We hebben allemaal weleens een broodje döner na het stappen gegeten, maar de Turkse keuken heeft zoveel meer lekkers te bieden! Daarom een overzicht met

Traditioneel Indiaas koken met de rijke smaken van de Indiase keuken. Check deze Indiase klassieke curry, tandoori en nog meer recepten

We hebben allemaal weleens een broodje döner na het stappen gegeten, maar de Turkse keuken heeft zoveel meer lekkers te bieden! Daarom een overzicht met

Gehaktschotel met aardappelplakjes en een Italiaanse twist. Staat in 20 minuten in de oven. Vol Italiaanse smaakmakers!

Maak zelf in een handomdraai heerlijke pesto rosso. Deze rode pesto is bijvoorbeeld lekker door de pasta, tussen een tosti, op brood, toast of om vlees op

Groenten, ik ben er dol op! Dit ratatouille gerecht is een heerlijke, vegetarische en voedzaam maaltijd die je kunt toevoegen aan je weekmenu. Ook wij proberen thuis een keer per week (soms vaker) …

Keftedes zijn heel makkelijk te maken. Hoppa! Kofta maak je uit een pakje, keftedes niet. Laten we dat eens afspreken voor 2018. #nowaste

Groentenroerbak gerecht met gehakt en ei.

Een echte Surinaamse favoriet: bruine bonen met rijst. In dit recept is kipfilet gebruikt en is er ook wat kousenband mee gestoofd.

Provençaalse ratatouille, uit 'Het Franse brasserie kookboek' van Daniel Galmiche. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Het thema van dit gerecht is Italië! Deze ovenschotel met kabeljauw en aardappel stelt niet teleur. Vis, aardappelen en tomatensaus.

Klassieke foe yong hai zoals bij de Chinees. Deze Nederlandse klassieker met ei en een zoetzure tomatensaus is makkelijk te maken.

De verrukkelijke wereldkeuken van Turkije brengt je meer dan alleen pita en kebab! Check hier 15 heerlijke gerechten uit de Turkse keuken

Een klassieke ovenschotel, waarbij de vulling afgesloten (tutup) wordt door lekker gekruide aardappelpuree.

Roze Surinaamse slaatje, alweer saoto soep (omdat we er verslaafd aan zijn) en kipfilet blokjes gekruid voor satés straks. Als […]

Miso-soep is een onmisbaar gerecht in de Japanse keuken. Het is de basis van vele maaltijden en met dit recept maak ook jij het straks in een handomdraai!

Ik ben gek op de Indische keuken maar een van mijn meest geliefde gerechten is toch wel sambal goreng tempeh: stukjes gebakken tempeh met rode pepers, petehbonen en ketjap. Ik hou van pittig en maak hem daarom met rawits, een klein, scherp pepertje maar als je niet zo van pittig houdt dan maak je hem met tjabé Lombok ofwel Spaanse peper. Het voordeel van dit gerecht (en veel andere Indische gerechten overigens) is dat je hem een dag van te voren kunt bereiden waardoor het de dag erop nog lekkerd

Zo'n lekkere én makkelijke bami heb je nog nooit gehad! In Nederland zijn wij over het algemeen groot fan van de buitenlandse keuken. Zo zijn ook de...

Roedjak manis, een Indische fruitsalade, is één van mijn favoriete gerechten omdat ik dol ben op zoet, fris en pittig. Een super combinatie.

Aubergines. Persoonlijk ben ik er dol op. Deze vrolijke paarse groentesoort is lekker veelzijdig en heeft een stevige structuur. De aubergine wordt veel gebruikt in Midden-Oosterse gerechten, maar ook in bijvoorbeeld Mediterrane gerechten. Bovendien doet de aubergine het ook goed in curry’s. Van zichzelf is een aubergine vrij vlak van smaak. Maar zodra je deze bijvoorbeeld grilt en de aubergine lekker kruidt, wordt het ineens een ster in je gerecht. Als vegetariër is aubergine ook een hele goede vleesvervanger. Door de stevige structuur en milde smaak kun je de aubergine heel goed als vleesvervanger gebruiken. Veel aubergine recepten zijn dan ook vegetarisch. Wat is mijn favoriete recept met aubergine? Ik kan niet kiezen, dus ik selecteerde er 13…. Ottolenghi’s bekendste recept met aubergine In Nederland is de aubergine steeds populairder aan het worden. Mede dankzij bijvoorbeeld Yotam Ottolenghi die met zijn Midden-Oosterse gerechten de hele wereld verovert. In een flink aantal van zijn gerechten zit aubergine. Misschien wel de bekendste: gegrilde aubergine met granaatappelpitjes en tahindressing. Paarse aubergines, gestreepte aubergines en witte aubergines Naast de reguliere paarse aubergines, zijn er ook paars gestreepte aubergines en witte bolaubergines. Als je ook gek bent op aubergines of juist helemaal geen idee hebt wat je met aubergines moet maken…. let dan op. Wij zetten onze favoriete gerechten met aubergine op een rijtje. Dan weet jij volgende keer precies hoe je aubergine kunt klaarmaken. Je zult zien dat er tal van mogelijkheden zijn: van gevulde aubergine tot moussaka en van baba ganoush (aubergine dip) tot aubergine uit de oven. En ben je nog geen fan van deze paarse groentesoort? Probeer het eens op een andere manier klaar te maken dan je normaal doet en wie weet, verrast de aubergine je toch positief! Dus, wat is jouw favoriete aubergine recept? Midden-Oosterse recepten met aubergine Baba ganoush Een heerlijk zachte dip die je kunt gebruiken voor op brood, op een cracker of met groentesticks. Deze Libanese aubergine dip, maak je van gepofte aubergines, knoflook en tahin. Gegrilde aubergine met granaatappelpitjes en tahindressing Naar een recept van Ottolenghi, deze plakjes aubergine die je grilt zien er volkrijk uit met de paarse granaatappelpitjes. Eet dit gerecht als voor- of bijgerecht bijvoorbeeld. Sabich Israëlische stijl streetfood: een pitabroodje gevuld met gegrilde aubergine, ei, hummus en een frisse salade. Aziatische recepten met aubergine Zoete aardappelcurry met aubergine en witvis Gegrilde spicy aubergine Baingan Bharta Indiase aubergine curry Mediterrane recepten met aubergine Moussaka Een Griekse ovenschotel met aubergine, gehakt en een witte saus. Misschien wel het bekendste gerecht met aubergine. Caponata Deze Siciliaanse ratatouille is een van mijn favorieten en hij is nog mega gezond ook! Pasta alla Norma Een bekend vegetarisch pastagerecht met (harde) ricotta en aubergine. Lekker, makkelijk en snel! Aubergineschotel met feta en tomaat Supersimpel en o zo lekker als lunch! Melanzane alla Parmigiana Italiaanse ovenschotel met aubergine en kaas. Dat klinkt goed, toch? Spaghetti met gehaktballen en aubergine Pasta, gehaktballen en fijngesneden, gebakken aubergine is een prima combi. Grieks gevulde aubergines met gehakt Grill de aubergines en vul ze met rul gebakken gehakt, net zoals Leuke Recepten dat doet.

Culy at bij Grieks restaurant KAIA fine dining gerechten geïnspireerd op de traditionele Griekse keuken.

Een heerlijke sukade stoof die ik maakte met Erik van Loo van Parkheuvel.

Afgelopen vrijdag kregen we vrienden te eten en toverde ik een Chinees-Indische rijsttafel uit de keuken. Vandaag het recept voor home made Tjap Tjoy, boordevol gezonde, knapperige groenten.

Ook zo dol op Duitse curryworst? Lekkere gekruide worst in een smakelijke currysaus. Je kunt hem heel eenvoudig zelf maken!

Een typisch traditioneel Turks gerecht is Güveç , een Turkse stoofpot met vlees of vis en groente uit de oven. Dit maak je in een aardewerk stoofpot. Heb je die niet, kan je het beste kopen bij de …

Een heerlijk fris en fruitig tussendoortje met voornamelijk harde, vrij onrijpe vruchten. Lekker pittig en verfrissend in een tropisch klimaat.

Maak eens een lekker Turks brood met kip gyros, komkommer, sla, tomaat en rode ui. En natuurlijk tzatziki!

Parmesan Spinach Mushroom Pasta Skillet – Super quick and impossible to mess up! This parmesan spinach mushroom pasta skillet is the ultimate win for vegetarian weeknight dinners! The farfal…

Zelf gozleme maken? Deze Turkse hartige pannenkoeken hebben een vulling van spinazie, paprika en feta. Bak ze goudbruin en smullen maar!

Met een paar ingrediënten zet je een heerlijk bord couscous met kip, rozijnen, feta en bosui op tafel. Makkelijk te maken en in 25 min. klaar.

Lekkere en gezonde Mexicaanse ovenschotel. Kook meteen een dubbele portie, makkelijk voor de volgende dag!

Tête de veau. Deze blog gaat over het Limburgse streekgerecht Tête de veau. Het is onderdeel van de serie Nederlandse streekgerechten die nog zeer de moeite waard zijn om te bereiden in hun authent…