Voici un plat facile de saison qui sera idéal pour recevoir vos invités ou pour vos weekends. Parfumés à l'aide d'herbes fraîches, il sera idéalement accompagné d'une purée maison ou des pommes de terre sautées.

On le connaît bien mais on hésite à l'acheter, boudin noir est un plat savoureux et réconfortant qui a toute sa place dans notre assiette quand il est bien préparé. Pour cela, voici tous nos conseils et astuces.

Découvrez la recette Boudin noir aux oignons en images ! Abats saucisses boudin et plus encore... Aimer cuisiner, sans être un grand chef avec des recettes

Pour changer de l'habituel boudin/purée, le boudin noir s'agrémente de haricots blancs doucement mijotés agrémentés de carotte et de potiron, selon une recette de chef Patrick Asfaux

On le connaît bien mais on hésite à l'acheter, boudin noir est un plat savoureux et réconfortant qui a toute sa place dans notre assiette quand il est bien préparé. Pour cela, voici tous nos conseils et astuces.

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Le boudin noir n’est certainement pas l’aliment le plus glamour et je sais que cette recette risque d’en repousser plus d’un. Pourtant, j’adore le boudin noir, surtout…

CUISSON : 40 minutes PREPARATION : 20 minutes Ingrédients pour 5 à 6 pers. 6 pommes golden 500 g de boudin noir 1 disque de pâte feuilletée 30g de beurre mou 30g de sucre blond de canne 5cl de vinaigre de cidre Sel gris fin...

Que servir pour accompagner du boudin noir ? Avec quoi accompagner du boudin noir ? Quels légumes avec du boudin ? Si vous manquez d'idées pour votre menu de Noël, je vous propose des accompagnements festifs. Des recettes salées, sucrées très simples à préparer. Un large choix de légumes avec du boudin noir et blanc s’offre

Très coloré et facile à réaliser

Aucun risque de vous tromper avec cette recette de tarte au boudin noir et aux pommes, une association qui fonctionne à tous les coups ! Servie en entrée ou en plat, elle sera particulièrement appréciée en hiver.

Élégante et savoureuses, ces bouchées feuilletées seront appréciées à l'apéritif.

Dodu et noirâtre comme son modèle traditionnel, voici notre boudin* noir de... lentilles ! La part importante d'oignon, d'épices, d'huile, de crème végétale et de miso (ou de pâte d'olive noire) contrebalance le goût de la lentille, laquelle, réduite en purée, présente une texture onctueuse et ca

Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné. Coupez-la en deux rectangles et mettez-les au réfrigérateur.Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites cuire les oignons émincés pendant 6 minutes. Salez et poivrez.Préchauffez votre four à 210 °C.Pelez les pommes, épépinez-les et c...

Fêtez l'Automne avec cette recette de soupe chaleureuse, réconfortante et raffinée qui sera idéale en entrée ou en repas léger pour le soir. Le potiron et les châtaignes sont mis à l'honneur puis associés au boudin noir pour une association de saveurs originale et gourmande !

Mon médecin me dit de manger du boudin noir ... C'est riche en fer et j'en manque cruellement. Mais y'a pas à dire, je ne lui cours pas après ! Je sais bie

Préparation : 45 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : 12 pommes de terre à purée 800 g de boudin noir nature 2 gros oignons un...

Pour les Fêtes, ou même en toutes autres occasions, laissez-vous tenter par ce parmentier de boudin aux patates douces, avec une purée de patates douces délicatement rehaussées d'une pointe d'orange

Dicton du jour : "il faut mieux avoir les pois cassés que les pieds" Voici une excellente purée qui ne ressemble pas du tout à celle que l'on servait quand j'étais au collège avec du boudin noir La recette a été ajustée suite à différentes remarques...

Succombez aux saveurs incomparables de notre savoureuse recette de boudin noir au four accompagné d’une délicieuse purée de pommes de terre maison.

Fusionnez deux spécialités emblématiques de la gastronomie française avec cette recette originale et facile à réaliser ! Le boudin noir est revenu avec des cubes de pommes, des échalotes et de la cannelle puis il est recouvert d'une purée de pommes de terre et d'une crème au fromage râpé avant que le tout soit gratiné au four.

Nous sommes en août début de la saison des oignons de Roscoff, qui annonce prochainement la fête de l'oignon à Roscoff :o)) A ne pas manquer si vous êtes dans la région ou souhaitez profiter d'un week-end sympa. Cette année la Fête de l'oignon de Roscoff...

Pour mes fans de boudin, une recette relevée de ma cuisine bleu combava. J'ai utilisé du boudin noir aux oignons, mais il va de soi que ce plat se prépare traditionnellement avec du boudin pimenté. Pour les épices, j'ai adapté avec ce que j'avais sous la main ... Pour 4 personnes 500 g de boudin noir 2 gros oignons ciselés 2 gousses d'ail écrasées 2 cs de gingembre frais râpé 2 gros piments doux émincés 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 grosse boîte de tomates pelées Pistils de safran Sel, piment d'Espelette Huile neutre Finitions Piment vert (doux) Ciboulette Dans un sautoir antiadhésif, faire dorer délicatement le boudin détaillé en tronçons de 3 cm dans l'huile chaude. Le boudin doit être bien grillé et croustillant. Réserver et faire revenir à la place, l'oignon puis l'ail. Parfumer avec les épices et le piment, mouiller avec la tomate. Laisser compoter cette sauce 30 min environ puis déposer le boudin, couvrir et laisser mijoter 10 min. Saupoudrer de ciboulette, de rondelles de piment et accompagner de riz basmati et de quelques acras.

Pour les Fêtes, ou même en toutes autres occasions, laissez-vous tenter par ce parmentier de boudin aux patates douces, avec une purée de patates douces délicatement rehaussées d'une pointe d'orange

Voir la vidéo : Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boudin noir du Sud-Ouest 4 Belles pommes 500 g de Pommes de terre 1 Gros oignon jaune 10 cl de lait 20 gr de Beurre (Purée) 25 gr de Beu…

Un plat à l'ancienne bien réconfortant

recettes au boudin noir

A l'occasion d'un déjeuner entre filles, j'ai réalisé ces mini tartes tatin de boudin noir aux pommes...un délice...et pourtant devinez quoi ??? ... a priori je n'aimais pas le boudin noir...petite réconciliation en vue ??!! Il s'agit là d'une superposition...

Je préparais rarement du boudin, je le faisais tout le temps exploser dans la poêle... bon quand même, mais pas très présentable. Je crois ...

Je sais que ça y ressemble terriblement, mais je ne vous ai pas abandonnés. Je suis juste désorganisée à l’extrême, et je profite de ma relative et probablement courte « liberté&nb…

Toujours quelques recettes de tartes en stock…..en voilà une qui a beaucoup plu à Mr D et moi mais comme ce plat là je n’oserais pas la servir à des invités non familiers de la maison….je ne sais pas moi, le patron de Mr D ou la future belle famille d’un des fils…… Il y a des choses comme ça, et je pense que le boudin en fait partie……comme les tripes ou la panse de brebis farcie… Moi même il y a quelques années, j’aurais pris un air gêné et j’aurais mangé du bout des lèvres….mais comme j’ai été bien élevée je n’aurais rien dit…..ou alors beaucoup plus tard….. Pour adoucir le goût, le boudin est associé aux pommes et aux oignons… La recette: Un fond de pâte (encore aux petits suisses…) 2 boudins noirs 2 pommes 2 gros oignons 200g de ricotta 3 œufs huile d’olive sel, poivre Eplucher les oignons et les émincer. Eplucher les pommes et les couper en cubes. Faire revenir l’ensemble dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement colorés. Battre la ricotta avec les œufs, saler et poivrer. Etaler la pâte. Recouvrir des oignons et pommes puis du mélange à la ricotta. Couper les boudins en rondelles et les répartir à la surface de la tarte. Cuire environ 30 minutes à 180°. Et vous, pensez vous qu’il y a des plats ou des mets que vous ne serviriez pas à des gens que vous ne connaissez pas? Mots clés Technorati : tarte,boudin noir,oignons,pommes,tarte au boudin noir au oignons et aux pommes

Salut tout le monde ! Comment allez-vous ? Merveilleusement bien j’espère ! Ici tout va pour le mieux. Et ça va tellement bien que je reviens (encore) avec une recette aux pommes. Oui, je sai…

Palmiers et roulés feuilletés font toujours sensation à l’heure de l’apéritif. On aime leur présentation et leur facilité de préparation; de plus, les garnitures sont variables à l’infini ! Aujourd’hui, j’ai choisi de parfumer mes feuilletés au boudin noir. Bon, ça n’a pas fait le plaisir de tout le monde à la maison! Ma petite dernière (plus vraiment petite …)n’est pas fan de boudin, bien au contraire…elle aurait préféré une version pâte à tartiner au chocolat !!! Feuilleté au boudin noir : Pour 20 feuilletés (prep 10 min/ cuisson 5 + 15 min ) 1 boudin noir à l’ancienne 1 pâte de feuilletée pré-étalée 1 jaune d’oeuf ( facultatif) Retirez le boyau du boudin. Écrasez-le à la fourchette. Faites le revenir dans une poêle 5 min à feu doux. Réservez et laissez refroidir. Déroulez votre pâte feuilletée. Étalez dessus le boudin et reformez le rouleau, sans trop serrer. Réfrigérez une trentaine de minutes pour faciliter le découpage. Préchauffez votre four à 220°C. Avec un bon couteau, coupez la pâte en tronçons d’ 1 cm de large. redonnez une forme arrondie aux roulés ( le couteau tend à écraser la pâte ). Déposez les roulés sur une plaque garnie de papier sulfurisé, en les espaçant . Si vous les voulez bien dorés, vous pouvez les dorer au jaune d’oeuf . Enfournez 15 à 20 minutes selon les fours jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servez tiède. Nec plus ultra, accompagnez-les de confit d’oignon !

Mettez les petits suisses et la farine dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel. Mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène. Façonnez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et réservez-la pendant 1 h minimum au réfrigérateur.…

À la recherche d'une recette de plat mijoté facile et complet ? Optez pour ces lentilles à l'espagnole, traditionnellement appelées

J'ai répéré depuis un bout de temps ces croustillants chez Béa , réalisés ensuite par Not Parisienne avec des feuilles de brick. On a d...

Que servir pour accompagner du boudin noir ? Avec quoi accompagner du boudin noir ? Quels légumes avec du boudin ? Si vous manquez d'idées pour votre menu de Noël, je vous propose des accompagnements festifs. Des recettes salées, sucrées très simples à préparer. Un large choix de légumes avec du boudin noir et blanc s’offre