LA brioche à la mie filante de viennoisier professionnel . Succulente ,elle a une texture juste incroyable , elle est légère et fondante .

Oui, encore une recette moelleuse. Cette brioche, je crois que je la trouve encore meilleure que celle de ma Maman... c'est pour dire si je la trouve délicieuse. Elle ressemble à une brioche qu'on pourrait trouver chez notre boulanger, et la recette...

Easy recipe for mini chocolate brioches buns, soft and fluffy mini brioches buns stuffed with chocolate, a delicious tea or coffee break snack!

La brioche 10 minutes est une brioche à base de farine, sucre, levure, sel, eau de fleur d'oranger, beurre, œuf et sucre. La brioche actuelle serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte, quant à elle, au Moyen Âge. Le terme « brioche » viendrait du verbe « brier », forme

Cette brioche est vraiment ultra moelleuse et extra légère. Après avoir posté les photos sur mon compte instagram, nombreuses ont été celles à me demander la recette que voici donc.

Aujourd’hui c’est mercredi, alors avec les enfants nous avons fait des petits pains au lait tous ronds, tous bons !! au sucre et au pépites de chocolats histoire de plaire au plus grand nombre. Le verdict est tombé, avec les enfants faut pas se tromper : “maman c’est trop

La brioche 10 minutes est une brioche à base de farine, sucre, levure, sel, eau de fleur d'oranger, beurre, œuf et sucre. La brioche actuelle serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte, quant à elle, au Moyen Âge. Le terme « brioche » viendrait du verbe « brier », forme

Une fois n'est pas coutume, l'Allemagne est à l'honneur ! En effet, la buchty est une brioche allemande. Ell...

Incontournable sur la blogosphère, cette brioche est à tester d'urgence! Moelleuse à souhait, elle saura vous convaincre. En un seul mot, elle est parfaite!

Sous sa croute croustillante se cache une mie filante,moelleuse et délicatement parfumée. Cette brioche est vraiment délicieuse, je ne peux que vous la conseiller !

Tout le monde connait peu ou prou la brioche vendéenne, celle que l'on raméne de vacances de Vendée. C'est une des brioches de nos régions les plus connues. Il faut savoir que ne s'appelle pas "brioche vendéenne" toutes les brioches ! Juste après les...

J'ai trouvé cette recette sur le site de maryseetcocotte un jour où je ne savais pas quoi faire de mon pot de mascarpone qui allait bientôt arrivé à expiration. Et bien cette occasion m'a permis de découvrir une des recettes de brioche qui est rentré dans mon TOP 5. Le beurre est remplacé par la mascarpone et cela amène une super texture à la brioche. Allez, tous en cuisine !! Ingrédients : 500 g de farine T45 20 g de levure de boulanger fraiche 10 cl de lait 10 g de sel 1 œuf et 1 jaune d'œuf 100 g de sucre 250 g de mascarpone 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait Délayer la levure dans le lait tiédi. Verser dans le bol du robot la farine et le sel. Mélanger. Ajouter du sucre, le jaune d’œuf, l’œuf entier et le mascarpone. Lancer le robot avec le crochet à vitesse lente et verser le mélange lait-levure. Pétrir à peu près 8 minute jusqu'à ce que la pate devienne lisse et homogène. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure à température ambiante. La pâte aura doublé de volume. Mettre la pâte sur le plan de travail fariné. La diviser en deux parts égales puis chaque pâton en trois parts égales Rouler chaque pâton en forme de long boudin (à peu près 25 cm de long). Tresser les trois boudins afin d’obtenir une tresse. Bine aplatir les extrémités pour souder les bouts. Disposez ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au frais toute une nuit (mettre la plaque dans un sac plastique pour éviter le dessèchement). Le lendemain, préchauffer votre four à 170°. Badigeonner les deux tresses du mélange lait-jaune d’œuf. Faire cuire 40 minutes (il faut que la surface soit bien dorée) Déguster

Vous connaissez ma passion pour les brioches et les pâtes fermentées de toutes sortes, ainsi que pour les recettes du monde entier. Récemment, j'ai eu l'occasion de tester le pain challah, également connu sous le nom de halla. C'est un pain brioché traditionnellement préparé tous les vendredis pour le chabbat, une fête religieuse juive. La texture de la mie est incroyablement légère, moelleuse et pleine de saveurs. J'ai été complètement séduite par le goût et la qualité de ce pain.

Duchess cook vous explique en pas à pas comment réussir le zakari au beurre, afin qu'il soit moelleux et gourmand comme dans vos souvenirs...

Vous êtes à la recherche d’une recette de brioche avec une mie ULTRA filante ? J’en ai une pour vous et elle est incroyablement facile.

Krachel, brioche marocaine à l'anis Krachal, Krichlat ou L'grosse, une délicieuse brioche marocaine parfumée à l'anis et à l'eau de fleurs d'oranger,

La brioche vendéenne est une spécialité de la région de la Vendée en France. Elle est appréciée pour sa texture aérée, filandreuse et fondante, ainsi que pour ses arômes délicats de beurre, vanille et eau de fleur d'oranger. Cette brioche Vendéenne a obtenu l'appellation IGP (Indication Géographique Protégée), ce qui atteste de ses origines et fait la fierté de sa région. Pour pouvoir bénéficier de cette appellation, les boulangers ou industriels doivent respecter un cahier des charges précis en ce qui concerne l'origine géographique des ingrédients utilisés.

Le blog d'une bande de gourmets qui aiment bluffer et faire gourmand mais rapidement et facilement !

Made from crescent roll dough, brie, and cranberry sauce, cranberry brie bites are the ultimate last-minute holiday appetizer.

Recette de Brioche sans gluten. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Une brioche moelleuse et facile à réaliser

Braided brioche with light and fine crumbs, and the flavor buttery and rich.

J'en suis pas à ma première brioche, ni même à ma première recette de brioche partagée sur ce blog ! Mais là, cette recette vaut quand même le détour ! Parce que les brioches que l'on fait maison contiennent souvent du lait, sont facilement façonnable et généralement bien bonnes. Mais quand même, c'est pas tout

Quand j'ai vu ces brioches sur La table de Nana , qui avait pris la recette chez Cherry on a Cake , je n'avais qu'une seule en...

La véritable recette de cette merveilleuse fougasse sucrée (ou brioche) parfumée à la fleur d'oranger

Brioche moelleuse au thermomix. Je vous propose une autre variante de Brioche moelleuse, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

La recette de la vrai brioche de boulanger à la mie particulièrement filante et aérienne. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Moelleusement irrésistible ! Si vous voulez régaler votre petite tribu pour le petit déjeuner, le goûter ou combler juste une petite faim avec du « fait-maison », voici sous sa croûte dorée, une tendre brioche à la mie câline et au bon goût de beurre...

Comme chez Ikea, mais je vous assure tellement meilleur ... Cette délicieuse brioche est légère, savoureuse, mais aussi très tendre et moelleuse ! Elle est la star des viennoiseries en Suède. Et j'avoue comprendre pourquoi ! J'ai réalisé la recette au...

C’est la brioche commune, que l’on trouve souvent sous l’appellation « à tête » (lorsqu’elle est formée de 2 boules de tailles différentes l’une sur l’autre) ou « Nanterre » (lorsqu’elle se présente sous la forme de 4 ou 8 boules dans un moule rectangulaire). Consommée à Paris depuis le XVIIe siècle, elle se distingue à l’époque des brioches régionales françaises par l’utilisation de levure et d’une quantité minimale de beurre (450 g par kilo de farine). Sa croûte est marron doré, sa mie jaune clair, elle est très moelleuse en bouche avec un goût de beurre prononcé.Niveau de difficulté : facile

Homemade brioche takes some patience, but it's so rewarding when it comes out of the oven!

Recette de la brioche japonaise tangzhong ou pain hokkaido : très aérée et mie filante simple à réaliser.

Un délice!

De délicieuses viennoiseries faites maison. Une pâte à brioche moelleuse à souhait garnie d'une crème pâtissière et de pralines roses. Un Tea Time parfait ... * Liste des ingrédients : Pour la pâte à brioche : 300 g de farine, 30 g de sucre de canne,...

Quand j'ai publié mon article de Kougelhopf en décembre, nos amis alsaciens nous ont interpelés, nous proposant de réaliser une version salée. J'adore les défis ! J'avais testé une version lardons noix en 2012 mais jamais refaite depuis, et c'est bien dommage. Nos amis nous ont fait parvenir leur recette de base, celle de la poterie Lehmann, poterie artisanale fabricant de magnifiques moules à Kougelhopf :) :) :) et donné quelques conseils pour le réussir. J'ai testé une version lardons fumés, oignons, noix et noisette. Très gourmande ! Chéri m'a dit que je l'ai réconcilié avec le Kougelhopf salé ! Ingrédients pour un moule de taille moyenne : 250 g de farine 5 g de sel 75 g de beurre 1 œuf 10 cl de lait 1 sachet de levure de boulangerie sèche 100 g de lardons fumés 1 petit oignon jaune 40 g de noix 40 g de noisettes 5 cl de vin blanc Préparation : Délayer la levure avec 5 cl de lait tiède. Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel, l’œuf et les 5 cl de lait restant. Ajouter le levure et commencer le pétrissage pour 5 minutes. Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se détache des bords (20 minutes). Couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte 1 à 2 heures à température ambiante pour qu'elle double de volume. Pendant que la pâte lève, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le vin blanc. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réserver. Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle et réserver. Concasser grossièrement les noix et noisettes. Dégazer la pâte et incorporer les lardons, les oignons, les noix et noisettes. Former une boule. Faire un trou au centre et la déposer dans le moule à kougelhopf bien beurré. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Servir chaud ou froid.

Para el desayuno o la merienda, sólo hay una receta para disfrutar: el brioche. Aunque nos encanta la receta clásica, también nos gustan tras versiones más golosas. Así que hemos reunido aquí nuestras mejores recetas de brioche. ¡Que lo disfrutéis!

Je vous propose une délicieuse recette d'une brioche au mascarpone (et sans beurre). Cette brioche a fait le tour elle aussi de la blogosphère et c'est "chez Mon tiroir à Recettes" que j'ai fait une halte .Elle est vraiment savoureuse, très légère, moelleuse avec sa mie filante, et bien aérée.

Le week-end, c'est le moment où l'on se lève tranquillement sans le stress du boulot, de l'école, des rendez-vous .... Pour moi qui n'ai pas d'enfants, c'est le moment où je peux prendre le temps de préparer un bon petit-déjeuner pour pouvoir le partager avec Mr FollesGourmandises. Parce que le reste de la semaine, nous n'avons pas du tout le même rythme. Le week-end est donc le moment de se retrouver et de partager un déjeuner qui sort de l'ordinaire ! Et pour ça, rien de tel qu'une bonne brioche aussi légère qu'un nuage ! Et tant qu'à faire autant qu'elle soit moins calorique qu'une brioche classique, histoire de minimiser la culpabilité ! Je vous propose donc aujourd'hui une brioche à la crème et non au beurre ! Bon je dois reconnaître que c'est de la crème entière .... La brioche buchteln ou butchy ! Cette brioche originaire de Bohème (province actuellement en République Tchèque) a peu à peu atteint l'Allemagne à qui on attribue aujourd'hui a tort la paternité de cette douceur. C'est Valérie du blog "C'est ma fournée" qui me l'a fait découvrir, un vrai bonheur !!! Allez en route pour les pays slaves !! Ingrédients (pour une grosse brioche) - 500g de farine T45 - 200g de crème fraîche entière 30% de MG - 80g de sucre - 10g de levure fraîche de boulanger - 2 œufs à température ambiante complétés avec du lait entier pour arriver à un poids de 200g (par exemple, si vos oeufs pèsent 102g, il vous faudra rajouter 98g de lait) - 1 cc de sel - du sucre glace pour la déco ! Matériel : - Un cadre à entremet de préférence dont la taille est ajustable. J'ai choisi de suivre le façonnage de Valérie avec mon cadre rectangulaire réglable. Mais vous pouvez utiliser un cercle à entremet ou un cadre carré et si vraiment vous n'avez pas ce genre de matériel vous pouvez faire votre brioche dans un plat à gratin en le graissant. Ou même faire des portions individuelles. Si vous réduisez la taille attention à modifier également la cuisson. - Une silpat c'est-à-dire un tapis en silicone comme celui-là. A défaut, mettre sur du papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie. Cette recette est plutôt simple, le plus long est le façonnage donc à la portée de tout le monde ! Pour commencer, émiettez la levure dans le bol de votre robot. Puis mettez la farine, le sucre, le sel, versez la crème et pour finir le lait et les œufs. Il ne reste plus qu'à pétrir au crochet jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui se décolle des bords. Il faut à peu près 20 minutes de pétrissage. Remarque : pour celle qui n'ont pas de robot mais qui ont une machine à pain, vous pouvez faire les brioches et pains que je propose sur mon blog. Il vous suffit de programmer votre machine sur le programme faisant le pétrissage et la première levée puis de suivre la recette pour le reste. Mettez votre pâte dans une jatte et laissez-la pointer jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume dans une pièce sans courant d'air et à une température d'environ 25°C. Cela prend environ 2 à 3h .... La température va surtout avoir un impact sur le temps de pousse mais il ne faut pas descendre en dessous de 20°C. Il y a une autre solution, si vous avez la fonction étuve sur votre four, vous pouvez l'utiliser pour la levée de votre brioche. Sinon mettez un bol d'eau dans votre four et laissez votre pâte à une température inférieure à 40°C (sinon la levure va mourir, c'est un élément vivant donc elle peut mourir !! Incroyable non ?). Une fois votre pâte levée, il va falloir la dégazer. Pour se faire, farinez votre main et envoyez votre poing dans la pâte. Il est important de bien dégazer afin que la seconde levée et la cuisson se fassent de façon homogène. *Ayant oublié de prendre une photo du dégazage pour la brioche butchy, je l'ai prise avec une autre au beurre, et on voit bien la différence de couleur .... Sortez votre grille froide du four, mettez votre silpat dessus puis votre moule à entremet par-dessus. Et maintenant, c'est le moment le plus "long", il faut façonner votre brioche. Farinez-vous bien les mains car la pâte est un peu collante. Mettez une petite soucoupe sur votre balance et farinez-la également. Faites des boules de 40g et boulez-les. Vous allez me dire, mais ça veut dire quoi "boulez", ça ne fait pas partie du vocabulaire français ? Et bien si, mais en boulangerie ! Suivez ce lien pour avoir la technique de Cyril Lignac pour bien bouler. Et ce n'est pas un boulet qui vous le dit !! Au fur et à mesure, alignez-les dans votre moule. Il n'est pas impératif qu'elles se touchent puisqu'elles vont gonfler avec la seconde levée. Si vous regardez bien d'ailleurs les premières que j'ai faites ont déjà gonflées par rapport aux dernières (à gauche elles sont plus grosses qu'à droite). Il ne reste plus qu'à filmer au contact votre brioche pour éviter qu'elle ne sèche ou ne croûte. Et laissez-la lever jusqu'à ce que vos boules aient doublées de volume. Préchauffez votre four à 150°C et enfournez votre brioche pour 30 minutes de cuisson. Pour finir, laissez-la refroidir sur une grille ou servez-la chaude pour le goûter ou surtout pour le petit-déjeuner ! Juste avant de servir saupoudrez de sucre glace pour amener une petite touche gourmande en plus. Mes petites Astuces : - Personnellement, j'aime avoir ma brioche à la sortie du four au petit-déjeuner, qu'elle soit bien chaude mais pour autant je ne risque pas de me lever à 2h du matin pour la faire ... Pour ceux qui me connaissent, ça n'est pas mon genre !!! Voici la solution miracle : Le vendredi soir en rentrant du boulot, faites votre pâte et laissez-la lever la soirée. Puis vous la façonnez, vous la filmez au contact et l'astuce est que vous la laissez lever toute la nuit au frigo (la pousse aura bien lieu mais plus lentement). Il ne vous reste plus qu'à l'enfourner à votre réveil et à la déguster. - Lorsque vous dégustez votre brioche sur plusieurs jours, n'hésitez pas à la réchauffer quelques minutes au four. Ça lui permettra de retrouver sa légèreté et son moelleux. AND NOW, LET THE MAGIC BEGINS !!!

La fallue (ou falue) est une brioche levée façonnée en forme de bâtard et entaillée aux ciseaux sur le dessus pour lui donner une forme de chapeau. Il s'agit d'une pâtisserie présente en Normandie (Bessin, Saint-Lois, Coutançais). Elle se déguste souvent avec la teurgoule, dessert typiquement normand. L’origine du terme viendrait du mot falle qui désigne l’« estomac », du vocable scandinave falur,

Ces petites brioches aux myrtilles vont transformer vos petits-déjeuners et vos goûters, croyez-moi ! Elles sont super moelleuses, ultra gourmandes et garnies d'une confiture de myrtille.

Les pomme-cannelles sont de petites brioches antillaises à base de farine, lait, beurre, levure, sel, sucre et œufs. Originaires de Martinique, ces brioches ne comportent ni pommes ni cannelle mais ressemblent à un fruit local (la pomme-cannelle), présentant les mêmes petites boules. Faciles à préparer, croustillantes et moelleuses à l'intérieur, elles se mangent traditionnellement au

Fan absolue de brioches, je suis ravie de vous présenter la recette de ma douce brioche au Philadelphia. Légère, aérienne et moelleuse grâce au fromage frais qui remplace le beurre, cette brioche e…

Les beignets de cerises vont ravir petits et grands. Pour r�ussir les beignets de cerises, il faut surtout choisir des cerises bien noires et bien m�res.

Il y a fort longtemps que j’essaye de faire des brioches tressées, mais même en choisissant la plus simple à 3 branches je n’étais jamais satisfaite du résultat. Je trouvais que la mie …