porc, huile d'olive, huile, sauce soja, oignon, ail, échalote, café, paprika, piment d'Espelette, café, vinaigre balsamique, muscade, thym, laurier, poivre, sel
Servir à l'apéritif, pour grignoter autour de la piscine ou comme plat principal. À vous de choisir!
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Temps de macération : 2 heures Mise en place 750 g (1 2/3 lb) filet de porc, coupé en gros cubes 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive 4 gousses d'ail, hachées finement 1 citron, jus seulement 15 ml (1 c. à table) origa
Voici des brochettes de porc à l'espagnole qui devraient faire l'unanimité auprès de vos invités: la viande marinée est parfumée et fondante, et le chorizo relève délicieusement le tout.
Alors que la saison des BBQ bat encore son plein, c’est sympa de changer des traditionnelles brochettes. Le filet mignon est rarement servi en brochettes et c’est un tort, car cette viande tendre e…
Servir avec une salade de votre choix !
La brochette de porc Moo Ping est un indispensable de la cuisine thaïlandaise et en particulier sa street-food. Il s’agit
Alors que la saison des BBQ bat encore son plein, c’est sympa de changer des traditionnelles brochettes. Le filet mignon est rarement servi en brochettes et c’est un tort, car cette viande tendre e…
J’adore cette marinade fraîche dans ces brochettes de porc souvlaki. Rien de plus simple : de la bonne viande, des herbes fraîches, du jus de citron… et un BBQ !!!
Viande simple et savoureuse, le porc vous permet de varier vos menus. Voici 14 délicieuses façons de l’apprêter.
Recette de brochettes de porc souvlaki
L a viande de porc, une source indéniable de bienfaits pour notre organisme. Au même titre que la viande de mouton, d'agneau et de bœuf, la viande de porc est une excellente source de protéines et de vitamines diverses. En ce sens, elle est bénéfique...
Au moment de servir, napper les brochettes de sauce!
Ce rub très parfumé est parfait pour des grillades de dernière minute. Mais pour une viande ultra-juteuse, il est bon de savoir que plus on laisse macérer les brochettes, meilleures elles sont.
Recipe video above. Pork loin OR shoulder slow cooked in an incredible Honey Butter sauce! I love the way the pork soaks up the flavour of the sauce - and how it only requires 5 ingredients!
Ces brochettes de porc apprêtées selon la tradition vietnamiennes sont simples et rapides à préparer.
Et oui la rentrée a repris son court, l'organisation le matin et le soir, les devoirs.....mais également la rentrée pour le blog et comme je suis un peu nostalgique mais aussi parce qu 'il fait encore beau j'ai eu l'idée de nous préparer ce lundi des...
J'aime beaucoup les brochettes mais j'utilise rarement de la viande hachée pour en faire et encore moins du porc. Cette recette m'a fait de l'oeil pour ses ingrédients et aussi pour son allure. Bien ficelée dans du bacon fumé à l'érable, elle est simple à réaliser, peu coûteuse et excellente!! J'ai utilisé pour la cuisson un tapis à petites mailles exprès pour le BBQ et je dois vous dire que c'est mon gadget de l'année. Rien n'y colle, on évite aussi les flambées provoquées par le bacon et la cuisson est beaucoup plus uniforme. Pour les aliments fragiles ou collants, brochettes, poissons, ce tapis est tout indiqué. Je vous reviens avec l'endroit où se procurer le tapis pour les intéressés. Alors voilà, exactement ce que j'ai c'est ici sur Amazon 2 choses, j'ai utilisé des pommes délicieuses et j'ai trouvé qu'elles ne cuisaient pas assez, elles étaient encore très croquantes. Pas désagréable mais j'aurais aimé une pomme qui se tient bien et qui cuit mieux. Je n'y connais rien en pommes, peut-être que vous savez celle qui serait la meilleur?? Comme je suis de type sauce, la prochaine fois, j'accompagnerai mes brochettes d'une simple compote de pommes, question de faire trempette. Pour 5 brochettes 1 lb de porc haché maigre 1 petit oignon haché finement 1/2 pomme hachée finement 1/8 de c. à thé de muscade fraîche râpée 1/8 de c. à thé de gingembre en poudre 1/4 de c. à thé de cannelle Les graines d'une gousse de cardamome réduites en poudre 1/4 de tasse de menthe fraîche hachée 1/4 de tasse de persil frais haché 1/4 de tasse de farine de coco ( on peut remplacer par 1/2 tasse de chapelure ) 1 oeuf 1/4 de tasse de raisins secs Sel et poivre au goût Mélanger tous les ingrédients et former 20 boulettes d'environ 40 g. Montage 10 tranches de bacon fumé à l'érable 2 1/2 pommes ( coupées en 4, coeur enlevé, coupées de nouveau chaque morceaux en deux ) Enrober chaque boulette d'une demie tranche de bacon. Monter sur des brochettes de bois préalablement trempées 30 minutes dans l'eau froide. 5 boulettes par brochettes et 4 morceaux de pomme. Préchauffer le BBQ à chaleur moyenne et cuire les brochettes de chaque côté de façon à bien griller le bacon. Source: thehealthyfoodie.com
(CHINESE FIVE SPICES PORK TENDERLOIN SKEWERS) Lorsque vient le temps du barbecue et des grillades, j’opte très souvent pour le filet de porc comme viande. Il a tout pour plaire: faible en gra…
Pourquoi parfaites? Depuis plusieurs années, je recherche le goût d'une brochette que j'aimais bien au resto. J'ai testé plusieurs recettes, souvent pas bien loin mais jamais aussi ÇA que celle-ci. La marinade est composée d'ingrédients tous simples. Pour diminuer la quantité de sel, je vous recommande la sauce de type soya Bragg's offerte en magasin tel que Avril. Marinade 1/4 de tasse de sauce soya 1/3 de tasse de sirop d'érable 4 gousses d'ail pressées 1 c. à thé de moutarde de dijon 3 c. à table d'huile d'avocat 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé 4 poitrines de poulet en cubes de 1 1/2 pouces 1 gros poivron en morceaux 2 oignons en morceaux Mélanger tous les ingrédients et y mariner le poulet pour au moins 1 heure. Monter en brochette avec poivrons et oignons en alternance. Dans une petite casserole, porter à ébullition le restant de marinade et servir avec les brochettes. Cuire sur le BBQ. Source: Caroline 35
voici 3 recette marinade pour viande ou poulet différentes que tu pourras essayer facilement chez toi : MARINADE MIEL SOJA; AU YAOURT...
Une idée brillante pour empêcher la sauce sucrée-salée d’attiser les flammes du barbecue: attendre la fin de la cuisson avant de badigeonner le porc.
Voici ma deuxième recette pour mon défi "Ça colle entre nous. Même en cuisine " de Kraft . Je vous démontre, une fois de plus...
Brochettes de porc haché au gingembre et à la citronnelle
Ce filet de porc sauce miel et ail est tout simplement délicieux. Toute ma famille est unanime et ils ont tous dit la même chose ‘' trop bon maman! ''. Donc, conclusion, à refaire et à refaire. Par contre, si vous voulez une cuisson parfaite, utiliser un thermomètre pour la température intérieure de vos filets, ça fait vraiment toute la différence. 2 filets de porc, 500g/1lb chacun 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail , hachées très finement Épices à frotter: 1/2 c. à thé d' ail en poudre 1/2 c. à thé de paprika 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre noir Sauce miel et ail: 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme 1 1/2 c. à soupe de sauce soja 1/2 tasse de miel (ou de sirop d'érable) (moi miel) -Préchauffer le four à 350°F (180°C). -Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble. -Mélanger les ingrédients des épices à frotter et saupoudrer sur le porc. -Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu vif. Ajouter le porc et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré partout. -Lorsque le porc est saisi, tasser le dans le coin de la poêle et ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. -Verser la sauce. Tourner le porc une fois, puis transférer immédiatement au four. -Cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 155°F (68°C) . -Retirer le porc sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. -Placer la poêle avec la sauce sur la cuisinière à feu moyen-élevé, laisser mijoter rapidement pendant 3 minutes environ ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit en sirop fluide. -Retirer du feu, mettre le porc dedans et le retourner pour l'enrober de sauce. -Couper le porc en tranches épaisses et servir avec de la sauce ! (Source: Nagi)
Vous cherchez toujours une bonne façon de faire le porc sur le BBQ? Cette recette est parfaite et la marinade vraiment goûteuse!
Des joues de porc confites, fondantes, moelleuses parfumées au miel et au cidre, c'est ce qui vous attend avec cette délicieuse recette.
Travers de porc caramélisés
Envie d'un barbecue ? Et si on faisait des brochettes pour changer un peu ? Je vous propose 10 recettes de brochettes originales, sympas et surtout faciles à faire. Vous allez vous régaler ! Poulet, boeuf, poisson, légumes... Que vous soyez végétarien ou pas, il y en a pour tous les goûts. Non seulement ces brochettes sont faciles à faire, mais en plus elles sont économiques. Votre barbecue ne va pas vous coûter un bras ! Voici les 10
Comme la sauce de ces petites brochettes est exempte d’arachides, vous pouvez très bien en servir à ceux qui y sont allergiques. Quant aux autres, si vous ne le leur dites pas, ils n’y verront que du feu !
Servir à l'apéritif, pour grignoter autour de la piscine ou comme plat principal. À vous de choisir!
Aujourd'hui je vous laisse une excellente marinade, je vous souhaite une bonne soirée et je vous donne de gros bizous pour les gentils c...
De la sauce soya ? Du vinaigre balsamique ? On a dû confirmer deux fois plutôt qu’une auprès de notre collègue que c’étaient bien là les ingrédients de sa brochette inspirée des saveurs de l’Iran, son pays natal. Et pour faire comme elle, on retire la viande des pics métalliques à l’aide d’un pita, qui va se gorger de jus.
Avec leur tzatziki, évidemment!
Brochettes de kefta, pour un air de vacances à table... Les brochettes de kefta sont incontournables dans la cuisine marocaine. On les déguste également
Une marinade super simple et qui va vraiment rehausser vos grillades de filet de porc! Un vrai délice...
