Qu'est-ce que l'indice glycémique ou IG ? Pourquoi s'y intéresser ? Comment faire les bons choix ? Thomas, notre nutritionniste répond à toutes vos questions !

La cuchaule, une spécialité fribourgeoise, est un pain brioché à laquelle est ajouté du safran, qui lui donne sa belle couleur jaune. A 11 francs le kilo, je n'en achète jamais, surtout que c'est trop facile de le faire dans mon robot magique!!! Essayez cette recette, vous verrez comment c'est bon. Ingrédients 450 g de farine250 g de lait25 g de levure fraîche70 g de sucre65 g de beurre2 doses de safran7 g de sel (1 c à c bombée)PréparationMettre dans le bol la levure émiettée, le lait, le sucre

Une saison apicole mitigée, des abeilles ingénieuse pour nous offrir un miel ambré et gouteux.

Les yaourts maison c'est bon ;) Depuis un moment déjà je fais les yaourts nature et chacun met ce qu'il veut dedans avec les sucre aromatisé que je fais. Mais cette fois je voulais tester les ferments lactiques que j'avais reçu de chez Kalys gastronomie....

Un Pim's, c'est bon. Fait maison c'est très bon, et même excellent. Et en version géante, c'est de la gourmandise absolue. Une génoise...

Le gras est indispensable à notre santé. Du bon au mauvais gras, on vous explique comment l'intégrer sainement dans votre alimentation.

J'ai toujours eu un faible pour le Baba au rhum, mais n'allez pas en tirer de conclusion trop hâtive ! Connaissez vous l'histoire de ce gâteau, né un peu par hasard dans les cuisines d'un château, des mains de Nicolas Stohrer, pâtissier de son état...

20 bienfaits pour la santé des feuilles de papaye La papaye est l’un des plats délicieux qui vous apportent une bonne santé. La plupart des gens le...

Ce caramel tellement facile à faire me rappelle mon enfance! C’est bon sans bon sens :) Ma mère l’a toujours fait cuire 3 heures afin d’avoir un caramel ferme et on le mangeait à la cuillère jusqu’à grattant le fond de la boîte! Lol!!! Mais j’avais besoin d’un caramel un peu plus coulant (j’ai cuit moins longtemps) pour une recette « écoeurante » que je vais vous présenter très bientôt! *Moi je suis vendue à la marque Eagle Brand j'ai toujours utilisé cette compagnie mais je suis sûre qu'on peut prendre une autre marque de lait sucré un peu moins chère pour réaliser ce merveilleux caramel! Ingrédients 1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré (Eagle Brand) Eau pour couvrir Mettre la boîte de conserve dans une casserole assez grande, couvrir d’eau et amener à ébullition sur le rond de la cuisinière. Quand l’eau commence à frétiller, cuire à feu moyen environ 2 heures. Bien important qu'il y ait toujours de l'eau par dessus la boîte en cuisant. Retirer la boîte de conserve de la casserole et laisser reposer sur le comptoir (sans l’ouvrir) jusqu’à tiède. * Pour un caramel plus ferme, cuire environ 3 heures Recette à imprimer Caramel cuit 3 heures, il est plus ferme:

Καλό μήνα ! Bon mois ! Je vous propose une recette riche en vitamines, que vous pourriez servir pendant le Carème (qui commencera le lundi 3 mars), et qui comblera les végétariens qui me lisent. C'est un plat complet qui allie légumes, sucres lents...

Découvrez ce diaporama et partagez-le à vos amis

Vous ne savez pas quoi faire avec des bananes trop mûres ? Vous cherchez des idées de recettes pour les manger ? Pour le petit déjeuner, le goûter ou en dessert... Il y a des dizaines de recettes anti-gaspillage pour les préparer même si elles sont molles et ont perdu leurs fermetés ! Et pas besoin de Thermomix ou de Companion pour les réussir. Voici 21 recettes succulentes et faciles à faire pour utiliser vos bananes trop mûres.

L'amarante est utilisée comme une céréale. Sa saveur est légèrement épicée. La farine d'amarante rend les pâtisseries plus humides et plus sucrées. L'amarante complète bien les céréales et les légumineuses, elle contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur.

Houmous maison = 100% meilleur que celui du commerce!

Recettes de cuisine et de pâtisserie.

La tartiflette, le plat incontournable des vacances au ski, un de mes plats d'enfance préférés ! Depuis je ne mange plus de viande, mais pas question pour autant de me passer de tartiflette, alors je prépare une version végétarienne ! Je fais parfois...

Une recette de dessert facile et rapide par marie-jo

Mousse glacée au café à l'italienne, une recette très simple que l’on peut préparez en seulement 5 minutes sans crème liquide ni lait. Délicieuse quand on

Pourquoi est-ce que vous craquez toujours sur des aliments gras et sucrés ? Parce que c’est bon ? En partie, oui. Mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg …

Vous utilisez du sucre de coco ? On vous explique si c'est une bonne idée ou non !…

Κλασικός χαλβάς και εναλακτικός Aujourd'hui c'est Lundi Pur : Kathara Dheftera. En ce jour de début de Carème pour les Orthodoxes, je viens partager avec vous deux recettes après un bon mois d'absence. Mais avant de passer aux recettes, je tenais à...

Compoté de pêches de vigne au Cooking chef Quel régal, et cette couleur !!! Volontairement je n'ai rien voulu mettre de plus que les fruits et le sucre, pas de vanille, pas d'épices (même si avec du gingembre c'est exquis...NA-TU-RE pour cette fois!...

Les célèbres petits flans en mode "home made", saviez-vous qu'ils sont juste simplissimes à préparer, je suis certaine que non! Et pourtant ces petits flans se préparent ultra rapidement en 5 minutes!! et ils sont tellement bons que je suis certaines...

Voilà une idée de goûter tout simple et super bon ! Même la liste des ingrédients est simplissime.

En Irlande, le petit-déjeuner irlandais est un repas sacré, qui permet toujours de démarrer la journée du bon pied ! Essayez-le, c'est délicieux !

Recettes de cuisine - Retrouvez toutes nos recettes de cuisine faciles et articles sur la rubrique Food de Demotivateur.fr.

Hello, aujourd'hui un p'tit dessert tout simple, mais très bon! il s'agit de la Polenta au lait à la vanille ... (ressemblant à la semoule, il faut le dire) mais Zhom a bien aimé !! (moi j'ai juste goûté et c'est vrai que c'était bon !!!) La recette :...

Cette année, pour mon plus grand bonheur, la récolte de pêches de vigne a été importante!! Je les ai attendues avec beaucoup d'impatience, et j'avoue que j'étais agacée de constater qu'elles mettaient du temps à arriver à maturité alors que tous les autres fruits cette année avait eu beaucoup d'avance!! Oh, oui, j'en ai trouvé tôt dans la saison au supermarché et même au marché, mais elles avaient franchement un goût de rien du tout... Moi, celles que je voulais, c'était celles de chez mes beaux-parents, parce que là, j'étais d'avance sûre de leur qualité irréprochable. Faut dire que cette année, les pauvres bichettes ont pas été aidé!! Le temps franchement pourri qu'on s'est farci aux mois de juillet et août et les température limite automnales de ce dernier n'ont épargnées rien ni personnes. A chaque fois qu'on passait chez eux leur faire un coucou, je filais au jardin pour tâter de la bête et constatais avec déception que tout était encore dure comme du cailloux. Mon beau-père répétait toujours qu'en fin de semaine, on devrait pouvoir commencer à en ramasser... Mais évidemment, on allait reprendre le boulot, on allait donc avoir moins de temps et je voyais d'avance que lors de notre prochaine visite tout serait alors par terre ou bouffé par les oiseaux... Mais non, finalement, elles ont tenues le choc et les oiseaux ont même été plutôt cool avec les pêches (se sont du coup rabattus sur les figues...). En fait, je voulais vraiment pouvoir ramasser quelques pêches avant de reprendre le boulot parce que je tenais vraiment beaucoup à faire quelques pots de confiture tant que j'en avais encore le temps, parce que je savais qu'une fois la reprise entamée ça allait être difficile de me dégager suffisamment de moments. L'année dernière, j'en avais fait quelques uns, dont un ou deux que j'avais envoyés à une de mes meilleures amies qui réside à Nice (oui oui Aurore, c'est bien de toi que je parle). Elle l'a tellement aimé cette confiture, qu'elle m'en a parlée toute l'année qui a suivit au point de me menacer de me faire des choses atroces si dès les premières pêches ramassées je ne lui en refaisais pas!! Vous comprenez pourquoi je les guettais, je tiens à ma peau quand même!! Finalement, j'ai pu les faire ces fameuses confitures, et pile avant la reprise: perfect timing!!! L'ennui, c'est que les confitures sont faites, le colis est prêt à partir, mais il trône au milieu du salon depuis août parce que je n'ai pas encore eu le temps de le poster... (comme c'est bizarre... les horaires de la poste ne coïncident absolument pas avec les miens... quand je pars elle n'est pas ouverte et quand je rentre, elle est déjà fermée...) Mais promis Aurore, tu les auras d'ici l'année prochaine :) * Pour 7 pots à confiture de 350 g * 2 kgs de pêches de vigne (poids des pêches après émondage et dénoyautage) 500 g de sucre de canne blond BIO 500 g de sucre semoule = ou 1 kg de sucre cristal 30 g de jus de citron Laver à l'eau bouillante les pots de confiture et leur couvercle. Les retourner et les faire sécher dans un four chauffé à 100°. MONDER les pêches de vigne: Pratiquer une incision peu profonde en forme de croix au "cul" de chaque pêche. Préparer un grand bac d'eau glacée. Chauffer une grande casserole d'eau. Une fois à ébullition, y jeter les pêches de vigne et les laisser quelques secondes: elles ne doivent pas cuire. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les plonger de suite dans l'eau glacée. La peau s'enlève toute seule à l'aide d'un petit couteau. Retirer les noyaux et couper les pêches en gros morceaux. Les placer dans une grande casserole. Ajouter le jus de citron et les sucres. Placer sur feu doux en remuant de temps en temps. Une fois la préparation montée à 106°, stopper la cuisson et remplir de suite les pots au ras bords à l'aide d'une louche et d'un entonnoir pour éviter les souillures. Fermer de suite et retourner les pots à l'envers. Laisser refroidir à t° ambiante 24 heures et remettre les pots à l'endroit. Conserver au frais et à l'abri de la lumière.

Recette de Mme Lise Bélanger, mère de Carole Allard. «Qu’il était réconfortant de rentrer chez nous le nez rougi par le froid et de sentir l’odeur des cretons qui embaumait la maisonnée! Aujourd’hui, je poursuis la tradition et, lorsque mes enfants en réclament, je souris... comme ma mère le faisait, comme ma grand-mère le faisait et comme mon arrière-grand-mère le faisait probablement!» Carole Allard

Envie d’un gâteau léger et gourmand ? J’ai ce qu’il vous faut avec ce gâteau fromager au skyr 😋. J’avais une belle barquette de gariguettes, bien fruitées et bien sucrées et…

C'est le temps de se rendre dans les vergers du Québec pour aller cueillir pommes et poires, fruits qui donnent de si bons desserts d...

Connaissez-vous le Zabayon avec un Z ? Celui qui sent bon la fleur d'oranger et l'amande amère ?

Le lait d’amande fait maison est une bonne alternative au lait d’origine animale. C’est une source de vitamines, de protéines et de calcium que l’on peut consommer chaque jour pour en tirer profit. Contrairement au lait de vache, il ne contient pas de lactose et est très peu calorique.

Voilà une idée de goûter tout simple et super bon ! Même la liste des ingrédients est simplissime.

Quoi de plus typiquement québécois que des délicieux cretons maison? Voici la recette savoureuse telle que préparée par nos grands-mères.

Une vrais découverte ce cuiseur à riz, merci Fantine! La cuisson du riz est tout simplement parfaite... Et la bonne surprise c'est qu'on peut s'en servir pour toute sorte de préparations. Voici quelques tests: Gâteau au citron 50 g de beurre 70 g de...