La minestra di farro e fagioli è un comfort food veramente perfetto per l'autunno che, almeno dalle mie parti, è arrivato!! Io adoro zuppe, minestre,
Scopri le ricette di zuppe vellutate salutari e leggere. Ideali per sostituire il tuo primo piatto, facili e veloci da preparare!
Ricette per fare zuppe, minestre ,creme o vellutate con patate, come la crema o vellutata semplice di patate,la crema di zucca e patate, la crema di zucca e patate fritte, davvero ottima e gustosa! Semplice e delicata la crema di zucchine con patate e uova. Sfiziosa e gustosa la zuppa di patate con carciofi e astice, oppure la zuppa di patate e gamberetti. Un'altra ottima zuppa con le patate, è la zuppa di patate con fagioli e gamberetti,oppure la zuppa di patate con l'orzo e i funghi.
In autunno con i primi freddi molti di noi non vedono l’ora di gustare una vellutata calda e cremosa. Ecco 10 ricette
Rubrica: L'Italia nel piattoArgomento: Zuppe, minestre, vellutate, creme, brodi Giorno di pubblicazione: il 20 di ogni mese Ricetta tipica delle Marche: la stracciatella alla marchigiana Mamma mia che fatica essere sintetici! E sì! Oggi ho fretta! Vi vorrei parlare di questa interessante iniziativa, l'Italia nel piatto, che nel suo titolo racchiude tutti i sapori, i colori e gli aromi della nostra penisola. Ma non posso. Oggi ho fretta! Vi vorrei parlare dell'argomento: zuppe, minestre, vellutate, creme e brodi che ci accompagnano nella fredda stagione, riscaldano con il loro delicato sapore le piovose giornate, così come ci arricchiscono con il loro sali minerali durante le lunghe giornate estive. Ma non posso. Oggi ho fretta! Vi vorrei parlare del giorno di pubblicazione: il 20 di ogni mese con argomentazione diversa. Ma non posso. Oggi ho fretta! Vi vorrei parlare della scelta della mia ricetta: la stracciatella, minestra tipica delle Marche, scelta tra tante altre: fagioli con le cotiche, passatelli in brodo di cappone, minestra di ceci, zuppa di lenticchie, tagliolini in brodo di pesce, pancotto. Ma non posso. Oggi ho fretta! Vi vorrei parlare delle origini della nostra stracciatella che inizialmente era costituita solo da tuorli d'uovo battuti e brodo e che è stata sempre considerata l'immancabile piatto d'ingresso dei primi ai pranzi di nozze: quelli dei nobile che dei "bifolchi". E che in realtà serviva per allargare lo stomaco, a scaldarlo, e a predisporre il palato alle abbuffate che ne seguivano. Ma non posso. Oggi ho fretta Vi vorrei parlare degli ingredienti, pochi ma buoni. Ma non posso (Ok,solo foto!). Ma non posso. Oggi ho fretta! Scusate, vi state chiedendo dove debbo andare? Semplice! Vado a vedere cosa hanno pubblicato le mie amiche di questo viaggio culinario. Venite con me? Valle D'Aosta - Crema di zucca e fontina Piemonte - Mnèstra id suca Lombardia - Rìŝ, Rave e Erburìn Trentino Alto Adige - La Rosumada Veneto - Zuppa di radicchio Friuli Venezia Giulia - Pasta butada Emilia Romagna - Spoja Lorda Liguria - Minestra di piselli secchi Toscana -Zuppa di farro e fagioli Umbria - Minestra con Battuto e Fagiolina del Lago Trasimeno Marche - La stracciatella Abruzzo - Brodo con stracciatella di indivia e pallottine Molise - Lacce e fasciuole Lazio - Riso e patate Campania - Zuppa di scarole Puglia - Zuppa di Pesce Basilicata - Zuppa con fagioli di Sarconi I.G.P. e salsiccia Calabria - Licurdia calabrese Sicilia - Minestra di Badduzze Sardegna - http://blog.giallozafferano.it/vickyart Ingredienti Brodo di carne 3 uova gr. 150 di parmigiano grattugiato gr. 50 di pane grattugiato un pizzico di noce moscata scorza di limone sale e pepe In una terrina versiamo le uova sgusciate, aggiungiamo sale e pepe e iniziamo a sbatterle con una forchetta quindi incorporiamo parte del parmigiano grattugiato e il pangrattato mescolando fino ad ottenere un composto ben legato e non dimentichiamoci di aggiungere un pizzico di noce moscata e di scorza di limone grattugiata. Ora portiamo a bollore il nostro brodo, possibilmente di carne, ma anche di verdure e versiamo il nostro impasto: una cucchiaiata alla volta. Lasciamo bollire per un paio di minuti a fuoco dolcissimo Non ci resta che versare la nostra stracciatella nelle fondine e, a piacere, aggiungere una spolverizzata di parmigiano grattugiato. Buon appetito Un caloroso abbraccio a tutti voi che avete letto questo post e a tutte le mie care amiche che sostengono e aderiscono a questa rubrica che ci permette di conoscere tante ricette tipiche italiane. .
La minestra di pastina con patate e carote grattugiate è la ricetta di un primo piatto adatto per la cena, specialmente nel periodo invernale. Ci vorranno solo pochi minuti per avere un piatto cal...
Raccolta con tante ricette semplici per minestre, creme, vellutate e zuppe autunnali a base di zucca, ceci, funghi e legumi con e senza pasta.
Golosa e super cremosa la zuppa di cipolle e patate, perfetta nelle giornate più fredde. Ecco la ricetta passo dopo passo
La Zuppa rustica è un primo piatto vegetariano dal profumo delicato e invitante. A base di ingredienti semplici e genuini, la Zuppa rustica è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano e appetitoso. Questa soffice zuppa è davvero semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia, anche se può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale o in occasione di un pranzetto romantico. In queste occasioni servirete la Zuppa rustica in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio o grissini. Potrete facilmente cucinare questa crema così genuina in grandi quantità e congelarla in porzioni da scaldare all’occorrenza, oppure prepararla e servirla a temperatura ambiente, se non fredda nelle giornate più calde! Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Zuppa rustica in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.
La ricetta della vellutata di patate e porri un primo piatto semplice, da servire con un giro di olio e dei crostini di pane
Per preparare il semolino salato occorrono solo dieci minuti e pochi ingredienti
Vellutata di piselli.
piatto tipico Tirolese e Trentino. Sono delle grosse polpette composte da un impasto di pane raffermo, latte, uova, speck, prezzemolo e cipolla.
Una ricetta della tradizione toscana, facile da realizzare, che vede impiegati nobili ingredienti come il farro e i fagioli. Un primo piatto sano e sostanzioso, perfetto da gustare sia caldo, nei freddi giorni d'inverno, sia tiepido durante tutto il resto dell'anno
Ceci e bietole è una delle tante ricette che potete preparare tanto con i ceci precotti che con quelli secchi...una zuppa simile allo zimin di ceci genovese
Cold, chilly night? There's a quick, easy fall soup recipe for that, like classic tomato to new favorites like chicken parm soup and cream of turkey.
Ricetta della zuppa di cereali e legumi con procedimento spiegato passo passo
La Vellutata di fagioli e cipolle è una crema a base di formaggio e verdure sfiziosa e saporita, un primo piatto dal profumo delicato e davvero goloso. A base di ingredienti semplici e genuini, tutti di stagione, la Vellutata di fagioli e cipolle è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. La Vellutata di fagioli e cipolle, con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto gustoso e digeribile. Questa soffice crema è davvero molto semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia, anche se può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale. In queste occasioni servirete la Vellutata di fagioli e cipolle in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio o grissini e guarnendola con qualche fogliolina di prezzemolo o erba cipollina. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Vellutata di fagioli e cipolle in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato. Per renderla più appetibile ai piccoli provate a dare alle bruschettine di pancarré con le quali la servirete forme originali, come cuoricini, stelle, lune, fiori… il risultato è garantito!
Oltre 100 ricette italiane e straniere e uno speciale per i bambini: le migliori zuppe autunnali da gustare quando arrivano i primi freddi!
Una vellutata dal sapore delicato e dolciastro. Facile da preparare, questa vellutata è gustosa e leggera al tempo stesso. La vellutata di finocchi e carote è ricca di verdure ed è perfetta per ...
La zuppa bietole e fagioli è un primo piatto cremoso e saporito, dai sapori autunnali, perfetto da gustare magari la sera, per scaldarsi e gustare tante
Vellutata di porri e patate con pancetta croccante e cornucopia di cialda di parmigiano, una minestra ricca e corroborante.
Buona sera a tutti, oggi forse forse mi sono risparmiata di preparare la cena, abbiamo festeggiato il compleanno della super nonna di mio...
La Vellutata di lenticchie rosse o Crema di lenticchie rosse è un piatto sano, ricco di ferro e vitamine, Ricetta molto veloce, ideale per grandi e piccoli
La crema vellutata di porri e cannellini allo zafferano è un modo leggero e saporito di portare a tavola i preziosi legumi.
La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto semplice ma anche un sano ed equilibrato piatto unico, arricchito con verdure ed erbe aromatiche.
La Minestra di zucca e ceci è un primo piatto invernale squisito! una Zuppa di zucca con ceci interi! ottima da sola o con pastina!
La zuppa di cipolle: La ricetta che vi propongo oggi la facevano le notre nonne io ogni tanto la preparo.... giusto dopo le feste di Natale, è decisamente un'ottima zuppa, anche se "povera" ha la capacità di, far riposare il nostro stomaco e fegato dai disordini delle feste, perchè depura il corpo e riscalda l'anima!!!
La Crema primaverile agli asparagi verdi è una crema a base di verdure sfiziosa e gustosa, un primo piatto vegetariano dal profumo delicato, che corrobora e rinforza le difese dell’organismo. A base di ingredienti semplici e genuini, tutti di stagione, la Crema primaverile agli asparagi verdi è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. La Crema primaverile agli asparagi verdi, con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano, leggero e digeribile adatto anche all’alimentazione dei bambini, ai quali regalerà una dose extra di vitamine ed energia vitale. Questa soffice crema di verdure è davvero molto semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia, anche se può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale, nel menu pasquale o di Natale, in occasione di Halloween o San Valentino. In queste occasioni servirete la Crema primaverile agli asparagi verdi in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio o grissini e guarnendola con un ciuffetto di panna montata, yogurt o panna acida e una fogliolina di prezzemolo o erba cipollina. Potrete facilmente preparare questa crema di verdure così genuina in grandi quantità e congelarla in monoporzioni da scaldare all’occorrenza, oppure prepararla e servirla a temperatura ambiente, se non fredda fredda nelle giornate più calde! Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Crema primaverile agli asparagi verdi in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato. Per renderla più appetibile ai piccoli, normalmente abbastanza refrattari agli ingredienti “sani” come le verdure, provate a dare alle bruschettine di pancarré con le quali la servirete forme originali, come cuoricini, stelle, lune, fiori… il risultato è garantito!
La vellutata di cipolle e patate è un ottimo piatto caldo, leggero, economico e facilissimo da preparare. Cosa chiedere di più? Ecco la ricetta
La vellutata di cavolfiore è un primo piatto vegetariano, molto semplice da preparare: scoprite il suo sapore delicato con la nostra ricetta!
La zuppa farro e fagioli è un primo piatto cremoso e saporito, preparato con farro perlato, fagioli borlotti e fagioli rossi!
Vellutata di piselli e yogurt greco, due ingredienti che si fondono in una cremosità e un sapore delicato. Una zuppa leggera
