La frittata di cipolle, a dispetto di quanto si possa credere, non ha nulla a che fare con la famosa omelette francese. Si tratta, invece,
La pasta con il tonno di Bruno Barbieri, il tocco per renderla un piatto da chef. Ecco la ricetta per renderli più buoni
Se volete stupire gli ospiti a cena le polpette di Bruno Barbieri sono una vera prelibatezza, una preparazione semplice ma di grande effetto!
Gustoso e perfetto per le grandi occasioni, il gateau di patate di Bruno Barbieri è arricchito con formaggio e insaporito con erbe aromatiche.È
Bruno Barbieri (Medicina, 12 gennaio 1962) è un cuoco e ristoratore italiano ormai diventato famosissimo nel mondo della tv per la sua presenza all'interno de
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Frittata light di Bruno Barbieri, il trucco: "La cuocio al forno e aggiungo questo ingrediente all'albume" per farla perfetta”.
I segreti per preparare delle castagne al forno veramente perfette, come fare ce lo svela Bruno Barbieri in un suo video
Lunedì, 2 gennaio 2012 ore 13,00 Nuovo anno, nuove idee, nuovi propositi e vecchie abitudini. Il tutto condito da un piatto di adorabili polpette. Quelle – assolutamente speciali – di B…
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L'uovo è uno degli ingredienti più comuni nelle nostre cucine, ma nello stesso tempo rappresenta un banco di prova per ogni chef. Una ricetta a base di uova che sia nello stesso tempo creativa e originale spesso è una vera sfida. Questa preparazione è un mio "cavallo di battaglia", il segreto sta nello sbattere prima gli albumi e poi i rossi, per ottenere un uovo strapazzato morbido e cremoso. La presentazione nello stesso guscio delle uova garantisce un effetto scenografico, ma mi raccomando è importantissimo sterilizzare i gusci prima di portarli in tavola! Uova in cocotte con fonduta di taleggio e frutta secca e uova di salmone Ingredienti per 4 persone 8 uova 100 gr di taleggio 100 gr di frutta secca tra nocciole pistacchi e mandorle 0,75 di panna per la strapazzata 0,90 di panna per la fonduta di gorgonzola olio extravergine di oliva Procedimento Tagliare con un coltellino la parte a punta dell’uovo, separare poi il rosso dall’albume, sbattere poi l’albume con una frusta e cuocerlo in una piccola padella con un pizzico di burro. Appena l’albume incomincerà a coagulare, aggiungervi la panna, salare e pepare, aggiungervi poi i rossi e farli andare per un minuto, dovranno risultare strapazzati ma molto morbidi. A parte fare una piccola fonduta di taleggio unendo la panna al taleggio e la paprika, cuocerla a bagnomaria: dovrà risultare leggermente ristretta Preparazione delle uova Dopo avere sterilizzato i gusci, riempirli a strati con la strapazzata, poi con la fonduta poi, con la frutta secca. Aggiungervi una noce di burro e passare l’uovo nel forno per qualche minuto. Presentazione In piccole ciotole riempirle di sale grosso, sovrapporvi le uova e servirle ben calde.
L'insalata nizzarda è una preparazione classica degli hotel. Bruno Barbieri ha voluto regalarci la sua versione di questa particolare ricet
Bruno Barbieri mi ha raccontato che ogni anno, tra maggio e giugno, va a raccogliere personalmente i fiori di sambuco che usa per fare questo elisir: ben 1000 litri da regalare ad amici e colleghi! Questa è la sua ricetta di famiglia...
Ragazzi sapete quanto amo viaggiare per visitare posti nuovi e scoprire le meraviglie della cucina locale. Oggi vi preparo un piatto tipico di un paese che amo molto, la Turchia: il karadeniz pidesi, ovviamente un po' alla mia maniera! Mettiamoci in viaggio! https://www.youtube.com/watch?v=sRhZdGYX-dY Ingredienti per 4 persone (circa 4 pizze) Per l’impasto della pasta: 900
I tortellini in brodo sono un classico piatto delle feste, ideale per riunire a tavola amici e parenti: ogni territorio, ma forse
Bruno Barbieri, chef da ben 7 stelle Michelin in tutta Italia, spiega il suo segreto per fare un perfetto brodo caldo di carne.
Per una volta non parlo di dolci,ma di salato!Qualche mese ,ispirata dalla foto di copertina,ho acquistato il libro “Polpette,che passione” di Bruno Barbieri (ed.Bibliotheca culinaria)e devo dire che ancora una...
La ricetta di Bruno Barbieri: Tortellini in fonduta di Parmigiano
Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto molto più complesso di quel che può sembrare. Oggi li prepariamo senza l'aggiunta di
Realizzato in collaborazione con il massimo esperto in materia di buon riposo, il cuscino firmato Bruno Barberi è studiato per offrirti una soluzione perfetta per ogni tua esigenza. Altezza perfetta per un riposo da sogno Tre varianti di sostegno per adattarsi ad ogni necessità Studiato per offrirti la migliore qualità di riposo e benessere Creato dall’eccellenza sartoriale italiana con la combinazione delle migliori materie prime, il cuscino Bruno Barbieri garantisce il più alto livello di comfort per dormire come mai prima d’ora!
In attesa della nuova stagione di "MasterChef", al via il 14 dicembre alle 21:15 su Sky Uno, i consigli del giudice Bruno Barbieri per fare tortellini perfetti
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