barros, que oferece, além do que existe de mais tradicional, releituras de pratos clássicos e sobremesas deliciosas. O nosso buffet foi montado na sala da casa da própria Vivi Barros, em uma mesa em maneira linda da Artemobi, ao lado da árvore de Natal preparada pela Cecilia Dale. Para florir a mesa, vasos em cristal vermelhos da Christofle de dois tamanhos diferentes perfeitos para a ocasião com arranjos feitos por Marcinho Leme, da Milplantas, no mesmo padrão do arranjo único que usamos na mesa posta que mostramos aqui. Usamos tuias variadas, azevinhos, orquídeas denphal, nas cores verde claro, hipérico, amaranthus e sementes de urtiga. Para arrematar a composição, usamos romã, pêssego e uva, que simbolizam fartura e alegria (para quem tem dúvidas sobre o uso de frutas em arranjos florais, vale a pena visitar o post Arranjos com Flores e Frutas, onde falamos sobre o assuntos). Baseada na tradição e em ingredientes simbólicos do Natal, a Ceia do Buffet Vivi Barros é um mistura delicada de sabores que fazem parte da nossa memória emotiva e que todo ano nos encantam e alimentam a alma. Para servir as comidas deliciosas do Buffet Vivi Barros, usamos travessas, bowls, e outras peças de porcelana em tons de verde de coleções diferentes da marca portuguesa que amamos, Bordallo Pinheiro, e que encontramos na loja Matisse Casa. Como entradas para a Ceia, o Buffet Vivi Barros serviu algumas opções, como o Melangèe de Miniverdes; Passa, Abacaxis Grelhados e Vinagrete de Hortelã e outros sabores que veremos a seguir. Tarte Tatin de Figos e Queijo de Cabra em travessa retangular da Coleção Hunting da Bordallo Pinheiro Salada de Lentilhas com Tendler em travessa retangular com trabalhos em alto-relevo da Coleção Sardinheira. Entre os pratos principais, o Peru ao Molho Cumberland com Farofa Rica de Natal. Farofa de Natal em saladeira da Coleção Folha de Bananeira. Roast Beef em Crosta de Pistache ao Molho de Vinho do Porto com Abóboras Caramelizadas e Aspargos, em travessa grande da Coleção Folha de Bananeira. Mil-Folhas de Pupunha com Brandade de Bacalhau em petisqueira Folha de Couve com Caracol. Duo de Arroz com Amêndoas e Cebolas Caramelizadas, em saladeira da coleção maravilhosa Vinha Brava. Para as sobremesas, quarto sugestões deliciosas. A melhor Torta de Maçã com Brigadeiro de Canela que já comemos, na boleira branca com pinhos e morangos em alto-relevo em uma das bordas da Coleção Coroa de Natal. Cheescake de Amaretto com Calda de Chocolate Belga, na bolera da Coleção Azevinho. Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas. Sorvete de Tapioca com Baba de moça e Chips de Coco. Ceia: Buffet Vivi Barros | Louças e vasos: Matisse Casa | Árvore de Natal: Cecilia Dale | Marcadores de menu: Couvert | Arranjos: Milplantas | Mesa em madeira: Artemobi. Uma dica para quem gosta de praticidade é contratar o serviço completo de Vivi, que leva para a sua casa as comidas, o staff necessário para servir os convidados e até mesmo materiais e louças. Para quem preferir, existe também a possibilidade de encomendar apenas as comidas, que vêm em recipientes separados. O recomendado é que as encomendas sejam feitas até o dia 19 de dezembro, tanto para o Natal, como para o Ano Novo. A Ceia do Réveillon é um pouco diferente, também toda pensada para os rituais da virada de ano! Entrem em contato com a equipe de atendimento para saber mais detalhes pelo telefone (11) 3550-7888. Para quem está buscanco inspirações para a casa ficar linda e ainda mais especial neste Natal, não deixem de ver os posts desta semana: Bordallo Pinheiro Para o Natal; Como Montar a Árvore de Natal; Placement Card Para o Natal; e O Natal de Marie Marie Bakery. Esperamos que tenham gostado das nossas ideias e sugestões e que possam aproveitar a data rodeados de muito carinho. Beijos!
Tirolez dá Dicas para você montar uma Tábua de Queijos incrível na Ceia de Natal. Com variadas opções, a sugestão pode ser servida como entrada ou aperitivo!
Ceia de Natal Vegetariana: O nosso artigo é dedicado esta tribo alimentar. Fique a saber mais como planear e preparar receitas vegetarianas.
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Pensem em uma receita sensacional com Bacalhau! Este escondidinho fica sensacional é uma ótima opção para sair da tradicional bacalhoada, sem contar que seu rendimento é espetacular.
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Definitivamente, essa rabanada recheada é uma das melhores receitas de todos os tempos!
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Vocês pediram e hoje, para a sua ceia de Natal, a minha sugestão de receita é uma farofa com bacon e calabresa que fica deliciosa, super úmida e pode ser
Só receita simples - Bacalhau de Natal
Hoje a Fernanda ensina o passo a passo completo daquela famosa e irresistível esfirra aberta de carne!
A época do ano em que a comilança rola solta está chegando. E pensando na ceia de Natal, resolvi publicar aqui uma receita perfeita para essa ocasião especial, um assado de lentilha muito saboroso …
Descubra como pode transportar esta iguaria - do acondicionamento à quantidade máxima que se pode levar por passageiro.
