Eens weer iets anders….je eigen boter maken. Eigenlijk is boter niets meer dan de geschudde room van rauwe melk. Voor het maken van je eigen boter heb je dus maar één ingrediënt nodig en het levert je uiteindelijk twee eindproducten op: boter en karnemelk. Boter is zo simpel om te maken, iedereen zou het kunnen doen. Ingrediënten: Room (de hoeveelheid ... Read More

Hoogwaardige materialen en nauwkeurig zagen: de hele kaasschaaf, inclusief het lemmet, is gemaakt van zeer belastbaar roestvrij staal en de royale buisgreep biedt niet alleen een comfortabele grip, maar zorgt ook voor een eenvoudige controle bij het snijden van mozzarella, Zwitserse kaas, Parmezaanse kaas, boter kaas en zachte handgemaakte zeep. Duidelijke en nauwkeurige rasterschalen en antislip bodem: de kaasschaaf is uitgerust met duidelijke en nauwkeurige rasterschalen die het je mogelijk maken om precies de gewenste maat te snijden, zonder je zorgen te maken over te grote of te kleine schijven. De kaassnijmachine is uitgerust met antislip rubberen voetjes aan de onderkant om ongewenste bewegingen en wegglijden te verminderen en het werkblad tegen mogelijke schade te beschermen. Een must voor kaasliefhebbers: met de kaassnijder kun je snel en eenvoudig gladde, gelijkmatige kaasschijven snijden. Een raster met nauwkeurige snijmaten helpt je om dunne plakjes of vierkanten van perfecte dikte te snijden. Of je nu de voorkeur geeft aan flinterdunne kaas of dikke kaasplakjes kaas, je kunt maken wat je wilt. Keukenhulp kaassnijder cadeauset voor kaasliefhebbers. Comfortabel en arbeidsbesparend: geen kabel om af te klemmen of te vervangen. Een upgrade van de traditionele kaassnijdraad, die de ergernis met het vervangen en installeren van de draad elimineert en je tijd en geld bespaart. Wordt geleverd met een kleine messenrasp, waarmee je je messen indien nodig kunt slijpen, hij werkt ook met normale keukenmessen. Eenvoudig gebruik en reiniging van de kaassnijder: deze vaatwasmachinebestendige kaassnijder van roestvrij staal is gemakkelijk te reinigen, gooi hem gewoon in de vaatwasser als je hem niet meer nodig hebt. Opmerking: na het reinigen plaats het product op een geventileerde droge plaats.

We kopen vaak kant-en-klare boter, maar het is ook gemakkelijk zelf te maken. Lekker voor op stokbrood of op een bammetje. Zelf roomboter maken doe je zo!

Een heerlijke variatie met een oosters sausje.

Ben je gek op boter en vraag je je weleens af of het nog lekkerder kan? Jazeker, dat kan. Door je roomboter zelf te maken.

Overvloed aan courgettes in de tuin? Probeer een keertje een recept dat je vast nog nooit hebt gemaakt: courgetteconfituur. Lekker bij een stukje koud vlees of kaas, maar ook gewoon op de boterham. Dit recept is voldoende voor 3 kleine bokaaltjes.

Wil je zelf heksenkaas maken? Dit recept is makkelijk om te maken en ontzettend lekker van smaak. Bevat tevens gezonde voedingsstoffen.

Witlof met kaas uit de oven. Niet heel ingewikkeld om te maken, maar wel erg lekker. Bechamelsaus met wat spekjes erdoor maken, dat over de witlof gieten en in de oven zetten. De laatste tien minuten

Ham-kaas croissant uit de oven. Dit is zo'n aanrader om zelf eens te maken! Heel makkelijk, maar echt fantastisch lekker met opgeklopte boter erop.

Dit recept maakt ongeveer 350 gr geitenkaas.

Een makkelijk dagje vandaag en dan is deze Portugese koolhydraatarme omelet een welkome lunch. Eigenlijk is het meer een gebruiksaanwijzing dan een recept. Maar ik zet hem hier toch tussen voor als jullie ook een keer geen zin en geen inspiratie hebben. Ingrediënten: 150 gr garnalen 1 kleine ui 2 tenen knoflook 4 eieren handje […]

Ik ben dol op kaas in al zijn variëteiten. Vooral de Nederlandse boerenkaas vind ik heerlijk, gelukkig kan ik die hier lokaal kopen voor een hele gunstige prijs. Maar ook de Franse kaasjes daar heb…

Wil je snel klaar zijn voor de borrel? Ga voor dit makkelijke en ovenheerlijke borrelbrood!

Roerei met tomaat, ik ben hier zo dol op! Simpel maar heerlijk. Ik mix mijn tomaten grof in een mixer. Je kunt ze ook gewoon in blokjes snijden. Vervolgens bak ik ze in boter. Even wat zout erbij en dan kun je je eitjes erbij doen. Wat ik dan doe is het eiwi

Oef, deze knoflookbroodjes met Pecorino kaas zijn niet alleen onwijs makkelijk om te maken, maar ook nog eens verslavend lekker. Ideaal als snack, voor bij de ...

Wil je snel klaar zijn voor de borrel? Ga voor dit makkelijke en ovenheerlijke borrelbrood!

Waarom is een tosti toch zo veel lekkerder dan een gewoon broodje kaas? Nou, wij weten het wel. Die heerlijke gesmolten kaas en dat knapperige korstje...

Als je een beetje een romige pasta wil maken (denk aan pasta alfredo) dan ontkom je er eigenlijk niet aan om ingrediënten als kaas, boter of kookroom te gebruiken. Hartstikke lekker natuurlijk, maar heel gezond is het niet. Gelukkig is er een manier waarop je een romige pasta stukken gezonder kunt maken.

Zelf boter maken is heel makkelijk. Ik leg je stap voor stap uit hoe je dit doet.

Plezier gegarandeerd met ons vrolijke Boter, Kaas & Eieren spel! Gemaakt van hout, met oranje kruisjes en witte rondjes, is dit spel perfect voor kleine handjes en grote giechels. De gekleurde tekens maken het spel superduidelijk. Plaats de oranje kruisjes en witte rondjes op het bord om te proberen als eerste een rij van drie te maken. Wie wint er? Laat de wedstrijd beginnen! Dit spel is niet alleen heel vermakelijk, maar helpt ook om te leren nadenken en plannen. Of je nu met vriendjes speelt of met familie, ons houten Tic-Tac-Toe spel is een geweldige manier om samen te spelen en te leren. Met een afmeting van 14x14cm neem je dit spelletje ook gemakkelijk mee op reis. Dit Boter, Kaas & Eieren spel is de perfecte start voor kleine spelletjesliefhebbers die op zoek zijn naar mega veel plezier!

Probeer deze zelfgemaakte kaas-ui broodjes! Een luchtig deeg dat elke hap tot een genot maakt. Dit recept is niet alleen makkelijk, maar ook heerlijk. De kruidige ui-knoflook boter tilt deze kaas-ui broodjes naar een hoger niveau!

Deze risotto maak je super snel in de stoomoven. Wij maakten hem met bospaddenstoelen en Parmezaanse kaas, maar uiteraard kan je eindeloos variëren met andere smaken!

Ik las in het nieuwe kookboek van Yvette van Boven, 'Home Made Winter', hoe je in no-time een vers geiten-koemelkkaasje kunt maken. Overigens staat in haar eerste kookboek 'Home Made' ook hoe je zelf kaas kunt maken, maar vooral het idee om verse geitenkaas te maken sprak me in deze zeer aan. Ik heb er immers een zwak voor. Ik zag het ook al helemaal voor me: alle oude kaasfilters (faisselles) die we ooit in Frankrijk op diverse vlooienmarkten op de kop getikt hebben, uitgestald op het aanrecht en gevuld met verse kaas. Als ik vooraf wat logischer nagedacht zou hebben, dan had ik kunnen weten dat er van een liter melk niet veel meer dan een klein bakje kaas overblijft. Het merendeel van de melk bestaat namelijk uit melkwei, maar dat wordt weer voor andere doeleinden gebruikt, zoals het maken van ricotta. Faisselles 1/2 liter volle melk 1/2 liter geitenmelk 3 eetlepels citroensap 2 theelepels zout Verwarm beide soorten melk, het citroensap en het zout tot de melk gaat schiften. Laat dit een paar minuten doorkoken, zodat de wrongel zich van de wei scheidt. Giet het geheel in een zeef en laat de kaas goed uitlekken. Bekleed een kaasfilter (of een bakje met gaatjes) met een kaasdoek (of anders gewoon gaasdoek) en doe de kaas erin. Druk het goed aan, zet eventueel een gewicht erop en laat de kaas enkele uren of een dag staan, zodat het een stevig geheel wordt. Dit kaasje heb ik verbrokkeld over een salade, waar het goed tot z'n recht kwam. Mijn moeder kent dit soort verse kaas vooral als fluitkaas. Dat at ze vroeger als kind (in de jaren veertig) op brood met een laagje suiker erover. Het verschil is alleen dat de melk niet zuur gemaakt en verwarmd werd om het te laten schiften, maar al zuur was. Nu zou je zure melk waarschijnlijk weggooien, maar vroeger werd dat in een doek gegoten en opgehangen, zodat het uit kon lekken. Volgens mij wordt dit soort verse kaas door sommige mensen ook wel weer hangop genoemd, maar zeker weten doe ik dat niet. Zelf maak ik hangop van yoghurt die ik uit laat lekken, maar ik lees ook wel eens dat mensen hangop van karnemelk maken. Misschien is dit alles ook wel streek- en tijdsgebonden. Ik ben eigenlijk wel benieuwd. In een oude 'Limburger Koerier' uit 1929 (een inmiddels digitale versie van deze krant) las ik de volgende marktprijzen (let vooral even op de prijs voor fluitkaas): Boter 90 cent per pond. Eieren 6 - 6 1/2 cent per stuk. Roomkaas 45 - 80 cent per pond. Fluitkaas 30 cent per kilo. Herfsche kaasjes 25 - 30 cent per stuk.

Oef, deze knoflookbroodjes met Pecorino kaas zijn niet alleen onwijs makkelijk om te maken, maar ook nog eens verslavend lekker. Ideaal als snack, voor bij de ...

Heb je er ooit aan gedacht om zelf mozzarella te maken? Moet je echt eens proberen. Het is niet moeilijk, maar wel veel werk. Weinig ingrediënten, een

Technisch gezien is dit geen echte ricotta; die wordt gemaakt van wei, een restproduct van de kaasproductie. Omdat het lastig is om aan wei te komen en de ricotta-opbrengst hiervan erg laag is, maken wij ricotta van volle melk. Je kunt er natuurlijk altijd voor kiezen om ricotta in de winkel te kopen.

Zelf zuivelproducten maken is leerzaam, leuk en vooral ook lekker! Maak zelf je eigen boter, verse kaas, vla, yoghurt of crème fraiche.

Op vakantie kan je vele spelletjes meenemen. Heerlijk voor in de avond uren. Gezellig, sociaal etcetera. Boter kaas en eieren heb je natuurlijk in een bord spel. Je kan ook pen en papier meenemen. …

Deze risotto maak je super snel in de stoomoven. Wij maakten hem met bospaddenstoelen en Parmezaanse kaas, maar uiteraard kan je eindeloos variëren met andere smaken!

Kombucha? Wat is dat? Lees er in dit artikel alles over, ik leg je uit hoe je kombucha maakt en hoe je je eigen scoby kan kweken. Schol!

Heksenkaas, te vinden in het schap bij de supermarkt. Heerlijk, maar nog lekkerder als je het zelf maakt.Best makkelijk met prei en huttenkase en nog wat.

Zelf kaas maken? Ja, dat kan! Je hebt er helemaal niet veel voor nodig en 't is ontzettend leuk om te doen. En, het resultaat is verrass...

Dit recept maakt ongeveer 350 gr geitenkaas.

Veganisme is niet meer weg te denken anno 2019 en is een keuze die steeds meer mensen maken. Het aanbod in de winkels wordt steeds groter, zo ook de behoefte om zelf de lekkerste veganistische zuivelvervangers te maken. Dit praktische boek laat niet alleen zien hoe, maar geeft ook talloze variaties waardoor zelfgemaakte plantaardige zuivelvervangers nooit vervelen.'Boter' kun je maken van diverse noten en zaden of op basis van kokos: elke variant heeft z'n specifieke eigenschappen. Zo is hazelnotenboter uitermate geschikt om te bakken of voor het aanmaken van dressings terwijl pecannotenboter zich juist goed leent voor het maken van desserts.Maak diverse soorten melkvervangers, yoghurts en kazen; lekkere roomkaas of de perfecte vervanger van Parmezaanse kaas. 'Vegan zuivel' geeft goede uitleg over de diverse basisproducten die nodig zijn om zuivel te vervangen en de benodigde keukenapparatuur. Als bonus geeft het boek recepten voor het maken van koekjes, taarten, ijs, karamelsaus en meer.   Nederlands  Hardcover  9789461432209  12 september 2019  152 pagina's

Brood met boter en kaas. Maar dan wel zelfgebakken briochebroodjes met zelfgemaakte boter en een selectie aan Belgische kazen. Dit is zonder twijfel een feestmaaltijd!