Fa uns dies vam obrir la carabassa que teníem de l'hort. És la que vau veure al post de L'hort i la felicitat. És gran i en tenim per a uns quants plats. Hem començat per una crema de carabassa i ceba. La guarnirem amb uns volovans de llagostins que li donaran una vistosa presentació. Avui és dia de publicació del repte de Tia Alia recetas i hem triat la recepta salada: Pastelillos de Langostinos. El repte és presentar aquestes pastetes com a aperitiu, però nosaltres les posarem com acompanyament de la crema. La recepta de Tia Alia de Pastelillos de Langostinos és: Comprar en la pasteleria unos cuantos pastelitos de hojaldre del tamaño pequeño y con ellos preparar en casa el relleno siguiente: derretir en cacerola una porción de manteca y agregarle una cucharada de harina meneando y mojando con un poco de caldo. Al primer hervor espesar la salsa con una yema de huevo, agregar langostinos cocidos, sal y pimienta, y con esta masa rellenar los pastelillos. Per a quatre persones, Necessitarem:  - 250 g de llagostins  - 400 g de carabassa  - 60 g de patata bullida  - 160 g de ceba tallada  - 50 g de rap  - oli d'oliva  - 1/2 l de caldo de peix  - 200 ml de llet semidesnatada  - sal i pebre  - volovans petits  - una cullerada de farina  - mantega  - un rovell d'ou  - oli d'oliva amb tòfona Farem: Preparem els volovans tal com explica Tia Alia, però reservant unes puntes de cues per a guarnir i la resta ho esmicolem. Per a fer la crema posem unes cullerades d'oli d'oliva i hi posem la carabassa i la ceba, a trossos i ho saltem un parell de minuts. Seguidament hi afegim la patata i el rap (jo els he rescatat del brou de peix que he preparat anteriorment). Salpebrem i hi afegim el caldo de peix, deixant bullir entre 15/20 minuts. Als cinc minuts finals hi posem la llet i deixem que comenci a bullir. Apaguem el foc i deixem reposar uns 10 minuts i hi passem la batedora fins a deixar la crema ben fina. Servim guarnint amb els volovans i unes gotetes d'oli d'oliva amb tòfona. Ens sentim relaxats i bé a la cuina. Cuinem ballant i rient (haurieu de veure la Violeta que bé s'ho passa). Qui es pot quedar quiet sentint: Inner Circle amb Sweat (A la la la la long)? Jo crec, sincerament, que ningú...

Les carabasseres han fet bé la seva feina i han sigut molt generoses. Els seus fruits ja ocupen un racó del rebost a l'espera de ser consumits. Tant les carabasses de rabequet com les de cabell d'àngel ens proporcionaran diverses menges que haurem d'anar programant per a més endavant. I així vindran cremes, sopes, pastissos... que ja són al nostre cap. The Scientist, Coldplay.

CARBASSES DELS ALUMNES DE 3r Durant el mes d'octubre es celebra la Fira de la Carbassa a diferents indrets de Catalunya (Sant...

M’agrada la tardor i, com ja he dit en altres ocasions, cuinar ingredients propis d'aquesta estació. Castanyes, moniatos, bolets, codonys, carbasses, són els meus aliats en aquesta època. A part d'això, també m’agrada decorar la casa amb teles de textures i tons més càlids i aprofitar per començar a gaudir del caliu que dóna la…