Oggi la ricetta è a prova di chef, preparo una carbonara ai frutti di mare che spiazza tutti, un mix di mare e monti a cui nessuno resiste!
Aceasta rețeta este bunul acela ce-l faci când ai pofta de cozonac in luna Iunie și totuși parca n-ai face cozonac 😂 Inafara de timpul de dospire totul merge brici și repede, cu ingrediente putine …
Bunatati insiropate cu multe stafide😍 INGREDIENTE: -1 ou -250ml lapte caldut -50g zahar -6g drojdie uscata -430g faina pentru paine -60g unt moale Umplutura: -80g unt moale -50g zahar -vanilie -30g...
Desertul cu care nu dai greș niciodată. Se prepara super rapid și poți folosi orice gem dorești, astfel de fiecare data vei avea o alta aroma a prăjiturii. Astăzi am folosit magiun de prune iar gus…
I pancake alla banana sono una golosa variante delle classiche frittelle dolci, ottime da gustare a colazione con sciroppo d'acero! Scopri la ricetta.
Pentru foaie se amesteca bine zaharul, oul, untul, smantana si praful de copt stins cu putina zeama de lamaie. Se adauga apoi faina. Se intinde o foaie si se pune in tava pe hartie de copt. Peste foaia se intinde gemul in strat subtire. Pentru crema se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma iar galbenusurile se freaca cu zaharul si nuca macinata. In compozitia cu nuca se incorporeaza usor albusurile batute spuma. Crema astfel pregatita se toarna peste foaia unsa cu gem. Se coace la cuptor pana se rumeneste pe margine aluatul.
Nulla di più buono ed invitante, questi bicchieri di crema diplomatica vaniglia e fragole sono irresistibili, parola di Benedetta Rossi!
Mixam intr-un bol untul sau margarina adaugand zaharul si zaharul vanilat. Apoi adaugam oul intreg, mixam si apoi galbenusurile si mixam din nou. Incorporam treptat faina amestecata cu amidonul. Compozitia obtinuta o punem intr-un pos ( eu am avut unul cu varful mare motiv pentru care mi-au iesit fursecurile mai mari, mai groase si mai putine) Ungem o tava cu putin ulei si tapetam cu hartie de copt. Spritam cercurile si bastonasele direct in tava. Am avut nevoie de ceva putere ca sa spritez, dar am reusit, mai ales ca de la caldura mainii compozitia se mai inmoaie putin. Dam tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 13-14 minute. Procedam la fel cu urmatoarea tura. Scoatem fursecurile din tava pe un prosop de hartie si le lasam pana se racesc. Pentru glazura, daca folosim glazura de la Dr. Oetker punem plicul in apa fierbinte exact cum scrie pe ambalaj si cand s-a topit o turnam intr-o farfurie. Daca folosim ciocolata, rupem ciocolata bucatele si impreuna cu o lingurita de unt o topim pe baie de aburi. Scufundam rand pe rand fiecare fursec in glazura de ciocolata si ornam cu bombonele colorate, apoi le asezam pe un suport gen grilaj pana se intareste glazura. Glazura din farfurie se intareste treptat, dar rezolvam problema cu 10 secunde in cuptorul cu microunde sau tot pe baie de aburi, cum va e mai usor. Dupa ce glazura s-a intarit complet punem fursecurile intr-o cutie metalica, astfel se pot pastra 2-3 saptamani. Asta daca aveti rabdare sa le pastrati pentru Craciun de exemplu, pentru ca la noi se mananca super rapid fursecurile si in cateva zile dispar din cutie. Noua ne-au placut atat de mult incat saptamana viitoare cu siguranta o sa mai fac inca o portie.
Placinta cu branza sarata. Yummy.Expert · Original audio
Ouale intregi se mixeaza cu zaharul pana isi tripleaza volumul si se deschid la culoare. Se adauga in fir subtire uleiul in timp ce mixam la viteza redusa. Foile de placinta se rup in bucatele mici cu mainile. Daca aveti foi congelate le lasati sa se dezghete si apoi le rupeti. Iaurtul grecesc il amestecati cu praful de copt. Atentie la iaurt! In contact cu praful de copt se va umfla in cateva secunde, asa ca fiti cu ochii pe el. Se adauga iaurtul si mierea la spuma de oua si se amesteca incet, apoi bucatelele de foi de placinta in mai multe transe, se amesteca bine sa fie acoperite in totalitate de aluat. Se pune compozitia intr-o tava termorezistenta unsa cu putin ulei de masline. Se da la cuptorul incins la 180 grade pentru 40 minute, pana se rumeneste deasupra. Sirop: Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si bucatele de coaja de limeta. Se da pe foc si se lasa pana cand tot zaharul s-a topit. Se adauga apoi sucul de la 1 limeta. Daca este prea mica limeta folositi sucul de la 2 limete sau daca nu aveti, folositi lamai. Lasati sa se raceasca siropul, dar nu este nevoie sa fie rece. Cand placinta este gata, lasati 5 minute sa se racoreasca si apoi puneti siropul peste placinta. Placinta va absorbii tot siropul. Neaparat lasati sa se raceasca, portionati si serviti. Sa va fie de bine!
Foi: mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la sfarsit nucile macinate amestecate cu faina. Aceasta compozitie se imparte in 3 parti si se coc 3 foi intr-o tava (25*38cm) tapetata cu hartie de copt. Timpul de coacere al foilor este de aproximativ 15 minute. Crema: mixam spuma galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, la bain-marie, adaugam apoi laptele, pana se topeste zaharul iar compozitita se ingroasa. Lasam sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam spuma, iar peste el adaugam cate o lingura din crema de oua fiarta pe aburi, pana la omogenizare completa. Crema obtinuta o impartim in 3 parti. In prima treime punem 50 g nuca de cocos si o intindem peste prima foaie. In a doua treime adaugam stafidele (tinute in rom, timp de 1 ora) si o intindem peste a doua foaie. In ultima treime adaugam ciocolata rasa si intindem crema peste a treia foaie. Glazura: Peste prajitura radem ciocolata alba si ciocolata neagra si o dam la rece pentru cateva ore sau de seara pana dimineata. O prajitura execlent de buna !
Ingrediente necesare: 5 linguri făină 200 g zahăr pudră 150 g zahăr tos 400 g unt 400 g nucă măcinată
Intr-o cratita punem pe foc laptele, untul, zaharul si zaharul vanilat si amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca si adaugam drojdia. Intr-un castron punem faina, sarea si galbenusurile, adaugam amestecul din lapte si se framanta bine pana se deslipeste aluatul de peretii castronului. Acoperim vasul si-l lasam sa creasca o ora, intr-un loc cald. Dupa ce aluatul a crescut intindem o foaie de 0.5 cm grosime si taiem cercuri cu paharul. Acoperim gogosile cu un prosop si le lasam sa mai creasca 30 de minute. Prajim gogosile in baie de ulei incins, la foc potrivit si le intoarcem pe ambele parti. Le scoatem pe servetele de hartie, apoi le pudram cu zahar. Pofta buna!
Alegeti spanacul proaspat, fara pete mero sau galbene si indepartati frunzele vestejite sau decolorate . Spalati spanacul foarte bine pentru a indeparta orice urma de murdarie sau nisip; indepartati excesul de apa. Rupeti cozile . Puneti apa la fiert si cand clocoteste opariti 2-3 minute spanacul in ea.Rasturnati apa de pe spanac printr-o strecuratoare. Cartofii spalati ii puneti la fiert in coaja in apa. Cand intra furculita in ei, ii luati de pe foc, rasturnati apa si ii lasati 5 minute sa se racoreasca apoi ii taiati in rondele de pina la 1 cm grosime. Ceapa curatata si taiata solzisori se soteaza in putin unt apoi adaugam usturoiul dat prin presa si il sotam si pe acesta cateva secunde. Spanacul tocat il adaugam peste ceapa si usturoi, amestecam sa se omogenizeze si il acoperim cu un capac, la foc mic, dupa ce am adaugat si 150 ml lapte.Lasam sa dea in clocot 5 minute si adaugam 100 ml smantana si lasam sa mai fiarba cam 3 minute , dupa care asezonam , apoi stingem focul. Ungem o tava cu unt , asezam feliile de cartofi peste care punem spanacul si cu o lingura facem cuiburi in spanac in care asezam cate un ou spart cu grija sa nu-si piarda forma. Adaugam desupra restul de smantana subtiata cu putin lapte si cascavalul ras , astfel incat sa nu acoperim galbenusurile. Dam tava la cuptorul dinainte incans la 180 de grade pentru 30-40 de minute, cat de tari vreti sa fie ouale. Este un deliciu ce va dispare grabnic din farfurii... Pofta mare !
Un aluat ca "puful"
Ciufulită cu iaurt Simplă, dar gustoasă, usor de preparat 😇. Pentru o tava (38 cm X 28 cm), am folosit: 🔹1 pachet foi de placinta 🔹8 oua 🔹1 kg iaurt grecesc 🔹1 lingurița extract vanilie 🔹coaja...
Poale-n brau moldovenesti sau branzoaice reteta. Reteta moldoveneasca de poale-n brau. Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau.
Aluat : Se pun intr-un bol faina cernuta, uleiul, sarea si apa fierbinte. Se framanta aluatul. Punem aluatul intr-o pungulita timp de 30 de minute. Intre timp, preparam umplutura de carne. Umplutura : Se taia ceapa foarte marunt. Amestecam bine carnea tocata cu ceapa, sarea si piperul. Se taie aluatul in 11 bucati mai mici din care se fac bile. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri. In fiecare foaie intinsa se pune o lingura de carne si se imprastie pe jumatate de foaie iar a doua jumatate se pliaza peste prima. La jumatate de centimetru de margine, se preseaza aluatul cu varfurile degetelor. Dupa aceea, se taie aluatul cu o forma la 1 mm de la locul presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. Suberecul se prajeste in ulei foarte incins. Se pun cam 2-3 cm de ulei in tigaie. Suberecul nu trebuie sa fie acoperit de ulei. Dupe ce s-au prajit, se scot intr-o farfurie in care se lasa cateva secunde. Dupa care se pun intr-un vas de inox si se acopera cu un capac. Este foarte important sa fie acoperit pentru ca aburii fragezesc foarte bine aluatul. POFTA BUNA!
Blatul: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mixam pana devine lucioasa, ca pentru bezea. Adaugam apoi galbenusurile si amestecam usor pana se omogenizeaza. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in alaut, amestecand usor, pana se incorporeaza. La final adaugam nuca macinata si amestecam usor. Turnam aluatul in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit, pana se aureste usor deasupra. Scoatem dintava si lasam sa se raceasca. Crema: Batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana devin spuma. Amestecam la foc mic pana se ingrosa. Dam de pe foc si lasam la racit. Topim untul, dar sa mai ramana bucati netopite. Mixam bine pana se omogenizeaza si devine spumos. Adaugam apoi treptat crema de oua si mixam. Intindem crema pe blatul racit. Pentru ornat caramelizam zaharul, iar cand a devenit auriu adaugam nuca netaiata si amestecam bine. Rasturnam pe hartie de copt usor unsa si lasam la racit. Punem apoi nuca intr-o punga si o zdrobim cu sucitorul. Presaram nuca caramelizata peste prajitura si dam la rece. Dupa ce s-a racit putem portiona cu un cutit bine ascutit.
Plăcinte sau poale-n brâu 👌 Reteta scrisă 👇 https://radasoimu.com/placinte-sau-poale-n-brau-%f0%9f%91%8c/. RadaSoimu · Original audio
Se face o maia din drogdia cu putin zahar, doua lingurite rase da faina si putin lapte caldut. Se lasa 10 minute la dospit. Faina se amesteca cu praful de budinca, se adauga uleiul, maiaua, untura si restul de lapte unde am dizolvat zaharul si sarea. Se face un aluat care se framanta bine si se lasa la crescut 45 de minute. Dupa ce a crescut, se intinde o foaie dreptunghiulara din care se taie fasii lungi de un deget grosime. Pe doze de bere pe care am pus hartie de copt infasuram fasiile de coca.Se aplatizeaza un pic ruland doza. Se ung cu ou si se dau prin nuca amestecata cu zahar si scortisoara. Se coc la cuptor incins, la 180 grade, aproximativ 30 minute. La 15 minute mai rasucim dozele in cuptor.
ALBICOCCOLE ❤️ Un dolcetto economico, facile e veloce perfetto come dessert, merenda o colazione pet tutta la famiglia 😊 INGREDIENTI 6 albicocche 6 amaretti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare...
Borek turco con spinaci e feta una torta salata semplice e gustosa. Il Borek è un piatto tradizionale della cucina turca. Una Torta salata di origine antichissime che io ho conosciuto tramite le s...
Desideravi trascorrere un pomeriggio piacevole con le tue amiche e qualcosa di goloso da gustare senza pensare ai chili di troppo? Con solo 50 kcal e 4 ingredienti, prepariamo delle golose Palline al cocco che non ti fanno ingrassare ma sono irresistibili!
Cartofii (alesi mari) se curata si se taie mare felii mai mari (wedges). Se spala, se stropesc cu condimente pentru cartofi prajiti, cu uleiul de masline si o mana sau doua de faina de malai. Se asaza unul langa altul in tava pe hartie de copt, se condimenteaza cu sare dupa gust si se dau la cuptorul incins la temperatura mare, 270 grade cca 40 minute, in functie de cuptor pana se rumenesc. Se servesc simpli sau langa sosurile preferate sau ca si garnitura. Sunt foarte buni :)
Preparare a foilor se face dupa urmatoarea metoda : http://www.bucataras.ro/retete/3213/pprepararea-aluatului-in-foi.html Acest aluat se prepara din timp si se lasa la frigider pentru mai mult timp. Folositi unt sau margarina 80-82 % grasime, daca nu gasiti, folositi margarina amestecata cu untura sau untura curata de porc. Se obtin 4 blaturi in foi de marimea tavii, care se coc la temperatura de 200-220 grade, timp de 20 minute pana se rumenesc in tava, nu pe dosul tavei. Veti obtine foile foarte crocante. Crema: Se fierbe tot laptele si se lasa la racit pina ajunge usor caldut. Intre timp se bat bine ouale cu zaharul, faina, se adauga un pahar de lapte caldut, se amesteca, apoi se adauga restul de lapte si se pune la fiert. Se poate prepara crema prin fierbere la bain mare sau prin fierbere directa pe aragaz. Eu prefer sa pun cratita pe foc si sa fierb crema. La inceput se fierbe vreo 4-5 minute la un foc mai maricel, amestecand in continuu cu o lingura de lemn, apoi se da focul incet si se amesteca repede inca vreo 10 minute pina se ingroasa. Se opreste focul imediat si se da crema de-o parte si se lasa la racit. E necesar din cand in cand sa amestecati in ea pentru ca prinde o pojgita deasupra. In timpul acesta, intr-un vas separat se bate untul cu vanilia si treptat se adauga crema din lapte putin calduta si cu sucul unei lamai (dupa gust). Totul se bate bine pana se obtine o compozitie omogena. Se lasa crema la racit in frigider. Pe un platou mare se asambleaza tortul. Se pune cite o foaie coapta si frageda si se unge atent cu putina crema pe toata suprafata foii. Se procedeaza la fel pina se ung toate foile de tort. Cu crema ramasa se unge tortul pe lateral si deasupra. Separat, se maruntesc resturile de foi si se presara bine tortul de jur imprejur. Aceasta tort nu se decoreraza. El este recunoscut sub aceasta denumire, "Napoleon", prin aranjamentul pe care-l vedeti in fotografie. De la inceput tortul este inalt, apoi cu timpul foile se inmoaie si scade din inaltime cam 8 cm. Nu folosesc crema multa si abundenta la ungerea fiecarei foi deoarece nu se mai simte bine gustul crocant al foilor din tort. Eu prefer acesta varianta mai mult.
Intr-un vas punem ouale, zaharul si varful de sare si le mixam pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Adaugam uleiul treptat si mixam la viteaza mica pana cand se incorporeaza perfect in amestecul de oua. Adaugam chipsurile de ciocolata si esenta de vanilie. Mixam. Adaugam si cele 2 linguri de dulceata de visine. Mixam. Cernem cacaoa intr-un vas, iar apoi adaugam cate 1 lingura si o incorporam in aluat. Procedam astfel pana terminam de incorporat toata cacaoa. Tapetam o tava cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava si il lasam in cuptor preincalzit timp de 20 de minute la 175 grade C. Introducem o scobitoare ca sa verificam aluatul daca este copt. Lasam prajitura sa se raceasca complet iar apoi o introducem in congelator pentru 20 de minute. Soatem prajitura din congelator si putem sa o taiem. Prajitura se tine in frigider. Noi am mancat-o cu dulceata de visine deasupra si topping de ciocolata. Este o minunatie!
Broccoli taiat in buchetele, morcovii curatati si taiati i-am pregatit la aburi. Pana s-au racit nitel am amestecat intr-un castron smantana, branza, ouale si putin parmezan ras. Legumele le-am asezat in cateva vase mititele, am turnat peste ele compozitia din castron, am stropit cu ulei de masline si am presarat deasupra putin parmezan ras. Am acoperit vasele si le-am dat la cuptor (incins in prealabil la 180 grade Celsius). Dupa 30 min am luat capacele si am mai lasat inca 15 min. budincutele sa se rumeneasca frumos. Cu mic, cu mare ne-am repezit sa le papam, caci au iesit tare gustoase.
Pandispan rapid cu capsuni.. ellacooking28 · Original audio
Anul acesta am avut un ajutor de nadejde la framantat aluatul de cozonaci: noua mea prietena, masina de paine :D. Merge insa framantat si fara masina de paine. Mie chiar imi place, doar ca anul acesta nu prea am avut timp. Totul a fost facut in marea viteza si sub presiunea timpului. Cand pregatiti aluatul de cozonac ingredientele trebuie scoase de cu seara din frigider sau camara, pentru a ajunge la temperatura camerei. Incepem sa pregatim maiaua. Amestecam drojdia cu zaharul si putin lapte caldut si o lasam pana creste frumos (~10-15 minute). Intr-un castron incapator, sau o covata cernem faina. Facem in mijloc o gropita in care adaugam ouale, restul de lapte iar deasupra drojdia activata. Incepem sa framantam si adaugam aromele si sarea iar apoi untul topit, dar nu fierbinte. Framantam aluatul bine pana devine elastic si nu se mai lipeste de mana. Dupa ce l-am framantat il acoperim cu un servet de bucatarie si il lasam la dospit, la loc caldut, ferit de curenti de aer (~1 ora si jumatate). Intre timp pregatim caramelul: Topim zaharul pana devine auriu. Dam deoparte de pe foc si adaugam untul iar apoi smantana pentru frisca si amestecam energic, avand grija la aburi. Punem cratita pe foc si fierbem la foc mic pana se topeste caramelul si incepe sa se ingrose putin. Dam apoi de pe foc si il lasam la racit. Dupa ce a dospit aluatul il rasturnam pe masa de lucru usor infainata si il impartim in 10 parti egale. Vom folosi 5 bucati pentru fiecare cozonac. Intindem fiecare bucata de aluat de cozonac in foaie subtire. O ungem cu un strat subtire de caramel iar apoi presaram nuca amestecata cu zahar. Rulam starns si asezam in tava tapetata cu hartie de copt. La fel procedam si cu restul foilor. In fiecare tava vom avea 5 suluri suprapuse. Lasam cozonacii inca 10 minute in tava apoi ii ungem cu galbenus desfacut in 2 linguri de lapte. Coacem cozonacii la foc potrivit pana se rumenesc deasupra (~40 de minute). Cand sunt copti ii scoatem pe un gratar de bucatarie si ii lasam sa se raceasca. Inspiratia: aici
Placinta cu mac si visine o reteta a copilariei alaturi de Placinta cu mere sau de Placinta cu branza si lamaie.
Am curatat ardeiul iute de seminte,am lasat doar o parte din nervuri, pentru a nu înlatura toata iuţeala. Apoi am tocat ardeiul iute cu ajutorul robotului,lasând însa bucati mai mari de ardei. Am pus la fiert oţetul cu zaharul. L-am lasat sa fiarba pâna a scazut la jumatate si s-a facut un sirop gros. Am adaugat ardeiul iute si am mai fiert pâna a început sa se închege ca o dulceata de fructe. Eu nu am vrut s-o las prea subtire.Aici depinde de gusturile fiecaruia. Am pus dulceata în borcane sterilizate(2 borcane de 400 ml,unul de 300 ml si unul de 200 ml),am închis cu capacele,apoi le-am acoperit cu o patura pâna s-au racit. Se poate consuma imediat dar se pastreaza foarte bine si în camara. Pofta buna!!!
