Das Naan-Brot, ein Grundrezept für das beliebte indische Fladenbrot, erfreut sich nicht nur bei Liebhabern der indischen Küche großer Beliebtheit. Besonders ansprechend ist dabei die glutenfreie und vegane Variante, die nicht nur für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen geeignet ist, sondern auch geschmacklich voll überzeugt.

Leckeres, veganes Zucchinibrot ohne Hefe

Leider existiert noch immer das Vorurteil, vegane Ernährung sei kompliziert und geprägt von Verzichten. Diese Brötchen sind der beste Beweis für das Gegenteil! Man schmeckt keinerlei Unterschied zu…

Das Brot ist weich, saftig und leicht. Es enthält kein Gluten und nur sehr wenige Kohlenhydrate. Es sättig sehr, auch nachhaltig.

Muffins mit Schokolade und Nuss Schoko-Muffins mit Brombeeren, Nuss-Muffins

Naan-Brot geht auch vegan - ganz ohne Joghurt, Milch und Eier. Wir stellen dir ein einfaches Rezept für veganes Naan-Brot vor, das du in der Pfanne ausbraten kannst.

Glutenfreie Variation von selfmademan84 - Variation von Baguette magique, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Unser einfaches Low-Carb Rezept für Low-Carb Chia-Eiweißbrötchen. Schnell und einfach zum Nachkochen und perfekt für eine Diät ohne Kohlenhydrate zum Abnehmen.

Französisches Weizenkrüstchen. Rezept für ein herrlich aromatisches, knuspriges und mildes Brot mit Sauerteig, mit locker luftiger Krume.

Glutenfreies Sauerteigbrot für Beginner

Am Rande des Almkurses im März habe ich ein Experiment gewagt: Ein Brot, das nur aus Haferflocken besteht. Die Idee dazu kam mir bei meinem Besuch eines befreundeten Bäckers in Hannover. Der besondere Reiz besteht darin, dass das Brot Aroma und Triebkraft aus einem Haferflockensauerteig bekommt. Der Teig schluckt Unmengen Wasser, das Brot bleibt bei passender Weiterlesen...

Ich liebe es, Brot zu backen. Der Geruch in der Küche, wenn es aus dem Ofen kommt, der Geschmack, wenn es noch warm ist… Kaum zu glauben, dass ich Brot früher nie mochte. Als Kind habe ich immer nur die Kruste außen gegessen, der Rest blieb über. Ich weiß, normalerweise kennt man es eher anders herum. Heute mag ich gekauftes Brot immernoch nicht wirklich gern. Selbstgebackenes aber liebe ich. Mein erstes Brot habe ich in in meiner Auslandszeit in Spanien gebacken. Dort gibt es so gut wie nirgends Brot zu kaufen, denn die Spanier bevorzugen Baguette. Bei IKEA habe ich mir dann solche Brotbackmischungen gekauft. Eigentlich ganz witzig. Wieder in der Heimat habe ich das weiterhin so gemacht und Gefallen daran gefunden. Vor ein paar Jahren habe ich mich dann für einen Brotbackautomaten entschieden. Seitdem backe ich Brot total häufig und gern selbst, denn ich kann es ganz nach meinem Geschmack zusammenstellen. Mal mit ganzen Nüssen, mal mit Kartoffeln oder – so wie heute- mit Joghurt. Außen knusprig und innen sooo weich. Natürlich braucht ihr für dieses Rezept keinen Brotbackautomaten. Ich habe diesmal auch nur wieder den Teig damit kneten und gehen lassen. Dann habe ich den Laib geformt und im Ofen gebacken. Auch hier möchte ich jeden dazu ermutigen, mal selbst Brot zu backen. Es lohnt sich und ist wirklich nicht schwer. Zutaten für ein Joghurtbrot 300g Weizenmehl 200g VK-Dinkelmehl 100g Naturjoghurt 3,8% 230ml Wasser 12g Frischhefe 15g Honig 15g Margarine 10g Salz Zubereitung 1.Die Hefe im Wasser auflösen und den Honig dazu geben. 2.Die Mehle und den Rest der Zutaten dazu geben und mit den Knethaken gut verkneten. 3.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 45 min. gehen lassen. 4.Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 5.Einen Brotlaib formen. Diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, oben etwas einschneiden und für 25 Minuten im Ofen backen. 6.Nach dieser Zeit die Temperatur auf 220°C herunter schalten, auf Umluft stellen und für weitere 10 Minuten backen. An dieser Stelle mache ich immer einen Holzlöffel in die Ofentür. So wird das Brot außen noch knuspriger. Wenn ihr den Laib vor dem Backen noch ein wenig mit Mehl bestäubt, sieht es aus wie vom Bäcker. Bei mir wurde es diesmal etwas viel Mehl, aber passt ja ganz gut zur bald weißen Jahreszeit 😉 Generell könnt ihr mit den Mehlen ein wenig experimentieren. Ich mag hier die Mischung aus Weizenmehl und Vollkorn-Dinkelmehl sehr gern. Schaut auch gern mal bei den anderen Brotrezepten auf meinem Blog vorbei. Seid ihr denn Brotesser und habt es schonmal selbst gebacken?

Jetzt ist die Zeit zum Brotbacken. Derzeit ist es ein totaler Trend, überall gibt es neue, tolle Rezepte. Viele versuchen sich auch zum ersten Mal an einem Sauerteigbrot. Wer sich da aber nicht drü…

In meiner einfachen Schritt für Schritt Anleitung zeige ich dir, wie du Sauerteigbrot ganz easy selber backen kannst! Denn was ist schöner als der Geruch von frischem Brot?

Brötchen aus Kichererbsen, geht das? Und ob! So lecker und knusprig könnten deine nächsten Sonntagsbrötchen sein.

Dinkel-Skyr-Brötchen ohne Hefe - einfach, schnell gemacht und richtig lecker! Über 166 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Beim folgenden Grundrezept für Brot ohne Hefe kommt als Backtriebmittel Backpulver zum Einsatz. Wer auch darauf lieber verzichten möchte, findet weiter unten Rezepte, die weder Hefe noch Backpulver enthalten.

Mischen, Gären und Backen – alles in einer einzigen Silikonform: mit der Coolinato-Silikon Universalschüssel backst Du das einfachste Brot der Welt!Dieses Video ist in Zusammenarbeit mit Coolinato entstanden.

Knuspriges Brot, fast so wie vom Bäcker

Mandel-Brot / Protein-Brot (vegan / glutenfrei / paleo / low-carb), ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Da ich ja derzeit nicht einkaufen gehe, backe ich jetzt fleißig. Glücklicherweise bin ich Mehltechnisch schon vor Corona gut ausgestattet gewesen, weil ich gerne und regelmäßig Brot oder Brötchen backe. Mein Roggenmehlvorrat neigt sich allerdings langsam dem Ende - für 1-2 Sauerteigbrote wird es noch reichen, aber danach muss ich dann schauen, ob ich nochmal Roggenmehl bekomme. Ich lass mich mal überraschen. :-) Für unser Frühstück morgen habe ich rustikale Brötchen mit einem Anteil an Roggenmehl gebacken. Ich finde ab und an helle Brötchen aus reinem Weizenmehl super, aber wenn ich die Wahl habe, dann nehme ich auch gerne Brötchen mit Körnern oder eben welche mit Roggenmehl. Dieses Rezept ist sehr einfach und auch für Anfänger geeignet!

Joghurt Brötchen - blitzschnell und noch warm auf den Tisch (auch zum Einfrieren geeignet)

Ihr wolltet schon immer mal Ciabatta selber backen? Ist garnicht so schwer. Man muss nur ein paar wenige Dinge beachten. Wie das genau geht erfahrt ihr im heutigen Blog Beitrag.

diese leckeren Brötchen sind perfekt geeignet, um sie zum Frühstück zu essen, ein belegtes Brötchen für unterwegs zu machen, oder auch für das Sonntagsfrühstück. Die Zubereitung ist besonders einfach und intuitiv, es ist kein Vorteig erforderlich. Wenn gewünscht, kann das Rezept auch mit weniger Hefe zubereitet werden, der Teig muss dann längere Zeit - zum Beispiel über Nacht - im Kühlschrank gehen. Ich nutze gerne Trockenhefe und setze den Teig am Vorabend an, lasse ihn über Nacht bei Raumtemperatur aufgehen und backe die Brötchen dann am nächsten Morgen.

Schnell und einfach: knusprige Dinkel-Brötchen. Der Teig muss nicht gehen und in 40 Minuten sind die Brötchen am Tisch. Innen weich, außen schön knusprig.

Manchmal muss es schnell gehen oder es hat sich kurzum Besuch angemeldet ? Diese Brötchen hier sind blitzschnell zubereitet und kommen ohne Gehzeit aus. Superschnell gemacht, echt lecker und kross.…

Dieses saftige Brot sieht nicht nur klasse aus, es ist unkompliziert in der Zubereitung, hat eine grandiose Krume und schmeckt hervorragend. Mein Tipp: unbedingt probieren...

Ein recht einfach gemachtes und total leckeres Brot aus dem Topf: Joghurt-Dinkel-Brot.

Lust auf ein knuspriges Brötchen? Diese Dinkelmehl Brötchen gelingen garantiert und sind ganz rasch fertig. Lass sie dir schmecken!

Dinkelbrötchen mit Joghurt: Der Teig reift über Nacht im Kühlschrank, bekommt dabei ein leckeres Aroma und die Zubereitung ist absolut unkompliziert.

Das Dinkelbrot mit dunklerem Dinkelmehl 1050 ist ein aromatisches und saftiges Brot, das sowohl zu Wurst und Käse, als auch zu süßen Brotaufstrichen passt. Es ist im Vergleich zum Weizenbrot etwas milder und damit ein ideales Alltagsbrot.

Das Brot sieht doch klasse aus, oder? Bruno ist ein schnelles, einfach zu backendes Brot das sich sehen lassen kann. Sesam und Haferkleie für für Biss in diesem saftig-lockerem Brot. Probiert es schnell aus...