Monsieur jest wielkim miłośnikiem chrzanu. Jesienią, zimą, a w praktyce aż do czasu Wielkanocy zjada go niewyobrażalne wręcz ilości. To chrzanowy fanatyk, nie znam nikogo kto by jadał więcej chrzanu. Z okazji Bożego Narodzenia chrzan też musiał być zrobiony. Oduczyliśmy się kupowania sklepowego odkąd trudno było znaleźć taki bez konserwantów. Niebagatelny wpływ na tę decyzję […]

Aromatyczny kompot z suszonych gruszek, z dodatkiem podlaskiej trawy

Panettone - uproszczona wersja klasycznego przepisu na pyszną, wielką włoską babkę pełną rodzynek i skórki pomarańczowej.

Pisałam o tym kilkukrotnie, że bardzo lubię piec ciasta warstwowe, które wymagają cierpliwości i czasu, także nic dziwnego, iż zdecydowałam się przyrządzić kolejnego już Napoleona. Tego typu torty są bardzo popularne u naszych wschodnich sąsiadów. "Biały Napoleon" jest tortem okazałym i stosunkowo prostym, więc powinny z nim sobie poradzić osoby średnio-zaawansowane w kuchni. Dla mnie to ciasto ma coś ze smaku ptasiego mleczka...jednym słowem jest przepyszne! Gorąco polecam! Podobne przepisy: Czekoladowy Napoleon - przepis Azerbejdżański napoleonek - przepis Marlenka - przepis Mikado - przepis Plaster miodu - przepis Przepis ze zdjęciami krok po kroku. Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). Składniki na masę: 450 gramów masy krówkowej/kajmaku (najlepiej kupić firmy Gostyń) 2 jajka, w temp. pokojowej 4 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej 500 ml pełnego mleka 500 ml śmietany kremówki 36% (w UK double cream), prosto z lodówki 2 łyżki cukru pudru Wykonanie: 1. Zmiksuj jajka ze skrobią, nie może być grudek. 2. Wlej do masy 1/4 szklanki mleka. Wymieszaj. 3. Pozostałe mleko zagrzej. 4. Do ciepłego mleka wlewaj cienkim strumieniem masę jajeczną. Mieszaj bardzo intensywnie, aby z jajek nie zrobiła się jajecznica. Gotuj cały czas mieszając, aż do zgęstnienia masy. Odstaw ją do lekkiego przestudzenia. 5. Do wciąż gorącej masy budyniowej dodaj masę krówkową. Wymieszaj i odstaw do całkowitego ostudzenia. Budyń można przygotować wieczorem i wstawić na noc do lodówki. Pamiętaj, aby wtedy przykryć miskę folią spożywczą, ma ona dotykać wierzchu masy. Nie powstanie wtedy kożuch. 6. Kiedy warstwy ciasta będą upieczone i zimne ubij bitą śmietanę, dodając przy końcu dwie łyżki cukru pudru. 7. Wymieszaj śmietanę z zimną masą. Składniki na ciasto: 80 gramów miękkiego masła, w temp. pokojowej 2 jajka, w temp. pokojowej 100 gramów cukru 300-350 ml mleka pół łyżeczki proszku do pieczenia 800-900 gramów mąki pszennej Wykonanie: 1. Utrzyj masło z cukrem na puszystą i kremową masę. 2. Miksując na najmniejszych obrotach dodawaj po jednym jajku (mnie przez przypadek wpadły od razu dwa). Następnie dodaj mleko. 3. Przesiej do miski jakieś 150 gramów mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. 4. Miksuj przesiewając co jakiś czas resztę mąki. 5. Przełóż ciasto na stolnicę, kiedy będzie zbyt gęste, aby je miksować, i dodaj resztę mąki, zagnieć. 6. Podziel ciasto na 4 części. 7. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. 8. Wyjmij jedną część ciasta z lodówki i podziel ją na 4 równe kawałki. Każdy z nich rozwałkuj na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Rozwałkowane ciasto ma mieć średnicę około 23 cm. Nie martw się, jeżeli ciasto jest nieregularnie rozwałkowane. 9. Nakłuj placki w kilku miejscach widelcem. 10. Piecz każdy placek osobno i na papierze, na którym był rozwałkowywany. Piekarnik ma być nagrzany do 180 stopni C. Upieczone placki będą łatwo odchodzić od papieru. 11. Przygotuj i upiecz w ten sam sposób pozostawione w lodówce 3 kawałki ciasta. 12. Znajdź w domu talerz/pokrywkę o średnicy 21 cm. Kiedy placki będą jeszcze gorące za pomocą talerza nadaj im regularny kształt, odkrawając zbędne części. 13. Zbędne kawałki ciasta pokrusz na mniejsze części, posłużą za dekorację. 14. Odstaw warstwy do całkowitego wystudzenia. Są kruche, więc postępuj z nimi delikatnie. 15. Rozsmaruj masę na warstwach ciasta (leciutko dociskaj każdą z warstw), a także na jego bokach i wierzchu. 16. Boki ciasta udekoruj przygotowanymi wcześniej okruszkami. 17. Wstaw ciasto na 8-12 godzin do lodówki, aby placki zmiękły. Smacznego :) Inspiracja

Knedli z serem nie jedliśmy dobre kilka lat. Przy przeglądaniu mojego zeszytu z przepisami natknęłam się na recepturę, którą dostałam od mojej mamy, Felicji. Kluski są delikatne i rozpływają się w ustach. Knedle z serem sprawdzą się idealnie, jako drugie danie po sytej zupie, np. po zupie gulaszowej. Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). Składniki: 700 gramów ziemniaków, ugotowanych i zmielonych 3/4 szklanki mąki pół szklanki mąki ziemniaczanej 1 jajko szczypta soli około pół kilograma twarogu 1 łyżka masła, miękkiego i niesolonego 1 żółtko 1 łyżka cukru masło i bułka tarta do polania + cukier do posypania Wykonanie: 1. Do ziemniaków dodaj mąki, jajko, sól i wyrób na gładką masę. Nie wyrabiaj zbyt długo. 2. Twaróg zmiel lub rozetrzyj i dodaj do niego masło, żółtko i cukier. Mieszaj do połączenia się składników. 3. Odrywaj kawałki ciasta i formuj z nich kule (o rozmiarze piłki pingpongowa). Kule spłaszcz i na środku każdego placka układaj farsz. Zlep boki placka i uformuj z nich kule. 4. Knedle gotuj w osolonej i wrzącej wodzie. Po wypłynięciu gotuj jeszcze około 1-2 minut. 5. Ugotowane knedle wyłóż łyżką cedzakową na talerz. 6. Podawaj polane sosem z roztopionego masła i bułki tartej. Posyp cukrem do smaku. Smacznego :)

Drożdżowe pierogi z mięsem, pierogi do barszczu, pieczone pierogi drożdżowe, z mięsem, Boże Narodzenie, świąteczne smakołyki

Moja najlepsza sałatka jarzynowa. To sprawdzony i tradycyjny przepis na tę super popularną sałatkę warzywną. Szykuję ją zawsze na Wielkanoc oraz na Boże Narodzenie. Salatka jarzynowa smakuje prawie każdemu.

Parę dni temu opublikowałam przepis na to samo ciasto, ale w wersji brzoskwiniowej. Moi kolejni znajomi też chcieli go spróbować, a że wśród nich jest amator malin, to upiekłam dla nich wersję właśnie z tymi owocami. Wypiek bardzo smakował i docenili fakt, że jest orzeźwiający i niezbyt słodki. Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). Składniki: 110 gramów mąki 100 gramów cukru 3 duże jajka pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie) 1-2 łyżki kawy rozpuszczalnej 2 łyżki oleju poncz* 600 ml śmietany kremówki (36% w Polsce, a w UK double cream) 3 galaretki malinowe świeże maliny *Poncz zrobiłam z mocnej i słodkiej kawy z niewielką ilością mleka Wykonanie: 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. 2. Wyłóż dno formy (moja ma rozmiar 23x23 cm) papierem do pieczenia (nie natłuszczam boków naczynia). 3. Ubij białka na pianę i stopniowo dodawaj do nich cukier (miksuj na najwyższych obrotach). 4. Stopniowo dodawaj do białek żółtka. Miksuj około 5 minut, aby masa była bardzo puszysta. 5. Za pomocą łyżki wmieszaj w masę olej i stopniowo przesiewane: mąkę, kawę i proszek do pieczenia. Ciasto przelej do formy i piecz około 15-20 minut. 7. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego schłodzenia. 8. Namocz ponczem i poukładaj na cieście owoce. 9. Najlepiej jeszcze przed pieczeniem biszkoptu przygotuj galaretkę: dwie galaretki rozpuść w 450ml wrzątku. Odstaw do ostudzenia. 10. Kiedy galaretka będzie zimna i zacznie leciutko tężeć (ma być wciąż płynna), to zacznij ubijać zimną kremówkę. 11. Do ubitej, ale wciąż lekko płynnej śmietany wlewaj stopniowo galaretkę (cały czas miksuj na najwyższych obrotach). 12. Wylej masę na biszkopt i wstaw formę do lodówki. 13. Pozostałą galaretkę rozpuść w 1 szklance wrzątku i odstaw do ostudzenia, a kiedy będzie mocno tężejąca wylej ją na ciasto. Wstaw do lodówki. Smacznego :)

Piękne zdjęcia przeplatają się na blogu ze sprawdzonymi przepisami na: Boże Narodzenie, Wielkanoc, urodziny, rodzinne spotkania, itd.

Bajaderki, to pyszne na słodko, które szykujemy głównie z mieszanek różnych ciast. Przepis na bajaderki przydaje się zawsze wtedy, gdy mamy w domu kilka różnych wypieków, ale nie mamy już na nie ochoty.

bezglutenowe faworki

Racuchy drożdżowe z jabłkami w wersji postnej, czyli na wodzie to jedna z potraw, które co rok pojawiają się na naszym wigilijnym stole. Ale tak naprawdę przez cały rok robię je właśnie z tego przepisu. Nie z mlekiem, a z wodą. Oczywiście wodę możesz zastąpić mlekiem,…

surówka z białej kapusty , jak u chińczyka , surówka z kapusty od chińczyka , chińska surówka , kapusta , zalewa słodko kwaśna , dodatek do obiadu , chińczyk , warzywa , sałatka , kapusta , najlepsze przepisy

My most delicious cake. Adored by everyone who tries it at least once. Interesting fact: in this cake there is not even a gram ...

Szarlotka krucho-drożdżowa to tradycyjny przepis na szarlotkę jak u mamy. Sprawdź prosty przepis na delikatną, pyszną szarlotkę ??

Jak zrobić pyszne ciasto na ptysie? Tego dowiesz się w tym przepisie. Potrzebujesz tylko 4 składników!

Snikers'a, piekę od lat na różne okazje dla rodziny i znajomych i zawsze się sprawdza :) Połączenie skarmelizowanych orzechów, kajmaku i masy budyniowej jest idealne. Gorąco polecam :) Składniki na ciasto: 600g mąki pszennej ¾ szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 jajka 2 żółtka 200g margaryny 3 łyżki mleka 3 łyżki miodu Składniki na polewę orzechową: 125g margaryny 4 łyżki cukru 2 łyżki miodu 200g posiekanych orzechów włoskich Wszystkie składniki dodajemy do rondla, mieszamy (uwaga żeby polewa się nie przypaliła ), gorącą masę wykładamy na surowe ciasto. Dodatkowo: 1 ½ opakowania budyniu waniliowego 1 puszka masy kajmakowej Wykonanie: z wszystkich składników czyli mąki, cukru, cukru waniliowego, sody, jajek, żółtek, margaryny, mleka oraz miodu zagniatamy ciasto, które dzielimy na 3 części blaszkę o wymiarach (20x30) wykładamy papierem do pieczenia, wylepiamy nią jedną z części ciasta i pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temperaturze 180ºC, z drugą częścią ciasta postępujemy identycznie, natomiast na 3 część ciasta wykładamy gorącą polewę orzechową i dopiero pieczemy ciasto studzimy, układamy warstwy : ciasto- budyń- ciasto- masa kajmakowa-ciasto z polewą orzechową, ciasto najlepsze jest na drugi dzień. Źródło: Książka „Twoja złota kolekcja”

Domowa przyprawa do piernika

Blog kulinarny

W tym roku chciałam spróbować zrobić ciasto, którego jeszcze nigdy nie robiłam (a bardzo lubię). Szukając w Internecie idealnego przepisu na makowiec znalazłam przepis ze strony www.mojewypieki.com/przepis/makowiec-zawijany Wypróbowałam go, lecz zastosowałam kilka modyfikacji. Wyszedł idealny, ciasto mięciutkie, masa makowa wilgotna i bardzooo smaczny. Składniki: (Ciasto na 3 makowce wielkości ok. 35 cm): - 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej, - 150 g masła (82% tłuszczu), - 180 ml chłodnego mleka, - 6 żółtek (białka będą użyte do masy makowej), - 24 g suchych drożdży (3 opakowania x po 8 g), - 6 łyżek drobnoziarnistego cukru (do wypieków), - 1/2 łyżeczki soli, - 2 łyżki Amaretto (lub innego alkoholu: wódki, spirytusu), - 1 łyżka ekstraktu z wanilii. masa makowa: - 400 g niebieskiego maku (użyłam już zmielonego np. BackMit), - 1/2 szklanki rodzynek, - 170 g brązowego cukru/lub drobnego białego do wypieków, - ok. 1/2 szklanki rozdrobnionych migdałów (bez skórki np. Lidl), - 3 łyżki miodu (wielokwiatowego), - 2 łyżki ekstraktu waniliowego, - 1 łyżka amaretto, - 1 łyżka masła (temperatury pokojowej), - 6 białek (schłodzone). lukier: (na 1 makowiec) - 1 szklanka cukru pudru, - 3-4 łyżki zimnej wody, - skórka (pomarańczowa do dekoracji). Wykonanie: Mąką pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Masło roztapiamy, odstawiamy do ostygnięcia. Jajka rozdzielamy żółtka od białek. Do mąki dodajemy cukier, sól, mleko, żółtka, ekstrakt z wanilii, Amaretto wyrabiamy ciasto w mikserze z końcówką hakiem do ciasta drożdżowego, bądź ręcznie. Pod koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz. Mikser kształtuje sam idealną kulę z ciasta, którą przekładamy do większego naczynia. Przykrywamy ścierką kuchenną. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość. Mak zalewamy wrzącą wodą (tylko aby przykryć go), odstawiamy do wystygnięcia. Odsączamy z nadmiaru wody na sitku z małymi oczkami. Dociskamy łyżką aby całkowicie pozbyć się wody. Gdy mamy niemielony mak, po wymoczeniu należy go 3 krotnie zmielić (co jest bardzo pracochłonne, dlatego kupiłam mak mielony, polecam!). Rodzynki zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na 1 min., a następnie odcedzamy z wody. Dodajemy je do maku wraz z pozostałymi składnikami: rozdrobnione migdały (bez skórki, można takie kupić np. w Lidl), cukier, miód, Amaretto, ekstrakt waniliowy, 1 łyżkę masła, wszystko mieszamy. Na końcu dodajemy ubite na sztywno białko, delikatnie mieszamy. Ciasto drożdżowe dzielimy na 3 części, wałkujemy na prostokąty grubości ok. 3 mm. W razie konieczności, gdy ciasto będzie zbyt klejące podsypujemy mąką. Na rozwałkowane ciasto nakładamy masę makową (kilka łyżek), zostawiając po ok. 2 cm dookoła wolnego miejsca bez maku, aby łatwiej było skleić brzegi. Zwijamy jak roladę. Końce makowców podkładamy pod spód. Każdy z makowców przenosimy na posmarowany wcześniej olejem papier do pieczenia. Zawijamy w niego dwukrotnie, pozostawiając ok. 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). Makowce układamy na dużej płaskiej blaszce kwadratowej (tej co jest w komplecie z piekarnikiem). Układamy każdy w odstępie od siebie. Pieczemy ok. 30 min. w nagrzanym piekarniku do 180°, aż do momentu gdy przez papier będzie prześwitywać złoto-brązowy kolor makowca. Po upieczeniu wyjmujemy makowce, odstawiamy do wystygnięcia. Następnie robimy lukier. Mieszamy 1 szklankę cukru pudru z 3-4 łyżkami zimnej wody. Taka proporcja starcza na 1 makowiec (gdyż większość lukru nam spłynie). Aby polukrować wszystkie 3 makowce należy proporcje potroić. Polewamy makowce lukrem, smarujemy z każdej strony silikonowym pędzelkiem. Na górę sypiemy skórkę pomarańczową pokrojoną w kostkę. Kroimy dopiero po zastygnięciu lukru. Makowce można zamrozić, zawijając w folię spożywczą. Radziłabym zamrażać makowce bez lukru. Rozmrażamy ok. 1 godziny na zewnątrz przy temperaturze pokojowej. Następnie dopiero wtedy lukrujemy. Smacznego :)

Pyszne i chrupiące* cieniutkie migdałowe ciasteczka! Ich pomarańczowy aromat wprost zniewala! Nic dodać, nic ująć… ;) Na podstawie tego przepisu. Gorąco polecam :) Uwaga:) *Ciasteczka piekłam…

Bigos – ale bez kapusty. Kawałki mięsa – ale nie do końca prawdziwe. Dodatki – ale zupełnie inne. To danie jest całkowitym zaskoczeniem! Zdobyłam przepis miesiąc temu od mojej znajomej. Zanim o niego poprosiłam, miałam możliwość spróbowania tej potrawy. Okazało się, że to prawdziwy kulinarny hit! Od razu wypróbowałam przepis w domu i opowiedziałam o nim swoim znajomym. Dziewczyny nie mogły doczekać się wpisu na blogu, więc „po znajomości” dostały przepis wcześniej. Mogłam polegać na ich opinii, ponieważ oceniają wszystko: nowe ubrania, diety i przede wszystkim przepisy. Wypróbowały ten i jednogłośnie stwierdziły, że danie wchodzi na stałe do ich menu. Do mojego także. Koniecznie spróbujcie. Jestem pewna, że będziecie zachwyceni. Składniki: • 1 kg zmielonej łopatki • 1 jajko • olej • sól, pieprz, przyprawy, Delikat Knorr’a do mięs • 1 kg pieczarek • 3 cebule • 1 papryka czerwona • 1 papryka zielona • 4 ogórki kiszone • 350 ml ketchupu pikantnego • 350 ml przecieru pomidorowego Sposób przygotowania: 1. Do mielonego mięsa dodać jajko i przyprawy. Wyrobić na gładką masę. 2. Z masy mięsnej formować kuleczki o średnicy 2-3 cm. Aby sprawnie to szło, postawiłam miskę z mięsem w pobliżu kranu i zwilżałam ręce bieżącą, zimną wodą. 3. Kuleczki obsmażyć na oleju na rumiano. Odłożyć. 4. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Podsmażyć pokrojoną w piórka cebulkę (ja się pomyliłam i pokroiłam swoją w kostkę :))) 5. Dodać do zeszklonej cebuli obrane i pokrojone w cieniutkie plasterki pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. 6. Kiedy pieczarki są już prawie gotowe, dodać ogórki kiszone pokrojone w słupki, papryki pokrojone w paseczki, ketchup i przecier pomidorowy. Można podlać odrobiną wody. Przełożyć do garnka. 7. Całość dusić na małym ogniu, doprawić solą i pieprzem. 8. Powstała masa ma być gęsta i aromatyczna. 9. Do masy w garnku dodać kulki mięsne. Wymieszać i znów dusić, aż smaki się wyrównają. 10. Podawać gorące. Smacznego.

Miodownik z kremem z kaszy manny + polewa z miodu i dużej ilości orzechów tworzą pyszną całość. Składniki Ciasto (blaty 3 szt.): 500 g mą...

Rogale Świętomarcińskie - przepis na rogale z ciasta półfrancuskiego. Rogale z białym makiem. Sprawdzony przepis na rogale świętomarcińskie.

Zupa z kapustą włoską, kiełbasą i soczewicą to zupa idealna na chłodniejsze dni. Pyszna i sycąca. Zupa z zieloną soczewicą.

Wilgotna babka kokosowa, mokra, dość ciężka, szybka w przygotowaniu. Dodatek banana sprawia, że ciasto pozostaje długo świeże.

Ciasto Pijana Śliwka to jedno z tych, które zachwyca każdego i nic w tym dziwnego, bo jest przepyszne : ) Nawet mój Tato, który nie przepada za czekoladowymi wypiekami, bardzo je sobie upodobał, co jest dla mnie najlepszą rekomendacją ;…

Zwarte, bogate i aromatyczne ciasto migdałowe z dodatkiem soczystych, słodkich gruszek to ponoć wymysł Włochów. Ma konsystencję lekko biszkoptową, choć dużo cięższą,…

Czy wiesz, że tiramisu możesz przygotować także w formie kulek? Ten prosty i pyszny deser świetnie sprawdzi się, gdy zechcesz zabrać go ze sobą w podróż. Wystarczy spakować kulki tiramisu do pojemnika.

Piękne zdjęcia przeplatają się na blogu ze sprawdzonymi przepisami na: Boże Narodzenie, Wielkanoc, urodziny, rodzinne spotkania, itd.

Ryba zapiekana pod beszamelem. Przepis na pożywne danie rybne, z filetów białej ryby zapiekanych z warzywami, grzybami i jajkiem z sosem beszamelowym.

Nie ma co ukrywać, ciasto jest pracochłonne, w szczególności pieczenie poszczególnych płatów ciasta wymaga od nas trochę więcej zaangażowania. Efekt końcowy (zarówno…