et que ça saute #OwiOwi
Découvrez notre Bœuf sauté aux poivrons et graines de sésame, une invitation à la véritable cuisine chinoise qui a du goût !
Et si on s'évadait un peu le temps d'un repas ?De fines tranches de boeuf sautées, quelques légumes, un oeuf et du riz, le tout bien parfumé avec de la coriandre et légèrement relevé avec du piment !Ce plat tout en saveur a tout pour faire craquer les amateurs de cuisine asiatique !*Recette piquée à @my_tasty_cuisine_by_ebti légèrement modifiée*Sauces soja sucrée/salée et sriracha sauce piquante thaïlandaise : dispo en grandes surfaces rayon cuisine du monde ou dans les épiceries asiatiques*Pime
Parfait équilibre entre sucré et salé, la sauce teriyaki accompagne à merveille le bœuf. Avec sa pointe de gingembre frais et son subtil parfum de sésame, celle-ci est imbattable.
Mes premiers plats chinois, bien maladroits, je les ai cuisinés d’après mes souvenirs, sans technique et sans subtilité. Mon premier livre de recettes fut un livre de Pearl Buck traduit en italien – La cucina orientale. Le livre, je l’ai toujours quelque part, de même que le wok en acier noirci acheté chez Castroni, Via Cola di Rienzo. Je n’ai que très peu de livres de cuisine chinoise, mais je m’en sers depuis des années. Ce sont de vieux amis. Et je sais que le dernier en date, A la table d’une famille chinoise de Mingou, fera toujours partie de ceux-là. C’est dans ce livre que j’ai finalement retrouvé les goûts que je préfère, les parfums qui me font jubiler au-dessus de mon wok, comme autant d’évocations fugitives de lieux, de moments partagés… Je ne sais pas exactement pourquoi. Et puis, à force de piocher dans les livres et les blogs – notamment celui de Margot Zhang – j’ai fini par me faire la main, certaines recettes viennent toutes seules. Celle-ci n’est peut-être pas complètement orthodoxe, mais c’est comme ça que je l’aime. Bœuf sauté aux oignons (pour 2-3 personnes ou plus si servi avec un autre plat) 300g de bœuf (bavette, hampe, entrecôte, faux-filet) 3 oignons moyens 2 gousses d’ail émincées en fins bâtonnets 1 cm de gingembre frais, émincé en fins bâtonnets Marinade 2 cs de sauce soja claire 1 cs de vin de Shaoxing 3 pincées de bicarbonate 1 pincée de sucre 1 cs d’huile 1 petite gousse d’ail émincée Sauce 2 cs de sauce de soja claire 1 cs de sauce de soja foncée 1 cs de vin de Shaoxing 1 cc de fécule de pommes de terre (ou maïzena) ½ cc d’huile de sésame grillé (optionnel) 5 tours de moulin à poivre (noir) Mettre la viande à raffermir au congélateur pendant une heure ou deux. La découper en très fines lamelles dans le sens contraire des fibres (important, sinon la viande durcit à la cuisson). Dans un petit saladier, mélanger les lamelles de viande avec la sauce de soja, le vin de Shaoxing, l’ail, le sucre, la maïzena et le bicarbonate. Couvrir et laisser mariner une bonne heure au réfrigérateur. Environ ½ heure avant l’utilisation, sortir la viande du réfrigérateur et ajouter un filet d’huile. Bien mélanger. Eplucher et émincer les oignons. Mélanger les éléments de la sauce. Faire cuire le riz pour accompagner. Faire chauffer le wok à feu vif, et à vide, environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il commence à fumer (mes instructions valent pour un wok classique, en fer, pour un wok anti-adhérent, ne pas laisser trop chauffer à vide). Ajouter 1 cs d’huile. Bien répartir. Ajouter dans l’huile la moitié de l’ail et du gingembre puis saisir la moitié de la viande (c'est important, si elle est cuite en trop grande quantité, elle ne grille pas et se met à bouillir), pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elle change juste de couleur. Réserver en gardant l’huile au fond du wok. Rajouter 1 cs d’huile si besoin et recommencer avec le reste de la viande. Remettre le wok à chauffer. Ajouter un fond d’huile. Faire sauter les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides et un peu dorés (à votre goût). Ajouter la viande réservée. Mélanger rapidement. Ajouter la sauce, laisser épaissir 1 minute. Poivrer. Débarrasser sur un plat et servir sans attendre avec du riz blanc.
Vous avez une faim de loup et pas le temps de cuisiner pendant des heures ? Pas de panique, Cyril Lignac a trouvé la solution et vous propose sa recette de bœuf sauté à l'asiatique prête en 30 minutes top chrono. Simple et efficace, vous allez vous régaler en un rien de temps. Pratique pour les soirs de samaine !
Recette de SAUTÉ DE BŒUF AU BROCOLI ET RIZ BASMATI
Le bœuf sauté aux oignons est une recette chinoise les plus demandées dans les takeaway chez nous, c'est une des recettes qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients du nom ou on va dire 2 ingrédients seulement: bœuf… et oignons et qui est prête en un clin d'oeil.
et que ça saute #OwiOwi
Recette de sauté de bœuf aux haricots
Facile et rapide à réaliser, cette recette de bœuf en sauce au paprika sera idéale pour recevoir des convives ou un pour un dîner improvisé le soir. Filet de bœuf émincé, oignons, paprika doux et fort, crème fraîche, beurre et quelques gouttes de citron suffiront à vous régaler avec un plat généreux, parfumé et coloré.
Recette : Sauté de bœuf au gingembre, par Campbell’s
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Le boeuf sauté au basilic thaï : des saveurs fraîches et exotiques pour un plat original et dépaysant à découvrir d'urgence.
Savoury, fruity, slightly sour and refreshingly spicy, orange beef stir-fry is a comforting dish that can be easily prepared in your own kitchen.
Create a tender, juicy, and effortlessly delicious Ginger and Scallion Beef stir-fry at home using simple ingredients. This easy ginger beef recipe ready in just 15 minutes!
Envie d'une recette de Plat facile en 15 min de préparation ? Savourez alors ce sauté de bœuf au oignons et à la sauce soja pour un repas de dernière minute.
Le bœuf sauté aux oignons est un plat à base de bœuf, huile de sésame, sauce soja et oignons. Facile et rapide à préparer, savoureux, ce plat est idéal lors des repas accompagné de riz. Préparation : Couper le bœuf en lamelles.Mélanger 1 c. à s. d'huile de sésame avec la sauce soja.Mettre les lamelles
Nouvelle recette facile, rapide et saine juste pour vous! Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer le bœuf sauté aux oignons
Nouilles de chou au cari et sauté de boeuf
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Voici un plat que j’aime servir. Cette recette est non seulement incroyable, mais de plus c’est très simple et facile. Cette recette est celle que vous voulez avoir à portée de main pou…
Un plat délicieusement mariné, à découvrir d'urgence !!
Voici une recette délicieusement parfumée avec pleins de saveurs en bouche, à renouveler.
Malgré une organisation au pouce carré, les engagements liés au travail, à la famille et à la vie sociale viennent parfois empiéter sur le temps alloué à la préparation du souper. Heureusement, on a la solution-repas express à ces contretemps, puisque vous pouvez vous procurer facilement tous les ingrédients de cette recette en chemin au retour du bureau. Les arômes de curcuma et de piment de la Jamaïque mêlés au salé de la sauce soya rendent ce plat vraiment savoureux. Le B dans ce plan B, veut tout simplement dire… Bon !
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J'adore le pulled pork alors cette recette m'a tout de suite fait de l’œil lorsque je l'ai vu dans mon menu Hello Fresh. Et l’association avec les nouilles et les légumes d'été m'a vraiment séduite, un choix que je ne regrette pas 😋 Et de ce fait,...
Grâce au bouillon de bœuf au vin rouge Campbell’s MD , vous pouvez préparer facilement à la maison ce plat populaire dans les restaurants. Il s’accompagne très bien de brocoli, de pois mange-tout, de haricots verts ou de légumes feuilles asiatiques.
Bon appétit !
Recette de sauce à sauté asiatique
Une autre recette dont j'ai fait la trouvaille dans un vieux magazine hors série de Coup de Pouce. Une recette facile et rapide à réaliser. J'aime l'idée de la courgette qui fait changement des légumes que j'utilise habituellement pour les sautés. Porc sauté aux légumes Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006 Portion(s) : 4 Préparation : 20 min Cuisson : 6 min 1 filet de porc coupé en fines lanières (environ 1 lb/500 g) 1 blanc d'oeuf légèrement battu 1/4 t (60 ml) de sauce soja 2 c. à tab (30 ml) de fécule de maïs 2 gousses d'ail hachées finement 1/2 t (125 ml) d'eau 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 1 petit oignon, coupé en tranches 1 poivron rouge coupé en tranches2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement 1 courgette coupée en deux sur la longueur, puis en tranches 1 t (250 ml) de pois mange-tout parés 1 oignon vert coupé en tranches Préparation 1.Mettre les lanières de porc dans un bol. Ajouter le blanc d'oeuf, 1 c. à thé (5 ml) de la sauce soja, 2 c. à thé (10 ml) de la fécule de maïs et la moitié de l'ail et mélanger pour bien enrober le porc. Réserver. 2. Dans un autre bol, mélanger l'eau et le reste de la sauce soja et de la fécule de maïs. Réserver. 3. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu vif. Ajouter le mélange de porc réservé et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré mais encore légèrement rosé à l'intérieur. Réserver dans une assiette. 4. Dégraisser le poêlon. Ajouter le reste de l'huile et chauffer à feu vif. Ajouter l'oignon, le poivron, le gingembre et le reste de l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter la courgette, les pois mange-tout, le mélange de fécule réservé et la préparation de porc réservée. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit brillante. Parsemer de l'oignon vert. POUR IMPRIMER LA RECETTE
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L e bœuf tigre qui pleure est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. C 'est une viande marinée dans un mélange de sauces et d'épices que l'on grille au barbecue ou à la plancha. E lle est servie tranchée finement en lamelles que l'on accompagne...
